Отзыв о ресторане «На Кухне»

Заходя "принес на хвосте" народ. Пустующее помещение мгновенно заполнилось практически под завязку. Внутри ожидал увидеть более размашистую картину. Слишком уж маленький зал, от этого открытая кухня только тяготит. Не готов я созерцать, пускай даже периодически, крайне интимные действия кулинаров. Не все должно быть доступно чужому взору. А так опять плазма во всю стену, глупые воздушные шарики повсеместно. Стойки с верхней одеждой пестрят ядовитыми подкладками курток.
За один визит на отзыв не наел, пришлось возвращаться. Повторно присел уже с другой стороны, и гастрономическое ателье заиграло по-новому. Смотреть на мощный торс ледокола «Капитан Драницын» куда приятнее, чем на стену. Шарики исчезли, а за прилавком появился креативный бородач в темно-оранжевом колпаке.

Меню - рукописный лист, приходилось вчитываться в каракули, а вчитавшись, весь мой гастрономический запал иссякает. Где все эти разрисованные Борькой банки-склянки? Если в горячих можно еще «покопаться», то на старт остается разве что финиш. Подумал, грешным делом, о двух вторых блюдах за раз.

Хамон с инжиром и курагой. И если сочетание оных с травой, черри и каперсами сомнений не вызывает, то присутствие жутких резаных маслин без косточек из жестянок, мягко выражаясь, настораживает. Не запутался ли повар в собственных умозаключениях?

Винегрет предлагается с тремя ингредиентами. Выбрал с килькой. Винегрет симпатичный, но не более. Какой-то он несвязный, каждая составляющая сама по себе гуляет. Горошины неестественного ярко-зеленого цвета катаются по тарелке. Килька лучшая!

Биск с креветками. Три креветки в супе - это несомненный успех. Обычно плавает не больше одной. Две травинки и листик декором жевабельны относительно. По крайней мере, заставляют задуматься о переключении челюстного аппарата на пониженную передачу.
Суп из белых грибов. Плохой суп. Бульон блеклый, а крупно нарезанные грибы, видимо, размороженные и поэтому водянистые.

Фирменные колбаски предлагаются четырех видов. Выбрал из баранины. На гарнир - тушеная капуста, на соус - сальса и дижонская горчица. Я считаю, что здесь гораздо выигрышнее смотрелся бы красный ткемали. Колбаски неплохие, но могли быть и сочнее.

Стейк из говяжьей вырезки с печеными томатами. Фактурные черри на веточке. Мясо подразумевается пытать столовым ножом. Все известные степени прожарки в одном брусчатом камне (по виду). В принципе, принимается.

Вода "Iceberg" дешевая. 1л - 220 рублей. Многие позиции по кухне тоже до трехсот.
Эспрессо. Не позорьтесь. Хуже не пил ни разу!
Шоколадное муале. Кто б мне еще объяснил, чем муале от фондата отличается… Все такое же тягучее в розочке, а сверху розовый сорбетик. Вот так и заканчивали ужин втроем - «Хороший, Плохой, Злой». Муале, эспрессо, Алексей.

Сервис. А чего там сервировать-то? Нести два метра. Вот унести сначала не получается, а попрощаться, так, вообще, не удается. В первом случае искать глазами глаза особого желания не возникло, а во втором пришлось сверлить взором убегающий со счетом затылок.

Расположение удачное. Много гуляющих в солнечную погоду. В выходной день вокруг входной двери постоянная "движуха". Некоторые просто идут в WC. Народный формат. Я, честно говоря, предполагал нечто другое.