Были в воскресенье, 22 февраля, в районе 19 часов.
Были изрядно голодны.
Были приглашены в дальний "потайной" зал, где и разместились за маленькой двойкой у расписной стены.
Интерьер понравился, почему-то в голову пришло слово "декаданс". Изумительной красоты люстры, бра дают тот особенный, загадочный свет, темно-зеленому аккомпанирует темное резное дерево и малиновая бархатная стена. Отдельные элементы так и вовсе завораживают, вроде скелетика птички под стеклянным колпаком.
В наличии два замечательных круглых стола, где здорово собраться компанией и обсудить что-нибудь высоко-культурно-духовное. Неподалеку от нас как раз обсуждали современное концептуальное искусство, чем привнесли в загадочную атмосферность заведения нужные живые акценты и полутона. Шик и блеск. За исключением, пожалуй, этой самой стены, у которой мы сидели, и которая при ближайшем рассмотрении выглядела странновато (а еще в ней здоровая такая дырка от розетки. Это какой-то намек на тленность бытия?).
Меню блещет диковинными названиями, выбрать довольно сложно. Еще больше ситуацию осложняет отсутствие выбора по барной карте: этого нет, это только что закончилось, этого тоже нет. В итоге выбрала крайне неудачное монтепульчано, от которого никак не ожидала таких агрессивных анималистичных нот, и которое напрочь забило мое в целом неплохое и удачно дополненное розовым перцем рагу из кролика с пюре (простите, Сигулен Руаяль, если придерживаться меню, 491 руб.).
Как раз на последней вилке моего кролика прибыло блюдо спутника - он выбрал заячьи почки из спецпредложения (476)
Почки были поданы в сливочном соусе с тимьяном и дополнены картофельным гратеном и половинкой соленого зеленого помидора. На вкус удачное сочетание, но исполнение гратена сильно хромало как на вид, так и качеством:
Хотелось бы обратить внимание г-на Затуливетрова на работу линейных поваров: картофельные глазки следует все же выковыривать. Сильно испортило впечатление.
Попробовав заячьи почки, поняла, что все еще очень голодна. Попросила суфле из баклажана с сахарной пудрой под оплавленным сыром (Делириум Тременс, между прочим, 294):
Блюдо выглядело симпатично, но на вкус не порадовало, поскольку сами баклажаны впитали в себя тонну масла, сахарная пудра делала их похожими скорее на пышку, чем на исходный продукт. Плавленный сырок сверху.. имел вкус плавленного сырка. Гармонии для меня не случилось.
Так что допила я свой бокал не самой удачной неро д'аволы, и мы откланялись.
Сервис также не пришелся мне по душе (как полным пренебрежением курсами, так и тем фактом, что молодого человека постоянно приходилось звать, хоть и стоял он от нас в полутора метрах, и помещение просматривается отлично).
Короче, на повторный визит созреем вряд ли. Не зацепило.
50 комментариев
Суфле из баклажана - Делириум Тременс, то есть "белочка" в народе - это сильно! ;')
Муж сначала было подумал, что в счете лишнее пиво, но нет).
:')
Хотя, бутылочка бельгийского-то, может была бы и отличной заменой для суфле? ;)))
Однозначно!
Вот за что я автора уважаю - так это за объективность!
Борис, а вам отзыв не понравился,не полезен или вы с оценками не согласны?
Может нашего Бориса поцеловали? $-)
Намекаешь на самого г-на Затуливетрова ?
С большим уважением отношусь к ресторатору за заслуги перед отечеством - клубом, но отзыв очень объективный.Намекаешь, что случайно спросила? $-)
ПредставительСкобариКатя, добрый день. В нашем склочном ресторанном мире есть негласное правило - не обсуждать коллег. Вы же вроде ресторатор с гораздо большими заслугами, нежели я. Вам ли не знать. А если так не понравился ресторан - так напишите прямо. Так, объективно. Без обиняков. Вы вроде не часто у нас бываете, и меню нового не видели. А считаете отзыв объективным. На слух?
Добрый день? У меня девять вечера!
Я не Катя, с добрым утром.
Я даже не знаю, кто я теперь!
А Катя Бокучава у нас нынче Бабасюк.- ПредставительСкобари
Т.е. Вы меня правильно поняли... Спасибо.
Да Вы не правы!
Я не Катя и не ресторатор.
Дописалась!- ПредставительСкобари
странно, как вы в Кате сразу Бокучаву увидели...
А вдруг я другую имел ввиду?- ПредставительСкобари
Ваш профессиональный стиль характерен и своеобразен. И это тоже признак мастерства. Не стесняйтесь Славы))
Какой профессиональный стиль?
Можно хотя бы в ЛС?
Вы же вроде ресторатор с гораздо большими заслугами, нежели я.
Других таких Кать я не знаю.
Но в любом случае Катя - не я!- ПредставительСкобари
Ну, наверное, ошибся, простите. Вы просто давеча так агитировали всех в катин "Бар8"(хотя сами там, ни разу не были), что я ненароком подумал, что это вы сами к себе зазываете. Ну, неожиданный PR-ход такой.
Но, видимо, ошибся. Простите великодушно, не катя. Чутье подвело.- ПредставительСкобари
...а так много общих фраз, похожих слов, единых тонов...
Но, нет, точно ошибсяНу слава Богу! Разобрались.
А то я хотела вас в караоке пригласить!
Спеть для Вас!
Не знаю как Бокучава, но я отлично пою.Я спешила, я летела к тебе,
Я знала, что ты один,
Рисовала, представляла себе
Сюжеты тех картин,
Где мы вместе, где нет мести моей,
Теперь ты точно один,
Непонятно как, но буду твоей
Безо всяких причин.
Муси, муси, пуси, пуси, миленький мой,
Я горю, я вся во вкусе рядом с тобой,
Я, как бабочка, порхаю над всем, и всё без проблем,
Я просто тебя съем.
Муси, муси, пуси, пуси, миленький мой,
Я горю, я вся во вкусе рядом с тобой,
Я, как бабочка, порхаю над всем, и всё без проблем,
Я просто тебя съем.- ПредставительСкобари
Да конечно не Катя Ей-то точно не до форума. Там - на кухне, там в баре... Не до ерунды. И так времени на все не хватает.
PS. А вы так в "бар8" и не зашли? Напрасно. Хорошее место.Отличное место, мне визуально очень понравилось.
А Вы, получается, сайт читаете?
И раньше общались, думая, что я Катя?
Как я же расстроилась, Вы даже не представляете!- ПредставительСкобари
Мы с Вами никогда не общались.
А сайт я читаю. Как, уверен и Катя.
Но раз вы не Катя, предлагаю эту тему закрыть. Тем более, Катя бы себе, действительно не позволила бы обсуждать коллег по цеху и банальной рекламы своих и без того хороших, заведений.
Спасибо.Хорошо.
Я у Вас была. С baletik согласна.
Катя, кстати, здесь писала отзывы.- ПредставительСкобари
Я помню, что вы были. Вам еще молодой человек -официант не понравился, помните? Спорить не стали - заменили
Вы только все тайны, пожалуйста, не раскрывайте.
У меня здесь имидж демократичной особы.
А я и не знал!
Я не Катя и не ресторатор.
Не зарекайся $-))Все хорошо, что хорошо кончается.
Но где же Борис?Не уговорить.
А бизнес-идея такова:
бар на Петроградке, интерьер в итальянском стиле, с высокими кессонными потолками и потемневшими от времени фресками.
Итальянское вино - и много, итальянское мороженое - под вопросом.
Музыка -только классическая, итальянская опера.
Уютное, сильное, спокойное место.
Такие мы извращенцы))Ты забыл про рояль, портрет Папы на стене
ах да, еще автограф Берлускони в рамочке
хорошо - хорошо, собирай подписиИ мне не нравится ник!
Доу Джонса Индекс.
Я за равенство и братство.
Таня))))
Максим! Не отвечай, иначе он и тебя в компаньоны.
запишет
Я не смертник связываться с мороженым на Петроградке. ;) И с барами тоже... $-)
Да, я тебя прекрасно поняла.
Не поможет ни пилон, ни Папа, ни рояль.И прошли те времена, когда можно было заработать на пресс- конференциях или творческих вечерах с участниками клуба.
не помогут
- ПредставительСкобари
baletik, простите. Гратен и правда кошмарный. За него убить мало. Простите...
- ПредставительСкобари
В заключение только одна просьба к гостям - не молчите! Попался такой гратен - верните! Позовите Директора, Администратора, Повара... Не молчите. Дело даже не в нас. Просто Вы оставляете деньги (совсем, кстати, не маленькие) за удовольствие. А получаете... такой вот гратен. Мы накажем всех виновных и не очень, но вам-то от этого легче не станет. Требуйте качества! Мы стараемся, но, как видно, плохо. Отзыв правильный, если не считать субъективных оценок за вино (тут единого мнения нет), справедливый. Но, если бы Вы обратили внимание персонала на гратен сразу, может, у Вас бы не осталось совершенно негативного осадка.
Но это так, просьба .
А в целом, извините.Александр, спасибо за оперативную и адекватную реакцию! Видно, что ваше детище вам совсем не безразлично, и это достойно всяческого уважения. Считаю нужным пояснить: заячьи почки - заказ мужа, он у меня совсем не привередливый (особенно, когда голоден, это видно из многих моих отзывов), а на мое предложение попросить заменить ответил решительным отказом, сказал, что ему очень вкусно и что нечего "скандалы устраивать" )) Мол, это нам, "писакам", лишь бы до чего докопаться ) Короче, все люди разные. Про вкусовщину по вину с вами абсолютно согласна, просто так сошлись звезды, что все мне было не то и не так. Люблю других представителей монтепульчано и неры (но и ценообразование в кризисных условиях понимаю). Но за сервис зуб даю - слабенько было. Уверенно говорю, поскольку в прошлом году сама стажировалась официантом, для общего развития, так сказать. Плюс зашли двое, сели за красивый круглый стол, куртки повесили на спинки, и им даже слова никто не сказал. Ну не дело, в таком-то интерьере.
И почему вечером на выбор только два вида пива, тоже остается вопросом.
А в завершении хочу вас заверить, что к ресторанной сфере отношения не имею, очернить ни в коем случае ваше симпатичное заведение не хотела. За голоса не в ответе, кароч )
Извинения приняты, ничего страшного! Успехов вам и процветания.
- ПредставительСкобари
Спасибо. Мы стараемся. Честно.
PS Муж у Вас - Замечательный!