Отзыв Полонская Илона о ресторане «Port Wine» в Петербурге

Вячеслав Алкопона

Ценитель

79 отзывов 1510 «Нравится»

29 октября 2018 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис5

6.3

Старания повара,

которые разбиваются о старания в зале

Интерьер, обслуживание и еда - три кита, на которых стоит успех любого ресторана, и как только один из них начинает прихрамывать, то вся конструкция слегка пошатывается. Когда же два кита начинают жить своей обособленной жизнью, то все устройство просто рушится и летит в тартарары (не путать с тартарами). Ну а подтвердить эту теорию мне помог ресторан «Port Wine» (Портвейн) на Кирочной улице.

Интерьер

Если посмотреть на фотографии, размещенные в интернете, то мои придирки многим покажутся странными. Уютное место, интересная обстановка и картинки Португалии на стенах. Что тебе еще нужно, подлец? А мне нужен показанный уют, а его, как оказалось, тут нет. Ну вернее как, все соответствует фотографиям, но на самом деле иное. Дешевый пластик столов под дерево, дешевый кирпичик на стенах, дешевый материал, слегка халтурная работа мастеров по ремонту. Стоит ли обвинять в этом? Нет. Желание сэкономить всегда понятно и ни в коем случае не станет основоположником разноса. А вот неудобство станет. Тем более когда вы экономите, не думая о гостях.

Диваны у окна! Вы пробовали их подвинуть? Почему такие расстояния между ним и столом? Садимся. Я с одной стороны, жена с другой. Ей неудобно, подвигаю стол к ней, от меня теперь до него метровый пролет. Ем на вытянутых руках, диван пододвинуть к столу не могу. Сил не хватает. Многим на будущее, не ставьте два тяжелых дивана к одному столу, ну вроде банальная же истина!

Еще из постоянно открытой двери дует холодом. Уюта нет, еще и с куртками идешь за стол. Вокзальное ощущение, которое лишь подтверждается обслуживанием. Пока 7 из 10, только за картины на стенах и задуманный проект. Фотографии замечательные. Прям хочется пойти.

Обслуживание

Входим, провожают к нашему столу. Садимся за него с куртками, куртки на диван. Уже как вокзал. Пустые бокалы со стола не убирают. Расчет на четыре человека? Ну пускай будут! Меню плохо знают, официант хороший, старается, но зашуганный какой-то. Приносят мидии, тарелку для скорлупы нет. Просим у администратора. Администратор идет ругаться на кухню, с барменом. Мы все слышим. Бардак! А тарелки все еще и нет, остывает. Через пять минут просим официанта еще раз. С трудом, но приносит. Очередность подачи? Не слышали. Слышим как администратор общается с другими клиентами, с директором. Понял откуда идет проблема. Персонал не обучен, ну или методички советские видать.

Плохо ребята, плохо. Учитесь работать с клиентом, сходите на курсы, загляните в соседние Шенген, Duo, Birch, Лосось-Бар. Посмотрите, как работают с клиентами там. Ну а если видите, что плохо с прибылью, что мало людей в ресторане, нет постоянных клиентов, то подумайте, откуда растут ноги. Не понравилось обслуживание от слова совсем, душевность разрушили. Официант вроде и старается, но его не научили. Он не понимает, что делать, на него только кричат. Поэтому 5 из 10. Стопов по меню кстати тоже хватило, даже не совсем стопов. Блюда были, но не в полной компоновке, какой-то элемент постоянно вылетал.

Еда

Решил начать с тартара из говядины и полететь в те самые тартарары, но удивили. Прекрасный кубик, а еще как гласит меню - с пюре из чёрной смородины, томатным ветром и соусом из вяленых томатов. Правда после заказа пришел официант и сказал, что ветра нет. Дожили, в Питере ветра нет. Несите со штилем, что уж там. Нежно, вкусно, изящно. Кто-то добавил в рубку авокадо, но в меню об этом нет ни слова. Я не против, просто про ветер написали, а про фрукт забыли. Не дела. Хотя, что я придираюсь? Вкусно же! 8 из 10.

Жена начала вечер с соте из мидий с белым португальским вином в сливочном соусе. Ей принесли всю композицию, без каких либо ограничений. Не как в Бельгии конечно, но достаточно прилично по исполнению. Вкусно, достаточно большая порция, за такую то цену! Правда тарелку для остатков пришлось долго просить, о чем уже и говорил. Держите 8 из 10.

Веллингтон из говядины с грибами, пармской ветчиной, хумусом из гороха и соусом Демиглас. Главный вопрос, который остался после заказа, а что делает классическое английское блюдо в португальском заведении? Но я же заказал! Правда меня предупредили, что не будет пармской ветчины и соуса Демиглас. Ну да ладно. Зато к основному блюду шел бесплатно гарнир. Я аж поперхнулся. Серьезно? А зачем тогда в рецепте хумус из гороха? Ну у нас сейчас к любому блюду бесплатный гарнир. Взял рис с овощами по-португальски. Принесли в отдельной таре. Но он тут нужен как собаке пятая нога, как балерине кирзовые сапоги, как музыканту футбольный мяч, как мне словарь сравнений. Хотя вру, последнее необходимо, да. Про рис даже писать не буду, плохо. Вот веллингтон оказался нежным, вкусным и достойным 7 баллов.

Лосось с морскими гребешками на спарже, с соусом из белого вина, с соусом Гуакамоле и томатным ветром. Жене ветер тоже не нашли, а также куда-то пропала спаржа. Видать ее ветром сдуло. Ну ладно, снова несите как есть. Правда жена умнее меня, от гарнира отказалась. В целом лосось хорош, но без фанатизма, 7 из 10 тому подтверждение.

Стоимость

Тартар из говядины - 380 рублей
Соте из мидий - 380 рублей
Веллингтон из говядины - 480 рублей
Лосось с морскими гребешками - 480 рублей

Итого 1720 рублей на двоих без напитков. Интересная концепция формирования меню, где каждая позиция стоит одинаковых денег, закуски по 380, основное блюдо по 480. Только вот паэлья и супы выбиваются из заложенных канонов. Вполне гуманный ценник, за объемные и вкусные блюда, 7 из 10.

Основной итог 26,5 из 40
Интерьер 7 из 10
Обслуживание 5 из 10
Еда 7,5 из 10 (средний балл)
Стоимость 7 из 10

После посещения остался всего один вопрос. А что же повар забыл в этом заведении? Его блюда достойны лучшего обслуживания и интерьеров. Еда вкусная, подача интересная, многое хотелось бы повторить. Но я вспоминаю обслуживание и вся магия пропадает, вернуться не хочется. На кухне современный мир, в зале еще 90-е. Ребят, надо что-то менять, ну или шеф себе скоро найдет место значительно лучше. Если уже не нашел. Хотя если воспользоваться кухней ресторана при помощи сервиса Яндекс.Еда, то возможно и рекомендую.

24 февраля 2018 года

Кухня9

Интерьер–

Сервис8

8.5

Бывали вы в Португалии или нет – неважно, здесь ее все равно немного, но зайти сюда обязательно стоит – исключительно и ради здешней кухни.

Интерьер в ресторане все-таки должен быть.

Подыскивая место для «бала», на который планировалось попасть прямо с «корабельной палубы», я и вспомнил об этом недавнем открытии. Тем более, что после неги в теплых лучах и водах тропического рая хотелось чего-то столь же жаркого, доступного и умиротворяющего. Например портвейна.

ИНТЕРЬЕР в общепите все-таки важнецкая вещь. Без него любой распрекрасный ресторан рискует превратиться в обыденный пункт питания, подобно тому как убогий дизайн сделает из любого автомобиля всего лишь унылое средство передвижения. А лично мне, просто доехать и пожрать, извините, скучно. Ведь здесь, в «Портвейне», разве что рисунки морских гадов на стенах двух прямоугольных полузалов хоть как-то цепляю взгляд... ну может быть еще «тараканы» потолочных светильников. Зато все остальное – серо-коричневое и блеклое - хоронит настроение напрочь. Ставлю за всю эту прямоугольную мерехлюндию прочерк, ибо до представленной здесь кухни, о которой ниже, интерьер категорически не дотягивает. И очень надеюсь, что представшая моему взору отделочная элегия не превратится в траурную мелодию для этого весьма интересного по кухне места.

Как я успел понять, в честь наступившего праздника дорогие рестораторы скомпоновали из имеющихся стандартных пунктов меню праздничный сет, который (внезапно) и превратил наш визит в настоящий праздник ресторанной щедрости. За 1200 рубликов предлагается четыре курса, и это не считая рюмочки рубинового напитка, давшего название заведению.

КУХНЯ, она же СЕТ МЕНЮ. Стартовый домашний хлеб с тремя кремами. Не увлекаюсь быстрыми углеводами, но против в этих не устоял. Горячий, с выраженной хрустящей корочкой, приготовленный их ста двадцати пяти злаков (или просто из двадцати пяти) съедобен до безобразия. И все три «плюхи», идущие с ним хороши. Особенно паштет из бычьей печени, хоть и истертый до полной потери своей аутентичности (назови его кулинары печеночно-куриным, и я принял бы это за чистую монету) чертовски хорош. Съел свой, а потом умыкнул таковой с тарелки и у своей сотрапезницы.

Безмерно удались рестораторам и кальмары. Нежные, без упрямой упругости зашли рука об руку с битой грушей. Отличнейшие. Как и татаки из говядины с острым огурцом и бананами. И там и там необычные, но приятно удивляющие вкусовые сочетания.

Пряная говядина с муссом из темного пива и маринованными яблоками - точно порадуют любителей томленой говядины. Волокнистая и нежная, пропаренная и напитанная вкусом, она порадовала мою спутницу, а значит и меня.

Свежая треска, рыба которую трудно испортить, но и удивить ею не менее трудно. Здесь шефы справились со своей задачей на полновесные пять баллов. Да, обошлось без особых сюрпризов, но получилось на диво вкусно, а сама рыба порадовала своей идеальной текстурой. Тут разве что живописная картофелина, приготовленная по очень сложной технологии (как и все в этом ресторане) никак не хотела сначала расчленяться, а потом и жеваться.

Десерт «Паштель де ната» с кремом из портвейна не на шутку удивит любого, кто хотя бы однажды побывал в Белеме. Своим авторским прочтением. Не похожа здешняя «корзиночка» на оригинал ни разу, но нежна, вкусна и тем полностью самоценна.

ОБСЛУЖИВАНИЕ, как сказала моя спутница - ровненькое. Я бы его охарактеризовал как душевно-невнимательное. Впрочем, все таки с хорошим креном в душевность. Взгляд и поднятую руку могут сразу не приметить, но приметив окунут тебя по самую макушку в благость и радушие. Опять же, приятным бонусом явился торжественный вынос всех блюд самолично шефом с его же достаточно подробными рассказами о рецептуре приготовления прибывающих на стол яств.

В ОБЩЕМ горячо рекомендую «Портвейн» любителям сложной, изысканной готовки, блюдущим себя дамам и вообще всем гражданам, вынужденным идти на поводу у собственных диетологов. Порции небольшие, я бы даже сказал утонченные, но очень аппетитные и аспидски вкусные. Португальского духа в них немного. Во всяком случае, по моему скромному опыту, португалы все бы сделали проще и несколько по другому. Но это совершенно не беда, даже скорее достоинство, и ходить сюда конечно надо. А что до интерьера, то примите на старте стопочку сухого «Черчеля» и вам сразу полегчает, обещаю.

P.S. Если не пить лишнего, или вообще не пить, то заказ сета делает визит в Портвейн очень выгодным мероприятием. И, как минимум сегодня, а я это уточнял, столь богатое предложение все еще остается в силе.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Полонская Илона

Участник

3 отзыва 4 «Нравится»

8 декабря 2018 года

Кухня10

Интерьер10

9.3

вкусно,спокойная обстановка

не внимательный персонал

Кухня вкусная,всё подают свежим и горячим.Интерьер интересный,спокойный.А вот персонал вежливый,но не внимательный.Принесли два блюда,которые мы не заказывали.В целом не плохо!

Ярин Роман
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
18 февраля 2020 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис9
9.7
Обстановка, кухня, Ирина
Не совсем внимательный персонал
Были с женой 16.02.2020. Скромно отмечали нашу свадьбу. Сначала обслуживала не очень гостеприимная молодая девушка. Но затем к нам подошла Ирина и устроила нам настоящий праздник радушия. И не смотря на то что были сыты предложенным мясом и вином, мы не смогли отказаться от вкусного мороженого за счет заведения. Еще нам подарили бутылку вина. Остались очень довольны. Ирина, спасибо!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Elena Belyaeva
Ценитель
36 отзывов 53 «Нравится»
20 января 2020 года
Кухня9
Интерьер8
Сервис9
8.7
Уютно, вкусно.
Небольшой выбор вин по бокалам.
Очень уютный ресторан, с адекватными ценами и по-настоящему горячей едой. Жаль только, что не все позиции в меню были в наличии, но всё, что пробовали-вкусно. Салаты свежие, португальская уха - наваристый томатный суп с хорошим количеством рыбы и морепродуктов, баклажан пармеджано - фотогеничен и вкусен, лосось на гриле прост и понятен.Обслуживание душевное, предупредительное.
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Наталья Заяц
  Sergey K
- Комментировать
- Поделиться
Вячеслав Алкопона
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
79 отзывов 1510 «Нравится»
29 октября 2018 года
Кухня7
Интерьер7
Сервис5
6.3
Старания повара,
которые разбиваются о старания в зале
Интерьер, обслуживание и еда - три кита, на которых стоит успех любого ресторана, и как только один из них начинает прихрамывать, то вся конструкция слегка пошатывается. Когда же два кита начинают жить своей обособленной жизнью, то все устройство просто рушится и летит в тартарары (не путать с тартарами). Ну а подтвердить эту теорию мне помог ресторан «Port Wine» (Портвейн) на Кирочной улице.

Интерьер

Если посмотреть на фотографии, размещенные в интернете, то мои придирки многим покажутся странными. Уютное место, интересная обстановка и картинки Португалии на стенах. Что тебе еще нужно, подлец? А мне нужен показанный уют, а его, как оказалось, тут нет. Ну вернее как, все соответствует фотографиям, но на самом деле иное. Дешевый пластик столов под дерево, дешевый кирпичик на стенах, дешевый материал, слегка халтурная работа мастеров по ремонту. Стоит ли обвинять в этом? Нет. Желание сэкономить всегда понятно и ни в коем случае не станет основоположником разноса. А вот неудобство станет. Тем более когда вы экономите, не думая о гостях.

Диваны у окна! Вы пробовали их подвинуть? Почему такие расстояния между ним и столом? Садимся. Я с одной стороны, жена с другой. Ей неудобно, подвигаю стол к ней, от меня теперь до него метровый пролет. Ем на вытянутых руках, диван пододвинуть к столу не могу. Сил не хватает. Многим на будущее, не ставьте два тяжелых дивана к одному столу, ну вроде банальная же истина!

Еще из постоянно открытой двери дует холодом. Уюта нет, еще и с куртками идешь за стол. Вокзальное ощущение, которое лишь подтверждается обслуживанием. Пока 7 из 10, только за картины на стенах и задуманный проект. Фотографии замечательные. Прям хочется пойти.

Обслуживание

Входим, провожают к нашему столу. Садимся за него с куртками, куртки на диван. Уже как вокзал. Пустые бокалы со стола не убирают. Расчет на четыре человека? Ну пускай будут! Меню плохо знают, официант хороший, старается, но зашуганный какой-то. Приносят мидии, тарелку для скорлупы нет. Просим у администратора. Администратор идет ругаться на кухню, с барменом. Мы все слышим. Бардак! А тарелки все еще и нет, остывает. Через пять минут просим официанта еще раз. С трудом, но приносит. Очередность подачи? Не слышали. Слышим как администратор общается с другими клиентами, с директором. Понял откуда идет проблема. Персонал не обучен, ну или методички советские видать.

Плохо ребята, плохо. Учитесь работать с клиентом, сходите на курсы, загляните в соседние Шенген, Duo, Birch, Лосось-Бар. Посмотрите, как работают с клиентами там. Ну а если видите, что плохо с прибылью, что мало людей в ресторане, нет постоянных клиентов, то подумайте, откуда растут ноги. Не понравилось обслуживание от слова совсем, душевность разрушили. Официант вроде и старается, но его не научили. Он не понимает, что делать, на него только кричат. Поэтому 5 из 10. Стопов по меню кстати тоже хватило, даже не совсем стопов. Блюда были, но не в полной компоновке, какой-то элемент постоянно вылетал.

Еда

Решил начать с тартара из говядины и полететь в те самые тартарары, но удивили. Прекрасный кубик, а еще как гласит меню - с пюре из чёрной смородины, томатным ветром и соусом из вяленых томатов. Правда после заказа пришел официант и сказал, что ветра нет. Дожили, в Питере ветра нет. Несите со штилем, что уж там. Нежно, вкусно, изящно. Кто-то добавил в рубку авокадо, но в меню об этом нет ни слова. Я не против, просто про ветер написали, а про фрукт забыли. Не дела. Хотя, что я придираюсь? Вкусно же! 8 из 10.

Жена начала вечер с соте из мидий с белым португальским вином в сливочном соусе. Ей принесли всю композицию, без каких либо ограничений. Не как в Бельгии конечно, но достаточно прилично по исполнению. Вкусно, достаточно большая порция, за такую то цену! Правда тарелку для остатков пришлось долго просить, о чем уже и говорил. Держите 8 из 10.

Веллингтон из говядины с грибами, пармской ветчиной, хумусом из гороха и соусом Демиглас. Главный вопрос, который остался после заказа, а что делает классическое английское блюдо в португальском заведении? Но я же заказал! Правда меня предупредили, что не будет пармской ветчины и соуса Демиглас. Ну да ладно. Зато к основному блюду шел бесплатно гарнир. Я аж поперхнулся. Серьезно? А зачем тогда в рецепте хумус из гороха? Ну у нас сейчас к любому блюду бесплатный гарнир. Взял рис с овощами по-португальски. Принесли в отдельной таре. Но он тут нужен как собаке пятая нога, как балерине кирзовые сапоги, как музыканту футбольный мяч, как мне словарь сравнений. Хотя вру, последнее необходимо, да. Про рис даже писать не буду, плохо. Вот веллингтон оказался нежным, вкусным и достойным 7 баллов.

Лосось с морскими гребешками на спарже, с соусом из белого вина, с соусом Гуакамоле и томатным ветром. Жене ветер тоже не нашли, а также куда-то пропала спаржа. Видать ее ветром сдуло. Ну ладно, снова несите как есть. Правда жена умнее меня, от гарнира отказалась. В целом лосось хорош, но без фанатизма, 7 из 10 тому подтверждение.

Стоимость

Тартар из говядины - 380 рублей
Соте из мидий - 380 рублей
Веллингтон из говядины - 480 рублей
Лосось с морскими гребешками - 480 рублей

Итого 1720 рублей на двоих без напитков. Интересная концепция формирования меню, где каждая позиция стоит одинаковых денег, закуски по 380, основное блюдо по 480. Только вот паэлья и супы выбиваются из заложенных канонов. Вполне гуманный ценник, за объемные и вкусные блюда, 7 из 10.

Основной итог 26,5 из 40
Интерьер 7 из 10
Обслуживание 5 из 10
Еда 7,5 из 10 (средний балл)
Стоимость 7 из 10

После посещения остался всего один вопрос. А что же повар забыл в этом заведении? Его блюда достойны лучшего обслуживания и интерьеров. Еда вкусная, подача интересная, многое хотелось бы повторить. Но я вспоминаю обслуживание и вся магия пропадает, вернуться не хочется. На кухне современный мир, в зале еще 90-е. Ребят, надо что-то менять, ну или шеф себе скоро найдет место значительно лучше. Если уже не нашел. Хотя если воспользоваться кухней ресторана при помощи сервиса Яндекс.Еда, то возможно и рекомендую.
- Нравится: 11
  Понравилось 11 пользователям
  Старый Винни
  Толстых Женя
  Наталья Заяц
  Гедонист
  Отец Натрий
  Пироженка
  Наталья
  вале-рио
  slacker
  Окорокова Лариса
  NickB
- Комментарии: 4
- Поделиться
Максимов Артём
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
2 октября 2018 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Много крутых портвейнов, интересная и вкусная кухня, удобные кресла, фоновая музыка, отношение к гостю.
Минусов нет
Потрясающая португальская и испанская кухня, фоновая музыка испанской гитары, уютная атмосфера. Большой выбор портвейнов и португальских вин :) Полное погружение в культуру Испании и Португалии. Все было очень вкусно! Было приятно посидеть, отдохнуть!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алина
Новичок
1 отзыв 1 «Нравится»
14 июня 2018 года
Кухня10
Интерьер7
Сервис10
9.0
Очень вкусная еда, вкусные вина, приветливое обслуживание, красивая подача
Интерьер
По совету друзей посетили Portwein и вообще не пожалели! Еда просто вау, даже не ожидали такого, вроде бы и не слишком заковыристая, но нереально вкусная, виден профессионализм поваров, молодцы! Немного долго ждали горячее, но я думаю, что это все потому что людей был почти полный ресторан, к тому же, за задержку нас угостили десертом, что, конечно же, приятно! Обслуживание в ресторане очень хорошее, приветливое, девушка-официант отвечала на все наши вопросы, рассказала про португальскую плитку и даже немного о самой Португалии, никто ничто не навязывает и старается максимально подобрать блюда и вино по желаниям. Вино очень вкусное, а цены на него удивление маленькие! Нам показался интерьер скучноватым, под такую кухню и тематику можно сделать гораздо интереснее. Люстры, плитка и стеллаж с портвейном - пожалуй то, что мне понравилось больше всего, а так - чего-то сильно не хватает, не молодежно, особенно, когда по соседству такие бары, как Дуо, Бирч, Шенген и тд, Портвейн в интерьере проигрывает, чего вообще никак не скажешь о кухне. В общем, если сделать интерьер более современным и интересным, то находиться будет гораздо приятнее. А так цена и качество - на высоте, местоположение - супер, обслуживание - отличное, буду приходить и советовать друзьям! Спасибо!
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Толстых Женя
- Комментировать
- Поделиться
Арк
Новичок
2 отзыва 2 «Нравится»
9 мая 2018 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Интерьер, Кухня, Обслуга
их нет
Ресторан с очень изысканой кухней, потресающей винной картой. Блюда придуманы отлично, я думаю если это была не наша страна, а европа то можно смела давать две звезды мишлен!!!!! Обслуга идеальная!!!! Идите в ресторан и получайте удоволиствие!!!!!!
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Толстых Женя
- Комментировать
- Поделиться
Сергеева Ирина
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
26 апреля 2018 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Вкусно !!
Нет минусов .
Добрый день . Помню как владелец данного заведения, душу вкладывал в интерьер . Очень уютно и красиво . Интерьер на 10 баллов . Готовят тоже на 10 баллов . Обслуживание 10 баллов . Процветания Вам . С уважением Ирина .
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Evgeniia Kozikova
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
3 отзыва 3 «Нравится»
1 апреля 2018 года
Кухня9
Интерьер9
Сервис8
8.7
Кухня, кухня, кухня! Месторасположение, немного Португалии
Винную карту стоит доработать для пар еда-вино
Кухня, выше всяких похвал для тех, кто ценит вкусную еду с интересными сочетаниями вкусов. Шеф Виктор Гусев, как всегда, на высоте.
В отзывах пишут о небольшом меню, но вы вначале эти блюда попробуйте. Вопрос не в количестве строк в меню, а в качестве каждого блюда! Все блюда приготовлены с большой любовью и уважением к прекрасным продуктам, использованным там, а это дорого стоит. А проявленная шефом фантазия в сочетаниях вкусов, аромтов, текстур, делающая блюда цельными, сделали меня его поклонницей. Я всех своих знакомых направляю в такие места за пониманием "что такое вкусно".
Интерьер ресторана мне понравился - приятный, с элементами Португалии (азулежу), располагающий к приятному времяпрепровождению, уютно.
По сервису не буду торопиться с оценками, т.к. место недавно открылось и ребята не до конца настроились. Но это мелочи, которые очень скоро сгладятся. Большой плюс для меня лично - вода на столе.
Винная карта интересная, кончено же, с большим выбором портвейнов (а куда же без них в Португалии). Я лично не люблю сладкие напитки, но и для себя открыла сухой портвейн, которого до этого не встречала даже в Португалии - очень приятный напиток.
К сожалению не смогли мы с официантом подобрать правильное вино в пару к блюдам, которые мы заказывали: вина немного не дотягивали и терялись на фоне вкусов и ароматов блюда.
Мое мнение - винную карту стоит доработать для парности. Возможно, создать рекомендации к блюдам.
Я рекомендую посетить этот ресторан. И обязательно пойду сюда еще и друзей приведу, если не лично, то по моей протекции.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Отец Натрий
- Комментировать
- Поделиться
Ирина
Участник
3 отзыва 2 «Нравится»
4 марта 2018 года
Кухня9
Интерьер9
Сервис10
9.3
кухня, сервис, интерьер, музыка
нет их
Кухня - выше всяких похвал, если нравятся новые вкусы - идите и не сомневайтесь, получите массу новых впечатлений. Сервис тоже +, очень понравилось, что приносят графинчик с водой (закончилась - добавят), а вино сразу в декантер. Чудесный комплимент от шефа, который настраивает на то, что предстоит :) Точно вернемся, не всё попробовали в меню, оно такое интересное! Также немного не поняла предыдущих ораторов про интерьер. Мне наоборот понравилась легкая, но вполне читаемая "португалинка" в интерьере. Спасибо и успехов заведению!
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  ВикторГ
  Evgeniia Kozikova
- Комментарии: 3
- Поделиться
- Официальный ответ
  ВикторГ 23 марта 2018 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
  Ирина, спасибо за отзыв, очень рады, что вам понравилось у нас, ждём в гости.
Отец Натрий
Гурман
116 отзывов 5917 «Нравится»
24 февраля 2018 года
Кухня9
Интерьер–
Сервис8
8.5
Бывали вы в Португалии или нет – неважно, здесь ее все равно немного, но зайти сюда обязательно стоит – исключительно и ради здешней кухни.
Интерьер в ресторане все-таки должен быть.
Подыскивая место для «бала», на который планировалось попасть прямо с «корабельной палубы», я и вспомнил об этом недавнем открытии. Тем более, что после неги в теплых лучах и водах тропического рая хотелось чего-то столь же жаркого, доступного и умиротворяющего. Например портвейна.

ИНТЕРЬЕР в общепите все-таки важнецкая вещь. Без него любой распрекрасный ресторан рискует превратиться в обыденный пункт питания, подобно тому как убогий дизайн сделает из любого автомобиля всего лишь унылое средство передвижения. А лично мне, просто доехать и пожрать, извините, скучно. Ведь здесь, в «Портвейне», разве что рисунки морских гадов на стенах двух прямоугольных полузалов хоть как-то цепляю взгляд... ну может быть еще «тараканы» потолочных светильников. Зато все остальное – серо-коричневое и блеклое - хоронит настроение напрочь. Ставлю за всю эту прямоугольную мерехлюндию прочерк, ибо до представленной здесь кухни, о которой ниже, интерьер категорически не дотягивает. И очень надеюсь, что представшая моему взору отделочная элегия не превратится в траурную мелодию для этого весьма интересного по кухне места.

Как я успел понять, в честь наступившего праздника дорогие рестораторы скомпоновали из имеющихся стандартных пунктов меню праздничный сет, который (внезапно) и превратил наш визит в настоящий праздник ресторанной щедрости. За 1200 рубликов предлагается четыре курса, и это не считая рюмочки рубинового напитка, давшего название заведению.

КУХНЯ, она же СЕТ МЕНЮ. Стартовый домашний хлеб с тремя кремами. Не увлекаюсь быстрыми углеводами, но против в этих не устоял. Горячий, с выраженной хрустящей корочкой, приготовленный их ста двадцати пяти злаков (или просто из двадцати пяти) съедобен до безобразия. И все три «плюхи», идущие с ним хороши. Особенно паштет из бычьей печени, хоть и истертый до полной потери своей аутентичности (назови его кулинары печеночно-куриным, и я принял бы это за чистую монету) чертовски хорош. Съел свой, а потом умыкнул таковой с тарелки и у своей сотрапезницы.

Безмерно удались рестораторам и кальмары. Нежные, без упрямой упругости зашли рука об руку с битой грушей. Отличнейшие. Как и татаки из говядины с острым огурцом и бананами. И там и там необычные, но приятно удивляющие вкусовые сочетания.

Пряная говядина с муссом из темного пива и маринованными яблоками - точно порадуют любителей томленой говядины. Волокнистая и нежная, пропаренная и напитанная вкусом, она порадовала мою спутницу, а значит и меня.

Свежая треска, рыба которую трудно испортить, но и удивить ею не менее трудно. Здесь шефы справились со своей задачей на полновесные пять баллов. Да, обошлось без особых сюрпризов, но получилось на диво вкусно, а сама рыба порадовала своей идеальной текстурой. Тут разве что живописная картофелина, приготовленная по очень сложной технологии (как и все в этом ресторане) никак не хотела сначала расчленяться, а потом и жеваться.

Десерт «Паштель де ната» с кремом из портвейна не на шутку удивит любого, кто хотя бы однажды побывал в Белеме. Своим авторским прочтением. Не похожа здешняя «корзиночка» на оригинал ни разу, но нежна, вкусна и тем полностью самоценна.

ОБСЛУЖИВАНИЕ, как сказала моя спутница - ровненькое. Я бы его охарактеризовал как душевно-невнимательное. Впрочем, все таки с хорошим креном в душевность. Взгляд и поднятую руку могут сразу не приметить, но приметив окунут тебя по самую макушку в благость и радушие. Опять же, приятным бонусом явился торжественный вынос всех блюд самолично шефом с его же достаточно подробными рассказами о рецептуре приготовления прибывающих на стол яств.

В ОБЩЕМ горячо рекомендую «Портвейн» любителям сложной, изысканной готовки, блюдущим себя дамам и вообще всем гражданам, вынужденным идти на поводу у собственных диетологов. Порции небольшие, я бы даже сказал утонченные, но очень аппетитные и аспидски вкусные. Португальского духа в них немного. Во всяком случае, по моему скромному опыту, португалы все бы сделали проще и несколько по другому. Но это совершенно не беда, даже скорее достоинство, и ходить сюда конечно надо. А что до интерьера, то примите на старте стопочку сухого «Черчеля» и вам сразу полегчает, обещаю.

P.S. Если не пить лишнего, или вообще не пить, то заказ сета делает визит в Портвейн очень выгодным мероприятием. И, как минимум сегодня, а я это уточнял, столь богатое предложение все еще остается в силе.
- Нравится: 21
  Понравилось 21 пользователю
  Варвара
  Борис
  Наталья Заяц
  Simon
  Пироженка
  Гедонист
  Наталья
  Захарова Ксения
  АМ
  Elvira Ria
  Принцесса Кэролин
  Алексей
  RSG
  Gella
  Валентина
  кто- то в ботах
  Marco Polo
  Сергей Николаевич
  ksu_za
  Cristiano
  Рапунцель
- Комментарии: 24
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Port Wine»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Port Wine»

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 11 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 21 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Port Wine»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой