Отзыв Суркова Анна о кафе «Siberika» / «Сиберика» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Талгат Кужбанов → Суркова Анна 9 августа 2019 в 20:00
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
Спасибо вам большое, ждем снова в гости:)
- Нравится
- Ответить

5 мая 2019 года

Кухня2

Интерьер2

Сервис10

4.7

Обслуживание

Кухня, интерьер

Название Siberika с цитатами из меню наводили на ожидание чего-то понятного, знакомого и, посмотрев на фото из одного отзыва, интересного.
Увы ... Ничего нового. Паштет из куриной печени как будто из Окея. Клюква не наша, а американская, сока и кислинки нет, зато мясистость, - она та самая.
Мясо томлёное в пиве с таёжными травами: привкуса солода нет, как и признаков томления, просто протушенное мясо безо всяких трав. Были бы в мясе прослойки жира и связок, да чуть потушив ... Про отсутствие привкуса черемши, добавки кедровых орешков, папоротника ещё может в виде присадки, промолчу (ведь и клюква в Пятёрочке в квашеной капусте наша, а здесь - la americana).
Напомню, Берингия (ну это когда Сибирь соединена была с Аляской) исчезла много тысяч лет назад и с тех пор многое изменилось в выращивании и добывании ягод. Не надо покупать продукцию канадско-американских ферм, на рынок стоит сходить ...
Гарнир из гречки легко сделать лучше: отваривая пакет гречки, грибы и лук режем мельче и обжариваем, ещё чуть чеснока, сливочного масла, добавить укроп ... Да, многие используют пакеты быстрого приготовления и в этом нет ничего плохого. Плохо наступает тогда, когда нет желания из банальщины сделать вкусное блюдо. 5-ого мая повар смог не сделать :(
Я уж не говорю, что можно использовать ягель, можжевельник, где хоть косточка от сибирской рыбы?
Добавим сюда итальянско-провансальские тарелочки на балке под потолком, копи-паст французских газет у плазмы. Зачем?
Что есть сибирского? Салат с адыгейским сыром?
Нет концепции. Вот просто, - нет концепции.
Тем не менее ...
Что понравилось, хоть и удивило, - карамельный чизкейк в стеклянной банке. Предположу, что что-то на кухне пошло не так. Но! В стеклянной банке сырная начинка, сверху карамельный крем и воткнуты две печенюшки из ближайшего магазина. Ужос? Да. Но вкусно! Вот это было прикольно и приятно. За это блюдо - Спасибо!
В целом же, я ОПЕЧАЛЕ.

Официальный ответ
Талгат Кужбанов 5 мая 2019 года
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
Спасибо большое за честный отзыв, замечания были переданы шеф-повару. Надеемся ,что при следующем вашем посещении, вы поменяете мнение в лучшую сторону. From Siberia with love

14 июня 2019 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Кухня, обслуживание, персонал, интерьер

Минусов нет!

На днях побывала в данном заведение, которое меня, безусловно, сразу покорило.
Во-первых, очень уютно. Доброжелательные, улыбчивые официанты, несмотря на то, что был о достаточно гостей, девушка уделила мне время, посоветовала блюдо и предложила напитки.
Стоит отметить, что в кафе «Сиберика» открытая кухня, поэтому время ожидания заказа проносится незаметно, потому что наблюдаешь за работай повара. Видно, что повар профессионал в своём деле; все отдаёт четко, быстро и очень красиво, успевая при этом улыбаться гостям, что создаёт ещё более тёплую обстановку. Скорее всего, это был Шеф-повар данного заведения, мне так показалось. Его хочется поблагодарить отдельно. Я заказала Куриные котлетки с картофельным пюре. Даже такое простое блюдо выглядело очень красиво, что жалко есть было. Ну а про вкус я вообще молчу. Котлетки таяли во рту и пюре было очень нежное с необычным послевкусием. Как добиться такого вкуса? Наверное останется тайной того повара.
На десерт я выбрала Облепиховый чизкейк, который, как оказалось, они сами готовят, что тоже хочется отдельно отметить. Подаётся в фирменных баночках. Нежнейший вкус. Всем любителям чизкейков-рекомендую. Такой вы, наверное, попробуете только там. Кофе, кстати, у них тоже очень вкусный. Поэтому, хотя бы на чашечку кофе стоит обязательно заглянуть.
Вывод таков: данное заведение рекомендую на все 100%, потому что, пока я сидела, видела много довольных гостей, с которыми персонал дружелюбно общался, консультировал по блюдам. С учётом того, что заведение небольшое, чувствуешь себя, как-будто в гостях. Также с учётом открытой кухни, можно лично поблагодарить повара.
Огромное спасибо Вам! Обязательно ещё вернусь!

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Siberika»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Siberika»

Понравилось 1 пользователю

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 4 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Siberika»

Заказ столика в кафе «Siberika»

+7 (812) 200-73-

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой