Отзыв о ресторане «Шабу-Шабу»

Посещение - суббота, 22 января.
В этом заведении я была, когда оно еще было "Лапшей", 1 раз и тогда мне очень понравилось. Потом на рестоклабе я прочла, что в заведении ремонт, и вуаля - новое заведение - Шабу-Шабу. Первые же отзывы сказали мне: да, это место, куда я обязательно пойду, тут сомнений не было. Но было всё никак не доехать. Таки добрались. Не проездом, ехали именно сюда с севера города.

На входе очаровательная девушка. Очень ухоженная. Приятная, без суетливости и лишних чрезмерных улыбок. Помогла нам снять верхнюю одежду, проводила в зал для некурящих.

Столик мы заказали заранее. Диваны удобные. В помещении тепло. Интерьер на самом деле не сильно изменился. Столешницы из камня. Передвигаешь посуду - громко. Если чайная ложечка упадет - грохот. Из-за этого старалась совершать движения более плавно. Даже не знаю, плюс это или минус. Не очень привычно, это да. Столы стоят неприлично близко. И они маленькие (сама поверхность), а тарелки все огромные. Я не крупная девушка, однако за свой стол протискивалась боком и очень аккуратно, чтобы не зацепить колготки. Из 4х столов в нашей зоне был занят один - слава богу по диагонали от нас. Иначе бы у нас вообще появилось ощущение, что мы сидим за одним столом. Пара говорила негромко, но мы слышали каждое слово. Сами общались тоже по возможности очень тихо. Почти шепотом. Не из-за того, что темы были какие-то сугубо личные, а просто чтобы никому не мешать. В курящем зале сидела компания, говорили на обычных, не повышенных тонах, и их мы тоже слышали отлично. Старались по возможности отвлечься и не слушать, конечно. Музыка очень тихая, даже не фон, а как отголоски фона. Поэтому особо не запомнилась. Думаю, если бы бы заняты все 4 стола, я бы ушла намного быстрее. Это не бистро и не столовая. Это ресторан. Возможно, надо как-то хитрее выбирать столик. Но табачный дым для меня еще большее зло, чем плотная посадка. Правда когда в курящем зале закурили, дым до нас-таки дошел, платье и волосы им после посещения пахли. Увы, во многих ресторанах так, это наша действительность.

Сервис. Наш официант (по чеку) - Алек. Выждал, чтобы мы ознакомились с меню, но появился именно тогда, когда нужно. За залом приглядывают. Это приятно. Сервис ненавязчивый, спокойный, как и встреча на входе, вежливый. Судя по тому, что я слышала, все официанты хорошо ориентируются в меню. Само меню... тут даже не знаю, как сказать. Временное оно, наверное. Листики вложены в файлики, некоторые листы слегка захватанные, картинок нет (необязательно, но порадовало бы). Я когда-то смотрела фотоменю на сайте. И поняла, что порции маленькие, поэтому мой заказ был из нескольких позиций: сашими из гребешка (300 р.), суп Том Ям с креветками (300 р.) - попросила не острую версию, официант сказал, это возможно, гречневая лапша с икрой тунца и креветками в чесночном соусе (80+340 р.), чай Багатель (130 р.). Спутник: суп удон (210 р.), ролл цезарь (300 р.), ролл унаги (200 р.), свежевыжатый яблочный сок (100 р.). Нельзя не отметить адекватные цены на безалкогольные напитки (на алкогольные не изучали).

Сашими - нежно, рыба свежая, вкусно, тает во рту. Очень хорошо. Порция умеренная.

Суп - порция нормальных размеров. Очень много томата. Кисловато. Помидоры, грибы - в адекватном количестве. Креветки - нет. Их было 2 или 3. Для Том Яма это несколько странно. Экономия? Увеличьте цену. Она выше тайской примерно в 4-5 раз (я месяц назад из Тайланда). Я понимаю, почему. Но в Тайланде одной порцией этого же супа наедаешься так, что больше не надо ничего заказывать, а морепродуктов кладут столько, что еле проворачиваешь ложку. Я лично готова заплатить больше, но за честную порцию морепродуктов или креветок внутри. Острота. Было остро настолько, что сразу заболели губы, потекло из носа и заболел желудок. Самая острая версия супа из всех, что я пробовала, как в наших ресторанах, так и тайских. Лемонграсс вместо привычных и легко вылавливаемых палочек был пошинкован мелко. Постоянно попадал в рот с бульоном. Отплевывалась и запивала чаем. Бульон не доела. Губы горели и болели. Для носа пришлось достать платок. Грустно. Съедобно, но уж извините, и только. Либо мне не повезло, либо те, кто восторгаются обладают более "железным" желудком и не пробовали этот суп на родине его происхождения. Там есть его острые вариации. Но фраза "нон спайси", как ни странно, работает, и суп приносится умеренно острым. Тут же мы это оговорили специально. Даже в чеке стоит в скобках "не острый". Ну и про количество морепродуктов/креветок напоминаю еще раз.

Лапша - порция небольшая. Даже самой лапши немного. Вот уж тут чего экономить? Пачка собы стоит в супермаркете 60 рублей.То же количество креветок, что и в супе. Несколько раковин от ракушек. Чуть-чуть их самих. Вкусный соус, пропитывающий лапшу. Съела быстро. Вкусно, хорошо и опять хочется большей честности в плане ингредиентов. Пусть будет выше цена. Или пусть клиент выбирает - две креветки в блюде по цене икс или хорошая порция креветок по цене игрек. Это все так, фантазии, конечно. Бизнесменам-владельцам, конечно, виднее. Да и на сайте все пищат от восторга. Наверное, я обжора ))

Но именно количество еды и недоеденный суп навели меня на мысль о десерте. Вспомнила, что кто-то хвалил суп из личи с миндальным кремом (280 р.).
Лююююююди, ну вот закидайте меня сколько угодно тухлыми помидорами, но на мой взгляд этот десерт - полный провал. При слове "суп", если говорить о десерте, мне в голову приходит что-то более однородное, нежное, вроде детского питания ) В данном варианте компоненты вместе не играют, зато играют друг против друга. Температура десерта близкая к ледяной. Над поверхностью крема вода (сок личи?) с очень слабым вкусом, кокосовая стружка, забивающаяся в зубы, жесткая, как опилки (зачем она здесь??). Начинаешь выковыривать крем из водянистой составляющей - получаются хлопья, плавающие в воде. Крем сам по себе неплох, кстати. Но не вместе со всем этим. Напомнило домашнюю простоквашу (консистенция хлопьев). Само личи вместе с кремом желудок принял нехорошо. Ну да и на вкус было негармонично. Итог: плохо. Пыталась накормить десертом спутника (чтобы не пропадало добро), но после первой ложки он отказался это есть. Жевала, сколько смогла, меня еще в детстве учили доедать то, что положили в тарелку, но... вы сами понимаете мои ощущения. Грусть. И скажу так - лучше бы я его не ела.

Теперь по позициям спутника.
Суп - отличный. Честная порция курицы в отличие от моих креветок. Насыщенный бульон. Сильно завидовала.
Роллы - попробовала штучку из одного (который с угрем). Хорошо. Спутник сказал, что второй ролл тоже хорош.
Кофе (каппучино) вместо десерта - нормальное кофе. Насчет ощущения сытости спутник сказал, что не наелся, но голод утолил.

Резюме: не знаю, вернусь ли. Наверное, либо если буду где-то в этих краях, могу зайти. Заранее готовясь, что не очень дорого и при этом сытно поесть не получится и избегая те неудачные позиции, на которых обожглась в этот раз. Специально же поеду только если новые отзывы убедят меня в том, что количество морепродуктов в тех блюдах, в которых они заявлены стало более адекватным. Или надо заказывать на вес... Или надо знать, что заказывать (по советам других людей). И все-таки уединения сильно не хватает, сама атмосфера приятная, запахи с кухни отличные, но сидеть локоть к локтю к совершенно незнакомым людям вряд ли будет приятно. Но в этом плане точно ничего не изменится.

Вообще мне сложно было писать этот отзыв. Это тяжело, зато честно. А тут все всё так хвалят. Но я тут опустила те детали, о которых правилами сайта запрещено писать, а они, поверьте, резко испортили мое впечатление об ужине. Наверное, и моя доля вины есть (в совмещении некоторых блюд). Не ставлю оценку за кухню, так как просто теряюсь. Что-то очень вкусно, что-то просто никак. Интерьеру снижена оценка большей частью из-за того, что на пространство дай бог для двух столиков поставлено четыре. Получилось что получилось.