Name: Perbacco
Address: ул. Садовая, 51, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (921) 397-10-24
Price range: 1000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 8.4

Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Консультационная служба

Телефон заведения

Итальянское кафе напротив Юсуповского сада. В меню «Пербакко» — вечная классика. Готовят домашнюю пасту, ньокки и ризотто, выпекают пиццу, подают в качестве закусок брускетты и антипасти. В барной карте — итальянское пиво и вино.

Садовая

Сенная Площадь

Спасская

Perbacco

кафе

Капрезе

Салат с пармской ветчиной

Салат с лососем

Спагетти с беконом, яйцами, черным перцем и пармезаном

Спагетти с тунцом, рукколой и томатным соусом

Ризотто с тремя видами итальянских сыров

Основное меню

Аутентичное итальянское бистро от Андреа Бурицци, известного в городе итальянского ресторатора.

Bacco по-итальянски Бахус (тот самый бог чревоугодия, ага), а выражение "per Bacco" можно перевести как "Бахус меня побери, как здорово"!

Посещаю это место не так часто, как хотелось бы, ибо бываю в этой части города редко, но если вы ищете качественную итальянскую еду в районе Садовой/Техноложки, то искренне советую.

Заведение по концепции очень похоже на своего старшего брата Кафе Амаркорд, стиль небольшой семейной траттории из Эмилии-Романьи, схожие позиции в меню, такие же веселые и доброжелательные официанты (если удается попасть в смену с Микеле - можно классно потрещать на языке Данте, хотя и по-русски он говорит просто изумительно).

Здесь мне даже нравится больше, чем в Амаркорде т.к. пространства тут шире, не такая плотная посадка, и найти свободное место вечером проще.

В меню много пасты, помимо обозначенных позиций, есть предложения дня от шефа, про которое отдельно рассказывает официант. Паста домашняя, сделанная вручную. Есть несколько вариантов ризотто и ньокки.
Ньокки 4 сыра - это мой личный топ. Но хотя любая другая паста тоже на уровне.

Вторых блюд (мясо, рыба) в кафе не предполагается. Есть антипасти и салаты: особенно отмечу буррату в подаче  с прошутто - сыр всегда очень свежий и нежной правильной текстуры внутри. Десерты постоянно меняются, поэтому не прописаны в меню: про них нужно уточнять отдельно.
Если вы фанат джелато из Кафе Италия, то здесь аналогичное тоже есть (у них один производитель).
В целом, замечательное итальянское бистро, у которого из недостатков самый большой для меня - это не очень удобное в моем случае местоположение.

Еда: 9 из 10
Концепция/меню/интерьер: 9 из 10
Обслуживание:10 из 10
Цены: 9 из 10
Итого: 37 из 40

Buon giorno. Un ristorante elegante è come un piccolo pezzo D'Italia. Per coloro che hanno visitato L'Italia, sarà una piacevole nostalgia. La cucina lascia un retrogusto italiano. Era triste andarsene. Ma stiamo pensando di venire ancora e di immergerci di nuovo in questa Piccola Italia. Grazie mille al personale e Luca e ciao al proprietario del ristorante. Se non ti interessa dove mangiare, allora questo ristorante non fa per te. Tutto a livello. Ma. Vorrei voler espandere la lista dei vini. Forse a causa delle sanzioni. Ma crediamo nel bene. Certo, giudicare la prima volta è così entusiasta e non ne vale la pena, ma credo che le successive parrocchie in questo piccolo pezzo D'Italia saranno altrettanto meravigliose. Grazie.
Добрый день. Элегантный ресторан- как маленькая частичка  Италии. Для тех, кто побывал в Италии, это будет приятная ностальгия. Кухня оставляет итальянское послевкусие. Было грустно уходить. Но мы думаем о том, чтобы прийти еще и снова погрузиться в эту маленькую Италию. Большое спасибо персоналу и Лука е привет хозяину ресторана. Если вам все равно,где есть,то этот ресторан не для вас. Все на уровне. Но. Хотелось бы пожелать  расширить винную карту. Может из-за санкций это. Но будем верить в хорошее. Конечно судить по первому разу так восторженно и не стоило, но я верю, что и последующие приходы в этот маленький кусочек Италии, будет так же замечательные. Спасибо.

Вчера посетили Perbacco на садовой. Это место нам посоветовал итальянец из кафе Amarcord , сказав , что там не хуже ! И не ошибся , там даже лучше! Очень приятно , как встречают в этом ресторане , всегда рады гостям , оперативно обслуживают, советуют блюда ! Да , ценник не самый низкий , но еда стоит того ! Прекрасные паста  , лазанья ! А их равиоли, это шедевр из новинок , да и вообще, я считаю лучшими из всех равиоли! Вино-  отдельная тема! Мы полностью положились на вкус замечательного Микеле, и он принёс нам вино на своё усмотрение !Вино ароматное ,очень хорошо сочетающейся с пастой.  Жаль не спросила у него название. В общем , если хочется приятно провести вечер и вкусно поесть , то смело сюда . Кстати , мы были с ребёнком , там вполне удобно расположены столы , чтобы поставить детское кресло.

Perbacco переводится как "вот это да!" или "черт возьми!" Эти восклицания как раз и  приходят на ум, когда пробуешь местную пасту. 

Убедившись на горьком опыте, что во все лучшие места надо идти без промедления, в прошлую пятницу я понеслась в Perbacco. И конечно, одну из лучших паст в жизни предыдущего оратора (к мнению которого я внимательно прислушиваюсь) я никак не могла обойти. Паста с креветками, цуккини и шафраном прекрасна. Интересно, что соус заявлен как сливочный, но не похож на наши сливочные соусы. Вкус его не молочный, а более жирный, масляный или сырный. Сама паста аль-денте, но в меру, самое то. Правда, у меня были не казаречче, а какой-то длинный неизвестный мне сорт. Впрочем, длинные я даже больше люблю.
Муж выбрал один из двух видов, которые были дополнительно не по меню. Равиоли с мясом. Никогда меня не привлекали равиоли, но тут я изменила свое мнение. Они ощущались именно как паста, а не как пельмени, куча начинки, прекрасный соус с сырами и удивительными томатами, под которым их запекли. 



Кстати, о помидорах, они были одним из сильнейших впечатлений в составе закусок. Не знаю, откуда они такие взяли, наверно из Италии привезли. ) Нежная буратта величиной с яблоко, приятная ветчина и домашнее песто были также хороши. 

О недочетах даже не хочется говорить, но булка для брускет была не очень, сухая и невыразительная. 
Критичное же для других отсутствие пиццы меня не волнует, т.к. я ее не люблю и не ем. А горячего с такой пастой мне и не надо.

Понравилось вино, как ни странно, самый дешевый побокальный вариант -  Монтепульчано Барба. Приятный, интересный вкус, поярче, чем следующее в списке Кьянти. Возникло желание в следующий раз взять сразу бутылочку (цена вопроса чуть более тысячи). 

Что касается интерьера и атмосферы, все очень камерно, помещение маленькое, но локтем соседа не толкаешь - и на том спасибо. Единственный официант (он же бармен) прекрасно успевает ухаживать за всеми, приветливо болтая на смеси итальянского и русского. Вероятно, он с севера, потому что руками не машет и говорит по-итальянски странно медленно. Хотя, может, это все организовано специально. 

В общем, кухня в Perbacco мне очень понравилась, не дождусь, когда я пойду туда снова. Хочу съесть там все пасты. ))





Кафе Perbacco/Пербакко

Адрес: ул. Садовая 51

Бронирование

Телефон заведения: +79213971024

Меню Perbacco

Наша команда

Кафе Perbacco на карте

Поиск ресторана в Санкт-Петербурге

Лучшие национальные рестораны Санкт-Петербурга

Популярное в Санкт-Петербурге