Отзыв о ресторане «Каштаны»

«Каштаны». Дизайн и кухня ресторана – вот он ответ «менеджерью», обитающему в гипермаркетах ИКЕА и досконально изучившим каталог этого склада якобы дешевой мебели, посуды, аксессуаров. Дамы и господа, одевающиеся в МЕГЕ, а потом идущие в великолепные рестораны с прекрасной кухней, понятно, заказывающие и кушающие не на свои, вам сюда лучше не ходить и ничего не отведывать, настроение будет у вас отвратительное из-за того, что собственная жизнь не очень удается, ничего не сделано, даже не смогли открыть кафешку или магазинчик, не говоря уж ресторане или бутике. Несварение желудка и, 10-ти минутные, соответственно, перебежки от подворотни к подворотне до своей квартирки, произойдут не из-за плохой еды, а на нервной почве, из-за нервного расстройства – ресторатор «Каштанов» сделал и делает настоящее дело, а вы так не можете, и только и остается вам смотреть на это великолепие и оставлять (по ночам) никому не нужные комментарии, «заедая» их рисом и сухарями. Каково это, сидя в свитерочке за 1000, расплывшись на стуле, из выбеленного дуба за 18 000, заказывать по меню «Каштанов», подсчитывать в уме хватит ли денег на две перемены блюд и чайник чая (без чабреца). «Каштаны» - тот случай, когда оправданно высокий ценник является самым эффективным «фейс-контролем» для заведения от людей не того «формата». Вернемся к дизайну. Вкус владельцев и дизайнера – тонкий. Высококачественный дубовый паркет из широких досок, выбеленные дубовые панели, стильные, не много «состаренные» кресла и столы. Венецианская штукатурка. Все в тон, очень хороший подбор цветовой гаммы. Потолки, люстры – идеальное сочетание. Я бы сделал барную стойку не столь «тяжеловесной», но это – дело вкуса, но о вкусах не спорят, и как добавляют в Японии, вкусом надо обладать. Вернемся к меню. Салат с овощами и зеленью, с креветками. Идеальная подача по форме и цветовому сочетанию. Что можно сказать про обычные овощи. Хорошие. Очень свежие. Немного густого бальзамика – и оценка отлично. На мой вкус – смените поставщика морепродуктов (креветок). Холодная закуска с печеными баклажанами и мятно - лаймовым соусом, очень не обычный вкус, прикольно, из-за соуса появляется изысканный вкус. Ну а дальше все так закрутилось, перемена тыквенного супа с фуагра, чечевичный суп с чипсами из бекона. Понимаешь, что попал действительно в ресторан французской кухни, где ГОТОВЯТ еду, а не рвут зелень и слегка обжаривают, называя это итальянской кухней. Какая тонкая консистенция у супов. Как классно обжарена печень с кунжутом. Тонко, тонко. Молодцы. «Добил» свой аппетит тушеным фазаном и на пробу стейком с кровью. Уфф! Нежнейшее мясо, запеченная корочка тонкого теста в виде крышки – очень вкусно. Чайник чая, с чабрецом. На три чашки. Большая редкость, не жадничают. Спасибо за обед. Удачи.