Читала о Ферме много положительных отзывов, поэтому давно намеревалась туда зарулить. Приехали в субботу (17.12.16) примерно в 16-00. Большая часть столиков была занята, но для нас смогли выделить столик, забронированный на 18-30.
Атмосфера уютная и уже новогодняя. 
Меню - очень соблазнительное: одно блюдо интереснее другого - и так на 2-х страницах! 
Плюс - не менее аппетитное меню десертов - хочется всего и сразу!
Мы остановили свой выбор на следующем:
1. Облепихово-имбирный напиток 370 руб. Густой, насыщенный, согревающий! 5-ка! 
2. Крем-суп из печёного чеснока с мускатным орехом. 350 руб. Оригинально, нежно, хочется повторить! По текстуре больше похож не на крем, а на пену для ванны! Настоящее облако изысканного вкуса! 5-ка! 
3. Салат Цезарь с копчёной индейкой. 510 руб. Заинтересовала именно индейка из их собственной коптильни, и она была действительно прелестной. Также очень понравилась свежайшая зелень. А вот соус - излишне жирный и пересоленный. 4 с минусом. 
4. Равиолли с баклажанами и рикоттой. 540 руб. Мы озвучили, что будем это блюдо на двоих. И нам сразу принесли его в двух разных тарелках - молодцы! Но вот исполнение блюда расстоило. Мы вообще не почувствали баклажаны. По вкусу начинка больше напоминала жареные грибы или лук. Жаль. Оценка - удовлетворительно. 
5. Спагетти с чернилами каракатицы, крабом и эстрагоном (тархуном). 790 руб. Я давно уже собиралась попробовать эту чёрную красоту - и, наконец, решилась. УДИВИТЕЛЬНОЕ блюдо! Паста правильной текстуры с нежным сладковатым привкусом морепродуктов, нужное количетво соуса, фантастический краб с пикантным ароматом тархуна. Обязательно закажу повторно. 5 с плюсом! 
6.Филе копчёного палтуса с пюре. 750 руб. К сожалению, ложка дёгтя, которая испортила всю бочку мёда. Палтус оказался ароматным. Но, судя по всему, он то ли хранился, то ли готовился с грубейшими нарушениями - у палтуса не было ни вкуса, ни текстуры, - просто копчёный водянистый муляж палтуса.
К тому же, в пюре нашлись... комочки! Для ресторана такого уровня - недопустимое качество блюда. 
7. Ревеневый торт. 320 руб. Ну, как можно было пройти мимо такой редкости! Лёгкий бисквит, нежный крем, но - очень мало вкуса ревеня. Хотелось более ярких акцентов. Оценка - хорошо. 
8. Яблочный тарт (Тарт Татен). 360 руб. Интересный десерт: тончайший слой песочного теста + много-много-много запечёных яблок и совершенно незабываемое ванильное мороженое. Но во второй раз заказывать бы не стала. Оценка - 4 с плюсом.
Итоги посиделок: 
Общее впечатление двоякое. С одной стороны - меню, посуда, ассотримент десертов - всё класс. С другой - равиолли с баклажанами БЕЗ вкуса баклажанов, ревеневый торт с дефицитом вкуса ревеня, и, конечно, халатно приготовленный палтус - заставляют сомневаться в моём повторном посещении и рекомендации этого заведения.
22 комментария
Уважаемая Alexkoko , добрый день!
Спасибо Вам за подробный отзыв!
Несомненно, очень приятно получать комплименты и высокие оценки! :)
Подкопченный палтус - одна из популярнейших позиций в меню, жаль, что именно это блюдо оставило самое невыгодное впечатление. Замечания переадресовала шеф-повару, исправим.
Мы как раз подготавливаем обновления в меню, десерты в том числе, непременно ждем в гости вновь!
С самыми добрыми пожеланиями,
Виктория,
управляющая рестораном Ферма- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Виктория, я буду очень рада тому, что вы решите вопрос с палтусом. Именно для этого я указала и дату посещения и время - чтобы можно было выявить ответственных за эту недоработку. Буду рада узнать об обновлении меню. Желаю успехов вашему заведению!
А кто это там с вами на чеке заигрывает? )- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- вот и я удивилась)))) вроде, официантки - девчонки... может, они к моему м.ч. так подкатывали?))))))))
- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
Alex, за своего молодого человека Вы пока можете быть спокойны)) Это такая милая ресторанная фишка, уже много лет подписывать чеки.- Нравится: 3
Понравилось 3 пользователям
- Действительно мило
- ого....значит, я - тормоз))) нигде раньше такое не встречала)
нигде раньше такое не встречала)
Я тоже))- В смысле, не встречал нигде кроме Фермы))
- вот они какие фермеры-милашки, оказывается)))))
Пречек)) В чеке такая фигня не допускается.- И...?
- Вознаграждение официанту приветствуется)) Так мило)
- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
про комочки в пюре - кмк, это зеленый горошек, который специально недорастерзан, для предъявления люфта между вкусами.- Нравится: 3
Понравилось 3 пользователям
- Я заступлюсь. С комочками беда. Если текстура однородная, то найдутся уверенные что это порошковое пюре. Поэтому очень часто специально повара оставляют комочки, дабы избежать обвинений в ненатуральности продукта. Сам не раз стоял и доказывал, что пюре натуральное.
- Нравится: 5
Понравилось 5 пользователям
- Простите конечно, но кто голосует за такую туфту?..Люди, пюре дома делаете? Миксер в помощь!
Я никогда не поверю, что пюре приготовленное на молоке и масле, но без комочков, можно заподозрить в ненатуральности.- Я)
в вас не сомневался ни на йоту!- Ну, хоть вы...
- Главное, чтоб не блендер
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
