Отзыв Наталья Ткачёва о ресторане «Frantsuza Bistrot» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Георгий → Наталья Ткачёва 15 марта 2025 в 17:58
Представитель заведения
Наталья, добрый день! Благодарим вас за чудесный отзыв и красивые фотографии! Передали слова благодарности Герману, ему очень приятно. Счастливы, что вы насладились атмосферой и кухней. Будем рады видеть вас снова! С уважением управляющий ресторана, Куйдин Георгий
- Нравится
- Ответить

Кузинец Михаил

Участник

77 отзывов 198 «Нравится»

6 августа 2023 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис9

8.0

Механизм

Откуда им быть) Но посадка на веранде очень плотная

ещё 3 фото
ещё 2 фото

Стакан минеральной воды. Добавки (трех видов), лед. Вкусный. Холодный. Обычного размера стакан. 350 рублей.

Пирожок. Очень хороший пирожок. Интересный соус, не переборщили с грюйером. Все в меру. Но, вот, больше, чем - хороший пирожок, хороший соус, сказать нечего. А мы в Frantsuza Bistrot.

Голубец. Это великолепно. Великолепный фарш. Тончайшая обертка, но вкус\акцент дает. Великолепная (и в третий раз повторю) начинка. Хотя, четкого следа фуагры не прочувствовал. Картошечка кубиками к голубцу отлично завершает блюдо, и визуально, и на вкус.

Рататуй. Коварное для меню блюдо, на мой взгляд. Многим вспомнится известный мульт. Распросил официанта перед заказом. Рискнул. Из рассказа не предугадал, как тут легко сбиться на пармиджана (ди меланзане). Получил некую вариацию последнего. Еще, передержали. Немного. Но угольный кант кое-где появился. Сыр потерял свою идентичность (узнаваемость: сорт и страна происхождения). Другое месте, другое соотношение размер\цена такого осадка б не оставили. Прошел мимо, забыл. Нет. Нет, прошел бы. Рататуй - ожидание, что каждый отдельный овощь\партия, заиграет(зазвучит) в единой партитуре. Тут во вкусе получил: зажареный в масле томат и баклажан, с сырной коркой поверху.

Сервис обученный. Стульчики под сумочки тот час, а сумочек тут много. Но, искры, улыбки (ты самый....самый клиент) не хватает.
Полная посадка за завтраком. Отведенные часы на завтрак закончились, схлынуло. Пять минут пауза. Новая волна, снова свободный стол сразу не углядишь.
Посуда. Уже видел такой рисунок. Вспомнить, где. Массовый заказ для Питера?

28 января 2023 года

Кухня9

Интерьер7

Сервис7

7.7

Вы вернетесь сюда, чтобы попробовать другие позиции меню

Вы вернетесь сюда несмотря на рутинный сервис и неоднозначный интерьер

ещё 4 фото
ещё 3 фото
ещё 2 фото ещё 2 фото

Frantsuza Bistrot - пятый по счету ресторан от Duo Band. Четыре предыдущих вызывали только положительные эмоции. А французское бистро удивило меня со всех сторон...

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Он хочет круассан в подарок, выпить вина с официантом и посмеяться над анекдотом про улиток и лягушек. Если без шуток, то я ожидал высоко-чинный прием, чуткий и пытающийся поделиться секретами французских изысков. Что я получил? Официальный и лениво-рутинный сервис. Ни вопросов "как вам блюдо?", ни пестрых рассказов при подаче, ни краткого экскурса в историю ресторана. Как будто весь персонал устал и очень хотел домой, но был обязан дождаться конца смены. Я улыбаюсь такой же улыбкой, когда в 17:00 пятницы провожу рабочие встречи с мыслями об отдыхе.

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Вот тут не могу сказать, так как не был ни в Париже, ни в других французских бистро. Но интерьер вызвал много вопросов всё равно... Очень плотная посадка - круглые столы дарят вам много соседей вокруг; освещение не дает никакой приватности (в отличие от Gills, где была похожая посадка). Неуместная многоуровневость - тут на втором этаже была кухня, за которой ты вряд ли можешь наблюдать. А столики под кухней вынуждают гостя смотреть прямо в СТЕНУ. Странная планировка - вход посреди ресторана, помещение делится на общий зал и смешной закоулок справа от входа. Если б я там сидел, я б не был уверен, что я в ресторане, ведь из видов перед моими глазами только маячащие посетители.
Да и стиль мне показался странным. Минималистичные стены и индустриальный потолок одновременно с белыми скатертями и фаянсовой посудой...

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Идейного меню, состоящего из нестареющей французской классики и новаторских авторских блюд. Вот тут, наконец, попадание в точку!

Крудо из дорадо. Вкуснейшая рыба с уместной заправкой. Очень просто, но от крудо я не ждал ничего, кроме яркого вкуса морепродукта, что я и получил.

Тартар с картофелем фри и пармезаном. Тут на меня снизошло неожиданное прозрение! Мясо идеально во всем - нарезке, специях, дополнениях (приятно порадовали зерна горчицы). Резкий пармезан придает глубокую солоноватость, а картошка фри абсорбирует в себя все эти мощные вкусы. Сырно-пряный айоли работает в данном блюде связующим кирпичом. Лучший говяжий тартар, который я пробовал!

Луковый суп. Суп очень хорош. Много сыра, вкусная гренка, которая не успела намокнуть. Бульон нужной солоно-сладости, в нем присутствует некая прогорклость - и это хорошо для деревенского супа! Но мне чего-то не хватило... То ли перчинки, то ли луковой начинки. Не идеально, но близко к этому.

Пирог из рапанов с белыми грибами. Опять кулинарное откровение! Сначала меня поразил соус, я был уверен: "Вот они, белые грибы!". Официант меня поправил, объявив состав соуса - белое вино, сливки и чеснок. Я призадумался и понял, что данное сочетание продуктов действительно дает грибной оттенок! Приятный кулинарный обман. Сам пирог нежнейший и вкуснейший, но он тебя снова обманывает - грибы и рапаны настолько синергируют вместе, что сложно отличить, кто есть кто! Только отдельно пробуя начинку, я нашел морепродуктовый привкус у рапанов. Новое, ошеломляющее, удивляющее блюдо.

Хурма со страчателлой и белым шоколадом. Правда, от белого шоколада я не нашел и следа. Сочная хурма со сливочной страчателлой, вроде все очень просто. Но есть два нетривиальных элемента - миндальная водичка с ликером Амаретто и крупицы соли в страчателле. Первое придает миндальную сладость, второе - агрессивно отвечает этой сладости. Просто, но со вкусом.

Финансье с сорбетом из фейхоа. Высший класс и лучшее завершение ужина. Видна работа шеф-повара, как же идеально он собрал конструктор из ингредиентов, явно импровизируя при этом. Финансье (пропитанный коржик) сочен и мягок, лимонный крем отвечает за кислинку, варенье из фейхоа неожиданно натуральное и с характерной горчинкой, ну а сорбет божественнен. Я бы его закупал килограммами. Ингредиенты по раздельности (кроме сорбета) очень просты, но всё вместе это самая настоящая симфония!

Frantsuza Bistrot оставил неочевидные впечатления. С одной стороны, меню совершенно прекрасное, идейное, тематическое. С другой, улыбчивое безразличие персонала и слегка удручающий интерьер. Вам выбирать, закрывают ли плюсы минусы. Я уже решил, что вернусь попробовать остальное обязательно.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

12 марта 2025 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Кухня, сервис, атмосфера

Их нет)

ещё 2 фото

С самого входа чувствуется гостеприимная атмосфера, которая сразу создает ощущение уюта.
Интересные, разнообразные блюда в меню на самый изысканный вкус.
Отличный сервис, внимательные и приветливые официанты всегда были рядом и готовы помочь с выбором. Герману отдельная благодарность!
В завершение нам предложили напитки в качестве комплимента, которые стали приятным завершением прекрасного вечера.
Обязательно вернемся снова, рекомендую «Frantsuza Bistrot» к посещению!

Пользователь
Ценитель
70 отзывов 45 «Нравится»
15 декабря 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Еда, качество, сервис
Нет парковки
**Отзыв о ресторане "Frantsuza Bistrot"**

Посетив "Frantsuza Bistrot" на завтрак, я получил гастрономическое удовольствие, которое захочется повторить.

Начнем с блюд. **Гратен с мартаделлой** покорил своей нежностью и балансом вкусов: сливочная основа идеально гармонировала с насыщенным вкусом мартаделлы, создавая действительно запоминающийся старт утра.

**Крок мадам** — классика французского завтрака в лучшем её исполнении. Хрустящий хлеб, идеальный соус бешамель и расплавленный сыр – всё приготовлено с вниманием к деталям.

Особое внимание заслуживает **Бенедикт с беконом**. Соус голландез был легким и сливочным, а бекон добавлял насыщенный, солоноватый акцент, прекрасно дополняя нежное яйцо-пашот.

На этом утро не закончилось, ведь я попробовал сидр собственного производства ресторана. Легкий, с фруктовыми нотами, он оказался достойным завершением трапезы.

"Frantsuza Bistrot" оставил ощущение, будто я ненадолго перенесся в уютный французский уголок с отличной кухней. Обязательно вернусь сюда снова!

Рекомендую это место всем любителям завтраков и хорошего сидра.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Давид Туров
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
2 отзыва
10 сентября 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Тартар из говядины с картофелем фри - отлично! 5 из 5.
Обязательно к посещению всем любителям тар тара))
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Святослав Клочихин
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
3 отзыва
24 августа 2024 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис9
8.0
Кухня порадовала интересными позициями - пирог с рапанами и белыми грибами, не помню где еще можно в СПб отведать подобное блюдо с моллюсками, а так же здесь попробовал просто самые великолепные гребешки со средиземноморским дрессингом! Персонал на уровне Duo Band, интерьер в минимализме, отличные впечатления, как и всегда.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
AndyJazz
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
3 отзыва
10 июля 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Не первый раз был в этом ресторане, нравится все: и интерьер, и кухня, и персонал (ему - отдельные аплодисменты). Ну и стабильность, та, которая признак мастерства.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Кузинец Михаил
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
77 отзывов 198 «Нравится»
6 августа 2023 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0
Механизм
Откуда им быть) Но посадка на веранде очень плотная
Стакан минеральной воды. Добавки (трех видов), лед. Вкусный. Холодный. Обычного размера стакан. 350 рублей.

Пирожок. Очень хороший пирожок. Интересный соус, не переборщили с грюйером. Все в меру. Но, вот, больше, чем - хороший пирожок, хороший соус, сказать нечего. А мы в Frantsuza Bistrot.

Голубец. Это великолепно. Великолепный фарш. Тончайшая обертка, но вкус\акцент дает. Великолепная (и в третий раз повторю) начинка. Хотя, четкого следа фуагры не прочувствовал. Картошечка кубиками к голубцу отлично завершает блюдо, и визуально, и на вкус.

Рататуй. Коварное для меню блюдо, на мой взгляд. Многим вспомнится известный мульт. Распросил официанта перед заказом. Рискнул. Из рассказа не предугадал, как тут легко сбиться на пармиджана (ди меланзане). Получил некую вариацию последнего. Еще, передержали. Немного. Но угольный кант кое-где появился. Сыр потерял свою идентичность (узнаваемость: сорт и страна происхождения). Другое месте, другое соотношение размер\цена такого осадка б не оставили. Прошел мимо, забыл. Нет. Нет, прошел бы. Рататуй - ожидание, что каждый отдельный овощь\партия, заиграет(зазвучит) в единой партитуре. Тут во вкусе получил: зажареный в масле томат и баклажан, с сырной коркой поверху.

Сервис обученный. Стульчики под сумочки тот час, а сумочек тут много. Но, искры, улыбки (ты самый....самый клиент) не хватает.
Полная посадка за завтраком. Отведенные часы на завтрак закончились, схлынуло. Пять минут пауза. Новая волна, снова свободный стол сразу не углядишь.
Посуда. Уже видел такой рисунок. Вспомнить, где. Массовый заказ для Питера?
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Отец Натрий
  gorreri
  Марина Баталина-Петрова
  Татьяна
- Комментировать
- Поделиться
Shiny
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
6 отзывов 1 «Нравится»
21 июня 2023 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Кухня, обслуживание
Нет
В очередной раз не разочаровали. Отличное место получилось и уже несколько лет уровень держат. Вкусно всё: супы, крудо из креветок и краб на закуску, голубцы из утки. Десерты всегда безупречны. Терраса для жары идеальная, прохладная. Ни к чему не придраться, молодцы. Жаль только, что акцию на устрицы отменили 😅
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Абрамова Ксения
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
11 отзывов 5 «Нравится»
23 марта 2023 года
Кухня10
Интерьер8
Сервис10
9.3
Еда, обслуживание
Незначительные
Добрый день!
Француаза Бистро я посещала дважды, после посещения остались положительные эмоции и желание возвращаться.
Из блюд хочу отметить:
- пирог с рапанами 🔥,
- десерт крем-карамель 🔥,
- равиоли с телячьими хвостами 🔥.
Чай подают в красивой посуде и большом чайнике 🔥.
Единственное немного напрягает, что обслуживание на слишком культурном сленге.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Lilavaadi
- Комментировать
- Поделиться
Аля
Новичок
1 отзыв
6 февраля 2023 года
Кухня–
Интерьер–
Сервис10
10
Обслуживание хорошее
Порции очень маленькие за такие деньги. И кальмара порцию заказали с каракатицами, не понравился вкус. И порция маленькая
Обслуживание отлично, а порции, просто ужас какие маленькие ... заказали камчатского краба. Я их много пробовала, но тут порция, ....как котёнку. В общем ушла вчера не наевшись вовсе...голодная. первое фото кальмар с каракатицей, второе краб.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Diana
Новичок
1 отзыв 2 «Нравится»
5 февраля 2023 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Кухня, сервис, интерьер, местоположение
Нет
Лучший ресторан Петербурга из тех, которые удалось посетить за последнюю неделю.
Дизайн интерьера в стиле французского бистро красивый и ненавязчивый. Думала, что сервис и кухня будут куда скромнее, так как не было ощущения дорого и пафосного заведения. Оказалось наоборот - все на высшем уровне! Администратор внимательный и обходительный: сразу при входе попросила плед, а когда мы с подругой подошли к столику нас уже ждал официант с двумя пледами, готовый помочь нам укутаться)
Еда восхитительна, персонал радушный и внимательный. Обратившись к официанту: «Можно вас?», в ответ услышала: «Для вас все что угодно». Это было так приятно, нам подали меню и помогли выбрать коктейли.
Особый восторг вызвала посуда! Сразу захотела приобрести такой сервиз домой.
В общем, ужин во Frantsuza Bistrot был прекрасным завершением дня. Обязательно туда вернусь на завтрак, чтобы попробовать их роскошные тарты.
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Nika Shu
  Татьяна
- Комментировать
- Поделиться
Критик Марк
Ценитель
55 отзывов 169 «Нравится»
28 января 2023 года
Кухня9
Интерьер7
Сервис7
7.7
Вы вернетесь сюда, чтобы попробовать другие позиции меню
Вы вернетесь сюда несмотря на рутинный сервис и неоднозначный интерьер
Frantsuza Bistrot - пятый по счету ресторан от Duo Band. Четыре предыдущих вызывали только положительные эмоции. А французское бистро удивило меня со всех сторон...

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Он хочет круассан в подарок, выпить вина с официантом и посмеяться над анекдотом про улиток и лягушек. Если без шуток, то я ожидал высоко-чинный прием, чуткий и пытающийся поделиться секретами французских изысков. Что я получил? Официальный и лениво-рутинный сервис. Ни вопросов "как вам блюдо?", ни пестрых рассказов при подаче, ни краткого экскурса в историю ресторана. Как будто весь персонал устал и очень хотел домой, но был обязан дождаться конца смены. Я улыбаюсь такой же улыбкой, когда в 17:00 пятницы провожу рабочие встречи с мыслями об отдыхе.

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Вот тут не могу сказать, так как не был ни в Париже, ни в других французских бистро. Но интерьер вызвал много вопросов всё равно... Очень плотная посадка - круглые столы дарят вам много соседей вокруг; освещение не дает никакой приватности (в отличие от Gills, где была похожая посадка). Неуместная многоуровневость - тут на втором этаже была кухня, за которой ты вряд ли можешь наблюдать. А столики под кухней вынуждают гостя смотреть прямо в СТЕНУ. Странная планировка - вход посреди ресторана, помещение делится на общий зал и смешной закоулок справа от входа. Если б я там сидел, я б не был уверен, что я в ресторане, ведь из видов перед моими глазами только маячащие посетители.
Да и стиль мне показался странным. Минималистичные стены и индустриальный потолок одновременно с белыми скатертями и фаянсовой посудой...

Чего хочет посетитель, приходя во французское бистро? Идейного меню, состоящего из нестареющей французской классики и новаторских авторских блюд. Вот тут, наконец, попадание в точку!

Крудо из дорадо. Вкуснейшая рыба с уместной заправкой. Очень просто, но от крудо я не ждал ничего, кроме яркого вкуса морепродукта, что я и получил.

Тартар с картофелем фри и пармезаном. Тут на меня снизошло неожиданное прозрение! Мясо идеально во всем - нарезке, специях, дополнениях (приятно порадовали зерна горчицы). Резкий пармезан придает глубокую солоноватость, а картошка фри абсорбирует в себя все эти мощные вкусы. Сырно-пряный айоли работает в данном блюде связующим кирпичом. Лучший говяжий тартар, который я пробовал!

Луковый суп. Суп очень хорош. Много сыра, вкусная гренка, которая не успела намокнуть. Бульон нужной солоно-сладости, в нем присутствует некая прогорклость - и это хорошо для деревенского супа! Но мне чего-то не хватило... То ли перчинки, то ли луковой начинки. Не идеально, но близко к этому.

Пирог из рапанов с белыми грибами. Опять кулинарное откровение! Сначала меня поразил соус, я был уверен: "Вот они, белые грибы!". Официант меня поправил, объявив состав соуса - белое вино, сливки и чеснок. Я призадумался и понял, что данное сочетание продуктов действительно дает грибной оттенок! Приятный кулинарный обман. Сам пирог нежнейший и вкуснейший, но он тебя снова обманывает - грибы и рапаны настолько синергируют вместе, что сложно отличить, кто есть кто! Только отдельно пробуя начинку, я нашел морепродуктовый привкус у рапанов. Новое, ошеломляющее, удивляющее блюдо.

Хурма со страчателлой и белым шоколадом. Правда, от белого шоколада я не нашел и следа. Сочная хурма со сливочной страчателлой, вроде все очень просто. Но есть два нетривиальных элемента - миндальная водичка с ликером Амаретто и крупицы соли в страчателле. Первое придает миндальную сладость, второе - агрессивно отвечает этой сладости. Просто, но со вкусом.

Финансье с сорбетом из фейхоа. Высший класс и лучшее завершение ужина. Видна работа шеф-повара, как же идеально он собрал конструктор из ингредиентов, явно импровизируя при этом. Финансье (пропитанный коржик) сочен и мягок, лимонный крем отвечает за кислинку, варенье из фейхоа неожиданно натуральное и с характерной горчинкой, ну а сорбет божественнен. Я бы его закупал килограммами. Ингредиенты по раздельности (кроме сорбета) очень просты, но всё вместе это самая настоящая симфония!

Frantsuza Bistrot оставил неочевидные впечатления. С одной стороны, меню совершенно прекрасное, идейное, тематическое. С другой, улыбчивое безразличие персонала и слегка удручающий интерьер. Вам выбирать, закрывают ли плюсы минусы. Я уже решил, что вернусь попробовать остальное обязательно.
- Нравится: 5
  Понравилось 5 пользователям
  Отец Натрий
  Наталья Заяц
  Nika Shu
  Lilavaadi
  Grikon
- Комментарии: 1
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Frantsuza Bistrot»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Frantsuza Bistrot»

1 комментарий

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Frantsuza Bistrot»

Заказ столика в ресторане «Frantsuza Bistrot»

+7 (812) 767-37

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?