Godji: новый ресторан с перуанскими мотивами от Ginza Project

На месте легендарного стейк-хауса Korovabar на Караванной улице вчера открыл двери Godji — новый ресторан от Ginza Project. Большое внимание в нем уделили современной кухне стран Латинской Америки, в частности, Перу, которая до этого момента в Петербурге была практически не представлена. За новое направление и его авторскую интерпретацию взялся молодой шеф-повар Владимир Щепилов, успевший поработать в нескольких ресторанах холдинга.

Запуск Godji состоялся совсем недавно, и меню будет расширяться, однако ключевые позиции уже можно попробовать. Так, для старта можно заказать тар-тар из говядины с сыром таледжио (630 руб.) или один из трех видов севиче, самого известного блюда перуанской кухни, — из дорадо (450 руб.), лосося (490 руб.) или обожженного лосося (590 руб.). В числе горячих блюд — палтус горячего копчения (790 руб.), судадо из лосося с бататом и цукини (890 руб.). Завершить ужин можно жареными бананами с творожным мороженым (320 руб.) или кейком из авокадо с финиками и бразильским орехом (390 руб.).

Фото: @egolega

Кроме того, на кухне ресторана Щепилов активно экспериментирует с Паназией: есть, например, татаки из говядины с дайконом и соусом понзу (590 руб.), цыпленок «Том Ям» с рисом и битыми огурцами (690 руб.) и яичная лапша с креветками и красным карри (490 руб.).

Отдельного внимания заслуживает коктейльная карта, в которой обошлись без банальных позиций вроде Aperol Shpritz. Вместо него можно попробовать, например, Mexican Cocktail с мескалем, текилой, сиропом агавы и съедобным кактусом (540 руб.) или Chilcano de Pisco (540 руб.) — перуанский коктейль с писко, ангостурой, имбирным элем и соком лайма. Плюс, внушительная винная карта (от 1920 руб. за бутылку) и подборка крепкого алкоголя.

В интерьере Godji предпочтение отдали благородным натуральным материалам — мрамору, дереву и бархату. Всего здесь четыре зала на 70 посадочных мест. В самом просторном, который носит название «Комунный», разместили длинный общий стол, где будет удобно и приятно разделить с соседями впечатления от блюд. Оформлением ресторана занималась студия Rooms Interior & Product Design, ответственная за сверхмодный отель Rooms Hotel Kazbegi в Грузии.

Godjiзакрыто

ул. Караванная, 8Гостиный Двор

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения