Вау-подача средиземноморских блюд и разнообразная коктейльная карта в «Министерстве» на Владимирской
Сначала светский ужин, а после — зажигательные танцы до утра
В «Министерстве», что чуть меньше года назад стало частью барной культуры Рубинштейна, пахнет предвкушением громких тусовок и бессонных ночей. Мы же заглянули в ресторан днем: когда в его спокойной, но яркой атмосфере хочется скорее медленно поужинать и перезарядиться. Одним словом, found someone who can do both и делимся с вами.
В центре зала расположилась круглая барная стойка, над которой переливается красным геометричная фигура, напоминающая Сатурн. Вокруг стойки предостаточно места для танцев, а остальное пространство занимают высокие столики, за которыми комфортно и съесть ужин из трех курсов, и просто выпить тройку коктейлей.
В меню отдали предпочтение средиземноморским акцентам и вау-подачам. Блюда в «Министерстве» горят, дымятся, соседствуют с еловыми ветками и поражают всеми прочими доступными способами. Морепродукты преобладают — на закуску берем тартар из лосося и авокадо, эклеры с крабом и сырно-тыквенным муссом Том Ям или гребешки Сен-Жак на Пармантье из цветной капусты с белыми грибами. Из салатов же особое внимание рекомендуем обратить на сочетание креветок с дальневосточным кальмаром и авокадо с ореховой заправкой — ингредиенты почти идеально дополняют друг друга, провоцируя любопытство.
Что касается основного курса — здесь филе палтуса на жюльене из печеного перца соседствует со стейком из оленины с пюре из корня сельдерея. Все блюда из этого раздела кажутся очень знакомыми, но в каждом обязательно найдется изюминка от шефа, которая выделит позицию среди ее двойников в других местах.
По части барной карты — выбор впечатляет. Здесь собрали несколько десятков классических коктейлей, ряд авторских миксов и разнообразные вина Старого Света по бокалам. Мы предлагаем обратить внимание на Iron Throne, который напоминает, что зима близко, или Welcome to Russia, объединивший традиционно русские ингредиенты и арбуз. А потом — танцевать!
Фотографии: предоставлены командой заведения
Restoclub.ru