Отзыв Ренка о ресторане «Штрудель» в Петербурге

9 августа 2009 года

Кухня6

Интерьер5

Сервис7

6.0

Судя по вывеске и полиграфии – ресторан-пекарня. Зашла на разведку – за выпечкой. Ресторанов-то у нас хватает, а вот австрийская пекарня – редкостная редкость.
Первое впечатление - это не ресторан и не пекарня.
Не ресторан – уже по визуальному восприятию. Скорее бар, кафе. Подвальный этаж нового бизнес-центра, втиснутого во дворы хрущевок. Парковка отсутствует. Вход неудобный, узкий боковой спуск в подвал. Вывеска по центру здания, в какую именно дверь идти – не понятно. На входе только бумажный листочек прилеплен с часами работы. Хоть бы акцентом цветовым намекнули – любителям штруделей - сюда!
Так что правильно названо в Рестоклабовском описании – кафе.
Не пекарня, потому что для меня в пекарне должен быть прилавок, витрина, окошечко - что-то, откуда продают выпечку. Продают массово, в удобной упаковке и расфасовке. А это опять же бар, где у стойки, спиной к трапезующим, можно полистать меню или буклетики и выбрать выпечку с собой (не видя её). Потом подождать немного и получить свой кулёк через ту же стойку.
Так что, на мой взгляд, это - кафе с собственной пекарней.
О полиграфии расскажу подробнее. Её много: визитки, флаерсы, буклеты. Хорошо, но информация в них не должна вступать в противоречие и путать посетителей. Напрягаем мозг и анализируем три источника информации. Флаерс (как и наш сайт, между прочим) обещает скидку 20% при заказе выпечки с собой (без каких-либо оговорок и ограничений). Трёхстворчатый буклет (без специального названия) – виды выпечки с ценами и фотографиями (целые пироги и половинки). Меню – те же пироги с ценами за целый (1,2 кг), половинку (0,6 кг) и осьмушку (150 г). Вроде выбирай любой и получай скидку. Но нет! Скидка уже учтена в буклете и, таким образом, действует только при заказе выпечки из него. Ну так выкиньте флаерс и напишите на буклете – это выпечка «с собой» по специальным ценам. Я заказывала выпечку по меню – кусочки и маленькие пирожки. Хотелось разные виды оценить. Так что осталась без скидки вообще. Да и за упаковку деньги взяли. Мелочь, но неправильно это. Те, кто берут с собой, не пачкают столов-вилок-тарелок. И помогают продать запасы.
Ещё одно неудобство для торговли «на вынос» - большой формат изделий. Гораздо удобнее маленькие пирожки брать – не рассыпаются, не требуют ланч-боксов для упаковки. Но как раз на единичных представителей этого формата скидка не распространяется.
Некоторых позиций вообще не было в наличии. Зато есть доставка по городу (заказ просят делать за сутки) – за 250 р. (при сумме заказа от 2000 р. – бесплатно). Доставляются пироги в индивидуальной упаковке стоимостью 20 р. И время заказа изрядное – это же не поросёнок заливной или торт в 3 этажа, чтобы сутки с силами собираться. И упаковка платная опять удивляет.
Зашла на сайт – оказывается, у них и хлеб есть! Сказали бы, я бы купила… Ну ни намёка не было. Разве пекарня может так работать? И половины посетитель не приобрёл того, что мог.
Теперь собственно про пироги. В дрожжевых начинки много, ну очень много. Ломоть (осьмушку), переполненный начинкой, есть довольно сложно. В капустной не порадовал привкус лука. Мясная – не фарш, а кусочки вареного мяса со шнит-луком, довольно сухая. Мне понравилась, другим – не очень. Десертный пирожок (голанч) с творогом и вишнями (50 р/120 г) хорош. Правда, вишня с творогом (нежным, свежим!) вперемешку. Ягодками симпатичнее было бы. И в следующий раз буду просить, чтобы сахарной пудрой не посыпали.
Вывод – качество неплохое. Стоит перепробовать все виды. Что понравится – можно брать с собой целыми пирогами, когда неистребимо захочется. И не видать мне никогда скидки на наиболее понравившийся, маленький голанч! Но и 50 р. – ведь не так дорого…

Борис

Гурман

238 отзывов 5940 «Нравится»

15 ноября 2008 года

Кухня6

Интерьер6

Сервис6

6.0

Копирую "потеряшку" от 01 дек 2007. В честь ГОДОВЩИНЫ заведения.

День первый, плохой.
Какой кошмар! Не кафе кошмарно, хотя и слово «плохо» не отражает сути. Самое ожидаемое открытие года оказалось самым разочаровывающим в этом году. Не «Фламан»-2, это «*опа-412». И, от кого же получена такая поросенка? От моего любимого «Т», орденоносца, звездоносца, писателя и комментатора! Куда катится мир? Или прав тот псих, что загнал своих последователей с малыми детьми в холодную пещеру? Близок конец света? Правда! Точно.
Начнем с того, что «австрийская кафе-пекарня» оказалась столовой маленького бизнес-центра, за кинотеатром «Меридиан». В подвале, с одним входом и одним лазом для офисников. Нет, это полуподвал, но, зачем то, кто то, все узкие окошки наглухо замуровал. И, полная иллюзия подвала! Бред. Вместо кондитерской – совершенно пивные голые столы с двухметровыми лавками. Дерево. А стены «не дерево». Да уж. Блин, даже выдумать бы не смог. Или мебель покупалась для русской пивной? Или ошипка поставщика? Скажу сразу – единственный человек, который делает свое дело – гардеробщица! Все. Работает «Муз Тв», но под сопровождение другой музыки. На что плохо это МузТВ, так еще и это рассинхрон просто бесит. Когда происходящее на экране перед носом не вяжется с тем, что слышишь. Будни: официантка, а потом и админ (кто то к брючном костюме) автоматом приносит за стол меню БЛ на листке. Хотя, поток с улицы и из БЦ совершенно разделен. Да, не следовало мне его, листик, читать «Щи, витаминный и хрящи». Бежать? Нет, мы не привыкли отступать! «Девушка, а меню у Вас есть?», «Какое еще меню?», «Ну, что то, ЧТО ТО, кроме этого листика?». Еще пять препирательств и удача: в я держу красивую «ресторанную» папку. Меню прекрасное по составу (конечно, не фламановское и прекрасное только для такого кафе) но, даже половинная, и то, удача. Ладно. Приносится подкладка на стол, приборы и стопка салфеток, прикрытая сверху разрисованной кем то, шариковой ручкой, рекламкой. Выбрасывать надо использованные рекламки! Дизайна листик страшного-страшного, и, рукописное творчество ожидающих ничего не исправило. Приехал чай. В меню так: «чайник 300 гр .- 40 руб и чайник 700гр.-90». Слово «чайник» выделено жирным шрифтом. Что приносят? Чайник, сахарницу и кружку. Я, как всегда, заглядываю в чайник (оценить листья, размер и цвет, понять заварился ли или подождать) – бледен чаек - вода прозрачна. Отгадайте? Я не смог бы, ибо такого я не встречал НИГДЕ. Около чашки лежит пакетик чая. Который, видимо, надо бросить в чайник. Или в кружку? Брррр. Мало того, что чай в пакетиках подавать в уважающем себя заведении стыдно, так и более мерзкой водички мне пить не удавалось. Пакетик то, НА ЧАШКУ!!!, на 1,5 гр. Как и написано, (даже в гринфилде на одну чашку 2гр.!!!) на весь чайник! Это даже не в половину разбавленный чай, это бурда бомжатная! После этого, оставалось не ждать вкусностей, а просто желать остаться в живых. Салат «Бургенландский Цезарь» (180) – очень плохо. Листья, чем то промазанные (и не майонез, но и не нормальный соус), сухари, грамм (я не шучу) сыра и ошметки темного-темного куриного мяса. Действительно обрезки – от разных частей, разной формы и по разному обжаренные. То с жиром, то нет. То мягкие, то жесткие. Бррррр. Хуже куры я не ел давно. С вереми «Пиво и мясо1». А написано «грудка» - что им всю жизнь есть такую грудку! Не ждал, не ждал. Суп гуляш (140) – больше похож на жаркое. Почти отличное, вкуснющее, но жаркое. Одна гуща, очень качественная, не в пример куре из салата. Отличное мяско, ровной формы, грибы!!!, овощи хорошо подобранные. Но, поскольку все почти БЕЗ ВОДЫ, пересолено. Сколько раз надо было разогреть суп, что бы вся жидкость выпарилась. Не как в «Хемингуэе», конечно, но, похоже. Эх, попросить бы за стойкой кипяточку (50/50) и влить в тарелку с концентратом – цены бы не было этому супчику. А так – сложно кушать. Шницель по-венски (220) – после сорока пяти минут ожидания, я забеспокоился. Или забыли или делают что то совсем другое! По всем рецептам, тончайший, отбитый до 0,5 !!! сантиметрового состояния кусок свинины готовиться в кипящем масле от 5 до 8 минут.. Что же там готовят так долго? Уж не бланманже с устрицами ли? Приезжает кусок свинины, в панировке, к чести повара, не толстой панировке, сантиметр толщиной!!!. Скажу сразу, любой венской шницель ДОЛЖЕН свешиваться с краев тарелки по определению. Тонок он! И Велик. ДОЛЖЕН быть. А, если как написано в меню, он 200гр, то не должно сие блюдо быть с блюдечко размером! Есть можно, но, не приправлена свинина никак. А соли в тесте на все блюдо не хватает. Дополнено жареной по домашнему картошкой и жаренным луком. «Моцартовский» шницель, оказывается, был шикарным, а все прочие шницели, хоть похожими. Как я их не ругал!
Хлеб предложили «после первого блюда». «Хотите хлеб у нас отдельно, мы сами печем». Что сказала? Отдельно, это не входит в стоимость? Или подается отдельно, после еды? Особых претензий к девушке нет, она умудряется одна кормить десять столов торопящихся офисников. Хорошо, что «без польт». Но, больше 20 руб. чаевых не заслуживает. А БЛ-щики, думаю, и вовсе не оставляют, считая (справедливо!) что эту кормушку построили ИМ и это входит в арендную плату, как услуга. В туалете порядок. Цены не кусаются (если качество было бы приемлемым). Наверное, пироги, когда есть, хороши. Наверное, когда ТОЧНО нету БЛ, можно что то съесть, но, в таком не подходящем интерьере кондитерка будет совсем не к месту (ближайший родственник-близнец «Хенде Хох», даже в «Пескарях» уютнее). В конкурсе на похожесть на «венскую пекарню» это может занять только последнее место в городе. После «Мацури». Кстати, не большой выбор пива кажется ошибкой. Если фото будут опубликованы на сайте, уверен, меня поддержат многие. Пивное кафе! А я ругал «Антре» - как мне теперь не приятно.
Я понимаю, нанятый на короткий срок старт-менеджер - не бог. Но, с другой стороны, никто не брал любимую кошку Александра в заложники и не требовал опубликовать в СМИ «Кафе «Штрудель» с собственной пекарней открывает известный петербургский ресторатор Александр Затуливетров. Заявлена австрийская кухня и главное – австрийская выпечка.». Еще не было ни одного человека, которых хвалил бы своих нанимателей-хозяев общепита (это относится и к шефам). «Нам ставят палки в колеса» и «не понимают ВАААЩЕ». Видимо, это так. Один и тот же человек при разных нанимателях производит «Фламан» и это. Значит, дело в ... С другой стороны, зачем они брали специалиста №1 в городе? Я чего то не понимаю. Или не знаю? Бред, по моему. Зачем приглашать на корпоратив Мадонну и заставлять ее разгружать вагоны вместо выступления? Бред.
Я же, на всякий случай, перевешу портрет «Т» на доске почета на три места вправо.

День новый.
* Прошло три дня. Совершенно необъяснимо, но, в пятницу, в тоже время, офисников нет совсем! И, совсем другое кафе. Как и прежде не тянет на «австрийскую пекарню», но, очень даже, как говорят наши внуки, «ничивошное».
Официантка Алла (или вся смена, полная противоположность Ирине. Или меня тут «ждут»? Или просто нет десяти столов ланчующихся? Сама вежливость, сама предупредительность. Всего три «тика» (салаТИК) и ... все. И про хлеб спрашивает до еды, и меню приносит «правильное», и приборы готовит все. Совсем другое дело! И чаевые, более 10%. МузТВ не изменило формат, да и другой сайндтрек. Понимая, что попал в ДРУГОЕ место, заказываю четыре перемены. Помня прошлый «чай» заказываю воду, но, потом выясняется, что «без газа нет». Ладно, чай, но, большой чайник с пакетом для чайников. Не фонтан, но, по крайней мере не так стыдно. Австрийский салат (120) – если грубо – родственник мимозы (бррр). Правильный салат, в отличии от домашней кашеобразного цветка. Нормальный, отварной, не баночный лососик, хрустящий лучек и все что надо. Очень вкусно! Хоть и просто. Даже яичная «присыпка»которую не люблю, не портит. А вот есть его очень сложно. Приносится салат в стакане, до верху, поэтому, перемешать, прежде еды или изъять первую вилку, не уронив как минимум зеленюшку, не возможно. Тыквенный суп с имбирем (110) не смотря на почти комнатную температуру и не достаточную густоту, могу признать только «шикарным». Так смело сыграть на пряных, пряных, но, не обычных нотах, это круто! Это не тупо базилик «ложить». Дорогой повар! НЕ тот, что в среду, тот не дорогой! Попробуйте поиграть с видом масла. Жаркое по тирольски (260) – не призер кулинарного конкурса, но, вполне кафешное блюдо. Хорошая свининка, луковая, духовитая, на кружках свежеобжаренного картофеля. Кольца лука и много лукового же соуса. «Нормально», без сомнения.
Переходим к главному. Штрудель вишневый (140) – к сожалению, обычный. Не знал бы, что пекли прямо тут, можно и перепутать с привозной продукцией. Нет, от хорош, но, обычно хорош. Через весь город ехать пробовать не стоит. А так – богато вишней, тесто правильное, шарик мороженного и почти не сладкий соус. Зачем понадобилось, как снегом глубоко укрывать ВСЕ, даже мороженное, сахарной пудрой, я не понимаю.
Такие вот получились приключения. Решать Вам, я просто повествовал. В выводами, рожденными первым мерзким заходом. Первую часть я не правил.
PS Группа строителей просила похвалить стойку. Передаю привет и хвалю. Красиво. Единственное, что «тематично».

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

26 ноября 2008 года

Кухня9

Интерьер8

Сервис10

9.0

Были у вас в субботу,МОЛОДЦЫ ребята мы очень довольны проведеным вечером.Девочки-официантки очень приветливы,встречают прямо у входа.Одни только улыбки 10 баллов.Теперь от вас мы не куда.

Katerinka_spb
Новичок
1 отзыв
26 февраля 2012 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отмечали мамин юбилей. Остались в полном восторге от еды, всё было очень вкусно! Обслуживание просто отличное, девочки - официантки старались, были приветливы. Отдельное спасибо администратору, Татьяне, за помощь в организации нашего праздника.
И ,конечно, не могу не ометить потрясающий торт, он был не только очень красивый, но и безумно вкусный!
Спасибо Вам, мы и наши гости остались очень довольны!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
marina-lubitel
Участник
2 отзыва
19 августа 2011 года
Кухня4
Интерьер3
Сервис5
4.0
В силу обстоятельств были вынуждены встретиться с подружками в районе метро Московская. Поэтому выбирали ресторанчик недалеко и с какой-нибудь фишкой. Позарились на ресторан-пекарню и австрийскую кухню.
Оказалась чистенькая столовая с добротной кухней для бизнес -ланча, но никак не ресторан. Интерьер грустный, даже музыка не играла. В 19-15 вечера четверга мы были одни, потом появилось еще 3 пары. Теплые салаты готовили 20 минут, поэтому жаренная курочка в салате заледенела и была жесткой. Сырные шарики более всего походили на сильно зажаренную заморозку из Окея. Штрудель из куры, форели, шпината оказывается стоит готовым, его разогревают. Но даже при отсутствии посетителей, разогревали его долго. А вообще-то, в ресторане хочется есть свежеприготовленную пищу. Ела картофельный штрудель в Австрии, до сих пор текут слюнки при воспоминании. Выбор чая ограничен. После несладких штруделей, побоялись брать десерты, чтобы совсем не расстроится.
Резюме: хотите пообедать-можете зайти, но, если днем ценник тот-же, то для БЛ дороговато. А за наслаждением вкусом вам явно в другое место.
- Нравится
- Комментарии: 2
- Поделиться
Давид и Люба
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
44 отзыва 959 «Нравится»
2 апреля 2010 года
Кухня5
Интерьер5
Сервис5
5.0
РЕСТОРАН-ПЕКАРНЯ.
Представляла... зайду, запах свежей выпечки, уют. А на деле далеко не так. Подвал. Действительно узкий спуск по ступеням, обычные столы, запаха выпечки нет.
Были сегодня в 12.00, гостей было мало, но к 12.30 начали набегать на обед. Скопилась очередь у "раздачи", салаты, горячее, ради интереса посмотрели, ну уж нет, аппетита такие салаты и "второе" в мини-тазиках не вызывают. Зря поддались любопытству, кушать перехотелось.
Поэтому опробовали только ШТРУДЕЛЬ С ФОРЕЛЬЮ- сухо, пресно, съели; ШТРУДЕЛЬ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И СЫРОМ- лучше, чем с форелью, так себе, съели; ТИРОПОЛЬСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С АБРИКОСОВО-ПЕРСИКОВОЙ НАЧИНКОЙ- начинка, она же просто выложенные СВЕРХУ (думала, что НАЧИНКА внутри) и порезанные консервированные абрикос/персик в желе, творога даже близко нет в этом ТВОРОЖНОЙ ДЕСЕРТЕ, мука и манка, сливочное масло, очень плохо. Вся выпечка точно не сегодняшнего приготовления, перед подачей разогрета в микроволновке.
Капучино, латте, американо- нормально, без восторга, пироги запили.
Место не для нас. Если и едим выпечку, то свежеприготовленную, если десерт творожный, то творогом пахнуть должно. Ресторан-пекарня.... одно название. Больше не пойдем.
- Нравится: 14
  Понравилось 14 пользователям
  Ilya
  Лена
  GalinaTS
  Gella
  Катерина
  JJenny
  Анатоль
  Борис
  Роман
  valtorna-8
  Ivan Ivanovich
  RitaSemachka
  Дядюшка
  mara
- Комментарии: 15
- Поделиться
Павел Valois
Гурман
59 отзывов 1056 «Нравится»
23 марта 2010 года
Кухня8
Интерьер5
Сервис5
6.0
Оказывается, что на площади Конституции и поесть то нормально негде. С одной стороны есть Евразия с японской и узбекской кухней, с другой стороны клуб Джаггер. Но это так предыстория.
Благодаря Рестоклабу нашел этот ресторан-пекарню. Находятся они через дорогу от моей очередной работы. Решил я сегодня там отобедать.
Правда время выбрал не совсем подходящие очень много офисных работников, которые едят БЛ и что-то шумно и бурно обсуждают. Как я понял – это завсегдатаи заведения. Сам ресторан находиться в подвале небольшого бизнес центра. Порадовало наличие гардероба.
Встречи как таковой не имеется. Пришлось самому ходить по залам в поисках свободного столика. Оказался один свободный в курящем зале. А так как я против курящих ничего не имею против, то спасибо и за этот столик. Скатерти на столах грязные и в жирных пятнах. Хорошо, что не прожженные сигаретами. Курящий зал без окон. Еще очень не понравилось музыкальное соправождение. Все время гоняли рекламу типа пришли SMS на номер и будет вам щастье
Приносят меню и ламинированный листочек с БЛ. Меню и винная карта совмещенные. Определился с заказом я довольно быстро, так успел его изучить на сайте. В этот раз я решил съесть австрийский салат, тыквенный суп пюре с имбирем и классический венский шницель. На десерт заказ чайник черного чаю и яблочный штрудель с корицей. Хлебную корзинку включают в счет, и булочки там были не свежие.
Австрийский салат – на манер нашей «мимозы». Подается в стакане. Достаточно вкусно, но ничего особо выдающегося. Тыквенный суп пюре. Ярко оранжевого цвета с несколькими капельками масла и тыквенными семечками. Имбиря не почувствовал. Сам суп был хорошей консистенции без комочков. Приготовлен он из очень сладкой тыквы. Классический венский шницель гарнируется соленым огурцом и картофелем, а также четвертинкой лайма. Нежная, хорошо отбитая свинина в хрустящей панировке. Очень большой кусок мяса. Специй в меру. Мясо съел, а гарнир доесть уже не смог.
Яблочный штрудель очень большой кусок пирога с яблоками, изюмом, корицей. Сервируется с ванильных кремом и шариком мороженого. Все это обильно посыпано сахарной пудрой. Причем мороженое напомнило пломбир из моего детства. Такой же сливочный, сливочный вкус. Очень люблю такое мороженое. Чай обычный Эрл грей.
Обслуживание стандартное, без изысков. Еще не очень удобно, что просят подойти к терминалу и ввести ПИН.
P.S.: Подскажите, где "Захер" можно отведать в Питере.
- Нравится: 20
  Понравилось 20 пользователям
  Лена
  Марарина
  karaffa
  JJenny
  kingboss
  Michel30
  Борис
  Роман
  Анатоль
  RitaSemachka
  Victory
  Vadim474
  Ivan Ivanovich
  Mihalih
  Давид и Люба
  mara
  Ilya
  Алексей
  baletik
  Martina
- Комментарии: 37
- Поделиться
JJenny
Гурман
113 отзывов 4914 «Нравится»
3 ноября 2009 года
Кухня6
Интерьер6
Сервис7
6.3
Очередной вечер понедельника привел в «Штрудель». Весьма спорное место для ужина – кафе при бизнес-центре + перкарня-кондитерская, принимающее «уличников». Но, «за не имением гербовой пишем на простой». В свое время реклама «Штруделя» была привлекательной именем открывающего ресторатора, но надежды на что-то необычное не сбылись. Хотя, этот район добьет любое начинание. К счастью, кафе своей приличностью не привлекательно для местных, поэтому является «дежурным вариантом», когда лень тащиться куда-либо.
На входе в рамках наградные грамоты от «Меню и счет 2008» и от «Кулины». Могу ошибаться в точности, но в одной из них смысл такой «За отражение в оформлении темы 90-летия Московского района». Кажется все награды касаются только пекарни.
Появившиеся на столах скатерти и перестановка мебели (вместо стульев скамеечки) сделали интерьер намного уютней. Мелочь, а впечатление сразу другое. Красивая стойка с висящими бокалами. Слава Максу (!) – впервые поймала себя на разглядывании потолка. Белый, с датчиками пожарной сигнализации.
По кухне: старое масло, на котором жарился «Венский шницель» и гарнирующая его картошка (260 рублей за все) отбивает желание серьезно размышлять над оценкой и гуманностью цен. Нормальные гренки с сыром и чесноком (60 рублей), рекомендуемые к пиву. Разумеется, о подогреве тарелок и мечтать вредно. Приборы и специи на месте, посуда нормальная.
Кофе (60), который и не кофе, а так теплый напиток странного содержания. Взяли чай в чайнике 400 мл. зеленый (кажется 70 рублей).
Продукцию пекарни здесь надо оценивать отдельно. Вчера брали штрудель с творогом и клубникой с шариком мороженого – заслуженные 9 баллов.
Персонал приветливый. Вместе со счетом приносят анкету с дурацкими вопросами, которые, к сожалению, не помогут в том деле, для которого анкетирование предназначено. Обидно, если это собственное начинание, вдвойне жаль, если наняли таких консультантов.
P.S.
Совет себе самой – начинать с десерта, и только потом принимать решение о заказе еды.
- Нравится: 17
  Понравилось 17 пользователям
  Борис
  Валера 888
  Nadia
  Марарина
  Александра :)
  baletik
  Aлёна
  prosto veter
  Корица
  valtorna-8
  Victory
  Алексей
  Max
  Дядюшка
  mara
  Сергей Петрович
  Ilya
- Комментарии: 7
- Поделиться
Victory
Гуру
130 отзывов 3615 «Нравится»
9 августа 2009 года
Кухня6
Интерьер5
Сервис7
6.0
Судя по вывеске и полиграфии – ресторан-пекарня. Зашла на разведку – за выпечкой. Ресторанов-то у нас хватает, а вот австрийская пекарня – редкостная редкость.
Первое впечатление - это не ресторан и не пекарня.
Не ресторан – уже по визуальному восприятию. Скорее бар, кафе. Подвальный этаж нового бизнес-центра, втиснутого во дворы хрущевок. Парковка отсутствует. Вход неудобный, узкий боковой спуск в подвал. Вывеска по центру здания, в какую именно дверь идти – не понятно. На входе только бумажный листочек прилеплен с часами работы. Хоть бы акцентом цветовым намекнули – любителям штруделей - сюда!
Так что правильно названо в Рестоклабовском описании – кафе.
Не пекарня, потому что для меня в пекарне должен быть прилавок, витрина, окошечко - что-то, откуда продают выпечку. Продают массово, в удобной упаковке и расфасовке. А это опять же бар, где у стойки, спиной к трапезующим, можно полистать меню или буклетики и выбрать выпечку с собой (не видя её). Потом подождать немного и получить свой кулёк через ту же стойку.
Так что, на мой взгляд, это - кафе с собственной пекарней.
О полиграфии расскажу подробнее. Её много: визитки, флаерсы, буклеты. Хорошо, но информация в них не должна вступать в противоречие и путать посетителей. Напрягаем мозг и анализируем три источника информации. Флаерс (как и наш сайт, между прочим) обещает скидку 20% при заказе выпечки с собой (без каких-либо оговорок и ограничений). Трёхстворчатый буклет (без специального названия) – виды выпечки с ценами и фотографиями (целые пироги и половинки). Меню – те же пироги с ценами за целый (1,2 кг), половинку (0,6 кг) и осьмушку (150 г). Вроде выбирай любой и получай скидку. Но нет! Скидка уже учтена в буклете и, таким образом, действует только при заказе выпечки из него. Ну так выкиньте флаерс и напишите на буклете – это выпечка «с собой» по специальным ценам. Я заказывала выпечку по меню – кусочки и маленькие пирожки. Хотелось разные виды оценить. Так что осталась без скидки вообще. Да и за упаковку деньги взяли. Мелочь, но неправильно это. Те, кто берут с собой, не пачкают столов-вилок-тарелок. И помогают продать запасы.
Ещё одно неудобство для торговли «на вынос» - большой формат изделий. Гораздо удобнее маленькие пирожки брать – не рассыпаются, не требуют ланч-боксов для упаковки. Но как раз на единичных представителей этого формата скидка не распространяется.
Некоторых позиций вообще не было в наличии. Зато есть доставка по городу (заказ просят делать за сутки) – за 250 р. (при сумме заказа от 2000 р. – бесплатно). Доставляются пироги в индивидуальной упаковке стоимостью 20 р. И время заказа изрядное – это же не поросёнок заливной или торт в 3 этажа, чтобы сутки с силами собираться. И упаковка платная опять удивляет.
Зашла на сайт – оказывается, у них и хлеб есть! Сказали бы, я бы купила… Ну ни намёка не было. Разве пекарня может так работать? И половины посетитель не приобрёл того, что мог.
Теперь собственно про пироги. В дрожжевых начинки много, ну очень много. Ломоть (осьмушку), переполненный начинкой, есть довольно сложно. В капустной не порадовал привкус лука. Мясная – не фарш, а кусочки вареного мяса со шнит-луком, довольно сухая. Мне понравилась, другим – не очень. Десертный пирожок (голанч) с творогом и вишнями (50 р/120 г) хорош. Правда, вишня с творогом (нежным, свежим!) вперемешку. Ягодками симпатичнее было бы. И в следующий раз буду просить, чтобы сахарной пудрой не посыпали.
Вывод – качество неплохое. Стоит перепробовать все виды. Что понравится – можно брать с собой целыми пирогами, когда неистребимо захочется. И не видать мне никогда скидки на наиболее понравившийся, маленький голанч! Но и 50 р. – ведь не так дорого…
- Нравится: 15
  Понравилось 15 пользователям
  Корица
  Алексей
  Max
  Валера 888
  Aлёна
  Дима 777
  Александра :)
  Борис
  Stels
  Martina
  Vladi
  Blanca
  Давид и Люба
  Павел Valois
  MILA-78
- Комментарии: 9
- Поделиться
danilovna
Ценитель
12 отзывов 60 «Нравится»
10 апреля 2009 года
Кухня8
Интерьер5
Сервис10
7.7
В «Штрудель» ходила уже трижды. Хотя совсем неудобно мне туда добираться, еще и в зимнее время, но что-то же туда меня тянуло. Что?
Ну, точно не интерьер. Похоже на просторную таверну века эдак 16. Таверну явно не «королевскую», потому что единственным украшением там являются две ТВ-панели с музыкальными каналами. Музыка играет адекватная, не синхронная тому, что происходит на экранах, а вечером нам предлагают живой звук. Последний оказался истошно громким, а мужчин с синтезаторами, исполняющими до боли известный репертуар, так громко слышать не хочется.
Ответ остается один: кухня. Да, кухня отличная. Правда и тут море всяких «но». Во-первых, салаты брать не стоит. Из сомнительной свежести продуктов, с плохими заправками, да еще и частичное несоответствие тому, что обещает меню. Зато выпечка – великолепно! Лучшe штруделей я у нас в городе не ела. Тончайшее тесто, изумительно гармоничная по специям и всем вкусовым краскам начинка, прекрасные дополняющие соуса. Меню кроме того оригинальное. Запомнилось мороженое в горячей ореховой панировке: холодная сливочная феерия в хрустящей чуть дымящейся пряной корочке. Омлет в карамели с фруктовым сорбетом: прекрасная сладкая карамель очень грамотно охватывающая нежные лоскутки омлета, с явно домашним ягодным сорбетом, который тонкостью своего вкуса компенсирует яркие тона основного шедевра. Прекрасный тыквенный суп.
Еще один немаловажный пункт – это обслуживание. Здесь его стоит отметить особо. Девушки работают замечательно: терпеливо выслушают гастрономические метания, всё объяснят, быстро и четко принесут заказ. Всегда интересуются, что приносить сначала, а что после. И позже в этом никогда не ошибаются. Очень удобно брать штрудели с собой. Например, придя с компанией пообедать, вы дополнительно сделали заказ «с собой»: что-нибудь из выпечки. Вам к назначенному времени принесут прекрасно упакованные кусочки пирогов и штруделей, не забыв и не скупясь на соусы, упаковки, салфетки.
К тому же очень радует женщина, работающая в гардеробе. Кроме полагающейся ей приветливости, она еще очень обходительна. Один раз забыли что-то на столе, вспомнив об этом только на выходе. Женщина, увидев нашу легкую смятенность, сама предложила помочь, сходила к официантам и принесла потерю.
В общем, сюда стоит прийти вкусно и кое в чем изобретательно поесть, а не столько отдохнуть. Но место однозначно стоит вашего внимания.
- Нравится: 8
  Понравилось 8 пользователям
  ridik
  елена
  Kseniya
  JJenny
  Алиса
  impulse
  Martina
  Blanca
- Комментировать
- Поделиться
GalinaTS
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
125 отзывов 4088 «Нравится»
21 января 2009 года
Кухня6
Интерьер1
Сервис9
5.3
В неприметном доме, в полуподвале расположился ресторан-пекарня!
Назвать это заведение рестораном совершенно невозможно и не правильно. Это заведение больше похоже на пивную.
Заходим с подругой, встречает гардеробщица и не настаивает на том, чтобы мы оставили верхнюю одежду в гардеробе.
Дальше показывает зал и предлагает выбрать очень приятная официантка, которая нас потом и обслуживала.
Наша официантка сразу подала меню и предложила и рассказала о бизнес-ланче.
Мы заказали тыквенный крем-суп с лепестками свежего имбиря и тыквенными семечками, салат «Дервиш» из листьев салата с томатами черри и лососем слабой соли, приправленный кунжутным соусом, и творожный штрудель с персиками и абрикосами, свежевыжатый сок морковь-сельдерей-яблоко и травяной чай с вербеной.
Сок и чай попросили принести сразу, что и сделали. Салат ужасный - мало лосося, причем с хвостовой части (!) и заправки и помидоры не черри, а 2 дольки обычного помидора и в составе не было написано, что там сладкий желтый перец, а мне его нельзя. Суп из тыквы - густой со сливками и большим содержанием имбиря, моей подруге очень понравился, НО еле-еле теплый и имбирь там чувствовался, но не было самих лепестков имбиря -Большой минус!! Штрудель - горячий, правильное тесто, очень тоненькое, хороший плотный большой шарик пломбира, и много ванильного соуса! НО соус с комочками, явно торопились его сделать и поэтому когда положили желтки, явно варили на большом огне за счет чего образовались комочки - Минус!!!! У них, что времени не хватает!
Обслуживание для этого места очень хорошее!!
Интерьер - не понятный, вроде лавки и столы для пивной, но в тоже время люстры-бра-барная стойка под «Италию». В курящей зоне столы и стулья, а в некурящей лавки и длинный столы. Т.к. мы не курим, то лавки ужасно не удобны, больше 45 минут не высидеть.
Для этого района, наверное, хорошее место! Но возвращаться пока желания не возникло!
- Нравится: 5
  Понравилось 5 пользователям
  Aлёна
  NAVEX
  Max
  Александра :)
  Дядюшка
- Комментарии: 6
- Поделиться
Garry
Новичок
1 отзыв 1 «Нравится»
18 ноября 2008 года
Кухня9
Интерьер8
Сервис10
9.0
Мне очень нравиться. Очень душевно, спокойно, уютно. А штрудель с форелькой и пиво Кроненбург-верх блаженства для организма не измученного нарзаном....
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Tanusha
- Комментировать
- Поделиться
Борис
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
238 отзывов 5940 «Нравится»
15 ноября 2008 года
Кухня6
Интерьер6
Сервис6
6.0
Копирую "потеряшку" от 01 дек 2007. В честь ГОДОВЩИНЫ заведения.

День первый, плохой.
Какой кошмар! Не кафе кошмарно, хотя и слово «плохо» не отражает сути. Самое ожидаемое открытие года оказалось самым разочаровывающим в этом году. Не «Фламан»-2, это «*опа-412». И, от кого же получена такая поросенка? От моего любимого «Т», орденоносца, звездоносца, писателя и комментатора! Куда катится мир? Или прав тот псих, что загнал своих последователей с малыми детьми в холодную пещеру? Близок конец света? Правда! Точно.
Начнем с того, что «австрийская кафе-пекарня» оказалась столовой маленького бизнес-центра, за кинотеатром «Меридиан». В подвале, с одним входом и одним лазом для офисников. Нет, это полуподвал, но, зачем то, кто то, все узкие окошки наглухо замуровал. И, полная иллюзия подвала! Бред. Вместо кондитерской – совершенно пивные голые столы с двухметровыми лавками. Дерево. А стены «не дерево». Да уж. Блин, даже выдумать бы не смог. Или мебель покупалась для русской пивной? Или ошипка поставщика? Скажу сразу – единственный человек, который делает свое дело – гардеробщица! Все. Работает «Муз Тв», но под сопровождение другой музыки. На что плохо это МузТВ, так еще и это рассинхрон просто бесит. Когда происходящее на экране перед носом не вяжется с тем, что слышишь. Будни: официантка, а потом и админ (кто то к брючном костюме) автоматом приносит за стол меню БЛ на листке. Хотя, поток с улицы и из БЦ совершенно разделен. Да, не следовало мне его, листик, читать «Щи, витаминный и хрящи». Бежать? Нет, мы не привыкли отступать! «Девушка, а меню у Вас есть?», «Какое еще меню?», «Ну, что то, ЧТО ТО, кроме этого листика?». Еще пять препирательств и удача: в я держу красивую «ресторанную» папку. Меню прекрасное по составу (конечно, не фламановское и прекрасное только для такого кафе) но, даже половинная, и то, удача. Ладно. Приносится подкладка на стол, приборы и стопка салфеток, прикрытая сверху разрисованной кем то, шариковой ручкой, рекламкой. Выбрасывать надо использованные рекламки! Дизайна листик страшного-страшного, и, рукописное творчество ожидающих ничего не исправило. Приехал чай. В меню так: «чайник 300 гр .- 40 руб и чайник 700гр.-90». Слово «чайник» выделено жирным шрифтом. Что приносят? Чайник, сахарницу и кружку. Я, как всегда, заглядываю в чайник (оценить листья, размер и цвет, понять заварился ли или подождать) – бледен чаек - вода прозрачна. Отгадайте? Я не смог бы, ибо такого я не встречал НИГДЕ. Около чашки лежит пакетик чая. Который, видимо, надо бросить в чайник. Или в кружку? Брррр. Мало того, что чай в пакетиках подавать в уважающем себя заведении стыдно, так и более мерзкой водички мне пить не удавалось. Пакетик то, НА ЧАШКУ!!!, на 1,5 гр. Как и написано, (даже в гринфилде на одну чашку 2гр.!!!) на весь чайник! Это даже не в половину разбавленный чай, это бурда бомжатная! После этого, оставалось не ждать вкусностей, а просто желать остаться в живых. Салат «Бургенландский Цезарь» (180) – очень плохо. Листья, чем то промазанные (и не майонез, но и не нормальный соус), сухари, грамм (я не шучу) сыра и ошметки темного-темного куриного мяса. Действительно обрезки – от разных частей, разной формы и по разному обжаренные. То с жиром, то нет. То мягкие, то жесткие. Бррррр. Хуже куры я не ел давно. С вереми «Пиво и мясо1». А написано «грудка» - что им всю жизнь есть такую грудку! Не ждал, не ждал. Суп гуляш (140) – больше похож на жаркое. Почти отличное, вкуснющее, но жаркое. Одна гуща, очень качественная, не в пример куре из салата. Отличное мяско, ровной формы, грибы!!!, овощи хорошо подобранные. Но, поскольку все почти БЕЗ ВОДЫ, пересолено. Сколько раз надо было разогреть суп, что бы вся жидкость выпарилась. Не как в «Хемингуэе», конечно, но, похоже. Эх, попросить бы за стойкой кипяточку (50/50) и влить в тарелку с концентратом – цены бы не было этому супчику. А так – сложно кушать. Шницель по-венски (220) – после сорока пяти минут ожидания, я забеспокоился. Или забыли или делают что то совсем другое! По всем рецептам, тончайший, отбитый до 0,5 !!! сантиметрового состояния кусок свинины готовиться в кипящем масле от 5 до 8 минут.. Что же там готовят так долго? Уж не бланманже с устрицами ли? Приезжает кусок свинины, в панировке, к чести повара, не толстой панировке, сантиметр толщиной!!!. Скажу сразу, любой венской шницель ДОЛЖЕН свешиваться с краев тарелки по определению. Тонок он! И Велик. ДОЛЖЕН быть. А, если как написано в меню, он 200гр, то не должно сие блюдо быть с блюдечко размером! Есть можно, но, не приправлена свинина никак. А соли в тесте на все блюдо не хватает. Дополнено жареной по домашнему картошкой и жаренным луком. «Моцартовский» шницель, оказывается, был шикарным, а все прочие шницели, хоть похожими. Как я их не ругал!
Хлеб предложили «после первого блюда». «Хотите хлеб у нас отдельно, мы сами печем». Что сказала? Отдельно, это не входит в стоимость? Или подается отдельно, после еды? Особых претензий к девушке нет, она умудряется одна кормить десять столов торопящихся офисников. Хорошо, что «без польт». Но, больше 20 руб. чаевых не заслуживает. А БЛ-щики, думаю, и вовсе не оставляют, считая (справедливо!) что эту кормушку построили ИМ и это входит в арендную плату, как услуга. В туалете порядок. Цены не кусаются (если качество было бы приемлемым). Наверное, пироги, когда есть, хороши. Наверное, когда ТОЧНО нету БЛ, можно что то съесть, но, в таком не подходящем интерьере кондитерка будет совсем не к месту (ближайший родственник-близнец «Хенде Хох», даже в «Пескарях» уютнее). В конкурсе на похожесть на «венскую пекарню» это может занять только последнее место в городе. После «Мацури». Кстати, не большой выбор пива кажется ошибкой. Если фото будут опубликованы на сайте, уверен, меня поддержат многие. Пивное кафе! А я ругал «Антре» - как мне теперь не приятно.
Я понимаю, нанятый на короткий срок старт-менеджер - не бог. Но, с другой стороны, никто не брал любимую кошку Александра в заложники и не требовал опубликовать в СМИ «Кафе «Штрудель» с собственной пекарней открывает известный петербургский ресторатор Александр Затуливетров. Заявлена австрийская кухня и главное – австрийская выпечка.». Еще не было ни одного человека, которых хвалил бы своих нанимателей-хозяев общепита (это относится и к шефам). «Нам ставят палки в колеса» и «не понимают ВАААЩЕ». Видимо, это так. Один и тот же человек при разных нанимателях производит «Фламан» и это. Значит, дело в ... С другой стороны, зачем они брали специалиста №1 в городе? Я чего то не понимаю. Или не знаю? Бред, по моему. Зачем приглашать на корпоратив Мадонну и заставлять ее разгружать вагоны вместо выступления? Бред.
Я же, на всякий случай, перевешу портрет «Т» на доске почета на три места вправо.

День новый.
* Прошло три дня. Совершенно необъяснимо, но, в пятницу, в тоже время, офисников нет совсем! И, совсем другое кафе. Как и прежде не тянет на «австрийскую пекарню», но, очень даже, как говорят наши внуки, «ничивошное».
Официантка Алла (или вся смена, полная противоположность Ирине. Или меня тут «ждут»? Или просто нет десяти столов ланчующихся? Сама вежливость, сама предупредительность. Всего три «тика» (салаТИК) и ... все. И про хлеб спрашивает до еды, и меню приносит «правильное», и приборы готовит все. Совсем другое дело! И чаевые, более 10%. МузТВ не изменило формат, да и другой сайндтрек. Понимая, что попал в ДРУГОЕ место, заказываю четыре перемены. Помня прошлый «чай» заказываю воду, но, потом выясняется, что «без газа нет». Ладно, чай, но, большой чайник с пакетом для чайников. Не фонтан, но, по крайней мере не так стыдно. Австрийский салат (120) – если грубо – родственник мимозы (бррр). Правильный салат, в отличии от домашней кашеобразного цветка. Нормальный, отварной, не баночный лососик, хрустящий лучек и все что надо. Очень вкусно! Хоть и просто. Даже яичная «присыпка»которую не люблю, не портит. А вот есть его очень сложно. Приносится салат в стакане, до верху, поэтому, перемешать, прежде еды или изъять первую вилку, не уронив как минимум зеленюшку, не возможно. Тыквенный суп с имбирем (110) не смотря на почти комнатную температуру и не достаточную густоту, могу признать только «шикарным». Так смело сыграть на пряных, пряных, но, не обычных нотах, это круто! Это не тупо базилик «ложить». Дорогой повар! НЕ тот, что в среду, тот не дорогой! Попробуйте поиграть с видом масла. Жаркое по тирольски (260) – не призер кулинарного конкурса, но, вполне кафешное блюдо. Хорошая свининка, луковая, духовитая, на кружках свежеобжаренного картофеля. Кольца лука и много лукового же соуса. «Нормально», без сомнения.
Переходим к главному. Штрудель вишневый (140) – к сожалению, обычный. Не знал бы, что пекли прямо тут, можно и перепутать с привозной продукцией. Нет, от хорош, но, обычно хорош. Через весь город ехать пробовать не стоит. А так – богато вишней, тесто правильное, шарик мороженного и почти не сладкий соус. Зачем понадобилось, как снегом глубоко укрывать ВСЕ, даже мороженное, сахарной пудрой, я не понимаю.
Такие вот получились приключения. Решать Вам, я просто повествовал. В выводами, рожденными первым мерзким заходом. Первую часть я не правил.
PS Группа строителей просила похвалить стойку. Передаю привет и хвалю. Красиво. Единственное, что «тематично».
- Нравится: 12
  Понравилось 12 пользователям
  Millennium
  Ольга
  anna67
  Tanusha
  Татьяна
  GalinaTS
  Наташа
  Александра :)
  SweetDreams
  MILA-78
  Лена
  Kaтерина
- Комментарии: 9
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Штрудель»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Штрудель»

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 14 пользователям

Понравилось 20 пользователям

Понравилось 17 пользователям

Понравилось 15 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 12 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Штрудель»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой