«Траппист»: сотня сортов пива и фламандские блюда
На улице Радищева появился новый паб с множеством оригинальных сортов пива в баре и сытными фламандскими блюдами в меню.
До «Трапписта» в этих помещениях располагался бар с говорящим названием «Улицы Разбитых Фонарей». И около двух месяцев у новых арендаторов ушло на то, чтобы очистить стены от фанеры и открыть кирпичную кладку, а также переделать еще массу всего. Стулья вместе с табличками на стенах и фирменными бокалами привезли в Петербург из Амстердама и Брюсселя.Первый этаж устроили как паб с длинной стойкой, выдающейся в зал, и высокими барными стульями , а второй сделали более просторным и светлым.
На втором этаже стоит пианино, на котором играют по выходным. Впрочем, концертных программ и ночного веселья здесь не планируют — это не в концепции заведения, да и соседи сверху были бы этому не рады. Немаловажная деталь — в «Трапписте» не курят. В залах играет тихая фоновая музыка, на небольших экранах идут трансляции футбольного матча, а совладелец заведения Алексей вежливо расспрашивает посетителей об ощущениях от напитков.
В остальное время в «Трапписте» действует небольшое меню, в котором бельгийская кухня соседствует с привычной желудку петербуржца интернациональной: суп-гуляш — 220 руб., льежский салат с беконом — 210 руб., фламандский стью — 390 руб., мясные крокеты с пюре — 280 руб., клаб-сэндвич с курицей — 240 руб., бургер с рубленой ягнятиной, грибами и рукколой — 480 руб.
Самый дорогой бизнес-ланч обойдется в 280 руб. (салат, суп, горячее и напиток), в комплект можно взять любой пункт из меню, разве что порция будет поменьше.
Пиво в «Трапписте» представлено доброй сотней сортов: десяток на разлив, остальное — в бутылках. Алексей уверяет, что бутылочное пиво ничуть не хуже, большая часть сортов настаивается в стекле и приобретает выдержку. Разливают же здесь не в пол-литровые стаканы, а в фирменные бокалы, многие из которых производятся у самих пивоваров — поэтому размеры порций стоит уточнять, иначе можно удивиться, увидев перед собой бокал чуть больше стопки.
Пиво разливают по особой технологии, которая в Петербурге больше нигде не встречается. В подсобных помещениях хозяевами построена сложная система подачи, которая позволяет пенному напитку держать нужную температуру, а кранам — стабильный напор.
Разливают же по сложной многоступенчатой системе: даже только что помытый бокал обязательно ополаскивают не жалея, сливают из кранов застоявшийся даже на минуту остаток, наполняют с горкой и верхний слой пены эффектно срезают ножом. Пены здесь не стесняются — по словам Алексея, ни один уважающий себя бельгиец даже не прикоснется к пиву без пивной шапки: посчитает некачественным.
«За шесть лет работы с пивом мы, разумеется, научились и варить его. Например, наше пиво Burov Imperial Russian Stout, сваренное на Василеостровском заводе, занимало не раз призовые места на европейских пивных фестивалях, — говорит Алексей. — Каждый месяц в баре будет появляться новый сорт пива, который мы будем готовить специально для «Трапписта». В октябре, например, — это лагер «Кот в Мешке».
Фотографии: Антон Кузнецов
Михаил Рудин
23 комментария
Какая кошмарная локация, какая кошмарная локация... Хотя, для василеостровского пива...
На счет локации ненаю.... Там экономический факультет рядом.... студенты любят пивка попить:)
Но по мне...
после слов...
НЕ купят, пьют пиво и играет легкая фоновая музыка...
Очень захотел побывать...!Кстати, опять дурной БЛ. За 280 предлагают купить любые блюда из меню, если журналист не напутал. Вот и сидят в одном зале заплатившие за один и тот же набор 1000 и 280. Суть поменьше, не в четыре же раза? Ну его нафиг. Не хочу себя идиотом (мотом) целый час считать. Не всегда торговцы пивом понимают РБ. Не курят в Укропе - правильно. Не курят в пивбаре -75% аудитории.
С кем поспорить, что через месяц будут курить?Понял:) Спасибо:).... надо успеть побывать в течении месяца:)
Плохо написал.
Не курят в пивбаре -75% аудитории.
Не курят у Вас - сразу минус 75 процентов аудитории.обижаете, Борис:)
не первй день здесь... все понял:)Да 20 - "не первый день", остальные 11980 пришли с поисковика, уверены, что Борис Березовский, и могут подумать, что 75% - объем некурящей публики.
Черт возьми, как вы правы, это все мой непомерный эгоцентризм:)))
- Комментарий удален редакцией
Привет. Не надо тыкать - раз. Не пацаны. ДоброжЕлатель - два.
- Комментарий удален редакцией
- Комментарий удален редакцией
Отличное место. Только сегодня были с женой. Раньше ради Рошфора ( не того, который в лиловом камзоле, а монастырского в бутылке) пришлось бы лететь в Бельгию, и реально приходилось. Теперь все 33 ( точнее более 100 по меню) удовольствия можно получить, если просто пройтись от Невского минут 15. Все выдержано в максимальном аутентизме. Может быть только персонал более приветлив, чем во Фландрии. Советую всем, кто не равнодушен к отличному бельгийскому (а также голландскому) пиву и кухне. Разочарования быть не должно!
Только что приехала из Бельгии, где наслаждались в ресторанчиках вкуснейшими сортами пива.И надо сказать, везли с собой несколько бутылок, где,конечно, оказалась и бутылочка трапписта Рошфор.Когда ее распивали на родине,посетила грусть, что здесь нет такой возможности...И вдруг узнаем, что и у нас в Петербурге можно насладиться и Кваком и Рошфором!
Можете объяснить зачем отличному кафе регить одиннадцатого бота Анонима в поддержку? Я понимаю, пропащему, хреновому месту перед закрытием, но ВАМ зачем? Один камент - смерь, один камент - смерть.
Борис, отбрасывая вашу ядовитость, которой были пропитаны посты еще ДО посещения нашего заведения, я готов согласиться с некоторыми справедливыми замечаниями (о которых нам известно и которые мы исправляем). Но могу вас расстроить: ни я, ни Павел, ни, уж точно, наши сотрудники не занимаемся написанием положительных отзывов о себе под видом довольных гостей.
С уважением, Алексей БуровЗдравствуйте, Алексей!
А откуда 11 анонимов? Почему они все умерли после камента? Почему Вы сейчас пишите от такого же Анонима? Почему У ДРУГИХ НЕТ такого одинакового следа? По 72 свадьбы левых - печатали, было дело, но там хоть оформляли этих ботов, у них у всех фоточки были. Тут все одинаковые, и все дохнут, болезные. ПОВТОРЮ, это надо плохим места, ваше - ХОРОШЕЕ. Если бы не еда, вы бы были первым за полтора года местом с ***, потому что ОРИГИНАЛЬНЫМ, "один такой", а не сто восьмой торговец "карбанара" и "греческий".
Приведите пожалуйста ХОТЬ ОДИН ПРИМЕР ядовитого поста, написанного ДО посещения и что не БЫЛО бы ПОВТОРЕНО ПОСЛЕ?
Спасибо!Я всего лишь сказал, что мы не имеем привычки писать о себе хвалебные посты. Наша внутренняя самокритика перебивает в два счета любой самый недовольный пост, поэтому писать о себе что-то хорошее, зная, что нам есть над чем работать - немного глупо.
А куда делись анонимы (и делись ли они?), я, честное слово, не имею понятие. Зашел сюда, чтобы написать комментарий, т.к. на личную почту знакомые отправили несколько раз одну и ту же ссылку.
Что касается кухни: скоро мы сделаем так (проведя серьезную работу над ошибками), чтобы к еде не возникало претензий даже у самых изысканных гурманов. Надеюсь понравится и гостям, и вам.
С уважением, Алексей БуровСпасибо! Про анонимов не поняли мою идею. Да и не надо!
Успехов.
Ядовитый я.
Борис, а у Вас тоже ошибки "проскакивают": например, слово "пишЕте" в предложении "Почему Вы сейчас пишете от такого же Анонима?" Вы написали через "и" !!! И т.д.
Grigol
У меня ПРОСКАКИВАЮТ, а ВЫ опять зарегили НОВОГО одноразового бота, который опять исчезнет, плюнув один камент. Знаете, я прихожу в такому выводу, бывают не обучаемые люди и неисправимые. Одни грабли - двенадцатая анонимка. Вы пароли забываете, что ли? Бесполезно говорить, бесполезно.
Последний визит: 2 Ноября 2012 в 16:18
Личные данные:
Зарегистрирован 2 Ноября 2012.
Последние комментарии пользователя:
Grigol
Аноним02.11.2012 16:15Борис, вы правда считаете, что если я хочу что-то сказать я регистрирую каких-то ботов (я даже не знаю, как это делать)? За реакцией, подобной той, что проявляете вы в данной ветке, крайне печально наблюдать.
НЕТ, вы сейчас ответили от имени существующего Анонима. Боты регистрируются как и этот Аккаунт. Пример Григола - зарегился, плюнулся, умер. Больше не появлялся. Зачем еще примеры то?
Печально.Мне вас искренне жаль, если вы действительно думаете, что кто-то из нашей команды этим занимается. Вместо этого мы работаем по 16-18 часов в сутки, чтобы через некоторое время прогресс был ощутим.
У меня порой возникает ощущение, что мы вас чем-то лично обидели, но, уверен, что это не так. Хотя откуда столько злобы берется, никак не пойму.Ничем не обидели. Наоборот, порадовали. Уже 4 раза с этого акаунта пишите. Никакой злобы, а только приятные чувства! Никто из команды не пишет, они же умирают после камента, а ваши живые.
Борис, почему Вы считаете, что все оставляющие комментарии на этом сайте должны быть зарегистрированы? Меня вот уже достало везде регистрироваться, чтобы оставить пару раз свое мнение о чем-либо. Поэтому иногда смотрю здесь информацию о разных заведениях для встреч с друзьями, читаю комментарии, но регистрироваться так и не возникло желания. Не все же читатели - завсегдатаи ресторанов и кафе, как Вы. Кто-то побывал и захотел оставить мнение о новом заведении. Умрет оно или будет жить - покажет время. Меня очень радует, что там не будут курить. Достало это в других местах. Курильщик всегда может выйти на улицу и предаться своему любимому занятию. А вот почему я и мои некурящие друзья должны нюхать табак (и одежду потом тоже надо проветривать несколько дней) из-за чей-то лени - выйти на воздух - мне не понятно. Владельцы заведения молодцы - давно уже надо внедрять европейские стандарты для ресторанов и кафе. Была в Брюсселе летом - не видела курящих в кафе и на улицах тоже. Хочешь курить - ради бога, травись на здоровье, это твое решение и твое здоровье. Но только не в одной комнате с другими. В Европе запрет на курение в общественных местах никак не влияет на посещаемость ресторанов и баров. Иногда заранее столик надо занимать в популярное место. А если кафе будет вылезать на продаже сигарет и разрешение курения - то плохая у него концепция.
