Отзыв о ресторане «Морошка для Пушкина»

Очень.. необычно. Первый квест – найти вход. То чувство, когда ты – топографический кретин, идешь по кругу и не можешь войти. Смотришь в навигатор и не понимаешь, почему в доме по наб. Мойки 3 нет того, за чем ты пришел. Оно есть в доме 3a. Джакомо Кваренги – да да да очень по-итальянски – вход в подвал без вывески.
Интерьер завораживает. Все по кругу, разветвляется по дуге и замыкается само собой. Это сложно описать, просто если решите помыть руки и самостоятельно вернуться в зал – поймете о чем я; Основной зал на 7 столов и маленький вспомогательный. Выглядит скорее идейно, чем коммерчески выгодно.
Меню – лист. Не пытайтесь привычно делить абзацы на курсы. Тут это не работает; “из возмущенной глубины”, “толпой со всех концов земли” – это ориентиры, которые не упрощают задачу, а продолжат наводить морок в унисон коридорам.
Я – старт, горячее, десерт. Дочь балуется стариком Дюканом и просит удивить ее чем-нибудь овощным. Удивить нечем, только если овощи по спец заказу. Если вы веган, или диетант – со всеми напастями идите отсюда, вам тут не место.
Жать долго. Нет, это не голод растягивал минуты в десятки, это кухня долго отдает блюда в зал.
Мой дебют – Камчатский краб 1. Меню говорит: сельдерей, яблоко, мята, шафран. Краба много, остальные составляющие скорее аккомпанемент, что приятно. Вкус специфичный, но идея и щедрость подкупают.
Дальше чуть мене позитивно. Щека теленка, морковь, сельдерей, пастернак, лук порей. Хотите по простому? Да пожалуйста. Вот- щека теленка, вот рядом лежат морковь, сельдерей, пастернак и порей, вот бульончик заботливо разлился на дне тарелки. Никакого обмана. Через запятую как в меню, так и в тарелке. Это я к чему. К тому, что если у вас три горячих мясных позиции, хочется, чтобы с идеей, с заковыкой, вдохновением. Если коротко – я не понял фишки.
Десерт – сельдерей с белым шоколадом, укроп, йогурт. Бойтесь своих желаний. Заковыки хоть отбавляй. Очень жирное мороженое (или это сливки?) завернуто в тонкие слайсы сельдерея. Рядом – мусс из йогурта. Всем погоняет хрустяще-сладкое мороженое. Впихнуть невпихуемое. Я не придирчивый, просто с самого начала не задалось. Не соединилось.
Чай травяной, чайная пара занимательная, сделанная вручную где-то в Ленобласти. Что ее и сгубило – потребовалась недюжая ловкость и высокий болевой порог – так бывает, когда делаешь чайник из отличного теплопроводника и решаешь, что в отсутствии ручки - весь цимус.
К слову, овощи моей собеседнице умудрились принести между всеми моими курсами, поразительная меткость. Как раз чтобы вдоволь насмотрелись друг другу в тарелки.