Сезонные новинки в итальянском бистро Tetto
Пробуем летние находки и легкие коктейли в авторском исполнении
В итальянском бистро Tetto на Петроградке сосредотачиваются на неклассической итальянской кухне в самобытном антураже. Этим летом их меню пополнилось несколькими сезонными новинками.
В центре внимания команды оказались летние вкусы, а именно малина, лисички и тропические коктейли. Рассказываем и показываем!
Что нового?
Начнем с ризотто из риса карнароли со свежими лисичками, которые превращают привычное ризотто с грибами в сезонную позицию. Также в меню появилось ещё и ризотто с камчатским крабом — для гостей, уважающих морепродукты и отечественные дары природы.
Долгожданная новинка, добавленная в меню по просьбе постоянных гостей — неаполитанская пицца, классика родом из южной Италии, но с авторским видением шефов. А на десерт шеф-кондитер ресторана предлагает лимонный тарт с опаленной меренгой или тарт с ванильным кремом, малиновым сорбетом и свежей малиной.
Значительно пополнилась и барная карта. В классическом «Беллини» бартендеры Tetto заменили персики на тропический личи. Получившийся твист назвали «Лилини» — креативная находка по-новому раскрывает привычный рецепт. Еще из твистов разработали гламурный сливочно-фруктовый Dolce, который смешивается на ванильной водке с кофе колд брю и пеной из груши и кокоса.
Футуристичный хайбол Mare из джина на клубничном йогурте отличается необычной подачей, в процессе меняя цвет на янтарно-голубой. Также в меню бистро добавили «Милано сауэр» — на бурбоне с абрикосом и «Виолетту» — на основе кальвадоса с нотками бузины.
Антураж
Tetto примечателен контрастным сочетанием античных отсылок и современных форм. Здесь состаренная римская колонна соседствуют с сверкающей барной стойкой, а символический солнечный круг на стене освещает пшеничные колосья. Фортепиано, покрытое воском, извилистый бар, скульптуры и лепнина— все они сообща образуют выверенный стиль.
А теперь коротко о главном: посадка рассчитана на 60 гостей, с вариантами как для компаний, так и для интровертов. Но внимание — если душа просит занять местечко с видом, то лучше озаботиться бронью заранее, потому как столик у панорамных окон пользуется большой популярностью.
Фотографии: предоставлены рестораном Tetto
Restoclub.ru