Открывайте новое c Restoclub

Еще ни разу не писал о заведениях славного города Выборга, поскольку до сего момента ни в одном из них побывать не довелось. Исключением служит пункт быстрого питания: в окне выдачи взяв бургер, прямиком на багажнике автомобиля и пожирал искомый с утра пораньше с друзьями-собутыльниками, запивая чем-то крепким спиртосодержащим. Приснопамятную АЗС с выпечкой и хот-догами, пестревшую сине-зелеными цветами в некотором отдалении от железнодорожного вокзала, в расчет брать не стану. Ту самую, в стародавние времена бывшую точкой совместного отправления к недружественной ныне загранице. А так все мои гастрономические отношения с северо-западной частью области упирались в частную базу сбора – место постоянных встреч, расположенное за высоким забором в тридцати километрах от старинного града. Оттуда уже не сбежать. Спортивно-банно-алкогольно-шашлычный туман с вкраплениями плова и ухи железобетонно окутывает пуховым одеялом на протяжении четверти века без любого намека на возможный побег… Планировали посетить давно, но планировали с оказией. Оказия так и не случилась – пришлось мчаться с конкретной целью, благо будним днем на широкой трассе легковых машин немного, а фур так и вовсе нет. Ехать-то им теперь в ту сторону особо некуда. Обернулись быстро – на всё про всё ушло четыре часа. В центральной части Выборга туристов столько, что не протолкнуться. Группы ходят друг за другом, и вещающие экскурсоводы эхами дублируют коллег, сливаясь в одну сплошную какофонию. Многие исторические строения в строительной сетке – никуда внутрь не зайти и никаких наружных фресок не разобрать. Людям приходится гидам верить на слово. Кафе также немало. Некоторые свободны, а в некоторые выстраивается очередь прямиком на улице. Особенно удивила оная перед таверной с финскими опознавательными формулировками. Чего граждане там хотят-то увидеть доморощенного… Везде в лавках предлагают местные кренделя-сувениры, а напротив нужного нам ресторана перед относительно новой тратторией под софитами интервью раздает, бросивший «Белку» и сбежавший в столицу покорять телевизионную арену, напыщенный товарищ Белькович. Проходящие девицы визжат от счастья и радостно бегут фотографироваться. Новый Ивлев, прости Господи… Приволок ведь кто-то на край отечественной земли… Наш же вход не особо презентабельный. Невзрачное здание также на реконструкции, о чем глаголит информационный щит. Но, кстати, входная зона в темных оттенках вполне в стилистике ночных клубов на набережных каких-нибудь Сан-Тропе, Канн или Ниццы. Там тоже никто не заморачивается по поводу вызывающей иллюминации, тем паче внутри ресторана электрического света практически нет. Одно гостевое окно, за кое бьются посетители (мы забронировали его, но, приехав раньше на три четверти часа, гуляли, ожидая, пока стол освободится), верхние огни, скрытые в потолке и в стойке, и тускло мерцающие свечи. Народец заходит, но я заметил, что некоторые ретируются, так как им ничего не видно. Есть еще дальний мини-зал, но там совсем сумеречно. Трезвому невыносимо. Вот на стадии опохмеления в этих сумерках было бы волшебно. Тупить – не перетупить, размышляя о бренности бытия! Меню масштабное, с увесистым ценником, ежели имеешь намерение хорошенько «пройтись по буфету». Блюд по безумной стоимости нет, но полноценный заказ требует взвешенного подхода. Комплементарно одарили двумя хрустящими тарталетками (драться за овладевание не пришлось) с риетом из копченого судака. Настрой был рыбным, посему презент безоговорочно обрадовал. Благодарю. Напитками заказали оба морса, имеющихся в наличии. 200 мл. – 200 руб. Ничья. «Краями разошлись»! Типа очень гуманно. «Черная смородина-черника» в разы бойче и волнующе нежели «малина-шиповник». Настоятельно рекомендую останавливаться на первом. Салат из отварной щуки с картофелем и зеленым луком. Невесомая сливочная заправка ощущается ближе ко дну глубокой посудины. Тактильно все тарелки приятнее некуда! Сперва работает связка чистых щуки и картофеля, а потом к ним подключается заправка. Начальные первородные впечатления самые отрадные. Форшмак из сельди и форели с черным хлебом. Здесь, как и далее с пирожками и пирогом, сплоховали столовые ножи. Приходится прикладывать усилия, дабы распилить углеводные прослойки. Ножи подходят лишь для помощи вилкам. Сам форшмак замечательный, но столько раскидистой мини-растительности я бы не выкладывал. Пирожки с брискетом (прямой) и ливером (треугольный). С брискетом нервно рвал руками на две части. Совсем не разрезать. Тесто больно уж шершавое, а не податливое. Соседу понравилась его игра на контрасте с мягкой начинкой, но я предпочитаю мягкость везде и во всем. Зовите меня Обломов! Здравствуйте. Мясная густая похлебка с зеленью. Ложка стоймя стоит. Похлёбка полностью оправдывает своё назначение и плотную консистенцию. Пылко и ароматно. В сомнительную погоду позволяет организму принять «на грудь» определенную толику тепла. Впрочем, и в несомненную запрыгнет "на ура". Пирог с форелью горячего копчения. Кое-как размял ножом на две почти равные части. Тесто схожее с пирожковым. Форель вкупе со сливочным соусом – «да» без разного рода сомнений. Сковорода с форелью и печеным картофелем с сырным соусом. Ждал сковороду популярного бытового диаметра 28 см., но пронесло. Рыба и овощ широкими пластами. Сырная шапка с характерным послевкусием — это ни хорошо, ни плохо. Это данность. Сыр – продукт себе на уме. Вкусом бравирует и пахнет на свое усмотрение. Камраду соли не хватило. Куда еще и соль-то к такой «шапке с ушами». Перемешай да вкушай покамест не остыло! Я предпочитаю послойно отковыривать. Баранина томленая. Просто феерически приготовленное блюдо из известных компонентов. Свежо и аппетитно. Кротко и нежно, но вместе с тем завораживающе пикантно. Картофель предлагается отдельным гарниром. Дополнять не стали, но уверен: съели с удовольствием, если бы принесли его сразу. Правда, к 1350 руб. уже и сто-двести целковых – перебор. Не каждый турист с улицы возьмет, а так более-менее терпимо. Ведь не возьмет и не узнает, насколько хороша тушеная баранина с овощами. Остатки соуса добирали ложкой. Черничный шведский суп. Плюс шарик ванильного мороженого. Черника не балует сахаром, а мороженое его чутка накидывает. Прекрасный суп. Яркое завершение такой дальней и одновременно дельной трапезы! Сервис хочется оценить по высшей мерке. Ничего в нем такого особенного не обнаружилось, но запредельная искренность в глазах и улыбках трудящихся барышень не позволяет мне поступить иначе. Кухмистеры тоже молодцы большие. Никаких сверхлимитных ожиданий. Перерыв между подачами 8-10 минут. Однажды ждали 11 (это я в пику несносному судье-хронометристу). «На ход ноги» умозаключение туристическое. Нашего человека еще приучать и приучать к грамотному и осознанному питанию. Чтобы он не стоял в очередях в унылые шалманы ради финансовой выгоды не шибко добросовестных гидов, а пробовал самостоятельно находить неповторимые заведения со здоровой и качественной пищей. Так-то и мне самому есть куда стремиться. Выборг снова ждет! Правда, пожалуй, уже в новом году. Там и свежие объекты исследований подтянутся.

Стояла ведь на рубеже тысячелетий смутная, но крайне любопытная и разухабистая пора, когда ресторанов было относительно немного, приличные так и вовсе предлагалось пересчитать по пальцам полутора рук, а круглосуточный из достойных вообще был чуть ли не один. Алёша со товарищи в нем ужинали перед ночными вакханалиями, завтракали ранним утром после этих самых вакханалий, звеня льдом в стаканах с виски, проводили там встречи по разномастным интересам: от деловых до романтических. Алексей однажды, под просыпающимися солнечными летними лучами, даже схлопотал со спины по голове наполненной пивной кружкой от пьяной бабы с пониженной социальной ответственностью. Пониженной до той грани, за которой политкорректность уступает место простому русскому слову. Девице показалось, что на нее смотрят без истинного уважения и рыцарского благородства. Хотя, как я уже отметил, сидел к общему залу спиной. Благо администрация была «своя в доску» - развели по углам, отмыли, подлечили, поправили прическу да отправили по домам. А ныне, переступив ремонтом через два масштабных, но не особо сложившихся проекта - пусть и популярных в нишевой среде, тут пахнет нежными фиалками (фигурально) и пышными булками (в прямом смысле). Три зала оккупированы детскими колясками, мамами с отроками чуть постарше колясочных, и девичьими парочками. Отдельная тема – это люди, облепившие с улицы фасадные окна словно, извиняюсь, мухи. Мне кажется, что народ специально приходит на приступки, чтобы подышать вприкуску с кофе и круассанами выхлопными газами большого города. Внутри тоже непросто. Особенно это заметно в период завтраков, подаваемых с 9 до 14. С наступлением двух часов пополудни гостевой наплыв заметно снижается. И наступает наше время. Время бесчисленных фотографий, сокровенных разговоров с гаджетами, моментально начирканных первых заметок и прочей порожняковой голимой ботвы. Блин, когда я последний раз ел-то по-человечески… Наверное, когда по башке кружкой получал… То бишь, давным-давно. Однако, и оное не факт… Встречают, проводят по всем свободным узким трехзальным пристанищам. В последнем натыкаемся на удобный круглый стол. Рядом семьи, сплошняком состоящие из одних женщин с младенцами и рабочая дегустация молока для кофейных напитков от важных сотрудников и поставщиков. Пакетами известных торговых марок полностью столешница заставлена. Чего там дегустировать-то… Кроме одного местного шестидесятилетнего производителя с продуктами короткого срока годности все остальные экземпляры примерно одинакового сносного качества. Официантом начинает общение несколько жеманный парень, но он при переходе от завтрака к обеду (мы пришли в 13.45, чтобы отведать кой-чего из утреннего меню), видимо, отчаливает отдыхать, меняясь на добродушную мягкую барышню. Она решительно берет инициативу в свои руки и без устали снабжает нас комплементарной водой в стекле и столовыми приборами разной степени остроты намерений. Яйца путтанеска. Чем-то схожи с ближневосточной шакшукой. Как раз горячая закуска из утренних предложений. Все блюда огромные, поэтому более уточнять не буду. Пылкая яичница с ласковым ломтем обжаренного хлеба и зеленью под сырной присыпкой. Яичная красота массивно сдобрена полным набором ингредиентов, соответствующих фирменному названию: томаты, чеснок, оливковое масло, анчоусы, каперсы, оливки, перец чили. Наверняка что-то из них отсутствовало, но сие уже не так важно. Очень давно не ел подобной смачной глазуньи. Помню, родственная молодежь, приехавшая на побывку из еще спокойного юго-западного азиатского региона, готовила шакшуку из подручных компонентов — чистейшее объедение! Вот и путтанеска – аналогичное произведение кулинарного искусства. Тартар из говядины. Снова ломоть обжаренного хлеба. Плюс растительность: укроп, шпинат, базилик. Таких широкомасштабных довесков ранее видеть не приходилось. Теряешься, к чему приступать сначала. То ли хлебец отламывать, то ли травинку зацепить, то ли вилкой мясца царапнуть… Нет! Сначала на глаз оцениваем по достоинству старания кухмистеров. Кстати, в самом тартаре ощутимо чувствуются солено-маринованные овощные вкрапления. Замечательно. Салат с креветками. Снова половинки куриного яйца «в мешочек» или пятиминутки. Авокадо, трава, увеличенное число жареных скрюченных морских гадов. Полезная деликатесная вещь. Причем, приготовленная на совесть. Холодный суп с креветками. Всегда обходил стороной подобные супы без свекольной или томатной основ. Считал их необязательной тратой финансовых ресурсов и сил организма. Тутошний же вариант, выстроенный на сливочно-огуречных принципах и взятый по настоянию соседа, превзошел все мыслимые ожидания. Простите меня, братья-огурцы! Был неправ. И зеленый лук колечками, и кубики редиса, и листики салата, простите меня, «дуру грешную» (произносится с интонацией И.М. Чуриковой). Перед креветками извиняться не стану, поскольку они и так составляют весомую часть моего рациона. Паста путтанеска со свиным ребром. Можно и нужно брать без ребра на 400 рублей дешевле (750 супротив 1150). Взяли с ребром, получив первый и единственный негативный опыт, так как мясо почти «мертвое» и от кости не отстает в принципе. Барышне рассказали, она опечалилась и убрала блюдо из счета, что лишний раз подтверждает тезисы о более чем серьезном подходе представителей заведения к жалобам трудящихся по другую сторону прилавка. Так что от оценки пасты в контексте всей кухни я, пожалуй, воздержусь. Порция без ребра достойная, паста в стиле паккери (широких коротких трубок), путтанеска ничем неотличима от внедренной в вышеописанную глазунью. Куриный шницель. Подача с зеленью, чуть маринованными кругляшами огурчика, апельсиновой осьмушкой и характерным сливочным маслом, мгновенно тающим на горячем панированном, слегка отбитом куске птицы. Кусок запредельной широты души! Приятель бубнил про то, что предупреждать надо, типа выражая недовольство. А я только радовался предоставленному случаю побаловаться отменным шницелем с эфемерными привкусами цитруса и необычного «загорелого» маслица. Треска с зеленым горошком и картофелем. Рыба распадается на фрагменты от одного лишь вожделенного взгляда. Блестящее приготовление! Под треской суровый волнистый капустный лист, идентифицированный аки кейл, и кладезь горошка, состоящего из отдельного безмерного числа горошин и баснословного объема сливочно-горохового соуса. Я бы углеводный пыл поумерил, сконцентрировавшись на золотистом картофеле, но таково творческое видение Шефа, требующее почтения и такта. Сырники с кокосовым кремом и «распущенной» малиной. Есть еще перечень утренних блюд, подаваемых в течение всего дня. Таковыми являются и творожники, заказанные на десерт. Сырники чумовые! Сверху в тонком крепком творожном обрамлении, но при легком нажатии начинают растекаться повидлом. Кокосовый крем вкупе с малиной гораздо выразительнее обычной сметаны, хотя ничего против нее не имею. Сладкое сделало мой день и отправило по дальнейшим делам в состоянии необъезженного мерина, если таковые бывают… Загадка: как владельцы сети из трех кафе с собственной пекарней умудрились занять такую гастрономическую нишу, к которой и в которую выстраиваются очереди, и почему это не удалось другим рестораторам? Дело и в меню — как утреннем, так и вечернем, и в прекрасной рецептуре, но сама концептуальная исключительная уникальность остается тайной…

Я очень старинный клиент этого ресторана и многих проектов Gutsait Group. Больше 20 лет слежу за перипетиями , происходящими с ним . И все равно возвращаюсь. Стал родным коллектив, само место. Огромное спасибо Сергею Эдидовичу за сотворенное чудо . За саму концепцию ваших ресторанов и мест отдыха 🌹. Полжизни прошло вместе с вами . Удачи!

Известная в городе локация, бывшая «Гастрономика». Еда на тройку. Вид на ржавые крыши на двойку. Обслуживание просто ноль. Большое количество официантов , но совершенно бестолковая организация работы. Любой заказ ждали по 20 мин . И дело не в загруженности . Заказанные коктейли просто стояли в баре и ждали официанта, пока весь лед не растает , повторяющаяся проблема всего вечера. Бокалы приносили битые ( неужели бармен не проверяет качество ? Или даже не задумываются ) Теплые салаты пришли наполовину холодные. И конечно поиск нашей брони занял неоправданно долгое время у консьержа. Вообщем , на один вечер визит .

Первый и последний раз бывал здесь еще в далеком 2009-м до разного рода преобразований и масштабной реконструкции, свершившейся в 2015 году. Визит помню выборочно, в основном полунамеками, судя по текстовому отзыву. Так что можно считать нынешнюю поездку ознакомительной, с желанием пустить в дело значительное количество бонусных баллов, накопленных после ужина в городском собрате в компании всяческих родственников – настоящих и будущих. На улице встречает характерный бычок, облепленный бойкой ребятней. Пришлось ждать ухода детей в сторону послеобеденного сна, дабы зафиксировать металлосодержащий экспонат на память. Терраса занята наполовину, если не более. Чем руководствуются люди, восседающие у шумящей пыльной дороги, пускай и отделенные от нее объемной растительностью… Внутри уже приветствуют две молодые женщины, одетые в одинаковые вязаные ровные платья прямого кроя. Это униформа такая? Я бы поспорил. Платья выглядят полуофициально, а ведь женщинам, как я понимаю, бывает весьма неловко находиться рядом друг с другом в схожей одежде. Правда, сие зависит от конкретной ситуации. В общем, одна провела до посадочных мест, а вторая переставила резерв, поскольку при наличии многих пустующих столов нам понабился именно забронированный, ибо там дневной свет от широкого окна и вид на зеленое обрамление территории. Однако, нам ведь «по барабану» природные и иные блага цивилизации, нам, как дышать, еду фотографировать необходимо… Интерьерные решения загородные. Дерево повсеместно. Полы слегонца весело поскрипывают в такт ходьбе. Фактурные занавеси из сурового льняного полотна кое-где. В начале витиеватого пути по помещениям имеется небольшой зальчик типа бистро-кулинарии или кондитерской. Далее видим барную стойку, винный отсек и лестницу на второй этаж, покамест прикрытый из-за ненадобности. Дальний же зал безмерный. Ко вкусу пришлись настенные вешалки в виде бычьих голов с острыми рогами. Внизу вешалок расположены столы. Сразу стали изгаляться на тему падающих в суп капель дождя, волос и прочей грязи с дорогих шубеек и дырявых лапсердаков. Все оказалось гораздо прозаичнее. По словам официанта, когда наступит пора верхней одежды и долгих осадков, тогда столы с прохода просто уберутся. Формат серьезный. Денег вбухано немало, ввиду чего менеджмент предлагает и гостям сброситься. Ценник не очень соблазнительный, в отличие от привлекательных блюд. Меню широченное, выученное с течением долгих лет назубок, но с некоторыми загородными новыми предложениями. На сезонную картонку внимания не обратили, пойдя по основным наименованиям. Про радостный вторник вирши впереди, а по пятницам наливают «синее» - красное и белое вина без ограничений по 1490 руб. на персону. Господа-алконавты, пейте – упейтесь! Сам такой, но сейчас не досуг. Надеюсь, качество вин отвечает здравому смыслу. Сопроводительным напитком взяли чай в ассортименте за 490 руб. Из почитаемых более-менее соответствовал чаяниям едоков женьшеневый вариант. Им, позже дошедшим до кондиции чуть ли не черного цвета, и удовлетворились. Пить, в силу ветреной погоды, особо не хотелось, поэтому даже не стали просить добавить воды. Стейк-салат «Строганов» (рукола, домашний ростбиф из мраморной говядины, томаты черри и восточная заправка). Так стейк или ростбиф? По факту видим широкие пласты запеченного мяса. Достойное начало. Ничего лишнего. Допотопная эра гороховых усов наступит позже. Телятина с соусом из атлантического тунца. Не престало обзывать в русском ресторане закуску итальянским именем, посему именно так. Плотно, жирно, смачно. Соус аккуратно мазками выложен на весь объем телятины. Три больших половинки каперсов. Гороховую вязь оставляю камраду, требуя взамен, впрочем, не спросив согласия, лишний пикантный плод. Пельмени «Советские». Уступив соседу, делаем половинчатый заказ из шести штук – полдюжины. Сметана густая-прегустая. Для пробы хватило, а для насыщения у нас впереди сверкало еще немало вкусностей. Мощные колобашки с плотным тестом и ярким мясом. Все же самодельные пельмени никак не сравнить с промышленными. Сам стараюсь магазинные не есть и другим не шибко даю. Солянка мясная под алой маркировкой «Новое!» Снова та же сметана. Различных копченостей предостаточно, но на первый план выходит значительное количество вареного репчатого лука. Зачем?? Пришлось цедить, выуживая примечательные суповые молекулы. Хотя приятель высказал мнение, что я спутал лук с прозрачными полосками соленого огурца. Вестимо, малость попутал, но сие не отменяет наличие хорошо видимой репчатой мерзости. А так супец, пускай и не диетический, даже местами вредный, но солидный и аппетитный. Рибай из реберной части мраморной говядины. 300 гр. 1490 руб. Счастливый вторник наступил!! Полная его цена в другие дни 4 тысячи без десяти рублей. Усы отброшены в сторону, а вот соуса не хватало, однако, хорошему стейку может быть и никакой соус не нужен. В паре мест попались незначительные прожилки, но мясо априори образцовое. Котлета «Пожарская» с грибным соусом. Картина достойная музейного выставления! Никогда не видел такой размер котлеты, и такую ее палитру. Даже жалко было резать сей изыск. Пилил и плакал… Чуть было всю не съел, вовремя опомнившись и передав дольщику его часть. Куриная начинка тающая, сухарики хрустящие. Обязательно повторю при случае. Разве что грибной соус слишком сливочный и вязкий. Надо бы поумерить подобные качества, добавив грибных кусочков и определенной перцовой уверенности. Земляничный суп с шариком ванильного мороженого. Десерт берет свое начало с первых дней открытия обоих ресторанов. Тогда он подавался в суповой тарелке, а ныне приносится в креманке. Объем достаточный, чтобы засахарить рецепторы после обильной трапезы, мелкие частицы ягоды улавливаются. Замечательный финиш! Сервис у стола малость отстраненный. Официант бесед не ведет, ежели его не спрашивают. О мнениях тихо-тихо справился при расчете. Надо быть более напористым! А вот девушки-хостес сработали на отлично. Все дамские труды уложились в тридцать секунд, но мне хватило и указанной полминуты, дабы оценить их существенный вклад. Статусное заведение на распутье дорог. Пережило не один претенциозный проект, пытавшийся в прибрежной зоне составить конкуренцию. Пытавшийся, но так и не сумевший. «На том стоит и стоять будет…», если оттяпать часть крылатой фразы из исторического советского фильма. А мы постояли, посидели, снова постояли да решили на следующей неделе в Выборг махнуть по отцовским заветам Папы Натрия…

Предыдущее открытие в этих стенах стоит счесть недоразумением. Нечто несуразное без роду и племени с итальянским песенным названием в русскоязычной транскрипции смущало проходящий люд в течение нескольких месяцев малосодержательной работы. Ныне же освободившиеся помещения в собственные трепетные руки взяла московская сетевая группа, претворив в жизнь планы по разумному распространению своего детища за пределы столичного региона. Интерьеры разнообразили посредством деления ширмами в соответствующей стилистике и каркасными перегородками на приватные зоны. В отсеке слева от входа девичий народ кучкуется у открытых окон, являя миру соблазнительные молодежные спины, прикрытые фактурными длинными волосами. Мы же приютились в правой части и через короткий промежуток времени в ней остался лишь один свободный миниатюрный столик. Пользователи на сторонних ресурсах пишут, что вечером приходится отстаивать определенную очередь, чтобы проникнуть на вожделенную территорию. Видимо, относительно демократичный ресторан под официальной вывеской бистро имеет все шансы стать местной доминантой, и бунтующие жильцы с улицы Некрасова не станут этому препятствием. Даже несколько депрессивный исторический квартал может стать популярным с гастрономической точки зрения, если к развивающемуся проекту подойти с умом – толково и конструктивно. Меню масштабное. В нем солируют рамены с лапшой, основные блюда с той же лапшой и рисом. Белый рис мы менее почитаем, нежели разномастные насыщенные супы и удоны, посему стремились больше смотреть в их сторону. Сопроводительными напитками брали чаи. «Ходзича» (древесная глубина с ореховыми нотами) под центральную трапезу и «Пуэр» с черной смородиной (терпкий кисло-ягодный вкус) к десертам. Чаи отдают деревяшками и сырой землицей, что вполне соотносится с их причудливой характерностью, ибо первый обжаривают, а второй складируют кучами без доступа солнечных лучей и периодически смачивают водой. При этом чаи, те, которые молодые, считаются не особо дорогими, но имеющими весьма богатую историю. А коллекционные варианты, собранные со старых диких деревьев, помимо истории могут и в элитную ценную группу входить. Сет закусок. Три вида за 690 руб. Стоимость за достойный размер общей порции не шокирует. Дельная компоновка. Позволяет всласть насладиться известными овощными маринадами. Кикурагэ цукэмоно (черные древесные грибы). Перевод несколько смущает. «Иудино ухо». Капуста кимчи. Тут без инициативных новшеств. Все знакомо годами. Огурцы суномоно. Огурцы идут не битыми, а очень тонкой нарезкой в окружении соевого соуса, рисового уксуса и семян кунжута. Впрочем, семена протоколируются и в грибах. Маринады примерно схожие. Ну может капуста выглядит чуть по-иному. Татаки говядина с соусами понзу и гамадари (ореховым). Подлива необычная. С незнакомым послевкусием. В меню указаны чипсы из топинамбура, но они не идентифицируются. Наверное, не сезон. Тем не менее закуска и эффектная, и эффективная. Под такую не возбраняется и хряпнуть пару глотков чего-нибудь спиртосодержащего. Однако, мечты остаются мечтами. Кто же будет возить моего прожорливого камрада… Салат с лососем и тунцом (микс салата, авокадо, огурец, эдамаме, соус аоджисо). От новоявленных заправок речь индевеет и от чужеродных слов сводит речевой же аппарат. Соус на основе дюже дорогого шисо, ввиду чего и обуславливается цена салата в 1100 руб. Рыбы не так и много, но для одного вполне достаточно. Ежели делиться по-братски, то приходится контролировать эмоции, дабы не забраться в соседскую половину. Гедза с креветками. 620 денег за пять увесистых единиц, поданных от щедрот душевных. Недавно вот только тремя одарили, да еще и за повышенную цену. Ничего плохого сказать не могу. Тесто отменное, плотность уверенная. Начинка, правда, стандартная, но понимание и создание ее индивидуальной неповторимости для меня неподвластно. Может повара-мастера на все руки лишний раз покумекают? Рамен с говядиной и трюфелем. Также в составе: лапша, яйцо и пармезан. Добавочно приносят деревянные массивные ложки, родственные крестьянским, прикладываемым хорошенько «по лбу». Ими поедается исключительно смачно. Сырная присыпка придает рамену совершенно неподражаемый вкус! Чистое объедение. Радует отсутствие всяких ненужных нори, зерен кукурузы и прочих бобов с фасолью и горошком. Мой фаворит в среде подобных нажористых супов. Удон ментайко. Снова изворотливое название! Градация остроты: «один перчик». Лапша, угорь, нори, сливки, устричный соус, зеленый лук и два вида икры. Красная в оформлении и икра морского ежа в соусе, обрамляющая толстою лапшу и придающая ей горьковато-пикантные нотки. Обалденно! Сначала становится тревожно из-за горечи, но чуть позже страсть закипает. И среди удонов у Алёши формируется явное предпочтение. Тонкацу карри. Опять-таки, уровень жгучести: «один перец». Впечатления спокойные. Слишком много риса – половину его оставляем. Свинина в панировке хороша, страшненький на вид вязкий соус с картофелем и морковью неплох, но симбиоз риса и картофеля для меня слишком тяжел. Так никогда не похудеешь! Манерные костюмы с рубашками останутся вовеки висеть по гардеробам, пылясь и разлагаясь на «плесень и липовый мед…» Желаемых десертов в виде красочной собачьей башки и послойного блинного торта с матча, заварным кремом и взбитым ганашем в наличии не оказалось – пришлось останавливаться на тех, которые были. И они не подвели. Шикарен баскский чизкейк с мисо и соленой карамелью, поданной отдельно. Десерт возлежит на страницах меню как раз на тех самых кошачьих плато. Свежий живой треугольник и пикантная соленость, сопровождающей массой на свой персональный выбор, а не банкетными полосками, вылитыми заранее. Корпусной «Фудзи» (маскарпоне, клубника, гель юдзу, криспи с матча, матча бисквит, шоколадная глазурь) на то и корпусной, что схож со многими такими же десертами. Прилично, но чизкейк в абсолютной недосягаемости. Японский памятный «вулкан» явно рассчитан на детский интерес. Вот когда солнечная охотничья башка «Сиба-ину», наполненная муссом личи, малиновым конфи, адзуки, очередным бисквитом матча и шоколадным велюром выйдет в свет и обнародуется, тогда сфокусируются иные ребячьи предпочтения! Сервис видимый, но вместе с тем скрытый и спокойный, чем и прельщает. В конце обеда обсудили незначительные рисковые моменты, не повлиявшие на замечательное времяпрепровождение. Час с копейками пролетел незаметно. Заметен был впервой вживую увиденный ядовито оранжевый ошеломляющий Mercedes-Benz G-класса AMG Brabus с 800-ми кобыльими силами по цене нехилой элитной квартиры в историческом центре, припарковавшийся напротив, на другой стороне улицы. В общем, различных впечатлений оттяпал Алёшка целое лукошко! Раскрасили, так сказать, серые будни вновь, стремглав, уходящего лета…

С периодичностью раз в пять лет катаюсь сюда, чтобы увидеть что-нибудь необычное из новых открытий, замещающих старые ресторации. Видеть необычное почти не приходится, так как изменения в декоре интерьера и качестве кухни незначительны. Ныне вот разве что стоит отметить креативные полусферы - беседки, воздвигнутые в прибрежной зоне Невской губы с видом на открытую воду Финского залива. Вроде бы они ранее здесь находились, но сие в памяти не отложилось, а может просто позабылось. Сейчас купола, прям-таки, светятся солнечными отблесками на всю округу при погожей погоде. Депозит на еду будним днем 10 тыс., а на выходных 15. В принципе, вменяемо, ежели усадить внутри человека четыре с бокалами в руках. Однако, прошлогодние посетители пишут, что за стеклом бывает душно. Сам пробовать не буду – пишу на заметку увлекающимся отдельными кабинетами. Встреча плохая. Здороваются, радуются, ведут к посадочным местам, но в ультимативной форме при практически пустующих залах предлагают только один вариант размещения на проходе у колонны. Приятель с людьми разговаривать не умеет и не желает – сразу начинает кипеть и убегать, но Алёша, сделав «морду кирпичом», садится там, где не то чтобы считает нужным, но там, где при грамотном подходе можно найти взаимопонимание с несносной девицей, поставленной руководством для общения с гостями, но позволяющей себе действовать на собственное усмотрение. Некоторые диваны вдоль окон заняты, сидеть там на хаотично и некрасиво разбросанных креслах при визуальном рассмотрении крайне неудобно, но почему не предложить и их, и иные места мне совершенно непонятно. Ведь имеется полностью пустая «грядка» столов вдоль стен. В общем, пошел я и сел на удобоваримый жесткий диван напротив окна, и стал зазывно махать руками, прячущемуся за углом коллеге. Меню уверенного наполнения, но, видимо, в силу азербайджанского происхождения руководящего состава, а, значит, и мусульманского вероисповедания, мы блюд со свининой в ресторане грузинско-восточной направленности не увидим. Будем уважать конкретное религиозное направление, однако, оджахури с говядиной даже не стали рассматривать, поскольку грузинская каноничность не соблюдена. Кстати, плов тоже идет с говядиной, и чем же в свете озвученного контекста при наличии других блюд с данным мясом провинилась баранина осталось за кадром. Салат с цыпленком, грушей и сыром горгонзола. Теплый салат с говядиной, с овощами и сладким чили. В первом два различных салатных листа, что добавляет разносторонности. Во втором солирует яркий азиатский соус. Оба мяса тонкой нарезки. Цыпа в умат ужарена, говядина сама по себе излишне жесткая. Над обоими закусками стоит смело и решительно поработать, ибо такие гастрономические модели трудно назвать жизнеутверждающими. Чебуреки с бараниной. Три миниатюрных экземпляра с соусом на основе размятых помидоров с сырым репчатым луком. «Конвертики» здравые, начинка не по всему объему, а концентрируется посередке. Верхний чебурек менее пылкий, нежели укрытые. Как семечки: можно грызть бесконечно. Цена в 480 руб. за порцию весьма умеренная. Лагман с говядиной. Этот вариант в виде супа, а имеется еще как основное горячее блюдо. Страсти минимум. База принимаемая, но очень уж диетическая. Никаких дополняющих эмоциональных приправ. Лапша – да, мясо четкими кубиками, как и в последующем плове, словно приготовленное отдельно и опосля положенное. Бульон легче некуда. Плов с говядиной. Схож легковесностью с лагманом. Ни зиры, ни барбариса, ни искрящихся жиров. Полоски тушеного болгарского перца, вышеописанное мясо и довеском шелуха от чеснока, по-видимому, выпавшего из оной в процессе готовки. Следить надо! Ну и на чесноке не кроить, а то «минус» вам в характеристику, господа кашевары… Кебаб из баранины. Самый ценный продукт в заказе! Соус идентичный чебуречному. Овощи среднестатистические, а вот сам кебаб филигранный. Несколько недожаренный, чем вызывает лишь восторг. Мягкое, податливое мясо. Размер «патрона» в разы увеличенный. Всем блюдам стоит стремиться к вершине кулинарного творчества, правда, вершине недосягаемой, если всматриваться как следует. Протоколопита. Язык сложно не сломать, вчитываясь… Греки? Откуда? Привет, православные! Нежный апельсиновый пирог из хрустящего теста фило, пропитанный ароматным апельсиновым сиропом. Подается, опять-таки, с апельсиновым кремом, напоминающим трепыхающийся на ветру «глазик». По мне тесто фило должно идти тончайшими листами толщиной менее миллиметра, а здесь десерт в четких границах пирога из холодильника. Наверное, из-за прохлады ставшим «истуканом». Пирог не зашел, хотя сосед хлопал в ладоши от удовольствия. В общем, на любителя эта самая протоколо-тро-ло-ло-ло… Сервис у стола наоборот здоровский. Не хочется парню снижать оценку, но хоть и не сильно, но за общий недружелюбный формат придется. Действует грамотно, задает уместные вопросы, предлагает целесообразные идеи, обратную связь выдерживает досконально. В общем, нормативные чаевые заработал заслуженно. Главное, чтобы не стал делиться с невменяемой хостес. Её отправить на курсы повышения квалификации и совершенствования коммуникативных навыков при общении с посетителями.

Частичная реинкарнация увядшего филиала, единственного оставшегося московского заведения во славу всякого рода умеренно-темповых баркарол и гондольеров, покачивающихся на волнах в такт и бряцающих веслами, в такое же бистро с рыбой и морепродуктами да с игривым злословием в названии. Некоторые блюда сохранились в наличии, но я, побывав здесь семь лет назад, из оных обратил внимание только на легендарный «Том Ям Гунг». Ведь на то он и легендарный, чтобы, пройдя сквозь века, безвозвратно запечатлеться в памяти поколений. А вот с этим возникли определенные проблемы, поскольку за вышеозначенные семь лет ничего, изменившего сознание, не произошло, о чем судится по корявым, чуть поблекшим давнишним фото. Впрочем, остановим «забег впереди паровоза» и вернемся к структурированному изложению логичного хода мыслей. Спуск по ступеням на уровень цокольного этажа. Внутри, если что и изменилось, то не слишком. Деревянная мебель тех же темных расцветок, стеллаж с бутылками на своем исконном месте. Ранее не отложилось, но сейчас приметил миниатюрный, перманентно зарезервированный закуток на три-четыре персоны, скрывающийся за барной стойкой. Вполне себе чарующее место для сокровенных разговоров. Заснять на память не смог, потому что прямо передо мной туда приходили люди, судя по всему, как раз загодя забронировав стол. А потом уж желание устраивать съемку - юлить туловищем, скручиваясь в спираль, отпало самим собой. На сайте меню красочней некуда, а вживую видим тонкую, не первой свежести бумажку-подложку формата А5. По одному тексту выбирать сложновато, благо я серьезно подготовился накануне, выписав желаемые блюда на два одиночных визита, ибо попутчика на сей раз было брать несподручно, в силу нагрянувших посещений высокохудожественных присутственных мест, согласующихся с простыми духовными радостями жизни, впитываемыми уединенно. Куда не ткни везде живопись выставляется! Напитками брал лимонады: «манго-маракуйя» и «огурец-розмарин». Освежающие в жару, насыщенные, с огромным числом мелко колотых льдинок. В «стопе» меню висело только орзо, но на этот раз орзо интереса не вызывало. Татаки из тунца. Тунец хороший, живой (в смысле: пышущий здоровой плотью), трава и черри узнаваемые. Что тут еще напишешь… Картинка во всемирной сети гораздо выразительнее. К этому уже стоило давно привыкнуть. Фотограф – молодец! Жюльен с крабом и грибами. Ингредиенты запечены с соусом бешамель под сырной корочкой. Впервые вижу пару кокотниц в одной порции. 1050 руб. считай, что за две горячих закуски. Ел с удовольствием, хотя и не особо понимал, где мясо краба, а где грибы. Главное: репчатого лука не было! «Том Ям Гунг». Легендарный. Лучший в городе. И т.д. и т.п. Напомню: начало положено в первом абзаце текста. Очень удивился супу, прибывшему первым. Значит, он уже приготовлен и ждет едока. От заказа до появления прошло не более семи минут. Порядок выноса, не ожидая подвоха, не уточнял, посему претензии предъявить стоит только себе. Морепродуктов достаточное количество, «бурелома» и прочей трухи из джунглей не обнаружено. Вынули? Бульон вышел не шибко плотным (водянистым), однако, весьма островатым. Раз в семь лет проявить инициативу насчет встречи не возбраняется. Тем не менее, я, пожалуй, в следующий раз откажусь. Хорош окутывать себя легендами! Чай не герой тайских эпосов… Вонголе по-камбоджийски. Усредненная лоханка со средним числом двустворчатых. Два отреза багета слишком черствого образа жизни – их приходится размягчать в азиатском соусе сливочно-пикантной направленности, сварганенном аж из десяти компонентов. Несколько муторно ковыряться в котелке, но иные возможности подачи покамест не изучены, а ежели изучены, то не внедрены. Соус в режиме метеора добираю ложкой, отобранной у принесенной параллельно ухи… Уха «Русская». Добрый, человечный и горячо любимый рыбный супчик непререкаемого авторитета. Соль, перец, рыба, картофель, морковь. Тот случай, когда правильное каноническое приготовление гораздо надежнее и эффективнее авторских импровизаций. Жаль лишь, что я, как и все дети, рыбу смолоду не почитал… Ныне вот приходится усиленно наверстывать! Судак в соусе по-камбоджийски с рисом. Подлива примерно схожая с подливой из котелка с ракушками. Плюс грибы поверху рыбы длинными полосками. Гороховые усы отбрасываю, остальное перемешиваю и степенно потребляю. За 1050 руб. очень даже достойно. Насыщающий, но и не совсем калорийный вариант «в одном флаконе» аки доисторический шампунь. Тирамису матча. Физалис с засушенными чашелистиками грубого послевкусия. Матча (пудра) оседает пыльцой на близлежащие поверхности и близстоящие человеческие конечности. Под порошком из японского зеленого чая видим типовой десерт. Типовой, но вкусный. По поводу наличия непреложного савоярди уверенности нет никакой. Вариация печенья по моему мнению – обычный бисквит, но допускаю, что неправ. Самый дорогой десерт (550) наверняка может себе позволить и настоящие «дамские пальчики». Чизкейк. Прибыл, заказанным после основной трапезы, ровно через полторы минуты. Значит, ожидал в холодильнике. Надеюсь, что не неделю. Десерт никаких эмоций не вызвал. Четкий спрессованный творожно-сырный треугольник. Видимо, чуть перезрел, да и устаканился формой, томясь в предвкушении прослыть съеденным… Сервис свойский, что характерно для бистро. Я отношусь к этому спокойно, когда сие не выходит за рамки корректных отношений между незнакомыми людьми. Мужчина без обиняков прервал мой разухабистый заказ, предупредив о возможном преждевременном пресыщении. Пришлось к совету прислушаться и кой-чего отложить на последующий визит. Человек возжелал сохранить Алёше деньги и здоровье – что ж тут плохого… Дал вместо нагрудника для прикрывания светлых одеяний от потенциальных суповых пятен вафельное полотенце, служащее верой и правдой, исходя из фактуры материала, уже не один год. Товарищ, можно сказать, от себя оторвал важный элемент подготовительных кухонных мероприятий. Так и просидел с ним, воткнутым за воротник, весь первый обед. Оставим правила классического столового этикета вычурным ресторанам. Мы же в бистро! Пускай и с нехилым набором деликатесной продукции, подчерпнутой кряжистыми руками в морских глубинах при помощи специализированной техники. P.S. Во второй визит обслуживал дедуля-весельчак. Субботним погожим днем занимаю последний пристеночный стол. Дедуля со всеми посетителями, среди которых сплошняком угадываются туристы с примерной ребятней, ведет себя по-домашнему – шутит и балагурит. В бистро, повторюсь, подобный разворот событий уместен, разве что весь заказ скопом приносить не стоит. Куда ставить-то столько посудин одинокому путнику… Тем паче грязюка убирается не ахти как. Правда, повторюсь еще раз, и в повторный визит я курсы не указывал, подразумевая в среде персонала самостоятельную способность вести стол мерно и мирно. Ан нет! Градус напряжения минимален, эмпатия есть, что радует, но со всем уважением к сединам и без тарелочного балагана не обходится…

Очень давно не был в этом клубе и вот так получилось погуляв с друзьями и сос овей девушкой по Рубинштейна и Невскому решил поехать потанцевать сюда. Народу было много и весело, был приятно удивлен перестройке клуба. теперь и бар дополнительный о комната караоке появилась. В обще понравилось, атмосферно и здорово, опять же публика за 30 ))) Рекомендую

В очередной раз заказал еду в данной сети (Луначарского ул.). В заказе - Телячьи щечки и удон с курицей, привезли быстро. Еда очень даже неплохая по вкусу, рекомендую