Общая оценка
Была здесь с коллегами. Весьма атмосферно. Понравился интерьер, люблю такой, в стиле хай-тек. Заказывала роллы, десерт и кофе. Все свежее и вкусное. Цены средние для Москвы.
Вы еще помните, что тучи как люди, как люди они одиноки? Пустота заведения в не поздний вечер предпраздничного дня это воочию подтверждает. Персонал, измотанный ничегонеделанием и выманенный наружу из клеточного пространства солнечной улицей, грустным взглядом провожает фланирующую набережную публику и замирает на секунду, удивленно взирая на входящего гостя - он точно к нам?, разряжаясь затем поспешно-радостными вопросами про поужинать, где удобно и пр. По всему видно, гость еще не частый гость в этом новом месте, за тавтологию извиняться не буду. 
Разделение относительно небольшого пространства заведения стенками/перегородками из металлических сеточных коробов по задумке, видимо, должно было стать одним из основных оригинальных акцентов интерьера, призванного удивить, но вряд ли негативно. Удивляет? Да, но не скажешь, что с большим позитивом, как-то это громоздко, с перебором неким, была бы клетка в сетке покрупнее что-ли, м.б. и поажурнее выглядело бы, но оригинальности в любом случае не отнять. В остальных элементах тоже есть своя привлекательность - светильники, кресла, посуда. 
Меню с легким паназиатским уклоном обусловлено видимо chi-нной многолетней предысторией места и расширено современными представителями крудо, туристической икрой и коктейлями медийного автора. То, что не попадает ни во время, ни в место, ни в отсутствующую аудиторию - цены этого меню. На кого сейчас рассчитана цена в 450-700 руб. за блюдо без дополнений в виде привлекательной тусовки, модного шефа/ресторатора или протоптанного гастро-маршрута? Надежда на текущий мимо поток туриста? Так и турист теперь перед обедом к интернет-советам обращается и тех, кто хочет есть на этом перекрестке, рекомендации приведут скорее в ближайшие распиаренные места с тем же ценником, чем в новое неизвестное место. Те же, кто хочет поесть современно, но подемократичней и чуть подальше пройдут. Локальная же ресторанная публика от таких цен отвыкла и их величину нужно чем-то компенсировать.
Тартар из говядины с корнем хрена и сушеным желтком (480) - в целом хороший тартар приятного вкуса, рубку можно было бы чуть покрупнее. Хрен и желток не столь заметны, но если они, не выделяясь особо, создали общий баланс хорошего вкуса, что для тартара все-таки главное, то свою роль выполнили. 
Любопытен прилагающейся к говяжьему тартару пресный кекс, его количества хватило и на второй тартар из тунца с икрой летучей рыбы и чипсом из тапиоки (620). Спутнице он напомнил верхний этаж суши с острым тунцом, может оно и так, я особо примечательного не заметил, тунец мелкой рубки в соусе, на мой взгляд утрачивает обе свои отличительных черты - фактуру мяса и собственный особенный вкус. 
Спринг-роллы с овощами (290) - было бы удивительно, если бы со столь набитой в Chin-Chin на спринг-роллах рукой повара, здесь была бы промашка. Её не было - роллы традиционны, вкусны, красивы в подаче.
Теплый салат из говядины с баклажанами (450) - для персоны, его употребившей состав остался полностью заслоненным впечатлением "м-м, супер" и потому неизвестным. В моей последней вилке ничего кроме собственно теплой говядины, мягкого зажаренного баклажана и плотной сливочной заправки не было. Хотя да, "м-м, супер", пожалуй, тоже ещё оставался.
Сибас в кисло-сладком соусе (960) - вывернутая наизнанку по-китайски рыба на коже, залитая по личным впечатлениям промышленным кисло-сладким соусом и присыпанная чуть прихваченными в воке овощами. Исполнение далеко от канона, как заборчик газона Мытнинской набережной от Китайской стены. Пресная рыба надрезана ромбами, но без ощутимой панировки и приготовления-фри из-за чего вся затея с выворачиванием утрачивает смысл. С тем же успехом можно было бы просто полить соусом отварное филе. Соуса слишком много для количества рыбы, он слишком резок, только овощи в тонусе, не передержаны, но и они отдельны от блюда вкусом, хоть и лежат прямо на нём. Если всё так и задумано, то зачем, кому это понравится? Если это ошибка исполнения, то такие блюда подавать не стоит. Гостей в этот момент было вероятно меньше, чем поваров, видно, что гости не торопятся, можно и потщательней сделать. 
Сет из мини-десертов (550) - как раз на двоих и состоит из мини-эскимо классического состава - пломбир и шоколадная глазурь оболочки, пары приятных цитрусовых макарон и очень сладких пирожных - брауни без начинки, зато с плотной кремовой помадой. Мороженое, макароны хороши в т.ч. в подаче, пирожные слишком сладкие. Хорошее в данном случае даже в соотношении цена/качество. 
Именитые коктейли (550) затейливы составами, симпатичны видом и вполне хороши вкусом, особенно фирменный Toochi Sour, но всё же из череды коктейлей на джине этим вечером на Петроградской стороне у него лишь второе место. Джин можно использовать позначительней в уровне и посмелее в количестве. 
К обслуживанию вопросов нет, взрослые опытные мужчины обычно знают что и и в каких случаях нужно делать правильно.
Друг твой не пришел, вечер не сложился,
Просто не пришел и не извинился.
Зря ругаешь дождь, зря его ругаешь,
Ты стоишь и ждешь, а зачем не знаешь.
Искренне желаю заведению не оказаться в жестокой ситуации.
- И ты, Брют?
Кастор Поллуксу
Родство новорожденного «Too Chi» с очень симпатичным мне «Брютом», что на Выборгской набережной, уже само по себе служило отличным поводом сюда наведаться, особенно с учетом, выпавшего мне по такому случаю, приятного общества. 
Свежий, современный ИНТЕРЬЕР (какими бы избитыми не были эти эпитеты, именно они первыми приходят здесь в голову), способный ввести в ступор радетелей классических ресторанных форм, в первый момент немного озадачил и меня, напомнив проволочными клеточками полупрозрачных металлических конструкций растасканные на мемы пресловутые компьютерные текстуры. Впрочем, привыкание к ажурным, сетчатым аркам и перегородкам, переходящее в любование, случилось очень быстро. То ли благородный, густой сине-серый колер стен сыграл в этом свою роль, то ли запоминающаяся люстра из мириад лампочек, но находиться в ресторане было одно удовольствие. Особенно восседая на креслах с седалищами, обладающими «эффектом памяти». За все это светящееся и переливающееся убранство вместе, даже с учетом спорной задней стены из нержавейки, утыканной розетками, ставлю твердые восемь баллов. Молодцы.
КУХНЯ. Небольшой размером стейк из говядины с гречотто и свеклой. Всегда затрудняюсь описывать вкусы простых блюд, к коим отношу мясо приготовленное на огне или железе. И пусть стейк оттенками вкусов и разнообразием форм легко даст фору еще более трудному вареному яйцу, описывать свои ощущения в подобных случаях у меня получается только самыми простыми словоформами типа понравилось или не понравилось. В данном же случае и с этим затруднился. Поданный мне экземпляр оказался банально пресен. Возможно, пара взмахов солонкой подправили ли бы эту ситуацию, но применять в ресторане все, что не относится к молотому перцу я считаю читтерством. И даже вполне себе съедобная греча в паре с импозантной подкопчённой свеклой общую композицию вытащить так и не смогли.
Зато тартар из ягненка с вяленой свеклой оказался практически безупречен. И само нежное мясо и оно же в эмиссии с томленой свеклой, деликатно наполняющей нежную ягнятину легкой искоркой дополнительного вкуса. 
Димсамы с креветками и икрой, а затем и лимонное ризотто с креветками, судя по панцирям, с двумя из них, подарили моей многоопытной спутнице сугубо положительные гастрономические эмоции, что, а я это точно знаю, дорогого стоит. С учетом нашего консолидированного мнения за кухню опять восемь баллов. Точнее, с учетом стейка, девять с длинным минусом.
Кстати, не будучи завсегдатаем кофеен, впервые увидел и был приятно удивлен здешней подачей американо. Отдельно кофе, отдельно горячее молоки и отдельно горячая вода. Все и просто, и удобно.
ОБСЛУЖИВАНИЕ предстало в довольно распространенной по нашему городу смеси обволакивающего внимания и легкой близорукости. Это когда тебя любят, когда видят, а когда не видят, то тогда не видят. Пояснения по блюдам, движение приборов и все остальное, полагающееся гостям в таких случаях были безукоризненными, и собственно юношу, обслуживавшего наш столик, отделяло от идеала только отсутствие привычки иногда посматривать на гостей в свое свободное время. Недуг этот не смертельный и легко устраняемый, поэтому за обслуживание тоже полновесные восемь баллов.
ОБЩЕЕ, сугубо положительное впечатление от кухни, самобытный, продвинутый интерьер и подобающее обслуживание позволяют мне однозначно рекомендовать «Too Chi» к посещению. Особенно гражданам и гражданкам, нагуливающим аппетит во время прогулок по Петропавловской крепости и иным окрестным достопримечательностям. 
Новое блюдо