Отзыв о гастробаре «Копченый»

И все таки нашла в себе силы опубликовать свой 300 отзыв. На эту роль был выбран странный друг, который как говориться в пословице лучше новых двух.
Рустам Тангиров - чего я только не ела из его рук за эти годы. Но в этот раз он открыл свой собственный ресторан, вдохнул туда исключительно своё видение, но...
Жизнь - боль. Мои тропы ну никак не хотели приводить меня к дверям Копченого бара, вечно разворачивая на полпути по различным форс-мажорным причинам.
Но вопреки судьбе я все же попала в вожделенное место, куда сходили уже все кому не лень... Правда, выбрала время, когда самого главного шефа в городе не было. Оттого впечатления подучились не замутнённые стародавними отношениями.
Его команда справилась с моим набегом на отлично. Сервис в Копченом очень ровный и без лишних перегибов. Есть конечно маленький косяк, стоп-лист сразу не огласили, поэтому я раза три ткнула пальцем в небо, но будем считать это моим "везением" и маленькой шалостью.
Внутри очень приятно. Хороший интерьер для выбранного формата "нордик".



Всего понемногу, при этом все элементы интерьера между собой крепко дружат, плавно перетекая из темы в тему.
Туалет, простите, тоже крутой.
После него переходить к еде как-то странно, но все же о главном.
Хорошее компактное меню, все звучит как песня. Я так распелась, что насилу себя остановила.
▪️Бутерброд с форшмаком, сельдью и копчёным беконом. Вкус хороший, я бы только попросила мне хлеб более поджаристый. Вот хотелось, чтобы чуть хрустел.



▪️Тар-тар из северного оленя со щучьей икрой. Отличный тар-тар. Олень с икрой хорошее сочетание.



▪️Грузди солёные с печёным корнем сельдерея. Это единственное блюдо которое мне не зашло. Под него надо водочки и метель за окном. Хотя спутнику моей вселенной понравилось. Мужчины они такие мужчины...



▪️Салат с булугуром, томатами и северной креветкой. Вот это другое дело. Креветки тёплые, салат холодный и вся эта разница температур чарующе играет на струнах вкуса.



▪️Лапша с копчёной свиной грудинкой в азиатском бульоне. Записываем, это #надобрать обязательно, ибо очень, нет офигеть как вкусно. Бомбически и нереально.



▪️Палтус в мисо соусе с "рафаэлло" из печени трески. Ещё один Must have! Тело рыбы искрит белизной, а упругость словно только что из моря достали. Мисо соус даёт чуть заметную сладость, а болл из печени треки все это отменно дополняет.



▪️Спинка северного оленя с пюре из тыквы. Очень хорошо. Кажется сперва, что порция мала, но это происки зрения. Мягкое, насыщенное вкусом мясо.



▪️Павлова на десерт заставила чуть ли не в ладоши хлопать. Вы только на тарелку посмотрите.Эти снегири просто девичья милота.



Никаких эпилогов не будет. Место достойное, надо ходить и все тут!