Открывайте новое c Restoclub

Бывал на тамошней набережной давным-давно проездом. Теперь же вдоль Черной речки белеют длинные ряды светлых строений и припарковаться решительно негде. Заходил на второй круг. С тыльной стороны ЖК, конечно, виды уже более прозаичные, но мы свой город любим во всех его обличиях. Внутри свежо и лаконично. Честно говоря, перед визитом мне виделись несколько иные интерьеры, но и данные декорации достаточно приятны. Много деревянных оттенков. В дальнем углу небольшой отсек с местной атрибутикой. В основном, с футболками. Продаются? Встречают дружелюбно. Предлагают столик на второй линии от окна, но мы же слегка долбанутые, поэтому просим соизволения вдвоем занять позицию у окна за пятиместным столом. С легким удивлением, но девушка не отказывает. Меню такое же лаконичное, но разнонаправленное. Работают с 9.00, поэтому до полудня (в выходные до 13.00) подают завтраки. Соответственно, заказы на основные блюда принимаются с двенадцати и с часу. Часть утренних предложений предоставляется в течение всего светового дня. Столовая вода комплементарная. По умолчанию без проблем доливается из кувшина. На витрине выставлена свежая выпечка и десерты. Выпечку с собой берут у стойки (наверное, так). Десерты же располагаются за стеклом, но как витринные экземпляры, посему гостям готовят из-под ножа. Молодцы! А то у части коллег они сначала пылятся не пойми сколько времени, а уж потом добираются до потребителя. Тем не менее, страсть как хочется узнать куда рекламные деваете?? Греческий салат (взят ввиду наличия в «Цезаре» вялого айсберга вместо канонического хрустящего ромейна). Просто деревенский салат из качественных овощей с бруском сливочного сыра и мини-щепоткой орегано. Приятель сел на свою любимую «кобылу» и давай проводить ликбез (кстати, правильный), что греческий салат – это россыпь сушеной душицы. Главный ингредиент. Официант клятвенно обещал передать кухмистерам, чтобы те неслись галопом на Торжковский рынок и начали мешками скупать пряность. Карпаччо с гребешком. Очень маленькая порция за почти тысячу рублей. Единственная увесистая помарка. К тому же я не оценил сочетание моллюска со сливочной подложкой типа творожного сыра. Сам гребень замечательный. Суп с морепродуктами. В меню не указана томатная инициатива оного, да еще и повышенной сладости, из-за наличия моркови. Авторское видение шефа, не иначе. Усиленно перчим и поедаем. Морских гадов не пожалели. Подсушенный багет, разумеется, в тему. Паста качо э пепе. Удивительно, но замес на захватывающем Пекорино, пахнущим на всю округу (чего ж тогда скроили на ромейне…). Паста – спагетти. Черной перец в норме. Соус смачнее некуда. Лично для меня ничего больше не нужно. Конкурентом вижу лишь карбонару. С вином бы ел да ел круглыми сутками, меняя их, пока не лопнул. Шутка. Мы предпочитаем более пестрое разнообразие. Однако, фаворитов держим в уме. Камбала в соусе аква пацца. Половинка порции (850), целая (1300). Спинки рыбы сняты с кости и их две штуки. Сколько же рыбин в целой порции?? Соус пылкий и абсолютно уместный. Симбиоз принимается безоговорочно, тем паче на рыбу я подсел в последнее время. Рапаны с кремом из сельдерея. Крем консистенции пюре. Превосходно. Рапаны крупные, жуются с повышенным аппетитом. С десертами вышел сумбур, но о сумбуре позже. «Ненаполеон» и чизкейк 3 в 1. Про чизкейк официант долго рассказывал: 1 – это брауни (шоколадная подложка), 2 – это банановая основа (начинка), 3 – баскская корочка, обожженная дополнительно. А переиначенный «Наполеон» представлен месивом, после которого уже ничего не хочется от радости (см. два фото, они лучше всего проиллюстрируют). Ломаем, хрустим, перемешиваем. Сервис как общение со старым знакомым. Парень нас признал, сопровождая трапезу четыре года с копейками назад на территории островного общественно-культурного пространства. Вот память у людей! Я, например, помню, что было двадцать лет прежде, но совсем не признаю вчерашних моментов… Настолько заболтались, что, выбирая десерты, выбрали не то, что хотели или же он принес, не то, что заказывали. В общем, остались мы без бабы… ромовой… Кто ж теперь разберет. Ну и ладно. Особо ерничать желания нет, тем более и поводов никто не дал. Действительно городское кафе (бистро) на районе с качественной едой и дружелюбным персоналом. В каждом бы доме такие устроить, а не только пивные с хмурыми рожами типа моей, то было бы замечательно.

День не задался с самого утра. Выбравшись из пещер после десятидневного пребывания в сумерках, я уподобился главному герою (ранее звучала героиня) все того же знакового западного сериала (см. предыдущий отзыв) про криминал, герцогов и подземное растениеводство, который в сердцах молвил: «Мне надоело сидеть в тюремных саунах и слушать бред про барабаны. Все равно что работать «безумным королем Георгом»». Лучше бы дальше прозябал в подземельях… Договорившись с подельником об обеде, по проторенному пути не удалось подъехать в назначенному месту встречи, поскольку посреди проезда стояла «Газель», в которой жрал бутерброд охреневший водитель-маргинал. На мои матерные призывы свалить в преисподнюю он реагировал такими же матерными ответами. Раньше бы его за такое поведение прикопали в близлежащем лесочке, а сейчас вроде как сие считается моветоном. Вежливо встречая, сходу ошарашивают новостью о невозможности воспользоваться камерным hand-roll баром Tokonoma открытым с 16.00. Предполагалось трапезничать там, но по итогу пришлось выбирать между бывшим проездом во двор и самим двором, ныне именующимся садом-террасой Niwa с факельными обогревающими приборами и работающей шахтой с видимым двигающимся лифтом. Остановиться решили в арке-бистро Engawa. Там креативно (в арках досель не сидел, не лежал и непотребностей не совершал), но узко. Моего субтильного камрада то и дело пинали мимо проходящие, сталкивающиеся между собой, гости и сотрудники. Меню крайне увлекательное. Прошлись по незаезженным наименованиям, отбросив в сторону рамены и всякие там города Пенсильваний и штаты западных побережий. Напитком взяли чай «Габа Алишань». Чай, как чай. Остывающий моментально, потому что изначально едва теплый. Суши: лосось и гребешок. Уже несут подернутыми соевым соусом. Красочный имбирь. Не стандартной вялой кучкой, а твердыми пластинками желтого цвета. Благородная конструкция. Вкусом не подвела. Hand-roll хамачи, икра палтуса, соус Никири. Не заказанный нами, но принесенный параллельно ролл с угрем, фуа-гра и унаги отправили обратно. Началось в колхозе утро… Компоновка с участием желтохвоста неожиданная. В виде общеизвестных суши, но на широком листе нори, не скрученным в конус. Рядом мини-пучок зеленого лука. Разница с обычными нигири ощущается, но не в три раза. Карпаччо из тунца с подкопченным кремом из овощей. Вот это класс! Феноменальная закуска. Чистейшее объедение. Если доведется побывать – рекомендую раскошелиться на 720 руб. В счете блюдо препарировано вплоть до молекул: соевые бобы, молоко, семена кунжута, рыба. Правда, данное исследование скорее направлено в сторону аллергий. Однако, на поверхности ощущается гастрономический оргазм. Гёдза с мраморной говядиной. Там дальше в последних абзацах будут ругательства, так что ничего позитивного в холодных, заиндевелых пельменях найдено не было. Тесто, мясная начинка, ледяной соус, сливочные капельки да цветочки на кулинарную могилку… Раздел «Кусияки на углях». Угорь в беконе. Три штучки на металлической шпажке. Тоже остывающая чухня. Видимо, чухней она осталась бы и в горячем виде. Чувствуется один бекон. Я всегда с сомнением отношусь ко всем этим шпажкам. Пошел на поводу у коллеги. Дзосуй с крабом. Живо напомнил мне любимый крабовый суп из прародителя всех японцев с улицы Восстания, сверкавшего на ресторанном небосклоне 20-25 лет назад. В данном случае рыбный бульон (есть еще куриный), нити куриного яйца, рис, соответственно, краб, зелень, специи. Ел и плакал от умиления. Какое было время… Спасибо за воспоминания! Лапша удон с морепродуктами. Смачно, горячо, ибо, несмотря на ожидание очереди, данному блюду надо дать чутка остыть. Лапша толщиной с хороший прутик. Сливочный соус. Добрые морские гады. Не царский изыск, но аппетитно и сытно. Сервис у стола чудовищный. Женщина-официант на лицо опытная, но, то ли мой сотрапезник (при заказе я не присутствовал – омывал длани) косноязычен, что вполне допустимо, то ли дама туговата на ухо (без обид), что скорее всего, но вторым курсом нам сразу принесли оставшиеся четыре блюда, завалив ими весь стол. Мол хавайте всласть, ненасытные! Остывшее, становящееся слипающейся похабностью… О какой культуре потребления пищи тут можно говорить… Мой хороший знакомый – руководитель очень известной петербургской ресторанной группы даже на совместных пьянках на лесных делянках и то салфетку оборачивает вокруг горлышка винной бутылки, чтобы чего неопрятного не произошло. Ну а финиш так вообще вышел феерическим - квинтэссенцией всего происходящего, включающего в себя никак неожидаемый пофигизм и со стороны кухни. Ждем фирменный десерт Frangipani flower. Официантка подходит и говорит: закончился, зато появилась, считавшаяся закончившейся «Павлова» с манго, маракуйей и кокосовым мороженым. Алеша просто встал и ушел, по-дружески поручив приятелю одному разбираться с расчетами. В общем, выгнать всех и набрать новых. А место интересное. И интерьерным антуражем, и кухней.

В воскресенье после прогулки по экотропам в лесу захотелось азиатской горячей кухни, да чтобы в виде рамена и приехали сюда. Заказали разные рамены и карри и сырный, цыпленка в панировке в разных вариантах и чай с малиной. Все было вкусно, но чтобы наесться надо брать большие порции, а это уже дороговато, цыпленок тоже вкусно, а вот чай зеленый и с малиной - был просто водичкой. Общее впечатление хорошо

Зашли после обеда практически случайно, раньше у Вас не были. Заказали томатный суп с рыбой и пиццу с кальмарами и креветками. По вкусовым качествам сразу было понятно, что рыба и креветки свежайшие. Мой суп был прекрасный, пицца тоже замечательная, креветки точно были свежие, не мороженные (а это большая редкость). Мой коктейль был вкусный и большой. Будем заходить к Вам еще! Единственный момент нас немного удивил - зачем столько персонала (официантов у двери) в обычный будний день?

Кафе в Русском музее от создателей примерно схожего, только более атмосферного и несколько утомляющего видового пункта общепита, триумвирата заведений с собственной пекарней и умопомрачительной кухней, опробованной давеча в новооткрытом месте на П.С., и ещё пары-тройки ресторанов. Актуальных и животрепещущих выставок на сей момент нет, поэтому приобщение обывателя к высокому искусству происходит в штатном режиме. А то зачастую очередь в кассу начинается «там, где Макар телят не пас». Благо существуют иные способы приобретения входных билетов, дабы проникнуться масштабной исторической отечественной живописью. За стеклянными стенами уже издали вижу вожделенную территорию. Подойдя ближе с правой стороны, нахожу стойку с женской головой (думал: хостес, а оказалась тетя-охранник, оберегающая что-то от кого-то, ну или наоборот), а еще ближе на стекле замечаю пришпиленную «телегу» с информацией про занимание любого понравившегося столика и ожидание последующего появления официанта. Внутри занято примерно половина посадочных мест. Контингент в основном потребляет горячие напитки с выпечкой. Две девушки рядом шикуют на блинах с красной икрой и сметаной. Завтраки предлагаются до 14.00, посему появляется шанс варьировать обеденный заказ. Чем мы, в принципе, и стараемся заниматься, когда представляется такая возможность. Похоже, что Алёша с побратимом - единственные за время существования кафе, кто сконструировал полноценную трапезу о трех переменах. Честно говоря, такой настрой здесь выглядит не очень уместно. Но единомышленники ведь трехголовые инопланетяне, и ничто инопланетное им не чуждо! Садимся в равноудаленности от других едоков, прямиком у свободолюбивой гипсовой статуи имени «Освобожденного человека» руки выдающегося мастера С.Т. Конёнкова, нежно доставленной из залов корпуса Бенуа для услады заинтересованных вкушающих лиц. Лица, позабыв о вкушениях, интересуются весьма фривольно. Лезут через Алёшины плечи читать аннотацию, фотографируют с разных сторон. Все как один - дамы предпенсионного возраста. Туристки… Хотел через запятую добавить эмоциональную усилительную частицу-маркер, подчеркивающую данный экскурсионный факт, но боюсь, что редакторы не пропустят. Меню не шедевральное, но на один визит компонуется легко. Есть, щемящие сердце, наименования, уходящие в далекое советское детство и не менее далекое отрочество. Кое-что находится в «стопе», кое-что выведено за штат. Супов нет - имеется один куриный бульон. Часть десертов, размещенных на прилавке, вызывают лишь настороженность, пугая взор мутными прошлогодними расцветками. Известная фильтрованная вода в бутылке носит безлимитный характер, но с начальным платежом в 290 руб. Здесь начинаются сомнительные свистопляски со стороны аморфного, словно плывущего по течению, парня-официанта. Заказали бутылку. Приносит из бара два наполовину заполненных бокала «Коллинз». Где бутылка-то, приятель? Уходит и возвращается с непочатой. Нет желания думать про схемы с недоливом и аналогией с телефонным мошенничеством. Типа с вами не прокатило – переключаемся на следующих. Скорее всего молодой человек не шибко задумывается о своих действиях, грезя о сокровенном. Грязная посуда убирается только при смене курсов. Кстати, в этом виноват и прочий персонал. Мимо проходят несколько сотрудников, а результат нулевой… «Мимоза» с копченой форелью. Отличный объемный брусок с минимальным привлечением майонезной составляющей. Рыба и яичные желто-белые компоненты солируют на первом плане чистейшим незамутненным вкусом. Лучшая «Мимоза», отведанная не в домашних условиях! Салат с ростбифом и запеченными овощами. Породистый, благородный салат. Положительные эмоции привносят неожиданные мини-цилиндры подрумяненной моркови. Каперсы размером с ноготок колибри – никогда таких не видел. Где-то ж растут, окаянные… Ростбиф качественный. Стартовые закуски, не знаю уж под чьим чутким руководством, но продолжение изысканных творений с Петроградской стороны. Макароны по-флотски и сибирские пельмени. Пельмени со сноской «рекомендуем попробовать». Два горячих блюда шиворот-навыворот. В первом начинка наружу, во втором внутрь. Поданные вместе, создают векторно-направленное цельное впечатление. Конечно, не слишком фонтанирующие произведения гастрономического лада, но вполне приличные продукты советских времен. Помню, бабушка репчатый лук в макароны еще добавляла, но мое отношение к термически обработанному луку в сотый раз повторять не буду. Наверное, сразу два блюда потреблять тяжеловато. Лучше их есть по отдельности. Бефстроганов с пюре. Опять-таки, рекомендация. Тут нежданно-негаданно дает о себе знать стоимость в контексте незначительного объема порции. Несомненно вкусно, но 1150 рублей никак не бьются с ложкой пюре, половинкой соленого огурца и стограммовой сливочно-мясной начинкой. Разумеется, объяснений не требую, но было бы интересно узнать о мыслях, касаемых подобного ценообразования. Творожная запеканка. Раздел «Завтраки». Становящаяся традицией замена десерта, ибо десерты выложены на всеобщее обозрение больно уж типовые: круассаны, сочни, галеты да слойки. Рекомендуемая корзинка «Русский лес так вообще смотрится дико. Запеканка идет со сметаной и размятой малиной. Повседневная вариация деликатесных сырников с той же Петроградской стороны, но и она заходит безоговорочно, тем паче в компании таких смачных сметаны и малины. Как говорила главная героиня одного знакового западного сериала про криминал, герцогов и подземное растениеводство: «Не думай о деталях симбиотической экосистемы, благодаря которой бизнес процветает». Бизнес бизнесом, а как тут не думать, когда выявляется ощутимый дисбаланс между встреченным неделей ранее и увиденным ныне. Кухня еще держит марку, правда, общедоступная концепция дозволяет использовать рецепты попроще. Интерьерные решения исторические и сомнениям не подлежат, несмотря на близость к фойе-кулуарам, а вот сервис совсем заштатный. Не грубый и развязный, а просто-напросто некомпетентный – дворовый и кустарный. Понятно, что толковых сотрудников больше не становится – всех приличных уже давно разобрали, но надо как-то стараться выпестовать кадры. Взращивать, ковать и шлифовать. Главное, чтобы опосля, отшлифованные да выпестованные, они не разбежались в поисках лучшей доли. Предлагаю, имеющихся в наличии, гонять из одного заведения в другое, меняя условия трудового быта в пределах разумного. Горькая и циничная, но полезная правда жизни, зиждущаяся на доверии. Ё-моё!

Еще ни разу не писал о заведениях славного города Выборга, поскольку до сего момента ни в одном из них побывать не довелось. Исключением служит пункт быстрого питания: в окне выдачи взяв бургер, прямиком на багажнике автомобиля и пожирал искомый с утра пораньше с друзьями-собутыльниками, запивая чем-то крепким спиртосодержащим. Приснопамятную АЗС с выпечкой и хот-догами, пестревшую сине-зелеными цветами в некотором отдалении от железнодорожного вокзала, в расчет брать не стану. Ту самую, в стародавние времена бывшую точкой совместного отправления к недружественной ныне загранице. А так все мои гастрономические отношения с северо-западной частью области упирались в частную базу сбора – место постоянных встреч, расположенное за высоким забором в тридцати километрах от старинного града. Оттуда уже не сбежать. Спортивно-банно-алкогольно-шашлычный туман с вкраплениями плова и ухи железобетонно окутывает пуховым одеялом на протяжении четверти века без любого намека на возможный побег… Планировали посетить давно, но планировали с оказией. Оказия так и не случилась – пришлось мчаться с конкретной целью, благо будним днем на широкой трассе легковых машин немного, а фур так и вовсе нет. Ехать-то им теперь в ту сторону особо некуда. Обернулись быстро – на всё про всё ушло четыре часа. В центральной части Выборга туристов столько, что не протолкнуться. Группы ходят друг за другом, и вещающие экскурсоводы эхами дублируют коллег, сливаясь в одну сплошную какофонию. Многие исторические строения в строительной сетке – никуда внутрь не зайти и никаких наружных фресок не разобрать. Людям приходится гидам верить на слово. Кафе также немало. Некоторые свободны, а в некоторые выстраивается очередь прямиком на улице. Особенно удивила оная перед таверной с финскими опознавательными формулировками. Чего граждане там хотят-то увидеть доморощенного… Везде в лавках предлагают местные кренделя-сувениры, а напротив нужного нам ресторана перед относительно новой тратторией под софитами интервью раздает, бросивший «Белку» и сбежавший в столицу покорять телевизионную арену, напыщенный товарищ Белькович. Проходящие девицы визжат от счастья и радостно бегут фотографироваться. Новый Ивлев, прости Господи… Приволок ведь кто-то на край отечественной земли… Наш же вход не особо презентабельный. Невзрачное здание также на реконструкции, о чем глаголит информационный щит. Но, кстати, входная зона в темных оттенках вполне в стилистике ночных клубов на набережных каких-нибудь Сан-Тропе, Канн или Ниццы. Там тоже никто не заморачивается по поводу вызывающей иллюминации, тем паче внутри ресторана электрического света практически нет. Одно гостевое окно, за кое бьются посетители (мы забронировали его, но, приехав раньше на три четверти часа, гуляли, ожидая, пока стол освободится), верхние огни, скрытые в потолке и в стойке, и тускло мерцающие свечи. Народец заходит, но я заметил, что некоторые ретируются, так как им ничего не видно. Есть еще дальний мини-зал, но там совсем сумеречно. Трезвому невыносимо. Вот на стадии опохмеления в этих сумерках было бы волшебно. Тупить – не перетупить, размышляя о бренности бытия! Меню масштабное, с увесистым ценником, ежели имеешь намерение хорошенько «пройтись по буфету». Блюд по безумной стоимости нет, но полноценный заказ требует взвешенного подхода. Комплементарно одарили двумя хрустящими тарталетками (драться за овладевание не пришлось) с риетом из копченого судака. Настрой был рыбным, посему презент безоговорочно обрадовал. Благодарю. Напитками заказали оба морса, имеющихся в наличии. 200 мл. – 200 руб. Ничья. «Краями разошлись»! Типа очень гуманно. «Черная смородина-черника» в разы бойче и волнующе нежели «малина-шиповник». Настоятельно рекомендую останавливаться на первом. Салат из отварной щуки с картофелем и зеленым луком. Невесомая сливочная заправка ощущается ближе ко дну глубокой посудины. Тактильно все тарелки приятнее некуда! Сперва работает связка чистых щуки и картофеля, а потом к ним подключается заправка. Начальные первородные впечатления самые отрадные. Форшмак из сельди и форели с черным хлебом. Здесь, как и далее с пирожками и пирогом, сплоховали столовые ножи. Приходится прикладывать усилия, дабы распилить углеводные прослойки. Ножи подходят лишь для помощи вилкам. Сам форшмак замечательный, но столько раскидистой мини-растительности я бы не выкладывал. Пирожки с брискетом (прямой) и ливером (треугольный). С брискетом нервно рвал руками на две части. Совсем не разрезать. Тесто больно уж шершавое, а не податливое. Соседу понравилась его игра на контрасте с мягкой начинкой, но я предпочитаю мягкость везде и во всем. Зовите меня Обломов! Здравствуйте. Мясная густая похлебка с зеленью. Ложка стоймя стоит. Похлёбка полностью оправдывает своё назначение и плотную консистенцию. Пылко и ароматно. В сомнительную погоду позволяет организму принять «на грудь» определенную толику тепла. Впрочем, и в несомненную запрыгнет "на ура". Пирог с форелью горячего копчения. Кое-как размял ножом на две почти равные части. Тесто схожее с пирожковым. Форель вкупе со сливочным соусом – «да» без разного рода сомнений. Сковорода с форелью и печеным картофелем с сырным соусом. Ждал сковороду популярного бытового диаметра 28 см., но пронесло. Рыба и овощ широкими пластами. Сырная шапка с характерным послевкусием — это ни хорошо, ни плохо. Это данность. Сыр – продукт себе на уме. Вкусом бравирует и пахнет на свое усмотрение. Камраду соли не хватило. Куда еще и соль-то к такой «шапке с ушами». Перемешай да вкушай покамест не остыло! Я предпочитаю послойно отковыривать. Баранина томленая. Просто феерически приготовленное блюдо из известных компонентов. Свежо и аппетитно. Кротко и нежно, но вместе с тем завораживающе пикантно. Картофель предлагается отдельным гарниром. Дополнять не стали, но уверен: съели с удовольствием, если бы принесли его сразу. Правда, к 1350 руб. уже и сто-двести целковых – перебор. Не каждый турист с улицы возьмет, а так более-менее терпимо. Ведь не возьмет и не узнает, насколько хороша тушеная баранина с овощами. Остатки соуса добирали ложкой. Черничный шведский суп. Плюс шарик ванильного мороженого. Черника не балует сахаром, а мороженое его чутка накидывает. Прекрасный суп. Яркое завершение такой дальней и одновременно дельной трапезы! Сервис хочется оценить по высшей мерке. Ничего в нем такого особенного не обнаружилось, но запредельная искренность в глазах и улыбках трудящихся барышень не позволяет мне поступить иначе. Кухмистеры тоже молодцы большие. Никаких сверхлимитных ожиданий. Перерыв между подачами 8-10 минут. Однажды ждали 11 (это я в пику несносному судье-хронометристу). «На ход ноги» умозаключение туристическое. Нашего человека еще приучать и приучать к грамотному и осознанному питанию. Чтобы он не стоял в очередях в унылые шалманы ради финансовой выгоды не шибко добросовестных гидов, а пробовал самостоятельно находить неповторимые заведения со здоровой и качественной пищей. Так-то и мне самому есть куда стремиться. Выборг снова ждет! Правда, пожалуй, уже в новом году. Там и свежие объекты исследований подтянутся.

Стояла ведь на рубеже тысячелетий смутная, но крайне любопытная и разухабистая пора, когда ресторанов было относительно немного, приличные так и вовсе предлагалось пересчитать по пальцам полутора рук, а круглосуточный из достойных вообще был чуть ли не один. Алёша со товарищи в нем ужинали перед ночными вакханалиями, завтракали ранним утром после этих самых вакханалий, звеня льдом в стаканах с виски, проводили там встречи по разномастным интересам: от деловых до романтических. Алексей однажды, под просыпающимися солнечными летними лучами, даже схлопотал со спины по голове наполненной пивной кружкой от пьяной бабы с пониженной социальной ответственностью. Пониженной до той грани, за которой политкорректность уступает место простому русскому слову. Девице показалось, что на нее смотрят без истинного уважения и рыцарского благородства. Хотя, как я уже отметил, сидел к общему залу спиной. Благо администрация была «своя в доску» - развели по углам, отмыли, подлечили, поправили прическу да отправили по домам. А ныне, переступив ремонтом через два масштабных, но не особо сложившихся проекта - пусть и популярных в нишевой среде, тут пахнет нежными фиалками (фигурально) и пышными булками (в прямом смысле). Три зала оккупированы детскими колясками, мамами с отроками чуть постарше колясочных, и девичьими парочками. Отдельная тема – это люди, облепившие с улицы фасадные окна словно, извиняюсь, мухи. Мне кажется, что народ специально приходит на приступки, чтобы подышать вприкуску с кофе и круассанами выхлопными газами большого города. Внутри тоже непросто. Особенно это заметно в период завтраков, подаваемых с 9 до 14. С наступлением двух часов пополудни гостевой наплыв заметно снижается. И наступает наше время. Время бесчисленных фотографий, сокровенных разговоров с гаджетами, моментально начирканных первых заметок и прочей порожняковой голимой ботвы. Блин, когда я последний раз ел-то по-человечески… Наверное, когда по башке кружкой получал… То бишь, давным-давно. Однако, и оное не факт… Встречают, проводят по всем свободным узким трехзальным пристанищам. В последнем натыкаемся на удобный круглый стол. Рядом семьи, сплошняком состоящие из одних женщин с младенцами и рабочая дегустация молока для кофейных напитков от важных сотрудников и поставщиков. Пакетами известных торговых марок полностью столешница заставлена. Чего там дегустировать-то… Кроме одного местного шестидесятилетнего производителя с продуктами короткого срока годности все остальные экземпляры примерно одинакового сносного качества. Официантом начинает общение несколько жеманный парень, но он при переходе от завтрака к обеду (мы пришли в 13.45, чтобы отведать кой-чего из утреннего меню), видимо, отчаливает отдыхать, меняясь на добродушную мягкую барышню. Она решительно берет инициативу в свои руки и без устали снабжает нас комплементарной водой в стекле и столовыми приборами разной степени остроты намерений. Яйца путтанеска. Чем-то схожи с ближневосточной шакшукой. Как раз горячая закуска из утренних предложений. Все блюда огромные, поэтому более уточнять не буду. Пылкая яичница с ласковым ломтем обжаренного хлеба и зеленью под сырной присыпкой. Яичная красота массивно сдобрена полным набором ингредиентов, соответствующих фирменному названию: томаты, чеснок, оливковое масло, анчоусы, каперсы, оливки, перец чили. Наверняка что-то из них отсутствовало, но сие уже не так важно. Очень давно не ел подобной смачной глазуньи. Помню, родственная молодежь, приехавшая на побывку из еще спокойного юго-западного азиатского региона, готовила шакшуку из подручных компонентов — чистейшее объедение! Вот и путтанеска – аналогичное произведение кулинарного искусства. Тартар из говядины. Снова ломоть обжаренного хлеба. Плюс растительность: укроп, шпинат, базилик. Таких широкомасштабных довесков ранее видеть не приходилось. Теряешься, к чему приступать сначала. То ли хлебец отламывать, то ли травинку зацепить, то ли вилкой мясца царапнуть… Нет! Сначала на глаз оцениваем по достоинству старания кухмистеров. Кстати, в самом тартаре ощутимо чувствуются солено-маринованные овощные вкрапления. Замечательно. Салат с креветками. Снова половинки куриного яйца «в мешочек» или пятиминутки. Авокадо, трава, увеличенное число жареных скрюченных морских гадов. Полезная деликатесная вещь. Причем, приготовленная на совесть. Холодный суп с креветками. Всегда обходил стороной подобные супы без свекольной или томатной основ. Считал их необязательной тратой финансовых ресурсов и сил организма. Тутошний же вариант, выстроенный на сливочно-огуречных принципах и взятый по настоянию соседа, превзошел все мыслимые ожидания. Простите меня, братья-огурцы! Был неправ. И зеленый лук колечками, и кубики редиса, и листики салата, простите меня, «дуру грешную» (произносится с интонацией И.М. Чуриковой). Перед креветками извиняться не стану, поскольку они и так составляют весомую часть моего рациона. Паста путтанеска со свиным ребром. Можно и нужно брать без ребра на 400 рублей дешевле (750 супротив 1150). Взяли с ребром, получив первый и единственный негативный опыт, так как мясо почти «мертвое» и от кости не отстает в принципе. Барышне рассказали, она опечалилась и убрала блюдо из счета, что лишний раз подтверждает тезисы о более чем серьезном подходе представителей заведения к жалобам трудящихся по другую сторону прилавка. Так что от оценки пасты в контексте всей кухни я, пожалуй, воздержусь. Порция без ребра достойная, паста в стиле паккери (широких коротких трубок), путтанеска ничем неотличима от внедренной в вышеописанную глазунью. Куриный шницель. Подача с зеленью, чуть маринованными кругляшами огурчика, апельсиновой осьмушкой и характерным сливочным маслом, мгновенно тающим на горячем панированном, слегка отбитом куске птицы. Кусок запредельной широты души! Приятель бубнил про то, что предупреждать надо, типа выражая недовольство. А я только радовался предоставленному случаю побаловаться отменным шницелем с эфемерными привкусами цитруса и необычного «загорелого» маслица. Треска с зеленым горошком и картофелем. Рыба распадается на фрагменты от одного лишь вожделенного взгляда. Блестящее приготовление! Под треской суровый волнистый капустный лист, идентифицированный аки кейл, и кладезь горошка, состоящего из отдельного безмерного числа горошин и баснословного объема сливочно-горохового соуса. Я бы углеводный пыл поумерил, сконцентрировавшись на золотистом картофеле, но таково творческое видение Шефа, требующее почтения и такта. Сырники с кокосовым кремом и «распущенной» малиной. Есть еще перечень утренних блюд, подаваемых в течение всего дня. Таковыми являются и творожники, заказанные на десерт. Сырники чумовые! Сверху в тонком крепком творожном обрамлении, но при легком нажатии начинают растекаться повидлом. Кокосовый крем вкупе с малиной гораздо выразительнее обычной сметаны, хотя ничего против нее не имею. Сладкое сделало мой день и отправило по дальнейшим делам в состоянии необъезженного мерина, если таковые бывают… Загадка: как владельцы сети из трех кафе с собственной пекарней умудрились занять такую гастрономическую нишу, к которой и в которую выстраиваются очереди, и почему это не удалось другим рестораторам? Дело и в меню — как утреннем, так и вечернем, и в прекрасной рецептуре, но сама концептуальная исключительная уникальность остается тайной…

Я очень старинный клиент этого ресторана и многих проектов Gutsait Group. Больше 20 лет слежу за перипетиями , происходящими с ним . И все равно возвращаюсь. Стал родным коллектив, само место. Огромное спасибо Сергею Эдидовичу за сотворенное чудо . За саму концепцию ваших ресторанов и мест отдыха 🌹. Полжизни прошло вместе с вами . Удачи!

Известная в городе локация, бывшая «Гастрономика». Еда на тройку. Вид на ржавые крыши на двойку. Обслуживание просто ноль. Большое количество официантов , но совершенно бестолковая организация работы. Любой заказ ждали по 20 мин . И дело не в загруженности . Заказанные коктейли просто стояли в баре и ждали официанта, пока весь лед не растает , повторяющаяся проблема всего вечера. Бокалы приносили битые ( неужели бармен не проверяет качество ? Или даже не задумываются ) Теплые салаты пришли наполовину холодные. И конечно поиск нашей брони занял неоправданно долгое время у консьержа. Вообщем , на один вечер визит .

Первый и последний раз бывал здесь еще в далеком 2009-м до разного рода преобразований и масштабной реконструкции, свершившейся в 2015 году. Визит помню выборочно, в основном полунамеками, судя по текстовому отзыву. Так что можно считать нынешнюю поездку ознакомительной, с желанием пустить в дело значительное количество бонусных баллов, накопленных после ужина в городском собрате в компании всяческих родственников – настоящих и будущих. На улице встречает характерный бычок, облепленный бойкой ребятней. Пришлось ждать ухода детей в сторону послеобеденного сна, дабы зафиксировать металлосодержащий экспонат на память. Терраса занята наполовину, если не более. Чем руководствуются люди, восседающие у шумящей пыльной дороги, пускай и отделенные от нее объемной растительностью… Внутри уже приветствуют две молодые женщины, одетые в одинаковые вязаные ровные платья прямого кроя. Это униформа такая? Я бы поспорил. Платья выглядят полуофициально, а ведь женщинам, как я понимаю, бывает весьма неловко находиться рядом друг с другом в схожей одежде. Правда, сие зависит от конкретной ситуации. В общем, одна провела до посадочных мест, а вторая переставила резерв, поскольку при наличии многих пустующих столов нам понабился именно забронированный, ибо там дневной свет от широкого окна и вид на зеленое обрамление территории. Однако, нам ведь «по барабану» природные и иные блага цивилизации, нам, как дышать, еду фотографировать необходимо… Интерьерные решения загородные. Дерево повсеместно. Полы слегонца весело поскрипывают в такт ходьбе. Фактурные занавеси из сурового льняного полотна кое-где. В начале витиеватого пути по помещениям имеется небольшой зальчик типа бистро-кулинарии или кондитерской. Далее видим барную стойку, винный отсек и лестницу на второй этаж, покамест прикрытый из-за ненадобности. Дальний же зал безмерный. Ко вкусу пришлись настенные вешалки в виде бычьих голов с острыми рогами. Внизу вешалок расположены столы. Сразу стали изгаляться на тему падающих в суп капель дождя, волос и прочей грязи с дорогих шубеек и дырявых лапсердаков. Все оказалось гораздо прозаичнее. По словам официанта, когда наступит пора верхней одежды и долгих осадков, тогда столы с прохода просто уберутся. Формат серьезный. Денег вбухано немало, ввиду чего менеджмент предлагает и гостям сброситься. Ценник не очень соблазнительный, в отличие от привлекательных блюд. Меню широченное, выученное с течением долгих лет назубок, но с некоторыми загородными новыми предложениями. На сезонную картонку внимания не обратили, пойдя по основным наименованиям. Про радостный вторник вирши впереди, а по пятницам наливают «синее» - красное и белое вина без ограничений по 1490 руб. на персону. Господа-алконавты, пейте – упейтесь! Сам такой, но сейчас не досуг. Надеюсь, качество вин отвечает здравому смыслу. Сопроводительным напитком взяли чай в ассортименте за 490 руб. Из почитаемых более-менее соответствовал чаяниям едоков женьшеневый вариант. Им, позже дошедшим до кондиции чуть ли не черного цвета, и удовлетворились. Пить, в силу ветреной погоды, особо не хотелось, поэтому даже не стали просить добавить воды. Стейк-салат «Строганов» (рукола, домашний ростбиф из мраморной говядины, томаты черри и восточная заправка). Так стейк или ростбиф? По факту видим широкие пласты запеченного мяса. Достойное начало. Ничего лишнего. Допотопная эра гороховых усов наступит позже. Телятина с соусом из атлантического тунца. Не престало обзывать в русском ресторане закуску итальянским именем, посему именно так. Плотно, жирно, смачно. Соус аккуратно мазками выложен на весь объем телятины. Три больших половинки каперсов. Гороховую вязь оставляю камраду, требуя взамен, впрочем, не спросив согласия, лишний пикантный плод. Пельмени «Советские». Уступив соседу, делаем половинчатый заказ из шести штук – полдюжины. Сметана густая-прегустая. Для пробы хватило, а для насыщения у нас впереди сверкало еще немало вкусностей. Мощные колобашки с плотным тестом и ярким мясом. Все же самодельные пельмени никак не сравнить с промышленными. Сам стараюсь магазинные не есть и другим не шибко даю. Солянка мясная под алой маркировкой «Новое!» Снова та же сметана. Различных копченостей предостаточно, но на первый план выходит значительное количество вареного репчатого лука. Зачем?? Пришлось цедить, выуживая примечательные суповые молекулы. Хотя приятель высказал мнение, что я спутал лук с прозрачными полосками соленого огурца. Вестимо, малость попутал, но сие не отменяет наличие хорошо видимой репчатой мерзости. А так супец, пускай и не диетический, даже местами вредный, но солидный и аппетитный. Рибай из реберной части мраморной говядины. 300 гр. 1490 руб. Счастливый вторник наступил!! Полная его цена в другие дни 4 тысячи без десяти рублей. Усы отброшены в сторону, а вот соуса не хватало, однако, хорошему стейку может быть и никакой соус не нужен. В паре мест попались незначительные прожилки, но мясо априори образцовое. Котлета «Пожарская» с грибным соусом. Картина достойная музейного выставления! Никогда не видел такой размер котлеты, и такую ее палитру. Даже жалко было резать сей изыск. Пилил и плакал… Чуть было всю не съел, вовремя опомнившись и передав дольщику его часть. Куриная начинка тающая, сухарики хрустящие. Обязательно повторю при случае. Разве что грибной соус слишком сливочный и вязкий. Надо бы поумерить подобные качества, добавив грибных кусочков и определенной перцовой уверенности. Земляничный суп с шариком ванильного мороженого. Десерт берет свое начало с первых дней открытия обоих ресторанов. Тогда он подавался в суповой тарелке, а ныне приносится в креманке. Объем достаточный, чтобы засахарить рецепторы после обильной трапезы, мелкие частицы ягоды улавливаются. Замечательный финиш! Сервис у стола малость отстраненный. Официант бесед не ведет, ежели его не спрашивают. О мнениях тихо-тихо справился при расчете. Надо быть более напористым! А вот девушки-хостес сработали на отлично. Все дамские труды уложились в тридцать секунд, но мне хватило и указанной полминуты, дабы оценить их существенный вклад. Статусное заведение на распутье дорог. Пережило не один претенциозный проект, пытавшийся в прибрежной зоне составить конкуренцию. Пытавшийся, но так и не сумевший. «На том стоит и стоять будет…», если оттяпать часть крылатой фразы из исторического советского фильма. А мы постояли, посидели, снова постояли да решили на следующей неделе в Выборг махнуть по отцовским заветам Папы Натрия…