Какая-то мясная полоса наступила в моей жизни. На этот раз посетили новый проект Ромы Рэдмана, официально открытый на той неделе.
Если кратко - ребра не в "Ребрах" лучше, чем в "Ребрах". ))
Теперь подробнее.
Помещение небольшое, оформление в духе "мясо и железо", довольно стильное. Музыка тяжелая, но не такая агрессивная, как в Чаке, персонал более приветливый. За час в субботу вечером забронировали только место у окна. Впрочем, в такой локации что-то есть (спиной ко всем). ))
Закуски несли 20 минут или 30, пока баловались разливным пивком (которого в меню всего 3 сорта) и видом на Жуковского. 
Моя спаржа в беконе была не интересная и мало. Не сказать, что дорогая спаржа там играла какую-то принципиальную роль. Можно было более дешевую фасоль или даже цуккини. Не хватало соуса.
Салат картофельный - интересная штука. Бекон, картошка бэби в сметанном соусе, маринованный огурец, сельдерей, яйцо "в мешочек" поверх. Ничего так, сытная мужская закуска, только картошка подкачала. Или переварили, или просто невкусная.
Ребра мы заказывали "фирменные Чак" и свиные копченые. Прибыли по-отдельности, сначала копченые ... говяжьи. Официантка извинилась за ошибку и обещала исключить блюдо из счета. Неплохо. Не везде так сделают.
Вкус мяса насыщенный, копченый. Однако, в каждом межреберном пространстве ощутимая прослойка жира. И никак ее не исключить, приходится так и есть. Мясо с костей само не отпадает, надо резать, но мягкое. 
Чуть позже принесли свиные ребра Chuck с медовым соусом. Порция очень большая, мясо очень мягкое и отслаивается от костей. На вкус довольно пресно! Сладость меда еле чувствуется. Те же говяжьи были более выразительные. Если Чак тут самые яркие по вкусу (как пишут), то какие же остальные?
И еще момент, святые ребра, какие же они жирные! Говяжьи жирные, а свиные еще больше. Думали о BBQ мороженом, но какой тут десерт после этих ребер, тут бы мезимом закинуться! Рекомендуется только людям с очень крепким ЖКТ.
К ребрам дают коул-слоу. Подача без досок, но в мисках. Бумага размокает, можно ненароком и ее наесться.
В итоге: долго ждать, блюда перепутали, ребра жирные. При том атмосфера довольно приятная и о клиенте заботятся. Надеюсь, первые три пункта - временные косяки, потому что еще не все устаканилось.
6 комментариев
Жаль, однако, что уважаемый Гедонист поставил заведению одну пятерочку. А иначе были бы у ресторана только одни шестерки, так и не слившиеся в экстазе с девятками. А если серьезно, то после не хвалебных отзывов от уважаемых авторов, не страшно было идти?- Мы заказывали свиные ребра Чак, о которых уважаемые авторы высказались хорошо и очень хорошо. И другие еще для разнообразия, которые перепутали. Видимо, пока имеется сильная нестабильность на кухне, т.к. хваленые чаки были посредственные, а руганные говяжьи - лучше.
А еще место было удобно, т.к. мы хотели по окрестным заведениям пройтись с целью дегустации настоек. Хорошо, что ранее зашли в Рум13, потому что на Жуковского дегустации не вышло. Побоялась, что если настойки, жутко жирнючие ребра и пивас еще настойками сверху полирнуть, то будет болеть голова. А на вс. были большие планы. )) Но визуально места дислокации настоек оценили и взяли на карандаш. ))- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- И, к сожалению, не могу оценить Ваш ответ на мой вопрос в другой записи, т.к. ее уже удалили доблестные стражи. Это только у Михаила Афанасьевича рукописи не горят, нда.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
А как был оценен сам Чак?)- Кем? Если мной, у меня отзыв есть свежий тут.
А мы на ребра не решились, а настойки попробовали )))
