Общая оценка
Саперави.
Сразу скажу, что последнее время выбор предводителя не всегда радовал. Поэтому направили мы свои стопы к Саперави с опаской. Тем более, что ехать решили в субботу всей семьей, я опасалась...
Посмотрели по карте, как выяснилось, там неправильно стоит отметка. В итоге сделали еще кружок по Фонтанке. Стандартная малиновая вывеска - мимо проходя я бы не зашла.
Столик мы забронировали заранее, хотя и не думали, что это необходимо. Но поступили правильно, большая часть ресторана к нашему приезду была заполнена. В том числе и банкетом.
Встретили нас очень мило, улыбались, вещи в гардеробе размещали, провожали, стульчики придвигали-меняли. Мы очень позитивно настроились.
Интерьер достаточно банален, арки-кирпичики, но при этом приятен и ненавязчив. Грамотно установленный свет. Уютно.
Наш официант, по чеку Ахмед, был очень вежлив и приятен. В целом, создалось ощущение, что кафе работает очень давно и стабильно.
Мы попросили заказ наш записать, очень уж не хотелось опять оставить мужа голодным, как это происходит с ним обычно в грузинских ресторанах.
Итак:
Аджабсандал (270), лобио (250), ассорти пхалеули (450), хачапури по менгрельски (380), сулугуни жареный с помидорами (370), хинкали с сыром (70/шт), хинкали (90/шт), долма (350), форель жареная (350), шашлык из свинины(390), картофель жареный по-домашнему (150).
Винная карта? Нету. Но есть Саперави, Ахашени и что-то третье. Вспомнили студенческую молодость, заказали Саперави (800/бут). Лимонад Саперави (150), сок Паго (150!!!), чайник чая (150).
Наш официант очень приятно обслуживал наш столик. Все было во-время, аккуратно и вежливо.
Хачапури - просто идеальный!
Аджабсандал, пхалеули (три лепешечки из шпината,фасоли и свеклы)- отлично.
Лобио - без восторга.
Хинкали вкусные, но небольшие и к идеальным, из орехового заведения, не приблизились.
Долма - вкусная, сочная и в кои то веки ее много.
Сулугуни - не очень. Солоеный и через несколько минут был уже не тягучим, а кусковым.
Форелька-малышка очень хороша.
Шашлык деть очень одобрил, сжевал, попросил картошечки заказать. Другой довольствовался хачапури и двумя хинкалинками. Надо было 4 брать.
Диалог с детем перед заказом:
-а где здесь страница с пиццей?
-В грузинском ресторане? Откуда?
-а почему тарелки для пиццы?
На десерт: сорбет (150/шар), мороженое (100/шар) и наполеон мне (200). Девушка к которой мы обратились за советом, сказал что вкусный. Единственное невкусное блюдо. Хотя возможно, что это просто не мой вариант приготовления. Я в поисках идеального наполеона...
Нам было очень удобно, уютно и приятно вплоть до десерта...А тут банкет дошел до кондиции, им включили: "День раждення....что-то такое там, веселье...!" И они пьяно повизгивая пустились в пляс в нашем зале. Дети под большим впечатлением, просто школа
жизни...
А в целом, нам понравилось. Достойное заведение.
Честно говоря, по своей воле бы не зашел. Красная безыдейная вывеска отпугивает воспоминаниями о голодной юности. Внутри гораздо позитивнее. Правда, на восточность интерьера намекает только одинокий ковер у входа, все остальное европеизировано до степени смешения. В принципе, стандартно уютная диванно-кресельная история. Испытанный всеми в этом городе бывалыми художниками -микс кирпича и теплых деревяшек. Камин с поленницей в дальнем зале располагает упасть, особливо опосля 20 градусной пробежки от машины.
Цены в меню навевают ощущение чуть ниже среднего. Я нервничал, такая ответственная задача, а есть не хочется. Выбор был сделан по принципу: что это за восточный ресторан, если у них плохой хачапури(по-мегрельски 380 руб)? Что это за ресторан, если у них плохой фирменный салат (Салат Саперави с курицей 350 руб)? Что это за название дурацкое «умные грибы» в комплекте с мозгами (450 руб)? И, как я уже неоднократно говорил, Наполеон (200 руб).
Меню очень стабильно выдерживает общую восточную тенденцию: стандартные пхали-хинкали, хачапури, шашлыки. Единственную выбивающуюся позицию я и заказал (мозгогрибы).
Хачапури прекрасный, горячий и сырный. Значит, можно смело пробовать дальше. Салат Саперави – не плохой. Но не дотягивает до фирменного. Сильно смахивает на Цезарь с огурцами. Была попытка внести изюминку-заправку – доморощенный майонез с неузнанной, но до скрипа на зубах знакомой травкой. Не разобрал - смахивает на тархун. Я занудный, но подача тоже не предел мечтаний. Коронное блюдо-то можно обызюмить? Похоронить огурцы с майонезом в сыре я и сам могу.
Мои ожидаемые “умные грибы” этакий взрыв калорий в жульене из мозгов. Пятерка, крутаны, молодцы. Немного более жирно, чем хотелось бы, но мозг предполагает априори антидиетичную трапезу.
Наполеон. Вот это грусть. Он прямо из столовой ко мне на стол. Супер жирный, с сухим несгибаемым тестом. Я не смог его съесть. Но веточка смороды повару особенно удалась.
Теперь по обслуживанию: официант был сверх обходительный. Несмотря на мой далеко не высокий счет, он прыгал вокруг постоянно. Проблема заключалась в некоторой бессистемности и очевидной бестолковости действий. Чай черный с бергамотом – когда она принес зеленый, то сам себе удивился и даже несколько раз заглянул под крыжечку. Приборы и тарелки он, в принципе, не принес/унес в попад ни разу. Довольно мило путался в названиях и ингредиентах. Зато от души советовал и интересовался как все прошло.
По моим субъективным ощущениям:
Экстерьер – я скорблю.
Интерьер – приятный. Можно комфортно просидеть за долгим ужином, тем более, что залов полно.
Кухня – очень даже. Подкачал, по сути, по-крупному только Наполеон. Все остальное, по соотношению стоимости и удобоварения –понравилось.
Обслуживание – душевное, суетное, бестолковое, располагающее.
Я бы вернулся.
П.С. К слову, посуда мне полюбилась. Я бы купил такую домой жене, но жены нет, а покупать посуду в холостяцкую кухню – дурная примета.
Экстерьер- экстерьер
Интерьер- избитый кирпичом хорошист
Персонале есть
В заказ ушло:
Еда грузинской кузины- еда грузинской кузины
Замечания:
1. Харчо из говядины- откровенно жесткое мясо. Бульон вкусен и насыщен пряным вкусом и двумя, выше описанными кубиками мяса.
2. К котлете(отличная котлета) из баранины просил рекомендовать гарнир. После невнятного - все можно, почему то рекомендовали самый дорогой)). Через минут 7 опомнился, узнал что там ненавистные шампиньоны,попросил поменять(если не начали еще готовить)на картофель Айдахо. Поменяли.
В чеке остался рекомендованный?!
Вопрошаю.....
Вы же просили поменять!!
А цена почему осталась прежней?
А про цену вы ничего не говорили!!
Стоит ли писать что сумма чека не изменилась? Вернее она не изменилась для меня, ибо фискальный я так и не увидел. Так называемый ущерб мне возместили на выходе, дав порыться в двух корзинах с банками варенья!!!)))
Ощущения следующие:
Симпатичное оформление. Еда и еда. Если исключить из списка М, то заведение Т в фаворе на сегодняшний день.....
Давно я не солил/перчил с кончика ножа
Пара приколов
Грузины потихоньку захватывают "мир", если судить по тому, сколько ресторанов этой направленности открывается на наших широтах в последнее время.
Вот и очередной угол исторического центра теперь оккупирован горячими кавказскими блюдами под ярко красной неоновой вывеской - Saperavi cafe.
Вход с Гороховой. Тропа уводит ступеньками в полуподвал, где обнаруживаешь на удивление приятное место, которое с легкостью можно именовать рестораном, а не кафе.
Там в конце ступенек смущенно встречают, как будто уже давно ждали, но застеснялись от нашего явления. Любезно принимают одежду, отправляя ее в гардероб расположенный прямо напротив открытой кухни... Первый раз встречаю такое интересное соседство. Сейчас модно кухню выставлять напоказ людям, а здесь на нее может посмотреть в щелку даже моя шуба. Ну да ладно, шучу. Это не главное.
Интерьер кафе очень приятный. Кирпичные своды с теплой подсветкой на фоне деревянного паркета, любимые благородно-серые тона, стулья вперемешку с клетчатыми креслами и большие окна из которых днем льется белый свет, как будто наполняя помещение воздухом. Из яркого в этом пастельном рае лишь красные цветы, по одной штуке на окно. В общем, сидеть приятно как морально, так и физически. Никаких сигналов дискомфорта от всяческих капризных точек не получено.
Меню. Формата мини-тетрадки, где как на подбор один за другим идут все знакомые названия кавказской кухни с редкими вкраплениями «европы». Цены, на мой взгляд, средне-городские.
Из опробованного:
Греческий салат(250), как раз для тех, кому «европа» больше по душе. Хороший салат из качественных, не смотря на сезон, овощей. Сыра можно чуть больше.
Хачапури по-имеретински(300). Вполне приличный вариант. Приятное тонкое тесто с обилием сыра внутри.
Хинкали ручной работы(90/шт) и Хинкали из сыра(70/шт). Те, которые ручные и с мясом - хорошие. Можно смело брать, качественно исполнено.
А вот те, которые ИЗ сыра, взяла специально, что бы попробовать, ибо ранее мне не доводилось употреблять хинкали в извращенном варианте. На деле же это оказалась просто хинкалЯ с начинкой из сыра. Такое вареное хачапури... За каким смыслом это обозвали изделием ИЗ сыра, мое серое вещество с морщинами поперек ответить не может. Это съедобно, но как большой вареник с сулугуни, не более.
Чанахи(440). Написано в меню, что порция 500 гр. По факту видимо посчитали вместе с котелком. Остро. Не-ре-аль-но остро. Картошки много, мяса на ее фоне мало... И жгучий перец жжёт все, что можно сжечь. Лучше подавать с литром воды вдогонку.
Наполеон(200). Привязан был спасти от пожара после чанахи.
Очень сухой и ломкий. Корж просто разрезан пополам и в этот разрез заправлен крем, которого для такого сухого куска нужно в разы больше. И не только внутри, а желательно еще по бокам и сверху. А так пустыня сахара... Но сам крем очень вкусный, видимо, поэтому и пожалели.
В напитки попал лишь зеленый чай(150), чайник большой, но больше трех чашек из него не выцедить.
Сервис. Очень любезный, иногда даже с перебором. Все время пытались забрать тарелки с еще недобитым блюдом. И с хинкали, конечно, намудрили. Сначала попытались рассказать мне о том, что это и как есть, но были вовремя остановлены моим "сама знаю". Знаю, что нужно есть руками, даже когда Вам, как здесь, подают к ним приборы. А вот знают ли они, что неплохо было бы руки ополоснуть после употребления, или на худой конец вытереть?! Ответ больше отрицательный. Не можете тазик с водой принести, так хоть салфетки бумажные ставьте на стол. А то не комильфо, как-то...
В остальном, ребята стараются. Заметно и усердно. С позитивом и вниманием.
Итого. Не самое заурядное место. Приятное интерьером, теплое, гостеприимное, но без особых восторгов по кухне. Скажем так, здесь все более-менее ровно. Специально туда не поеду, но вот при случае, возможно, загляну еще. Хотя слабо представляю себе этот случай, так как место какое-то глухое. Здесь или в пробке стоять или пролетать с песнями мимо.
Грузинский ресторан?
А где тут Грузия?
Краткий визит-краткий отчет. Припарковался на другой стороне Гороховой улицы, в «кармане» у другого ресторана. Зашли в «Саперави», нас встретили: управляющий, официант, официантка. Приняли одежду, повесили в шкаф тут же. Гардероб рядом с окном выдачи готовых блюд-опасная близость, запахи и все такое))
Я увидел два зала, стены из кирпича, пол из паркета типа «елочка», добротная мебель и видно, что в интерьер хозяева вложили не мало. Нам достался первый от входа столик, в зале с барной стойкой. Интерьер мне понравился-добротный, грамотный свет.
Сервис: улыбаются, спрашивают про понравилось через раз, не предупреждают о том, что банковские карты не принимают, потом при выходе извиняются, что не предупредили и дарят бутылку «саперави», что безусловно не характерно, но приятно.
Еда: Сациви- три массивных куска курицы без костей, ореховый, слегка острый соус, вполне приемлемо. Не скажу, что потрясающе, консистенция привычная.
Салат из помидора и сыра, назвали салат «Имерули»-без комментариев, как на фото, так и в жизни)
Шашлык из курицы-острый. Моя спутница не ест острое, а он слегка острый. Обычный, приемлемый.
Шашлык из телятины- слегка пересушенный, нормальная по объему порция, подана симпатично, но ни текстура мяса, ни маринад, ни соус, не остались в памяти. Посредственно, цена в 770 рублей, показалась неоправданно высокой, при условии, что по вкусу он не сильно отличался от куриного за 280 р.)
Лимонад Натахтари-он везде одинаковый.
«Саперави»-грузинский ресторан, такой же как все грузинские рестораны в Петербурге, но без изюминки. Он не хорош и не плох, в моем понимании. Здесь нет «Сервиса, как в Миндале», нет «шика официантов как Эларджи», нет «Неуютного пафоса «Тбилисо», в конце концов, нет «Ментов с поста как в ТОНЕ» - но есть правильный хачапури по-имеретински и хинкали, красивые, с соком и фаршем с таким же послесвкусием, как после любых правильных хинкали.
Рекомендую для выпить, рекомендую для поесть шашлык из курицы, не рекомендую для «увидеть грузинский ресторан»-это просто добротный ресторан с грузинской кухней, который 100% не для меня.
Добротное заведение. УАААА !
Хит меню