Дайджест открытий: три кофейни, большой ресторан от «Гинзы» и «Хорошее место»

ECHOES
Чайно-кофейный шоу-рум с дегустациями

На Загородном проспекте, в двух шагах от вновь ожившей станции метро «Пушкинская», открылся чайно-кофейный дегустационный зал Echoes. Чай и кофе здесь продаются вразвес, но их можно употребить и в самом заведении: внутри или на крошечной террасе.

Выбрать напиток можно по висящей на стене карте мира (с Алтая, например, поступают полезные травяные сборы) или по виду и запаху содержимого склянок, стоящих на полке. Бариста готовы предоставить консультацию и приготовить как классическую, так и альтернативную заварку чая или кофе. Цены вполне демократичны: эспрессо и пуэр — по 88 руб., американо на двойном эспрессо — 99 руб., банановый, шоколадный или халвичный раф — 200 руб., чай гун фу и мате в калабасе — по 150 руб. Сейчас на десерт есть домашние имбирные пряники, а в ближайшем будущем появится и другое съестное. Кстати, в Echoes можно зайти с велосипедом, чтобы не пристегивать его снаружи.

ХОРОШЕЕ МЕСТО
Семейный ресторан с интересными подачами

На первом этаже ТРК «Монпансье», совсем недалеко от Юнтоловского заказника, открылся ресторан «Хорошее место». Создатели постарались придать заведению атмосферу домашнего уюта: в интерьере использовано много деревянных поверхностей теплых оттенков; мягкая мебель обита тканью в шотландскую клетку или материалами пастельных тонов вроде терракотового; кресла украшены «бабушкиными» подушками в стиле пэчворк, а столы — букетиками живых цветов. Как и положено семейному заведению, здесь имеется детский уголок с игрушками, мягкими пуфами и плазменным экраном с мультиками. Меню вполне традиционное, но с фантазией. Например, оливье здесь готовят с ростбифом и перепелиным яйцом (290 руб.), утку подают под аккомпанемент пюре из пастернака (890 руб.), а кролика — с пюре из батата (570 руб.).

МОЛОДОСТЬ
Бар с коктейлями и щедрыми порциями еды

На улице Правды, дверь в дверь с баром «Хачапури и вино», появился кафе-бар «Молодость». Как и соседи, владельцы делают ставку на баланс между барной картой и питательным меню. В меню представлены условно домашние блюда, которые были изобретены на кухне одного из совладельцев Романа Красильникова («Четверть»). Кормят, например, лапшой и гюдоном с говядиной, курицей и форелью, а также хумусом с домашними лепешками. Порции щедрые, а цены установлены в пределах 250 рублей. Кроме достаточно широкой линейки хересов и порто, здесь наливают крепкое в ассортименте и могут смешать как классический, так и авторский коктейль.

В заведении два зала. Если вы зашли только пропустить по стаканчику, то можно остаться и в первом, с окнами на улицу Правды: здесь, собственно, располагается контактная барная стойка. А для долгого визита удобнее будет разместиться во втором зале: тут больше свободного пространства и открытая кухня, где и положено делать заказ.

DVLTV
Кафе-бар имени Сергея Довлатова с выпечкой от Brave Goodies

Весной этого года создатели Brave Goodies — пекарни, которая выполняет заказы на «брутальные» сладости, — обещали открыть стационарную точку. Обещание исполнено наполовину: теперь их выпечку всегда можно приобрести в новом кафе-баре Dvltv на Боровой.

Заведение названо в память о Сергее Довлатове, любимом писателе одного из основателей бара Святослава Каминского. Оно заняло помещение спикизи-бара Secret Room, о котором теперь напоминает лишь роскошный черный буфет, приспособленный под бар. В остальном же интерьер — дело рук самих хозяев: здесь много самодельной мебели, в том числе летний тренд — диванчики из паллет. Каждый столик снабжен розетками, так что вдохновение, навеянное образом литератора, можно сразу выплеснуть на ноутбук. А музу можно приманить коктейлем (от 230 руб.): в баре готовят классические позиции и оригинальные твисты, а некоторые летние миксы подаются в забавном пластиковом пакете или с другой изюминкой. Кормят здесь супами (от 200 руб.), пастой (от 250 руб.), салатами (от 200 руб.), рыбой и мясом, томленными в вине (350 руб.), а также блюдами на гриле (от 330 руб.). Кроме того, в течение всего дня действует меню завтраков: всегда наготове домашние сырники с джемом и сметаной, венские вафли, сэндвичи, яичница, круассаны и овсянка.

CHESNOK
Домашнее итальянское кафе

В самом конце Гороховой улицы появилось новое итальянское кафе под названием Chesnok. Строго говоря, кухня здесь скорее европейская с итальянским акцентом и русскими нотками — куда без них! В списке салатов с вездесущими «Цезарями» (с куриной грудкой — 285 руб., с креветками — 345 руб.) и греческим (210 руб.) соседствуют капрезе (230 руб.) и тосканская панцанелла (210 руб.). Рядом с минестроне (200 руб.) в разделе супов можно найти русско-советские летние must have — холодный борщ и окрошку (по 170 руб.). Впрочем, раздел с горячим выглядит более аутентично: здесь три вида ризотто (от 320 руб.), шесть видов пасты (от 280 руб.), лазанья болоньезе (380 руб.) и домашние равиоли с креветками и белыми грибами (370 руб.). Только говядина с грибами и сливочным соусом с картофельным пюре напоминает твист на бефстроганов в классической подаче. Еще в кафе предлагаются деловые обеды — можно выбрать большой или поскромнее.

В оформлении интерьера преобладают нежные пастельные тона: коричневый, охра, пыльно-зеленый. Дополнительный уют создают винтажные бордовые абажуры. В кафе, кстати, нет столов меньше, чем на четверых: значит, здесь будут рады шумным компаниям. В будущем владельцы планируют устраивать музыкальные вечера. 

SICAFFE
Кофейня на периферии с венгерскими штруделями и джазовыми вечерами

Новая точка сети кофеен Sicaffe открылась в ТК «Торговый двор» на Московском шоссе. Это первое заведение Sicaffe на окраине города. Кофейня занимает в молле выгодную центральную позицию и размещается сразу на двух этажах. Здесь значительно больше пространства и посадочных мест, чем в закрывшемся полгода назад «Гранд Сикаффе» на Большой Морской улице. Из заведения у Исаакия сюда переехала изрядная доля меблировки, да и оформление в целом. Настроение задает все тот же фирменный фиолетовый цвет, а кофе обжаривается прямо на глазах у посетителей, как в действующем кафе на Гороховой улице. С другой стороны, тут чувствуются нотки лофтового дизайна, а большая площадь позволила организовать не только полноценную сцену, но и киноэкран. Несколько раз в неделю здесь будут проходить настоящие концерты джазовых ансамблей. Планируются и кинопоказы — предпочтение будет отдаваться интеллектуальному кино.

Самая важная страница в меню — кофе: эспрессо — 90 рублей, капучино — 140 рублей, тристино (двойной эспрессо с небольшим количеством молока) — 160 рублей. Здесь неплохой выбор закусок и десертов (круассан — 70 руб., бельгийские вафли с домашним мороженым — 250 руб.), есть завтраки и обеды, но основной акцент владельцы сети делают на штрудели. Они подаются с фирменным соусом; можно выбрать сладкий или сытный вариант — с маком, тыквой, куриным филе — или классический яблочный с корицей. Цены стартуют от 80 рублей.

FOOD PARK
Масштабный видовой ресторан с кухнями всего мира

На последнем, четвертом, этаже МФК «Великан Парк» в Александровском парке распахнуло двери новое заведение от Ginza Project — Food Park. Отсюда открывается замечательный вид на зеленые насаждения перед «Мюзик-Холлом» и другие прелести Петроградской стороны. Можно разместиться на одной из двух панорамных террас, а сам ресторан разделен на тематические зоны, и каждой зоне соответствует гастрономическая «станция»: американская, паназиатская, итальянская, мексиканская и другие. Впрочем, все они собраны в одном меню, и даже хот-доги (от 250 руб.) здесь заказывают при ресторанной посадке. Салаты, пицца и паста стартуют от 290 рублей, супы— от 190, вок — от 390; сибирские пельмени можно отведать за 350 рублей, карри из курицы — за 490, рибай — за 1790 рублей.

Авторы очень стараются создать проект «для всех», поэтому как еда, так и напитки присутствуют в ценовых сегментах от демократичного до премиального. По хорошей традиции «Гинзы» здесь оборудована и детская зона. В проекте — стол для пинг-понга. Зато уже реальностью стал квадрокоптер с камерой, летающий над Петроградкой и транслирующий съемку с воздуха на панели в залах. Впрочем, для тех, кто не доверяет электронике, в Food Park еще и установили смотровой бинокль.

ПРО КОФЕ
Крошка-кофейня с домашними десертами и поэтическими вечерами

На Колокольной улице, по соседству с небезызвестной лавкой бонгов, открылась новая демократичная кофейня — «Про кофе». Пока что в единственном зале — за барной стойкой и за столиками — в общей сложности может усесться около 12 человек; в ближайшем будущем планируется установить еще несколько столов и принимать уже до 24 гостей единовременно. В интерьере главенствует популярный нынче сканди-стиль: голый и беленый кирпич на стенах, монохромная обивка, много светлого дерева. Значительно больший интерес вызывают мероприятия, которые запланированы уже со следующего месяца. Кроме разговорного английского клуба, здесь будут проходить выставки, поэтические вечера и кулинарные мастер-классы (на одном из первых будут учить готовить модные кейк-попсы).

Кстати, выбор домашних десертов в кафе весьма велик — здесь и морковный пирог, и брауни, и панакота, — а стоимость стартует всего от 100 рублей. Перекусить также можно питательным сэндвичем (120–160 руб.) — с лососем и авокадо, тунцом или куриной грудкой. Все меню напитков умещается на грифельной доске над баром, любой кофе можно заказать в двух объемах (стандартный или двойной): эспрессо — 80/100 рублей, американо — 100/150 рублей, капучино — 130/180 рублей. Альтернативные способы заваривания не предлагаются, но можно попробовать раф (220/280 руб.) — ванильный, лавандовый или халвичный. Есть чаи и лимонады, а алкоголя нет и не планируется — впрочем, гостям поэтических вечеров будет разрешено приносить с собой вино, если того просит душа (пробковый сбор — 150 руб.).

TO BE
Кальянная с авторскими твистами на кухню и коктейли

Бар-гостиная To Be стоит на улице Маяковского, а его концепция стоит на трех китах: кухня, коктейли и кальяны. Меню здесь не очень обширное, зато шеф-повар Евгений Козубов (ранее —  «Пробка») готовит тщательно и с любовью. Его коронное блюдо — тающая утиная ножка с красной капустой и грушей (710 руб.). Сейчас Евгений разрабатывает поздние завтраки: вплоть до шести вечера можно будет самостоятельно комбинировать завтрак из трех позиций, в том числе яичных блюд и панкейков.

Миксология To Be также лаконична, но продумана: здесь есть твисты на традиционные коктейли — Mint Rossini (300 руб.), White Negroni (350 руб.), кайпиринья из алоэ (340 руб.) — и несколько других обязательных позиций. Управляющий и по совместительству кальянщик Егор Мусиенко (ранее — «Шиша») предлагает гостям кальяны на простой воде (1200 руб.) и на фруктовой (1700 руб.), в обеденное время на «подымить» планируются скидки. Именно кальяны манят сюда самую разнообразную публику: от гламурных кис с сумками Birkin и скромных студенток филфака до растаманов с дредами и бородатых хипстеров. По выходным здесь будут выступать диджеи — очевидно, в фоновом режиме, дабы не отвлекать публику от вожделенных воскурений.

МЕЧТАТЕЛИ
Романтичное кафе с авторской кухней и оригинальным взглядом на кофе

Долгожданное городское кафе «Мечтатели» открылось, точнее, приоткрылось в техническом режиме на Фонтанке, 11. Пока что работает лишь один зал из двух, но этого достаточно, чтобы оценить авторскую кухню от известного шеф-повара и шоумена Антона Абрезова («Вкус есть»). Например, гаспачо с сорбетом из крапивы и персиком (250 руб.) или пасту с сердцами индейки, козьей рикоттой и черным чесноком (540 руб.).

Прошлое кафе Людмилы Ивановой Coffee Station прекратило существование в 2014 году, но шеф-бариста Кирилл Овчинников и большое кофейное меню перекочевали оттуда в новое место. Поэтому здесь можно в числе прочего испытать на себе альтернативные методы заваривания напитка — аэропресс и фильтр-кофе. А из тандема бариста и сомелье Анатолия Жданова (Biblioteka, Prostovino) родились коктейли на основе кофе и алкоголя — «Осень в Нормандии» (330 руб.) и «Раф для взрослых девочек» (330 руб.). Есть и мини-кондитерская со своим оригинальным почерком: десерт «Дети в песочнице играли с цементом» примечателен уже самим названием. 

Фото предоставлены ресторанами «Хорошее место» и Food Park, кафе Echoes, Chesnok, Sicaffe, «Про кофе» и «Мечтатели», а также барами Dvltv и To Be.
Фото бара «Молодость»: www.the-village.ru.

Echoesзакрыто

пр. Загородный, 39Пушкинская, Звенигородская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Хороший ресторанзакрыто

ул. Планерная, 59 лит. АКомендантский Проспект

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Молодостьзакрыто

ул. Правды, 9Владимирская, Достоевская, Звенигородская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Dvltvзакрыто

ул. Боровая, 7Лиговский Проспект

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Chesnokзакрыто

ул. Гороховая, 73Пушкинская, Звенигородская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Food Parkзакрыто

парк Александровский, 4/3 лит. АГорьковская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Про кофезакрыто

ул. Колокольная, 7Владимирская, Достоевская, Маяковская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Sicaffe Strudels&Coffeeзакрыто

ш. Московское, 7аЗвездная

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

To.beзакрыто

ул. Маяковского, 23Чернышевская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Мечтатели

наб. реки Фонтанки, 11Невский Проспект, Гостиный Двор

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения