Отзыв Лев Столпнер о ресторане «Bourgeois Bohemians» / «Буржуа Богемия» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Yana Grebenshchikova → Лев Столпнер 11 июня 2021 в 18:59
Представитель заведения
Лев, благодарим вас за отзыв! Мы рады, что вы остались довольны посещением нашего ресторана!
- Нравится
- Ответить

20 апреля 2022 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис8

7.7

К официантам вопросов нет. Сам интерьер хорош. Все аккуратно и красиво. Еда - выглядит отлично.

Наверное, я бы сказал так: еда выглядит вкуснее, чем на вкус. Вау эффект получаешь, потом нет.

Когда идешь в подобные места, то ожидаешь чего-то праздничного, выше среднего уровня и пр. Ведь заявленная кухня, премии об этом говорят, но нет. Скажем так - реальность оказалась хуже ожидания. Сравниваю подобные заведения с хороши известными конкурентами, которые так же позиционируют подобный подход в еде, меню, подходе в целом.
Ужин 17 апреля 2022.
Встретили хорошо, персоналу вопросов нет. А вот сервис в плате отсутствия оплаты - за это точно минус. Извините, но сообщать в день посещения ресторана за 4-5 часов о том, что что-то не работает. Не серьезно для подобных заведений.
Теперь о еде:
Вау эффект я получил, а вот послевкусия нет. Я разочаровался. Вроде все вкусно, но чего-то не хватает. Итак по порядку:
Было заказано:

Закуска:
ТарТар из ягненка - порция однозначно минус. Вы не Мишлен (где люди приходят просто попробовать) и честно скажу, что порция обязана быть больше. Один слой мяса пусто, мало и ни о чем. Т.е. ты не успеваешь даже попробовать. Подобные порции должны быть как минимум в два слоя! Чтобы прочувствовать полностью вкус. Добавлять в тартар горчицу - уже привычка у всех? В общем полное разочарование и желание второй раз платить за него отсутствует.
ТарТар из говядины. Здесь порция чуть чуть получше, были соусы и он понравилось больше. Возможно второй раз заказал бы.

Горячее:
Сливочный суп с лососем. Вот честно ничего особенного. Даже показалось, что рыба передержана. Много бульона, мало всего остального. Скажем так: плохое соотношение бульона/ингредиентов. Второй раз заказывать не стал бы.
Филе Ягненка. Ягненок был, остального как будто на тарелке было маловато. Т.е. опять соотношение ингредиентов. Заказал бы второй раз? Скорее да, чем нет.
Морские гребешки. Вкусно. Второй раз заказал бы.

Десерты.
Зеленое яблоко. Это было единственное блюдо к которому нет вообще никаких вопросов. Необычно использование яблока с зелеными травами действительно приятно удивило. От единственного блюда осталось послевкусие. Т.е. это то, ради чего хочется приходить в подобные заведения. Даже, сейчас когда пишешь отзыв, понимаешь, что блюдо качественное.
Анна Павлова.
Я не могу говорить за других, но когда ты знаешь десерт вдоль и поперек и каким он может быть, то начинаешь по-другому смотреть на десерт.
Если есть первый раз - вкусно, но когда ты подобный десерт пробуешь периодически, то понимаешь мелочи и тут они сыграли с ним плохую шутку.
Манго и мандарин сочитались в этом десерте. Была немного необычная меренга (в плане того, что когда ешь, ощущение что рассыпается как мел. Это не плохо, ни в коем случае. Это было действительно необычно.) Но если собрать десерт в целом меренга+начинка, то как-то все просто....слишком.
Если подобные десерт и вкуснее и лучше. Второй раз точно не заказали бы.

Как итог заведению: 7-ка. Блюда хорошие, но это не стоит тех денег, которые я за них заплатил. К сожалению. Если бы все блюда оставляли впечатление как десерт с Яблоком+Гребешки и частично Ягненок, было бы оценка выше и желание вернуться было бы больше.

Сказать, что я хочу придти сюда второй раз - желания пока нет. По крайней мере точно не ближайшее время. Я лично называю это послевкусие.

Официальный ответ
Yana Grebenshchikova 26 марта 2024 года
Представитель заведения
Андрей, благодарим вас за визит и то, что поделились своими впечатлениями! Будем рады видеть вас в гостях снова!

17 января 2022 года

Кухня6

Интерьер5

Сервис1

4.0

Подача блюд

Ужасный сервис

Достаточно редко оставляю отзывы, но в этом случае впечатления оказались уж слишком "яркими", чтобы проигнорировать такую возможность.
Забронировали столик 13.01 на 15:00. За несколько часов до назначенного времени мне позвонили, уточнили актуальность бронирования и пожелали приятного отдыха. И он бы, возможно, действительно мог оказаться приятным...
Приехав на пару минут раньше, мы увидели красующуюся на двери надпись, которая гласила: "Сегодня ресторан работает с 15:00". Это, конечно, достаточно неприятно - зима не слишком удачное время года для спонтанных прогулок в ареале дверей ресторана, как в принципе и лето, но именно отрицательная температура помогает окончательно удостовериться в этом суждении :)
Попав в ресторан, хоть и не без трудностей, я посчитал нужным уточнить у сотрудников, стоящих на входе, почему при изменении времени начала работы ровно на время бронирования (обычное время открытия 13:00), меня не посчитали нужным уведомить об этом, как при подтверждении бронирования двумя часами ранее, чтобы мы гарантированно приехали чуть позже и не были вынуждены в случае чего ждать зимой на улице, что и произошло.
Один из двух молодых людей проявил полное безучастие, и лишь мельком взглянув на меня продолжил смотреть в ноутбук.
Второй же все-таки выслушал (я очень надеюсь, что это действительно так). После небольшой паузы произошло что-то невероятное - всё помещение озарилось светом. Мысленно перебирая варианты, что же это может быть, от молнии до замыкания, я смог обнаружить источник. Им была ослепительная улыбка слушавшего меня сотрудника ресторана, после чего, не переставая улыбаться, он выдал полный искренности ответ: "Нам жаль, что так получилось".
Возможно, лишь в моей системе восприятия сожаление редко сопровождается улыбкой, а, может быть, сотрудник в этот самый момент вспомнил счастливый эпизод из детства, но, независимо от того, воспринял ли он мои слова как вопрос или как утверждение, реакция на посетителей, которым не был оказан должный уровень сервиса, по моему мнению должна быть слегка другая, тем более при таком позиционировании заведения.
Никакого дополнения к ответу не последовало, так что смею предположить, что память о моем пожелании будут хранить только стены ресторана, но никак не его персонал.
И я абсолютно искренне надеюсь, что в жизни этого сотрудника будет как можно больше поводов улыбаться, но все-таки хотелось бы, чтобы он находил какие-то другие причины помимо разочарованных клиентов, хотя, всё зависит от их количества - может быть, других поводов уже и не нужно :)
Не рекомендую данное место к посещению, если вы не хотите иметь шанс уйти с испорченным настроением - учитывая отношение к посетителям и полное игнорирование таких ситуаций, нет никаких гарантий, что подобные или другие результаты пренебрежения к уровню сервиса не повторяются регулярно, и вы рискуете испытать их на себе.
P. S. Трудно адекватно оценивать кухню в силу сложившегося предвзятого мнения, но я даже близко не разделил описанного многими восторга. За исключением подачи, всё достаточно обычно.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Bourgeois Bohemians»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Bourgeois Bohemians»

Понравилось 2 пользователям

1 комментарий

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Bourgeois Bohemians»

Заказ столика в ресторане «Bourgeois Bohemians»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (911) 149-17-Прямой телефон ресторана +7 (911) 149-17-70Консультационная служба +7 (812) 200-73-00или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (911) 149-17-
Прямой телефон ресторана +7 (911) 149-17-70
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00
или заполните форму