«Север»: нордический бар в «Этажах»

«Север» открылся на втором этаже лофта, дверь в дверь с коворкинг-центром «Зона действия». Когда-то в этом помещении находился холодильный цех Смольнинского хлебозавода. Егор и Савелий Архипенко, дизайнерский дуэт авторству которого принадлежит несколько ресторанных проектов (из последних — «Тао», Bengel & Zaek, Freeman’s), решили не менять пространство кардинальным образом, а, наоборот, подчеркнуть уже существующую фактуру.

Идеи братьев Архипенко воплощали в жизнь дружественные дизайнеры и художники: расписали доставшуюся по наследству кафельную плитку, бетонные стены со следами той же самой плитки выкрасили в черный цвет. Мебель подобрали под стать брутальному окружению — простую, если не сказать, аскетичную. Вдоль одной из стен протянулся длинный деревянный диван, к нему приставлены высокие столики и барные стулья.

 

 

Сумрачный зал освещают хрустальные лампы, напоминающие вазы из серванта советского образца, шары-«сноуболлы» над барной стойкой и логотип «Север» из неоновых трубок, сделанный художником Егором Крафтом. «Мы принципиально не использовали в интерьере «Икею» и вообще, западные бренды, — рассказывает арт-директор «Севера» Светлана Бекасова. — Так, наши лампы изготовлены на ленинградской фабрике «Госхрусталь», а барное стекло для подачи крепкого алкоголя – в Гусь-Хрустальном». 

В целом, получилось довольно концептуально, но без претензий, и гармонично названию. Кстати, по иронии судьбы, создатели «Севера» узнали, что делают бар в бывшем холодильном цехе, уже после того как придумали ему имя.

 

  

 

В меню «Севера» пока только напитки: коктейльная классика вроде «Белого русского» (200 руб.) и «Лонг Айленда» (350 руб.), пять сортов разливного пива (темное и домашнее Василеостровское, яблочный сидр, чешский Gambrinus и английский Brains Black), крепкий алкоголь, который здесь разливают в рюмки по 50 грамм (водка Finlandia — 150 руб., виски Jameson, Red Label, Jack Daniels – 200 руб., джин Beefeater – 200 руб., Jagermeister – 200 руб.). Из безалкогольных напитков — чай и кофе по 100 руб., а также различные смузи по 200.

Позднее к ним прибавятся авторские шоты и настойки собственного приготовления. Впрочем, два шота в наличии уже сейчас: «Снежок» (ром, сливки, кокосовый сироп) и «СМС» (перцовая настойка, грейпфрут, мед).

Также планируется готовить «северные», согревающие напитки — грог, пунш и глинтвейн — и подавать их в советских термосах вместимостью 1 литр: а пока в них можно заказать только чай. Вскоре появится и кухня: супы, сэндвичи, десерты.

 

 

Смузи «Витамин» — манго+мята+киви+ананасовый сок
 

Коктейль «Северное сияние» — малина+мандарин+розмарин+водка.

 

В «Севере» подобралась интересная творческая команда. Так, арт-директор Светлана Бекасова руководит здесь же, в «Этажах», галереей Fotowall. А барменами «Севера» под руководством члена петербургской ассоциации барменов Андрея Егорцева художник-иллюстратор и фотограф Сергей Иус, музыкант Арсений Морозов, дизайнер Роман Дроздов.

По словам авторов, «Север» — в первую очередь, музыкальный бар. Особый акцент сделали на качественный звук. Здесь установлено профессиональное оборудование, а в резидентах обещают известных петербургских ди-джеев. В выходные собираются устраивать вечеринки. А в будни играет фоновая подборка: от The Cure и The Smiths до психоделического рока 70-х и дип-хауса.

 

 

«Север» — не первая попытка открыть бар в «Этажах», но все предыдущие заведения (LoftWineBar и другие) не пользовались популярностью и довольно быстро закрывались. А между тем лофту, в котором уже давно работает кафе «Зеленая комната», очень не хватало собственного бара. 

«Север» достаточно органично вписался в общий контекст «Этажей»: продуманный концепт, суровый, нордический дизайн, грамотная музыкальная подборка и располагающая, дружеская атмосфера. Так что, скорее всего, у нового заведения дела пойдут значительно лучше, чем у его предшественников.