Отзыв Дмитрий 18 о ресторане «Ginger» в Петербурге

Elvira Ria

Гурман

316 отзывов 10537 «Нравится»

7 августа 2012 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис7

7.3

Назвать меня любительницей суши и прочих сопутствующих, можно только с натяжкой, но периодически все таки возникает желание отведать какие-нибудь ролы, сашими или «сушки», но очень иногда и под настроение.
Вот оно и случилось... Настроение и желание появились, слившись в общей неге.
Подъезжаем, заходим. Большой белый баннер ориентирует, где раздают Японию по кусочкам. Делаем шаг внутрь, туда, куда раньше не ступала нога обычного человека, ибо изначально тут был гардероб... М-да, тут уже все сказали до меня, по этому поводу.
Встречи нет, вообще. Стоим, смотрим по сторонам, чувствуем себя неловко. Через некоторое время нас обнаруживает официант и наконец-то интересуется, чего желаем, мяса или суши? А все потому, что... Рибай - это суши!

Вот такой уникальный слоган... Россия, воистину, страна возможностей, не устану это повторять.
Определяемся, что все - таки нам нужны именно суши и нам предлагают занять любое понравившееся место. Мест, кстати, не так уж и много. Самые удачные у стеклянной стены с видом на летнюю террасу Рибая. Там и хостес имеется, а вот на суши поставить так и не созрели. А надо бы...
Уселись в кресла, очень удобные. Ну просто рай для спины и всяческих капризных точек.
Меню принесли. Сидим, выбираем, терзаемся. Все выглядит красиво и вкусно.
Пара минут прошла и вот к нам уже летят принимать заказ, я начинаю медленно соображать и что-то декларировать. Но тут выясняется, что этого нет и того нет, и что еще хуже нашего официанта отвлекают где-то на стороне и он без задней мысли, говорит нам, что подойдет попозже, а Вы, какбЭ, повыбирайте пока еще... С видом, у меня сейчас дела поважнее... И удаляется. М-да...
Молодой человек - большой молодец, при этом красавчик неописуемый, сексуальности дикой, харизмы сквозящей, но и пафоса лишнего, гипер-супер- немеренного! А вот он тут, как раз ни к чему, особенно когда люди поесть пришли. Хотя, в общем, не могу сказать, что сервис с его стороны хромает, вроде все ровно, но тарелки пустые стояли предательски долго, для такого полупустого места, да и соевый соус надо на столе проверять периодически. Наша емкость была пустой и явно давно пересохшей от недолива. Получить новую порцию соевой «влаги», так и не удалось, ибо юноша испарился. Но зато в конце, про «понравилось» спросил, как-то робко и с натяжкой, но однозначно- аллилуйя.
Общее впечатление от сервиса такое, что, кажется работать в Джинжер ребят сослали из Рибая за плохое поведение, как на каторгу, поэтому и ходят, как в воду опущенные, ей Богу.
И еще, весь заказ приносят чуть ли не одновременно, расставляя тарелки вокруг гостя веером, но это уже к кухне вопросы. Зачем мне все сразу? Для красоты поляны, что ли?! Про очередность подачи я вообще молчу, кто первый встал, того и тапки...
Ладно, с критикой закончили, теперь буду лить елей.
Потому что вкусно. Все понравилось, хотя я лично не так много и попробовала:
Уна-кю(690), большие роллы с угрем, авокадо и завернутые огурцом . Очень вкусно, свежо и легко. Прекрасно.

Ролл "Дракон"(790), аналогично весьма удачный выбор. В порции 8 штук, очень нежных роллов с угрем, авокадо и икрой. И без сякого соуса можно употреблять, ибо никакого намека на сухость.

Татаки морской гребешок(590), хорошо. Нежнейший гребешок с дополнением из лука и легким штрихом из полосок имбиря. Один минус только, не относящийся непосредственно к делу, целоваться поле них нельзя. Пикантный привкус, однако...

Запивали чаем, "ароматным" на любителя, Лапсанг Сушенг(250). Чайник классный, как и вся посуда, в общем.

Про интерьер особо сказать нечего, кресла удобные уже отметила, а еще зацепили аквариумы с рыбками под потолком в окружении свисающих веревок. Ну и винторогие напоминают, что Рибай по соседству.

И это прекрасно, туда или в Террасу можно пойти на десерт, ибо в Джинжере их нет, и не рассчитывайте. Мы этой прекрасной возможностью воспользовались, вдоволь полазив по зданию снизу вверх и обратно...
Голосую за ресторанный домик обеими руками, и может еще и ногой для общего кворума, приветствуя новую, японскую комнатку, улыбкой… Ибо хорошо.

25 июня 2012 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис7

7.7

Красивый июньский вечер наполнен ПМЭФом, миллиардно-триллионными флюидами и рекламой нового еще более грандиозного и такого заманчивого мирового кризиса. Невозможно усидеть дома, когда в городе уже вертолетно-яхтенные пробки. И мы, наконец, оторвались от футбольного экрана.

Только заказ сделали… Бац! И на огромном экране, вместо поющих сотрудниц из соседнего зала, Германия - Греция, оле-оле во всем ресторанном доме. Это почти, как с завязавшим наркоманом случайно прийти на благотворительную раздачу наркотиков. Смотреть очень удобно и все вокруг такие задорные были в тот вечер. И даже слегка опустевший к этому времени бар мне понравился не меньше.

Два повара в черных кителях и белых пилотках за стойкой синхронно склоняются над нашими закусками, можно подойти и взглянуть. За стойкой не посидишь, есть положено за столами, а я бы вообще-то с превеликим удовольствием. Но ничего, за окном еще интереснее.

Интерьер отличный, если не ошибаюсь, зимой в этом районе гардероб держали. Я почему-то люблю угловые бары и еще когда длинные вытянутые. На стенах кафель и головы каких то рогоносных архаров да, густые джунгли из свисающих с потолка канатов. Есть прозрачная витрина со льдом, но не очень изобильная.

На столах мощные калабашки для курящих. На мой взгляд, зря так радикально: курящие, вообще-то, куда сознательней некурящих, потому, как никогда не требуют, чтобы те закурили. А лес, как и место на столе, надо беречь.

Меню приносят два: джинджерское с японией и рибаевское с напитками. Я поняла, что и мяса принесут, если захотеть, а, соответственно, местное возможно туда. На всех блюдах с тунцом почти капитальная пометка «скоро», но официант, в надежде, что завтра мы не придем, сказал: «сегодня тунца нет».

Я не приверженец и не знаток японской кухни, но всегда с огромным удовольствием заказываю сашими в городах, где возможна свежая рыба. Суши и ролы для меня менее привлекательны.

Комплементом приносят муши эдамаме, он же молодые соевые бобы, которые я в силу абсолютной своей безграмотности в растительно-животном мире неприлично назвала горохом.

Далее все вместе подается на стол:
Хамачи узудзукури, упрощенно карпаччо из желтохвоста с соусом понза (690) в подаче деталями похожей на нобувскую.

Хотате татаки обожженный гребешок в соусе терияки (590) и камо татаки (590) обожженное филе утки с соусом терияки.

В принципе, эти три блюда одного типа и два последних практически неразличимы в смысле, что одинаков соус и вкус. Чувствуется дымок или подкопченость , и если не ошибаюсь, что-то спиртное, возможно саке. В комплексе получается вкус напоминающий копченую макрель. Очень удачные позиции.

Потом отличнейшие яки фуа-гра (290). Последние приготовленны на гриле с особым бальзамическим терияки. Это обязательно в копилку вкусов.

На все перечисленные блюда и тунец, если повезет и он будет, и окажется достойным, я буду заходить при возникновении потребности данных вкусов. «Джинджер» в отличие от прочих городских японце интернационален по духу заведения.

Взяли на пробу суши с диким лососем (140).

Ролл с острым гребешком (450). Если я правильно поняла посыл, то особый стиль применен в способе варки и сорте риса. Он действительно прекрасен – одновременно и мягкий, и упругий и белоснежный. Сам гребешок куда невзрачнее. Остроты как раз не заметно. Рол развалился, как ему и положено в моих «умелых руках». Но мне так удобно, я не могу целиком такие штуковины проглотить, а по рисинке наловчилась.

Суп сиро-мисо с ваками и намеко (260) подали, так сказать, на дижестив, потому, как он долго готовится. Я не знаю таких тонкостей и не могу ни оспорить, ни принять. Тем боле, что впервые в жизни попробованный мисо, показался мне малосъедобной баландой, которую я не ела бы и в начале.

Категорически некомфортен стиль обслуживания. Он очень диссонирует с данной философией еды. Не люблю присоединения в упрощенном стиле, мол, я не понимаю этого так же, как и вы. Все же меню следует выучить и понять его особенность. Цены обязывают. Ну и переносной терминал надо иметь.

Товарищ Лапин на посту, если, кто отслеживает его перемещения.
P.S.
Туалеты пришли в чудовищную антисанитарную негодность. Возможно, их привели в такой вид гости ПМЭФа, некоторые гуляли так, что в окна видела на террасе, как безжизненное тело бережно укладывали в кресло-качалку, а после переносили в подъехавшие авто. Но гости уедут, а с туалетами что-то делать надо – случаются дамы, которые вечерние платья в этот дом надевают, а тут…

UPD 21/07/2012
Добавляю:
Ролл "Дракон" кто утверждает, что порции скудны, тот лукавит. Естественно, у всех разные нормы, но 8 рисовых колобашек это вам не комар чихнул.

Баттера ролл - здесь плотно утрамбованный рис и их тоже все съесть надо постараться.

Татаки из утки. Это невероятное блюдо. Но нарезка, признаю, гуляет. И не факт, что толстая круче - едим же палочками, и в тонкой вкус роскошнее. Лучше еще пару тройку кусочков добавить.

И еще "Калифорния"

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ginger»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Ginger»

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 6 пользователям

Понравилось 10 пользователям

Понравилось 30 пользователям

Понравилось 11 пользователям

Понравилось 26 пользователям

Понравилось 30 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Ginger»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой