Последнее из не окученных ранее заведений импозантного Мирко Дзанини. Последнее, но явно не худшее, хотя худших в данном контексте не наблюдается вовсе.
В будний день подошли чуть ли не к открытию. Внутри безлюдно, степенно и благочинно. Музыкальный ряд не заезженный, вызывающий приливы жизненной энергии. Деление на залы разумное, говорящее о ситуативном понимании со стороны руководящего состава и составителей представленной дизайнерской концепции. На первой линии демократичная широкая рассадка с непокрытыми столами. Можно зайти выпить кофе, ускоренно покормить ребенка пиццей, воткнув промеж мебели коляску и прочий житейский скарб. В глубине ресторана уже более пафосное убранство с белоснежными скатертями и полной выкладкой столовых приборов.
Меню знакомое, наполнением едва ли отличающееся от собрата с улицы имени очередного великого русского композитора. Пришлось подвергнуть воспаленный мозг натужным воспоминаниям, чтобы не столкнуться с прежде опробованными блюдами. В конце обеда комплементарно одаривают печенюшками под самодельную настойку на основе фруктов, но не родственную лимончелло.
Вителло тоннато. Подача фактурная. Плотный соус, напоминающий замазку, сдобрен фисташковой крошкой и возлежит на тарелке сбоку, широкие отрезы телятины оформлены как художественный беспорядок кучкой по центру. Качественный свежий продукт. Мясо так вообще изумляет своей канонической простотой. Феерия чистого незамутненного вкуса.
Салат с копченой форелью. Сочные половинки спелого черри, листья шпината, кругляши редиса. Рыба привычных ароматов, теперь улетучившихся за пограничные бетонные блоки. Наплевать. И у нас мастера найдутся! Всё хорошо, все ингредиенты на законных местах. Разве что картофель выбивается из стройного ряда составляющих. Унылый, скучный товар. Ни мягкости, ни тепла, ни соли... ничего положительно запоминающегося.
Ризотто с горгонзолой и черным трюфелем. В свое время, помню, в одном куртуазном итальянском заведении, раскинувшим манящие сети у озера на Крестовском острове, пластинки трюфеля, правда, белого в спагетти, принесенные в полномасштабной «голове» пармезана, падали, смешавшись с финансовой слезой. Раз пластинка - косарь, два пластинка - второй… а здесь видим трюфель отдельной строкой за целый грамм 250 руб. То ли трюфель ныне не тот, то ли завались его стало сродни сотовой связи, которая на заре становления также зашкаливала баснословной ценой… В общем, ризотто зачет.
Каннеллони с сальсиччей. Наименее впечатлившее блюдо. Сверху не мотивирующая томатная взвесь, внутри трубочек сливочная тягучая суспензия с едва уловимыми частицами традиционной колбасы, ежели это она. А то грозный сотрапезник вещал про куриные нотки заместо свиных. Я, например, вообще никаких ноток не учуял. Было нечто некими вкраплениями, но белесое содержимое всё на свете затмило. А так, конечно, вполне съедобно.
Пицца Паоло (моцарелла, горгонзола, салями). Подача обычная, что совсем неплохо. Надоели, заполоняющие пространство, неуклюжие колченогие конструкции, из-за которых ни черта не видно. Краешки пиццы опалены несколько больше, чем это необходимо. К тесту и начинке претензий нет. Не скажу, что восхищен, но уровень соблюден, а тут более ничего и не надо.
Сервис со стороны официанта незатейливый, но процесс не стопорится. Вежливо, вменяемо, тактично. Кто про что, а я снова про женский пол. Встречающая девушка крааасииивааая… надеюсь в сексизме меня никто обвинять не станет? А то ныне, знаете ли, уже и комплимент не отвесить, не будучи быть уличенным в неблаговидности намерений…
