1
отзыв
3
«Нравится»
3 февраля 2019 года
ролы филадельфия и ледяной гриб
все остальное
6 комментариев
Уважаемый гость, доброго времени суток. Я являюсь шеф поваром этого заведения. Спешу категорически сообщить Вам о том, что бульон тонкотцу мы вывариваем почти 3е суток без остановки, в этом промежутке времени идут очерёдности закладки ингредиентов :костей, обожжённых ножек, грибов, водорослей, сушеной рыбы, овощей, приправ, даже яблок, так вот....не знаю даже, как мягче сказать Вам о том, что бульон для лапши рамен готовлю только я лично! и, как Вы выразились:"Подворовывать мясо на кухне" у самого себя было бы дикой дичью даже для самого лютого, простите за выражение, говностряпа. Загустители любого вида мы не используем, только лишь чистейший - тот, который получаем в процессе длительного вываривания самых шикарных свиных частей. Искренне надеюсь на то, что Вы поняли то, о чём я написал и не будете выставлять впредь свою некомпитентность за "мнение" в подобных ситуациях. Благодарю за внимание.- Уважаемый Шеф, я искренне сожалею о том, что оскорбил ваши чувства, но рамен был плох. Очень плох. Сидевшие рядом подтвердят тот факт, что это было просто-напросто невкусно. И да, я заставил попробовать это всех, кто был со мной в тот вечер.
Если вы смогли сделать с такими усилиями и из таких продуктов ЭТО, то черт меня дери, лучше не надо. Или, пожалуйста, пересмотрите рецептуру и технологию.
И даже не знаю, рассматривать ли кости, как загуститель, ибо именно из них делают ЖЕЛАТИН?
Но я не спорю, что я не компетентен и это было не "мнение", но отзыв. И я специально зарегистрировался на этом сайте, чтобы оставить его. На столько это было плохо.
И ваше великолепное описание приготовления этого продукта не спасает его вкус.
Выглядел он симпатично, но это было хуже "Александры и Софьи" 10 лет назад.
Всех вам благ.
С уважением Ван - это не бульон, а мыло. за трое суток
- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
Очень странный ответ от представителя заведения...- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Представитель заведенияПо поводу очередности и винных позиций, Ваше мнение будет безусловно учтено и ошибки будут исправлены! Благодарю за взгляд со стороны.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
