Отзыв Макс З. о винотеке «Simple Wine Bar» в Петербурге

1 декабря 2016 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис9

8.0

Первостатейная кухня, речка за окнами и море алкоголя на любой вкус и кошелек в самом ресторане.

Годы идут, и интерьеры не молодеют.

На вопрос по телефону, заданный вечером 30 ноября о фестивальных сетах, ответом было бодрое и звонкое – Конечно! Приезжайте. Глупо, в такой ситуации, не вскочить на подножку отъезжающего фестивального поезда. Поэтому едем. Впрочем, как оказалось на месте, из любителей фестивальных сетов, и вообще, из любителей поесть, в «Simple Wine Bar» мы прибыли одни. Полная пустота, тишина и покой.

ИНТЕРЬЕР. Как бы минорно это не звучало, но интерьер ресторана похож на дорогой костюм, унаследованный от родственника, когда-то сшившего его у приличного портного, и одеваемого потом только по большим праздникам. И тканью костюм этот хорош, и кроем добротен, да возраст его выдает уже давно не модный фасон. Я к тому, что интерьер ресторана, откровенно говоря, подустал. Не физически, с этим всё абсолютно в порядке, а, скажем так, поизносился он морально. Годиков-то ему немало, и сменой названия этого не поправишь. Впрочем, диваны и столы по-прежнему удобны, вид на Фонтанку бесценен, так что расположиться с удобством и комфортом можно, после чего даже ретро-эротика туалетных комнат воспринимается с умилением.

КУХНЯ. В целом, её градус очень высок. И в сетах, и вне оных. Но порции компактные, и взрослого мужчину способны вогнать в голодное смятение, или пустить в серьезные траты на множественные перемены. Тут, пожалуй, надо настраиваться на кухню, как на роскошное приложение к винной карте, что сделает всё и задорнее, и логичнее.

Да, так вот, вспоминая «проеденные» фестивальные сеты, замечу, что все они были хороши. Но этот, даже на их фоне, приятно выделился. Севиче из дорадо с лимонным кремом - чудно нежен и выразителен. Телячьи щечки с сельдереевым муссом, шпинатным пхали и гранатовым желе – превосходны своим плотным телом и вкусом. Десерт (фирменный чизкейк с лимонным сорбетом и ореховым крамблом), съеденный, как все догадались, дамой, был ею назван лучшим из фестивальных предложений: за тонкий, выверенный баланс сорбета, печенья и суфле. Получилось вкусно и легко. Такому десерту и блюдющая себя фитнес-леди порадуется, и корпулентная любительница сладкого будет довольна.

Что касается меня. Телятина с лингвини из грибов и муссом из шпината деликатна, плотна и нежна одновременно. Её оцениваю в десять баллов. Браво! Телячьи почки (в хересе) и маленькие цыплята корнишоны (с кукурузным кремом и пшеном) – те позиции, на которых я обычно даю слабину, не отказывая себе в удовольствии их заказать. Очень достойное исполнение, хотя оба блюда мне показались немного «простоватыми» на вкус - насколько об этом можно говорить применительно к данной кухне. Но всё равно – брависсимо!

А вот что сделало наш визит по-настоящему запоминающимся, так это алкоголь. Не считая кухню, конечно же. Я почти уверен, что мы ещё не раз будем барахтаться в тенётах, раскинутых здесь хитрыми виноторговцами. Винную карту, напечатанную плотным шестым кеглем, даже не берите. Веселящие напитки в сто крат удобнее выбирать и заказывать «в стол» в магазине, делящим площади с рестораном, и являющимся его «сенями». И это с символической наценкой в 20%! Двадцать процентов, Карл! Я извиняюсь, но это какая-то «нажива наоборот», когда рестораторы богатеют не за счет задранных ценников на пиво или чай, а на… еде в придачу к выпивке. А как иначе думать, если цены за бутылку, в ресторане с авторской (без кавычек) кухней, резво стартуют с отметки в 400-500-700-1000 рублей? Впрочем, без каких-либо числовых ограничений сверху, разумеется. Мы ушли из «Simple Wine Bar» с «квадратными» головами и парой бутылок вина «на вынос».

ОБСЛУЖИВАНИЕ. Полное ощущение, что ребята натурально «застоялись» в ожидании хоть каких-то гостей. Мы буквально купались в лучах их внимания. Наверняка, и повара что-нибудь довольное мурлыкали себе под нос, наконец-то взявшись за свою поварскую работу. В результате всё получилось идеально – тарелки, вилки, ложки перемещались без задержек и в нужных направлениях. Вино наливалось с выверенными интервалами, а пояснения по меню давались исчерпывающей марианской глубины. Девять, с учетом одного балла, за упрощающее ситуацию, наше в зале одиночество.

В ИТОГЕ. Любителям изыскано выпить, и изыскано закусить, мои рекомендации – срочно начинать сюда ходить. Тишина в обеденном зале для нас так и осталась загадкой. Что это - тень отца Гамлета, то есть Гранд Крю, с его репутацией недешёвого места? Возможно. Цены на кухню и сейчас не самые демократичные, но кухня первостатейная, а предложения по алкоголю способны поставить на колени даже самых отъявленных «трезвенников и язвенников». Дорогие рестораторы, срочно берите в штат толкового маркетолога-пиарщика, и вперёд!

21 февраля 2013 года

Кухня8

Интерьер9

Сервис9

8.7

Никак не доходили руки, но все-таки собралась поделиться впечатлениями от премиального похода в Grand Cru. Понятно ,что о дареном коне, но я пообещала себе что буду объективной.
Мои познания о молекулярной кухни ограничивались информацией о консистенции яйца после двухчасового томления при температуре +64С, а также посещением пары европейских Мишленовских ресторанов практикующих это пено- и эмульсиобразование.
Забронировав столик на 8 часов пятницы, мы прибыли на место, обнаружив, что занят всего один стол. То ли модные кулинарные тенденции не вызывают интереса , то ли было слишком рано, то ли за вывеской винотека не многие надеялись обнаружить ресторан, но тем не менее это факт.
Оглядев богатый ассортимент винного бутика, я выбрала пару интересных бутылочек домой и мы отправились ужинать. Интерьер очень располагал. Удобные диваны и стулья, приглушенный , но достаточный для чтения меню, свет, элегантные оттенки серого и бордо, яркий акцент на потолке. Выделенная энотека с большим количеством бутылок, а также различных бокалов и аксессуаров винопотребления. Все достойно и респектабельно.

В качестве закусок были почки в хересе и маринованный тунец с тар-таром из авокадо. Почки может быть и не отличались изысканностью подачи , но оказались очень вкусными. Кто-то помню жаловался на размер порции, но мою маленькой я бы не назвала.. среднего такого размера закуска. Документальное фотодоказательство прилагаю ))

Закуска из тунца , яркая ,радующая глаз пирамидка - классическое сочетание рыбы и авокадо со свежим акцентом в виде яблочного консоме.

Очень понравился комплимент от шеф-повара из вырезки вола.

Мясо было такое вкусное и нежное что я сразу пожалела что не заказала вырезку вола на основное блюдо.
Ну ладно, будет повод вернуться...)
На основное блюдо шли щечки теленка с картофельным муссом и парментье из трав и утка с розмарином , пшеничными зернами и трюфельным медом. Щечки были нежные и , в принципе, вкусные, но немножко не мое, картофельный мусс по вкусу , разумеется, напоминающий картофельное пюре , но при этом волшебной консистенцией был похож на взбитые сливки.

Но в соревновании двух основных блюд все же победила утка. Должна отметить что большая заслуга этой победы принадлежит гарниру. Вроде бы простые зерна пшеницы, но оторваться не возможно... Пеночка грибного вкуса и кусочек фуа-гра в сюрприз-пакетике, только подчеркивают основной вкус..

В общем , утка - полный восторг , голосую за нее двумя руками )))
На десерт взяли террин из манго с кокосовым сорбетом и канелоне из кофейного мусса с мороженным. Суфле, честно сказать, не очень впечатлило, оно было нежное и легкое ,но довольно пресноватое, потому посоветовала бы его любителям несладких десертов.

А вот для сладкоежек больше подойдет канелоне.. ммммм

Обслуживание на уровне. Милая, улыбчивая администратор, посильно помогала растерявшимся сделать выбор в меню, а кавист Кирилл подобрал интересные вина для сопровождения блюд. Чек, к сожалению, не сохранился, но общая сумма с бутылкой воды и 3 бокалами приличных вин была около 6500руб.
Еще раз спасибо редакции рестоклаба и ресторану за приятный вечер.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о винотеке «Simple Wine Bar»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о винотеке «Simple Wine Bar»

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 18 пользователям

Понравилось 17 пользователям

Понравилось 32 пользователям

Понравилось 17 пользователям

Понравилось 34 пользователям

Понравилось 14 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем винотеки «Simple Wine Bar»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой