Отзыв о ресторане «Ferma»

Ферма – любимица прекрасных дам, любящих материй, людей со вкусом и достатком. В моем же случае – это расчет и обстоятельства. Уже долгое время я регулярно коротаю время недалеко от главной (а главной ли?) архитектурной ошибки города. Наверное, ещё со времен открытия ресторана. Обстоятельства и Ферма. В этих краях я никогда ей замены не находил, да и сейчас не вижу. Сегодня вечером опять здесь. Причем далеко не один. Разместился с трудом. Зал почти полностью заполнен, со свободным выбором из двух, трех оставшихся столиков. Не более.

Вообще, в этой сети, нет - звучит плохо, в этом проекте всего-то несколько ресторанов, но каждый из них и хорош, и пригож. В моей пирамиде предпочтений – это лучшая «сетка» в городе. Возвышающаяся и над Итали, и над Гинзой. Впрочем, последняя настолько разнородна и обширна, что характеризовать её в целом, сродни, как мерить среднюю температуру, все знают где.

Отвлекся я, однако. По кухне проколов не припоминаю. Как и по обслуживанию. И сегодня ожидаемо обошлось. Почти. Тар-тар из тунца безупречен тунцом. В подаче с «фаршиком» из каперсов, маслин и лука – уже безупречен показательно. Утиная грудка в маринаде немного холодит, но и с этим – идеальное закусочное продолжение вечера. С уместными гранатовыми зернами и тем самым маринадом. Треска. Конечно же мурманская. И, это то самое - почти. Хороша для диетической столовой, но бледна для ресторана с «интересной кухней». Немного соли радости не добавили. Однако с учетом ста предыдущих посещений – за кухню девятка.

Здесь вообще хорошо. Да, цены на алкоголь немного бодрят и мотивируют оставаться водителем любимого авто. Или ненавистного, хотя на таких сюда не приезжают. Алко срыв и загул здесь могут обойтись в хорошую копеечку по чеку. Вот бы еще с парковкой больше порядка. Кухня же не так разорительна. В конце концов, остановиться с едой, в любом случае, всегда гораздо проще.

Обслуживание уже без всяких "почти". Официантка появляется уже через несколько секунд после первых о ней мыслей. Неужели, здесь появились долгожданные, первые в городе считыватели мыслей? До этого я встречал их только в иных государствах. Официанты все помнят. И заказ и пожелания по правке в сервировке блюд. Очень вменяемая скорость подачи. Когда ужинаешь один – этого трудно не заметить. На входе и выходе тоже все отлично. И в гардеробе. Разве что, на улице волшебного пинка не дают. Десять.

Интерьер наряден новогодними гирляндами и лампочками. За шесть прошедших лет не истрепался и не устарел. Уютен. Восемь.

А что с калием? Имеется и он. Где-то с полграмма. Громкий «живой» звук уже с семи часов. Реально, еще пять, десять децибел и «шумовая ловушка» схлопнется окончательно. И загадочный счет. Кто те трое гостей, указанных в нем? Я был один. Что такое «спец. заказ 100, 10 и 50»? Ещё одна загадка с цифрами: гостей трое, комплиментов два, а живых гостей и вживую врученных комплиментов - один? "0" рублей не жалко, но...? Раньше вот не смотрел в чеки, и вопросов не было. А теперь фоткаю, а потом думаю… чё это было?

Вердикт. Ферма - не только ресторанная доминанта (микро)района, но и стоящее отдельной сюда поездки место. Включая самые фешенебельные окраины. Лучше с деньгами и на такси.

Традиционно несколько слов не по теме отзыва. «Профессионалов» и некоторых дам прошу считать данный отзыв просто отзывом, написанным по «горячим следам» ужина в ресторане. Так, на всякий случай.

Как обычно, фото чека: