Отзыв Елизавета о ресторане «Сычуань» в Петербурге

29 октября 2015 года

Кухня9

Интерьер8

Сервис7

8.0

вкусно и остро

пока обслуживание хромает

I like spicy.
Кому, как не Борису верить. Почитал отзыв, пошел.
Прима унылый райончик. Ресторан недалеко от Прибалтийской, вокруг 3-4 ресторанчиков китайских недорогих, имеющих своих постоянных клиентов. И вот открытие этого места для меня было большим сюрпризом. Точнее, сама концепция и бюджет (о котором писали в ДП).

Все еще временная вывеска, наверное с полгода как висит. Панорамные окна, помещение с округлыми стенами, большое. Мне кажется, слегка бестолковый дизайн. Особенно перегородки и потолок со светильниками, расстановка столов.

Мебель добротная, тяжелая, дерево. На столах розы.

Есть отдельные комнаты, как их называют VIP, с круглым столом. Я почему-то изначально думал, что весь ресторан в таком стиле будет.

В первый раз меню было на страничках А4 помятых.

Ценник конечно крепкий
Решил начать со стандарта Свинины по сычуаньски (580 р).

Наверное самое острое блюдо, которое я ел за последнее время, ну кроме того, как недавно перепутал и откусил зеленый перец, он оказался острый . В разных местах ел подобное. Тут это блюдо в этот раз было просто атомно острое. Периодически попадались кусочки, которые заставляли меня краснеть и кашлять, но после оставляли отличное послевкусие. Густой обволакивающий соус, с большим количеством тонко нарезанной свинины и капусты. Большущая порция. Мне очень понравилось. Без риса (60 р. маленькая порция) и пива (Невское 0,5 - 130 ) тут не обойтись.
Второе блюдо менее острое Цыпленок Гунбао (480 р). Так же пробовал в разных местах, и мне оно нравится.

Нежные кусочки курицы с пикантной легкой остринкой, хрустящий арахис. Вот под пиво это просто отличное блюдо. Вкусно.
На следующий раз меню уже сильно изменилось, правда осталось так же на листках А4. Добавилось много позиций новых, гарнир рис в разной грамовке, лапша и пр. Когда они оформят меню в переплет?
Люблю я кисло-острый суп с помидорами и яйцом. Тут есть просто Кисло-Острый суп (320 руб. 500 -600 гр). Чтобы не лопнуть в самом начале, спросил по возможности подать половину порции. Меня уверили, что можно. Даже половина порции оказалась огромной.

Суп больше кислый, чем острый. Мне не совсем понравился.
Привлекло меня название блюда Свинина с ароматом Юйсян (480 р).

Оно не острое. Тонкие кусочки свинины с древесными грибами, перцем болгарским и морковью, все в масле. Не совсем понял, что за брусочки овощные там были светлые, немного на имбирь похоже, но не жгучие. Блюдо ароматное и так же вкусное.
Конец трапезы был просто отличным. Заказывал острую лапшу Дань Дань (190 р). Хотел ее употребить со свининой в качестве гарнира, но почему-то она пришла последней.

Это просто бомбически вкусное блюдо. Наверное из всего она мне больше запомнилась)). Подается в пиалке с соусом. Насыщенный, яркий ореховый соус, лапша тонкая. Очень мне понравилась.
Обслуживание пока хромает. Хаотично все перемещаются, официанты, администраторы, какая-то женщина в свитере. Иногда их много, а иногда вообще куда-то все перемещаются к столу в закутке и о чем-то общаются. В счете все равно забили полную порцию супа, я им напомнил, они извинились, денюшку вернули. Все добродушные. Меню и состав блюд знают плохо. Помогает парень администратор (в пиджаке, наверное он), вроде бы китаец. Никто не спрашивает понравилось ли блюдо. В первый раз только, когда был хозяин. Он сам подходил, рассказывал и интересовался.
В итоге: все вкусно, качественно и без обмана. Огромные порции. Наконец-то по настоящему остро. В некоторых местах обозначают максимум перчиками, просишь, чтобы сделали очень остро и все равно не то. А тут уже надо быть поосторожнее.
Тяжеловато им будет в этом районе. Но в эти разы было многолюдно, почти полная посадка в пятницу вечером и в субботу днем.
P.S. Ну а "гигиеническая" комната у них вообще крутая)

john5r

Гурман

224 отзыва 2915 «Нравится»

12 октября 2015 года

Кухня9

Интерьер8

Сервис7

8.0

Остро и вкусно.

Бывает, приходится подождать.

WP_20151003_18_21_37_Pro_(1600_x_1200).jpg

Много китайцев. Припарковались - на террасе китайцы с китайцами, поднялись - китайские дети играют у входа, внутри минимум половина мест ими занята. Не туристическая группа, все своими компаниями. "С днем рождения" поют по-китайски, и едят торт палочками, например. Торт. Палочками. Теперь я видел все.
Гардероба "пока нет" (месяц с открытия, октябрь на дворе). Чай приветственный наливают сразу по чашечке. Персонал русский, всех полов и возрастов. Стараются, но иногда не успевают. Десять минут пытались сигнализировать, что готовы сделать заказ. Наконец поймали одну, еще через 3 минуты она наконец-то нас выслушала.

Интерьер понравился, ничего общего с форматом "китайская столовая, скатерти двух цветов". Туалет и вовсе в стиле премиальных мест со средним чеком в два раза больше, с махровыми полотенчиками. Осталось найти место для гардероба.
Меню крайне простое, пачка белых листов, ни изображений, ни развесовки. Много в него в принципе не попало, рис например, который рекомендуют к острому. Острые блюда помечены перчиками, от одного, до трех. Не могу признать систему калиброванной - двухперцовый цыпленок "слюнки потекут" был куда ядренее трехперцовой свинины по сычуаньски.
Гадали, сколько брать блюд - мимо проносили вполне мегалитические порции горячих, остановились на паре закусок и одном горячем. Вышеупомянутые и еще свиные ушки.
Сервировка доселе мной невиданная. Маленькая тарелка, маленькая миска, прихотливо изогнутая подставка сразу и под ложку, и под палочки. Палочки дорогие, приятные на ощупь.
Очень красивый сервиз для чая. В интервью "ДП" владелец (он, кстати, постоянно был в зале, интересовался у гостей, как еда, а когда мы уходили, как раз направлялся с официантским блокнотом принимать заказ) говорит, что все привезли с собой из Китая - верю.
По посуде и приборам - чем не "Це фунг".

И вот наши закуски. Цыпленок порезан крупными полосками, которые погребены под слоем арахиса, дробленого перца и масла с перцем. В последний раз я что-то подобное по остроте и составу ел в чайна-тауне Сингапура, только из утки. Попадаются хрящи и куски костей. Надо просто быть готовым.

На фоне цыпленка острые свиные уши - освежение и передышка. Рот к середине порции стал неметь, не от жжения, а от... пряности вкуса, Борис вот пишет, что это от избытка глютамата.
Ушки на самом деле не менее атомные, но, благодаря высокой миске, в слое острого масла остались только самые нижние, с остальных ушей (тонких и образцово хрустящих, кстати) и огурцов, к счастью, стекло.

После такого вступления мы в ужасе ждали еще более острую, если верить меню,свинину. Оказалось, худшее уже позади, свинину ели как старую знакомую. Очень мягкие кусочки мяса, пропитавшиеся острым маслом (это отдельный вопрос - сколько масла тут съедаешь за трапезой), под аккомпанемент соевых пророщенных бобов. Опять хруст, я, как, наверно, многие, за годы привык к машу вместо сои и такие жесткие бобы неожиданны.
Три блюда плюс две маленьких порции риса и две чашки жасминового чая - 1760. По меркам китайских столовых - кошмар. По меркам ресторанным - очень бюджетно наелись острого.

Просьба о счете вызвала довольно долгое колдовство с терминалом, наконец к нам вернулись с вопросом "Девушка не может вспомнить, у вас сок был?" Не было, я так и сказал, но, получается, мог и быть, и все только на честности клиента. Карты принимают, в счете не типичные для китайских мест а15-б18, а нормальные названия из меню.

Очень понравилось ! За настоящим китайским - определенно сюда. Остро бескомпромиссно.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Сычуань»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Сычуань»

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 12 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 8 пользователям

Понравилось 9 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 10 пользователям

Понравилось 15 пользователям

Понравилось 15 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Сычуань»

Заказ столика в ресторане «Сычуань»

+7 (812) 374-78-Прямой телефон ресторана +7 (812) 374-78-18Консультационная служба +7 (812) 200-73-00

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

+7 (812) 374-78-
Прямой телефон ресторана +7 (812) 374-78-18
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00