кафе Chou Do

Общая оценка

• По новизне
• По популярности
• По оценке
• С фото

• 

  Daimon

  Новичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  25 июля 2022 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис9

  9.7

  Вкусно

  Закрылось

  Уже не работает.
• 

  Дремов Леонид

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  15 января 2021 года

  Кухня3

  Интерьер8

  Сервис7

  6.0

  близко к метро, приятный интерьер

  вместо мяса фарш, много воды, дорого

  Интерьер минималистичный, серенький, чисто приятно. Еду принесли быстро. Самое главное - еда
  
  Заказал острый рамен. 480р за 680 гр. Не дешево. По описанию рамен с говядиной. В центре пиалы я обнаружил горку фарша, причем не очень похожего на говяжье мясо, как по виду, так и по вкусу (больше на свинину). Бульон вкусный, хотя острым я бы его точно не назвал (как современные острые кетчупы). Лапша вкусная, но самой лапши маловато, да и остальных ингредиентов немного. В результате, хоть порция большая, но из 680 гр, грамм 400 составляет вода и я не наелся.
• 

  Nebaddonn

  Участник

  6 отзывов 11 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  5 августа 2020 года

  Кухня7

  Интерьер8

  Сервис8

  7.7

  Место, скорость.

  Цены, Кухня.

  • ещё 2 фото

  Брал классический соевый мисо и разливное "Кирин".
  Мисо лучше, чем в Икигай, но до японских не дотягивает даже близко - экономия на спичках, но теперь хотя бы бульон горячий. Большая миска 450 руб, бокал пива 300 руб. В меню есть сакэ, но только холодное. Суши самые обыкновенные. Интерьер нейтрален, огромная витрина смотрит на город, заказы приносят шустро. Для неискушенного гурмана как ввод в восточную кухню - может быть, для меня - больше не вариант.
• 

  Наталья Заяц

  Гурман

  175 отзывов 4011 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  13 марта 2020 года

  Кухня7

  Интерьер–

  Сервис7

  7.0

  аутентичные рецепты рамена

  впечатления от кухни не очень яркие.

  • ещё 5 фото
  • ещё 4 фото
  • ещё 3 фото ещё 3 фото

  Новая раменная с участием настоящих японских рецептов от Кадзухико Кидзимы ( уже представлены в Ikigai и Ezo) и с расширенным меню.
  
  Интерьер очень лаконичный, модный. Шутка про 50 оттенков серого стара уже, а жаль. Обслуживание нормальное, особой приветливостью не поражает, но шустро все довольно и внимательно.
  
  Сею рамен, классический мясной (400 р. большая порция). Бульон, по ощущениям, курино-свиной, довольно жирный, но не хватает яркости во вкусе. Несколько пресновато. Лапша обычная, бульон впитала, яйцо нормальное, свинина больше на буженину похожа, чем на тясю.
  
  Тори пайтан рамен с курицей (450 р. большая порция). Бульон уже повеселее, какое-то маслице добавлено. Собрат благородного куриного бульона. Руккола и фиолетовый лук – лишние, слишком резкий вкус глушит утонченную диетичность. Курица необыкновенная. Мясо куриной грудки с консистенцией крема, шелковое, можно всасывать. Лапша и яйцо – норм, тот же классический вариант от КК.
  
  Тантан рамен с фаршем и ореховой пастой (450 р. большая порция). Очень необычно, не похоже на классику, заслуживает отдельного посещения. Сочетание кунжутной пасты и соуса типа шрирача в бульоне – шикарно. Остренько, жирненько, ароматно. Фарша много, попадает в каждую ложку, участвуя в ансамбле, и уже не жалеешь, что не кусочки мяса. Руккола снова лишняя, по моему субъективному мнению, но вкус не забивает в этом варианте. Лапшичка повкуснее выходит в бульоне таком. Яйца нет, и не надо.
  
  Иногда возникает вопрос о сытности раменов. Сложно сказать, если человек голодный, скорее маловато одного рамена. (Мужчина напротив задумчиво заточил пару штук, один за другим.) А если аппетит не зашкаливает, и одного хватает поесть.
  
  Гедза со свининой (300 р). Тесто похоже на бумагу, начинка, похоже, содержит капусту. Разочаровали, в другой сети раменных были лучше.
  
  Абура соба – рамен без бульона (350 р. большая порция). Мне субъективно не зашло. Тонкая лапша теряется, ее текстура «не играет». Объективно – сделано щедро, начинки больше, чем лапши. Стружка тунца придает веселую ноту.
  
  Закуски ассорти 3 вида: битые огурцы, маринованный сыр, овощи с грибами (350 р.). Хотела попробовать грибы шимиджи, но не было их оба раза. (Зато в овощах были тоже необычные грибы, мне показалось, еринги (или устричный гриб). Все довольно пряно, интересно.
  
  Жаль, что нет в меню тонкоцу рамена, остальная классика здесь скучновата. Тантан очень рекомендую попробовать.
• 

  Наталья

  Гурман

  191 отзыв 2389 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  2 февраля 2020 года

  Кухня8

  Интерьер7

  Сервис–

  7.5

  есть интересные блюда помимо рамена, демократичные цены

  не обнаружено

  • ещё 2 фото

  Флагманская раменная Chou Do от создателей Буше и Кадзу Кадзима (чудный Икигай) работает на Загородном. Так как LOcale больше нет (до сих пор скорбим), было принято решение перед Филармонией джазовой музыки заглянуть в Chou Do. Внутри светло, уютно,стильно - "по-бушевски" -и минималистично. Сервис оценивать не буду - всё же это больше похоже на формат самообслуживания - стойка с открытой кухней находится в паре метров от нас, советов и рекомендаций от официантки особо не было - разве что уведомление о стопах в меню. О да, меню. Оно напомнило детские книжки-алфавиты, веером раскладывающиеся на столе. Любопытная концепция - с одной стороны, можно открыть сразу всё меню и изучить все разделы, а можно,чтобы отсечь лишнее, сосредоточиться только на раменах и открыть пару листиков.
  Конечно, основа меню - рамен - как классический мясной, куриный, с креветками, без бульона, есть и необычный - с ореховой пастой, сладким фаршем и бамбуком. Большой выбор гёдза и закусок. Для малоежек есть полпорции рамена и целая. Подача кстати довольно быстрая. Муж остановился на Мисо Рамене - 450 руб. (мясной на основе пасты из соевых бобов) -яркий, наваристый бульон, достаточно мяса. Я же сразу по фото влюбилась в Салат с креветками и авокадо (350 руб.) - и не зря, он прекрасен - отличные креветки, авокадо, яйцо, зелень, ореховая заправка, черри-чудо, а не салат!!
  Взяли сет из 3 закусок за 350 руб - грибы шимиджи с сельдереем (любопытные), дайкон с беконом (скучный) и маринованный сыр - а вот очень необычно! Солоновато-пикантный, насыщенный вкус.
  В общем отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Думаю, дальнейшее развитие сети неминуемо:)
• 

  mammuthus

  Ценитель

  30 отзывов 120 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  14 января 2020 года

  Кухня7

  Интерьер8

  Сервис9

  8.0

  Можно поесть

  Можно и лучше

  • ещё 6 фото
  • ещё 5 фото
  • ещё 4 фото ещё 4 фото

  Однажды на Владимирской открылась вкусная и аутентичная раменная... Но, не просуществовав и полгода, закрылась. Конец истории :(
  Кстати, вместо них там теперь вторые в городе "чистые тарелки".
  
  Свято место пусто не бывает и теперь раменную рядом с метро открывает уже "Буше" и тоже с претензией на аутентичность (и с шефом-японцем).
  
  Интерьер минималистичный (бетон, дерево, стекло), зал небольшой. Есть отдельные столики, в центре зала стоит большой общий стол. Что интересно - посетителей много даже в середине рабочего дня, но все сидят с чаем-кофе. Явно есть потенциал для бизнес-ланчей, да хоть бы в формате бэнто.
  
  В меню несколько видов рамена и стандартных топпингов к нему, рис, гёдза (жареные пельмешки), вроде бы еще какие-то салаты и закуски. Рамен можно взять стандартного размера, а можно половинку.
  
  Сио Рамен (塩ラーメン)
  Взял стандартную порцию. Никогда не видел чтобы японцы использовали рукколу в кулинарии, но тут ее было много.
  Креветок даже достаточно. Бульон неплохой, но не впечатляющий - я привык к более густому, яркому рамену.
  Половинка яйца была холодной.
  
  Сёю Рамен (醤油ラーメン)
  Классический рамен с мясом и соевым соусом.
  Независимо от меня было высказано мнение о том, что бульон не такой насыщенный как должен быть :)
  
  Гёдза-тирамису
  Вариация от шефа на тему классического итальянского рецепта. Роль савоярди тут, видно, должно выполнять тесто гёдзе. Но не выполняет. Влажные савоярди, пропитанные ликером и кофе, это контраст на фоне крема. Тут же никакого контраста нет - листы теста лишь немногим плотнее сыра. Не моё, не зашло.
  Любителям несладких десертов - рекомендую.
  
  Моти с физалисом хороший (физалис внутри).