Рубрика: #рестодива
Очень давно хотела побывать в ресторане Сыроварня. Слышала много хороших отзывов, теперь расскажу вам своё мнение.
Сыроварня это проект Аркадия Новикова, известного ресторатора. Я думаю многие слышали название «Novikov group». У Бизнесмена более 100 ресторанов по всему миру. По своему масштабу, мне кажется можно сравнить с Гинзой Вадима Лапина. Да и не только по масштабу....
Я выросла на гинзовских ресторанах. Так как первая моя работа была именно в гинзе. Наверное я была почти во всех заведениях гинзы, кроме самых последних. Я перестала ходить в гинзу года 2 назад, потому что надоело. Мне кажется формат таких ресторанов остался где-то в прошлом, в гинзу уже не модно и не престижно ходить как раньше. Сейчас время камерных баров, с интересной концепцией. В общем, формат гинзы мне прям уже давно не по душе. Хотя я признаю, что там отличный сервис и хорошая еда.
Так вот, вернёмся к сыроварне. Я не просто так начала сравнивать этот проект с гинзой. Потому что попав в сыроварню, я очень четко прочувствовала концепцию гинзы. Обслуживание хорошее, все официанты обучены на отлично. Интерьер максимально классический. По еде: вроде все складно, вкусно, но вот чего-то не хватает. Слишком жирновато все, даже копчённый лосось с пюре, был залит маслом. Даже десерты- были слишком тяжёлые. Про жирненькую еду- это мнение 5 человек помимо меня. К слову, мы наелись взяв только салат с бурратой. Она была вкусная. Но наверное из всего, что нам удалось попробовать- больше всего зашла пицца с сырами.
Итог какой: обслуживание на очень хорошем уровне, еда посредственная и гастрономического удовольствия я не испытала. Второй раз я бы сюда не пришла.
Здравствуйте, Виктория. Большое спасибо за подробный отзыв и за множество фотографий. Жаль, что Вам не очень понравилась наша кухня. Но спасибо, что поделились своим мнением, для нас это очень важно. Надеемся однажды увидеть Вас снова, возможно Вас порадуют другие блюда из нашего меню.