Solnce: «солнечный» ресторан-бар на проспекте Добролюбова

Для владелицы Solnce — Марии Чобаня — это первый, и надо признать, довольно удачный, ресторанный проект. Впрочем, в ресторанном бизнесе Мария человек не новый: до того как сделать собственный проект,  она работала в ресторанах города (группы Global Point, «Ялта» и др.) на различных позициях. 

В оформлении чувствуется профессиональная рука популярного ныне Евгения Скорикова (Barbaresco, 22.13, The Kitchen). Ему удалось правильно поймать настроение, сделав интерьер вечерним, но не нарочитым, мерцающим, но не слишком нарядным.

 

 

Многочисленные перекликающиеся зеркала и прозрачные стекла создают оптическую иллюзию, и совсем небольшое помещение Solnce, не кажется тесным, а грамотное зонирование создает множество уютных, уединенных закутков. В целом, дизайн вызывает правильные ассоциации — с вечерним южным солнцем и пляжным коктейль-баром. Для большей ясности на одной из стен повесили серферскую доску, а основным материалом отделки выбрали дерево. 

 

 

С кухней тут было решено  пойти по проверенному пути, и захватить самые популярные блюда из разных направлений — от тайского до французского.

Шеф-повар Сергей Лаврушин может похвастаться тем, что жил и работал на протяжении последнего года в Тайланде, но остальные заслуги и места работы предпочитает не раскрывать. Говорит, что из различных позиций меню  уже обрели популярность теплый салат с индейкой (350 руб.) и «том ям кунг» по оригинальному рецепту (300 руб.).

В отдельный раздел вынесены морепродукты (450-610 руб.), гриль (340-1100 руб.) и паста (280-350 руб). На десерты предлагают классику: чизкейк, мороженое и ягодные супы. Коктейли делятся на группы: все лонги за 360 руб., шоты и согревающие за 250 руб. Из последних бармены советуют «Розу ветров», «Согревающий имбирь» или «Восточный ананас».

 

Насчет развлекательной программы хозяева пока не строят больших планов. Возможно, будут устраивать диджейские сеты по выходным. 

По формату Solnce получился простым и гармоничным — без лишних претензий на светскость и глянец, но при этом без трешового антуража, от которого все уже слегка устали. И видимо, образ теплого, беззаботного уголка в нашем городе работает безотказно — уже с первых дней Solnce не пустует ни днем, ни вечером.