Askaneli: грузинский ресторан в Солнечном

В заведении подают хинкали и хачапури с морепродуктами, а гости могут приготовить их вместе с поварами.

В Курортном районе Петербурга на месте бывшего ресторана Sun Resort запустили первое заведение грузинской сети Askaneli. Над проектом работали идеолог файн дайнинг проекта Eclipse Classic Артем Гудченко и владелец винного дома Askaneli Гочи Чхаидзе. В ресторане более 200 посадочных мест. Для создания аутентичной обстановки из Грузии привезли ковры, антикварные винные шкафы и керамическую посуду, расписанную вручную. На стены повесили репродукции знаменитого грузинского художника Николо Пиросмани.

За кухню в «Асканели» отвечает бренд-шеф Максим Галишников из Владивостока («Супра»). В меню ресторана он экспериментирует с классическими грузинскими блюдами, добавляя нетипичные для них ингредиенты. Хачапури, чахохбили, шкмерули и хинкали готовит с рыбой, морепродуктами и фруктами. Винную карту составил Гочи Чхаидзе. Он включил наименования из портфеля семейной винодельни Askaneli и сорта от местных производителей. Показываем атмосферу ресторана «Асканели» и комментарий бренд-шефа на видео: