Отзыв о кафе «René»

Когда-то одна шестая часть суши была самой читающей страной в мире. Не знаю, как сейчас насчет увлечения книжной продукцией, ввиду повальной тяги к электронным носителям, но внутри обновленного Дома компании «Зингер» многолюдно. Кто-то просто фотографирует интерьеры, кто-то бродит промеж прилавков в поисках интригующей литературы, а кто-то пытается сначала найти по этажам, а уж опосля попасть в WC, чтобы очистить длани от уличной дневной грязи и, воссиявшим пройти в новое кафе с достопримечательной кухней и историческими видами, открывающимися через панорамные окна. Но «тернист и долг путь в Эдем, любимый…» Для проникновения в помывочный узел требуется QR-код, выдаваемый либо после покупки бестселлера на кассе, либо прямиком у хостес. Разумеется, в пункте питания ничего доступного нет априори, поэтому приходится с нецензурными репликами просачиваться через турникеты, уподобившись высокотехнологичному жидкокристаллическому Т-1000 из второго «Терминатора», параллельно наплевав на цивилизованные устои.

В кафе не протолкнуться. Люди шастают в верхней одежде почем зря, несмотря на просьбы администрации снимать ее при входе на территорию. В основном женский пол, сидящий парами и в одиночестве за столами, повально увлечен кофе, десертами, в лучшем случае, крутящий пальцами бокал вина, и на увлекательные предложения по узловой еде реагирующий разве что единичным салатом через три раза на четвертый.

Пирожки: картофель – грибы и кролик – эстрагон. Податливое тесто, активная начинка. Кролик отдает мясом, а не кривой сублимацией крольчатины. Картофель отяжеляет взор, почему-то, грязно-зеленый цветом, но вкусом лучится по настоящему картофельным. Интересно, что туда добавили… А может всего лишь хрусталик запотел…
Салат с печенью трески, картофелем и каперсами. Несколько видов травы от мягкотелой до жесткой. Грубые соцветия мне не понравились – прошлись по пищеводу словно наждаком. Все остальные «запчасти» нужные и беззаботные. Печени не то, чтобы в избытке, но прочувствовать рыбный субпродукт, пропитанный так необходимым для страждущего организма правильным жиром получается воодушевляюще легко.
Крудо из сибаса с каперсами и томатной сальсой. Неожиданно вкусно и смачно. Слайсы рыбы плотны и тягучи. Сосед сетовал на увеличенное количество соли, но мне так не показалось.

Мясная солянка. Много различных компонентов, богатая нарезка. Плюс сметана и четвертинка лимона для разбрызгивания цитрусовых капелек. Солянка солиднее выглядит в более глубокой посудине, но я не претензиях. Могу и плоское днище поскрести – с меня не убудет.
Спагетти с вонголе. Знающие товарищи привыкли созерцать в подобном блюде только оливковое масло и соки от самих точеных моллюсков различных способов приготовления, но и пресная сливочная подлива не шибко испортила благородный продукт. Авторская интерпретация, если хотите… Пикантным довеском предлагаются вяленые томаты, но, право дело, скукоженные помидоры эмоциями не отягощены.

Крабовые котлеты с картофельным пюре. 790 руб. говорят о смешанной начинке, ибо цена не соответствует настоящей стоимости деликатеса. Наполнение, видимо, помимо незначительного количества крабовой составляющей состоит из креветок и рыбы в виде условной щуки - пучеглазой и зубастой жительницы слаботочных вод. Котлетки нежные, но в меню надо расписывать ингредиенты по-честному. Чего на ровном месте народ баламутить…
Томленая щека в бургундском стиле с пюре и печеными овощами. Крайне привлекательны вкрапления пластичных овощей в картофельный гарнир. Щека разварная, корректные винные нотки ощущаются, но температура подачи несколько ниже положенной.

Пари-Брест с фундуком. Черт-те когда кондитерское изделие придумали французские кулинары в честь велосипедной гонки, посему напоминает оно велосипедное колесо. Заварной крем, заварное тесто, половинки орешков. В который раз предлагаем выкладывать десерты из холодильника заранее, например, сразу после заказа, чтобы они набрали жизни по-скорому, сбросив заиндевелые оковы. Во-первых, резкий переход от горячих блюд тягостен для нежного восприятия - желаешь поскорее разделаться с десертом, во-вторых, в борьбе с холодом не удается распробовать весь сладкий «цимес». При прочих равных условиях данный вариант «не пятого колеса» не может не вызывать радостные эмоции.

P.S. Местным людям (туристов в расчет не беру), действительно интересующимся литературой, могу порекомендовать книжную ярмарку ДК им. Крупской. Там всё то же самое, но на пару порядков дешевле. Да и в «René» попасть будет куда проще! Правда, уже без меня. Я – пас 100%.