Аутентичное итальянское бистро от Андреа Бурицци, известного в городе итальянского ресторатора.
Bacco по-итальянски Бахус (тот самый бог чревоугодия, ага), а выражение "per Bacco" можно перевести как "Бахус меня побери, как здорово"!
Посещаю это место не так часто, как хотелось бы, ибо бываю в этой части города редко, но если вы ищете качественную итальянскую еду в районе Садовой/Техноложки, то искренне советую.
Заведение по концепции очень похоже на своего старшего брата Кафе Амаркорд, стиль небольшой семейной траттории из Эмилии-Романьи, схожие позиции в меню, такие же веселые и доброжелательные официанты (если удается попасть в смену с Микеле - можно классно потрещать на языке Данте, хотя и по-русски он говорит просто изумительно).
Здесь мне даже нравится больше, чем в Амаркорде т.к. пространства тут шире, не такая плотная посадка, и найти свободное место вечером проще.
В меню много пасты, помимо обозначенных позиций, есть предложения дня от шефа, про которое отдельно рассказывает официант. Паста домашняя, сделанная вручную. Есть несколько вариантов ризотто и ньокки.
Ньокки 4 сыра - это мой личный топ. Но хотя любая другая паста тоже на уровне.
Вторых блюд (мясо, рыба) в кафе не предполагается. Есть антипасти и салаты: особенно отмечу буррату в подаче с прошутто - сыр всегда очень свежий и нежной правильной текстуры внутри. Десерты постоянно меняются, поэтому не прописаны в меню: про них нужно уточнять отдельно.
Если вы фанат джелато из Кафе Италия, то здесь аналогичное тоже есть (у них один производитель).
В целом, замечательное итальянское бистро, у которого из недостатков самый большой для меня - это не очень удобное в моем случае местоположение.
Еда: 9 из 10
Концепция/меню/интерьер: 9 из 10
Обслуживание:10 из 10
Цены: 9 из 10
Итого: 37 из 40
