Отзыв Валерия Самойлова о ресторане «Futurist» / «Футурист» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Яна Грибкова → Валерия Самойлова 30 июня 2023 в 20:57
Представитель заведения
Валерия, благодарим, что нашли время оставить отзыв! Нам очень жаль, что ваш визит пришел не так, как мы бы того хотели. Но мы сделаем все возможное, чтобы исправить впечатление. Ждем вас!
команда Futurist.
- Нравится
- Ответить

Кузинец Михаил

Участник

70 отзывов 176 «Нравится»

19 февраля 2024 года

Кухня3

Интерьер5

Сервис4

4.0

Любезны. Стараются

Читаю: "необистро от А. Алексеева". Нет там тени "Алексеева", не нашел

ещё 8 фото
ещё 7 фото
ещё 6 фото ещё 6 фото

С чего начать? Ожидание события? Да. Шёл на имя. Могу пофамильно назвать немногих. Это запомнил.
Следил от Нордика. Везде было феерично, везде было видно влияние "я". Когда "я" покидало место, место тускнело. Тут, оказалось, к кухне отношение ноль. Только как ресторатор. На этом можно было бы и закончить.
Встречают дружно. Приветливы. Любезны. Стараются. Посадка полная. Красивая обложка меню и винной карты.
Меню озадачило. Палтус, треска, осьминог, утка, орзо, стейк... Стандартно. Каждой "твари" по единице. Тут и выяснилось, кухня отдана другим людям.
Кухня соусная. Соус не лучший и повторяющийся. Забивает всё, будь то креветка, гребешок или краб-кейк.
Тартар из говядины. Жаль, сразу не вернул. Сильно пересолен. Мясо расстроило.
Утиная грудка. Неплохая утка, и всё. Могла бы быть подана в любом месте.
То же дессерты. Индивидуальность где?
Желания вернуться нет. Ради чего?
Персонала много. Старается (упоминал). Подали новые приборы. Через двадцать секунд отобрали, заменили на другие. Рюмка опустилась на стол, уже уносят. - Погодите! Там ещё пара капель вкусной лимончелла на дне! (Это, что понравилось больше всего, рюмка местной настойки-лимончеллы как комплемент - в чеке "комплимент"). Блюда кому что путают. Ставят бокал, рислинг вам? - Чек сможете поделить? - Да, конечно! - Все равно сами потом разбираемся с чеками... Суетно слегка.
Столовые приборы уже испещрены. Это фишка?
Позволю замечание. Если хотите обыграть название, все в фирменной (дизайнерской?) одежде с одной большой тёмной пуговицей сверху, идите до конца, проследите за обувью. Ломает весь концепт.
Часть стульев заменил бы, с трёх-ножных табуретов падают: одна гостья в зале свалилась, другой гость сильно качнулся. На моих глазах случилось.
Зал небольшой. Вроде, не сверхплотная посадка. А акустика к чёрту. Соседей за столом не слышно. Аудио акустика дешевая, добавляет забивающий разговор интершум.
Любезны. Стараются.
Выйти зайти поесть - почему нет.
Выбираться специально (да, в нашем неубранном городе, с его уже вечным гололёдом, с пустыми разговорами "о нехватке дворников", где куда-либо добираться просто подвиг) - не стал бы.
P.s. Читаю: "необистро от А. Алексеева". Нет там тени "Алексеева", не нашел.
P.p.s . За перезагруженный интерфейс restoclub .... повыдергивал бы! Не там креативеть надо! Даже фото с телефона без доп конвертации вставить нельзя 🤦‍♂️ значит, без фото 🤬 разозлили окончательно ((
P.p.p.s. Оказалось, после "опубликовать" родной интерфейс возвращается, можно редактировать и выкладывать фотки. Зачем такая морока?!

Официальный ответ
Ольга 26 февраля 2024 года
Представитель заведения
Михаил, добрый день! Благодарим Вас, что поделились впечатлениями. Все блюда мы готовим по выверенным рецептам шефа и ресторатора Алексея Алексеева. Поделитесь предпочтениями с официантом и он обязательно посоветует и подберет для Вас блюда по вкусу.
С надеждой на новые встречи,
команда Futurist.

22 мая 2023 года

Кухня6

Интерьер7

Сервис7

6.7

Экстерьерные решения благолепные, не знаю уж к кому их отнести…

От господина Алексеева ожидал несколько иное воплощение собственных мыслей...

ещё 10 фото
ещё 9 фото
ещё 8 фото ещё 8 фото

Может милицейский адрес в официальной трактовке и соответствует действительности, но, если следовать логике, то ресторан расположен на другой улице без всякой возможности попасть в него с того проулка, который указан во всевозможных справочниках. Хорошо, что заведение заметно издалека, находится в цивилизованном здании светло-серых оттенков, хорошо вписавшись в окружающий историко-урбанистический ландшафт.

Внутри хаотично. Рабочий народ соображает на двоих-троих при входе, какие-то люди считают шаги взад-вперед. Видимо, скоро на цивилизованной площадке откроется терраса. В зале за первым же столом встречаю громогласную компанию до боли знакомых авторитетных пользователей старой формации женского пола, отошедших от праздных дел, бросив меня одного на произвол судьбы, все вместе и каждая по отдельности.

Места бронировали заранее, так что я сильно удивился, узрев приятеля сидящим не в самом благостном расположении духа и тела. На мое недоумение ответил, что на предложенных диванах сидеть вовсе невозможно – только лежать. Лежать не планировали, лежать покамест нет реальной перспективы, посему остались там, где остались – на проходе, впритык к стене под точечной лампочкой, практически без дневного света, решив себя самостоятельно высечь аки унтер-офицерская вдова…

Шеф-повар знаком еще по заведению скандинавской направленности, разместившемуся на родимой южной городской возвышенности, поэтому в надежде на авторские новации с трепетом застыли в ожидании выноса блюд.

Севиче из северных креветок с помело и соусом каламанси. Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля. Старт был настолько удачным, что «развесили уши» и начали сочинять хвалебные оды, не сходя с рабочего места. «Lasciate ogne speranza, voi ch'entrate…»

French toast с угрем и кремом из зеленого лука. Повелись на мнения единомышленников моего сотрапезника, настоятельно рекомендовавших сей бутерброд к заказу. Плотная объемная булка и тонюсенький слайс костлявой рыбы. Впервые нахожу в унаги, идущем во многие суши, костлявые фрагменты. И пармезановый мусс «ни к селу, ни к городу»… Найти бы сих единоверцев и посмотреть в их честные глаза!

Марсельский суп. Вкусом напоминает оттенки буйабеса, но смехотворность порции говорит о движении автора идеи куда-то не туда. Всю махонькую плошку занимает огромная мясистая креветка с высунутой усатой головой. На дне пара ложек жидкости и пена, пена, пена… Привкус отменный, но увеличьте цену тогда и не смешите людей. Брать может будут меньше, но шарахаться перестанут.

Орзо с тартаром из гребешка, черной икрой и лаймом. Не склонен шибко драматизировать отведанное в отличие от своего коллеги. Ну засыпали сыром всю «кашу», ну и ладно… Во-первых, сыр благородный, а «кашу маслом не испортишь», во-вторых, без комплементарных предложений сытость никак не наступала. Разве что вот гребешок жалко - оказался деликатесом бессмысленным, ввиду потери себя под слоями пармезана. Про черную икру говорить смысла нет вообще. Словно и не было…
Осьминог на гриле с полентой и пармой. Маленькое морское завитое баловство. Качество есть, «резиновость» минимальная. Полента условная, парма хорошая. 1290 руб. принимаются.

Мараскиновая вишня с кремом из лимонного перца, базиликовым сорбетом и цукатами из маслин. Визуально чуть ли не шедевр, но смутил одинокий фрагмент пищевой фольги. Если было бы три, то можно сей казус посчитать художественным оформлением, но один выглядел случайно. Официант ушел узнавать про серебряный обломок и пропал. Вернулся, говорит: так задумано. Десерт съели до его прихода, так что, ежели кусочек подняли с полу и просто от нечего делать положили поверху композиции, то получили бы скандал, хотя и так он смотрелся диковато. Вкусовые качества сладко-нейтральные, однако, хорватская вишня запомнилась. Фигурная «бабочка» красивая, сорбет приятный.

Сервис пытался быть старательным, но местами раздражал своей назойливостью и желанием наладить обратную связь без видимого желания со стороны гостей. Вот не понимаю иногда – я есть пришел или объяснять свое несогласие с гастрономическими идеями местных кулинаров. Такое чувство, что надо со всем радостно соглашаться, чтобы от тебя отстали и не долбили надоедливыми расспросами. А что не так? А почему? А я всё передам, а я всё передал, а я всё то, а я всё это… ААА…

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Futurist»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Futurist»

1 комментарий

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 6 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 7 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Futurist»

Заказ столика в ресторане «Futurist»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (812) 555-44-Прямой телефон ресторана +7 (812) 555-44-44Консультационная служба +7 (812) 200-73-00или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (812) 555-44-
Прямой телефон ресторана +7 (812) 555-44-44
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00
или заполните форму