Отзыв о ресторане «Блок»

Всё началось с красных стульев, увидев случайно интерьер "Блока", я испытала то приятное волнение, которое охватывает в предвкушении места, где будет хорошо. И всё это не в замкнутом пространстве а с имперским размахом. Еще бы; 200 посадочных мест, терраса, высоченные потолки, кресла такие и эдакие.
Действительно хорошо внутри, при этом простор не вызывает дискомфорта, так как детали создают необходимый объем и цветовые акценты не дают глазам утомиться от симметрии. Терраса же выглядит вполне обычно, зато вид на Таврический сад, можно раскурить сигарку, укутаться в клетчатый плед и даже воспользоваться зонтом-тростью.




Перлотта "карбонара" с подкопченной говяжьей грудинкой. Эта тоскливая крупа из детства - перловка, была приготовлена изумительно, я не побоюсь это слова al dente, крупинки упругие и в то же время тают во рту.


Когда не знаешь, что делать, читай авторитетных мужей. Поэтому выбор стейка "Эспадрон" посвящается уважаемому Алексею.
Посвящение было исполнено в средней степени прожарки, сбоку скромно белел пример молекулярной кухни - пудра из оливкового масла, смысл которой, кроме вызванного любопытства, я не поняла. Суровый и поджарый вид стейка раскрашивали соусы пири-пири и чимичурри, первый понравился меньше, но уверена, что именно он фаворит у всех. Сам стейк сначала показался мне суховатым, но при этом я неприлично воодушевилась и потеряла всяческий самоконтроль, до того вкусно. Нежная середина, но без излишне размякшей плоти, а снаружи довольно плотная фактура.


Мороженое с беконом.
Интересная штука. Как будто вкусовые рецепторы обманывают, в сладость мороженого проникают свинские нотки, в виде конкретных карамелизированных кусочков бекона.


В ромашковом чае буквально плавают цветки ромашки, один этот вид уже успокаивает городского жителя.


Крымское пино нуар не дурственно весьма.

В основном зале слева стоят камеры, где под воздействием определенной температуры и влажности выдерживается мясо. О происходящем воодушевленно поведал мне официант, с обслуживанием тут все хорошо, без излишней лирики и навязчивости, но с приятным энтузиазмом.

Я очень хочу вернуться и попробовать утку, а еще тартар из оленины и карпаччо из неё же, да и многое другое.