Отзыв о ресторане «Хочу харчо»

Утро. Садовая. (как меня туда занесло в 8 утра неважно). Пустой желудок с пониманием,что дома он полным не станет по причине отсутствия.... И тут сонный взгляд распознает два слова на вывеске, которые вертелись на слуху последние недели этак две : "Хочу харчо!"
Хочу, ...н, жрать! А,заодно, посмотреть это место и развеять стереотип, что в субботу утром в городе _нормально_ поесть просто _негде_!!!
Гинза, она и в Африке остается Гинзой -этакий Мерседес среди ресторанов. Можно смело пойти в любое заведение этой "сети" (да, оно уже давно сеть, хоть и неумело притворяется что каждый за себя) и можно быть уверенным, что будет хороший уровень обслуживание, вкусная (по крайней мере съедобная) еда, обстановка, располагающая для общения, вперемешку с неторопливым набиванием желудка.
Вообще мне интересно, почему, когда люди открывают очередной ресторан, они не изучают работу заведений этой сети? Тут есть что перенимать:
1. Качественный интерьер (красивый или нет - это на любителя, но вот то,что на этом не экономят - видно),
2.Обученный и вымуштрованный персонал, который дает понять гостю,что он тут желанный, любимый и все для него.
3.Технические средства. Автоматизация, на которой не сэкономили. Взяли то,что требуется и в том количестве, которое должно быть. И ладно, что это РКипер, тут я не могу быть объективен, но система из большой тройки. (Тиллипад, айка). Видно,что на этом тут не экономят! У сотрудников рации. На столах электронные фоторамки с рекламой (тут же была мной выключена). Все сделано _правильно_, так как оно должно быть.
4. Наличие кухни не только "разной" и привычной для желудка аборигена.
Что мешает зайти, посмотреть на рестораны этой сети и сделать даже не лучше, но хотя бы также.
Простите, отвлекся, накопилось.
Зашел, помятая, но очень приветливая девушка встречает, интересуется кури или нет и провожает на второй этаж.(Первый утром закрыт). Напрягло,что не предложили раздеться, но это мелочи. Интерьер - качественно и со вкусом. Ничего лишнего. Все так, как оно должно быть в хорошем заведении.
Естественно был заказан суп Харчо с лавашиком! На второе - картофель по-домашнему с грибами. Пить: имбирный чай. А сразу! и внезапно! - бутылка минералки, ибо выпитое пиво уже сушило организм и организму было бесконечно плохо!
Персонал утром помятый, сонный (к этому нет ни одной претензии! я бы наоборот испугался,если бы все бегали бодрые и резвые как терминаторы. Утро субботы, однако) но он работает, гостя обхаживают, гостю рады!
Минералку несли целую вечность, так мне показалось, хотя внешне я может и не походил на страждущего воды. Думаю, что если бы я попросил принести воду быстрее, то она появилась бы в тот же миг,внезапно и еще до того, как я договорю. Обслуживание на высоте.
Принесли Харчо. Я понял,что все что,что я ел до этого только называлось "суп Харчо", но ничего общего с тем,что в ресторане "Хочу Харчо" называется "суп Харчо" не имело. В меру острый, наваристый, много мяса, кусочки как на подбор. Красота! Я не гурман и ценителем высокой кухни себя не считаю, скорее я в этих вопросах серость и вообще кулинарный жлоб, но суп вкусный! Если следующий раз меня нелегкая занесет в это заведение, то я возьму его еще раз. С лавашем вообще объедение! Съеден без остатка, жалко,что добавки не дают. Короче, рекомендую.
На второе была картошка "До-домашнему с грибами". Вот тут был промах с моей стороны, поскольку не посмотрел внимательно на картинку. Что такое для меня картошка "По-домашнему": жареный до хрустящей корочки картофель, мелко или средне порезанный, с лучком, лисичками или другими грибами нашей полосы и все это на чугунной сковороде! Ням! Тут был провал. Картофель внешне напоминал полуфабрикатный картофель фри из пакета, без корочки, мягкий и невкусный. Грибы никакие. Я так и не распознал, что это за грибы были. Подача на небольшой сковороде. На дне сковороды налито масло. Я не жарю дома полуфабрикатный фри. Я не режу дома картофель соломкой "а-ля фри". Это не картофель "По-домашнему", это картофель фри с грибами. Пресно и невкусно.
Лавашик горячий, а к лавашику соус,которого (О,Чудо!!!) хватило на весь лаваш,что редкость.
Чай с имбирем, несмотря на то,что заваривался минут 20, не показался крепким, но зародыш простуды выгнал из организма незамедлительно.
Итог. Опять пожалел,что нечем было сфотографировать блюда. Счет на 1250. (картофель попросил оставить. сам дурак,что не посмотрел сразу на фото картофеля)
Да, и еще хотел бы оценить ту часть заведения, о которой мало кто задумывается и очень редко упоминает в отзывах - это уборная (туалет). Четыре кабинки, в каждой играет музыка. (веселые кавказские песни) Удобно! Комфортно! Пять!
И почему те, кто открывают ресторан, не смотрят на рестораны Гинзы и не делают хотя бы так же?