Отзыв о ресторане «Чебуречная «Салхино»»

После небольшого перерыва удалось посетить один из ресторанов украшающих рейтинг кавказких заведений на Рестоклабе. Итак, позвольте представить : новичок рейтинга, он же прадедушка питерского общепита ресторан «Чебурек».

Перед тем как оказаться в этом заведении, получил важную информацию от достоверного источника о том, что в «золотые» для общепита часы попасть в этот ресторан проблематично. Типа бронировать нужно. Изучив полезный пост baletik"и в дневнике «Чебурека», решил попытать счастья. Даже несмотря на платную, хоть и не очень дорогую бронь. Звоню напрямик в ресторан. Диалог :

Работник ресторана ( далее Рр) : Добрый день, ресторан «Чебурек».
Я : Здравствуйте, я хотел бы забронировать столик в вашем ресторане на сегодня, на 20.00.
Рр : Да, конечно. Сколько вас будет?
Я: Двое.
Рр: Мммм…. Вы знаете, подобные ( ??? !!! ) заказы у нас только в порядке «живой очереди», по наличию свободных столов в ресторане.
Я: Интересно. И долго надо ждать в этой очереди ?
Рр: Ну, сегодня холодно на улице, народу немного, основной зал заполнен только на 50%, Вы приезжайте, столики обязательно будут. Если что мы Вас разместим в новом зале.
Я : Хорошо, до встречи.
Рр. До свидания.

Такая вот история. К чему я это ? К тому, что с бронью действительно явные проблемы в этом ресторане. То ли она есть, то ли ее нет. Платная, бесплатная... В этом вопросе полный бардак.
Итак, благодаря наличию 2-х главных лиц страны в нашем городе и, как следствие, перекрытому вдоль и поперек центру, а также ветряной холодной погоде решил рискнуть и посетить сие место без брони.
Большой холл при входе слева. В холле огромные зеркала, гардероб. По широкой лестнице ( прямо как в ЗАГСе, блин) поднимаемся на второй этаж и заходим в основной зал. Столы с деревянными стульями( неудобными, на наш взгляд) и скамейками, деревянный пол, деревянный потолок, деревянные перегородки делящие ресторан на зоны. Дерева в интерьере очень много, создается впечатление что ты не в ресторане, а в большом трактире.
Ресторан заполнен наполовину. Из работников ресторана никого в зале нет. Забавно, давно такого не видел. Подождали секунд 20 и чтобы не стоять как тополя на Плющихе, заняли понравившийся нам столик. На столике удачно лежало меню ( на других пустых столах меню не было), можно выбрать заказ и оглядеться. Кто-то что-то ест, празднует, болтает по телефону. Все при деле. Из работников ресторана в зале - никого. Выбрали заказ, ждем. За другими столиками кто-то что-то ест, кто-то что-то пьет. Работников ресторана в зале – никого. Задумался. Может стойка где здесь есть, как в советском буфете, там надо заказывать ? Ан нет, выпорхнула стайка официанток, «разношерстных» по возрастному признаку. Про сервис подробнее напишу потом, есть мысли…

Меню. Обычное кожаное меню с листами А4 в папочках, такое же как и в большинстве кафе нашего города. Цены очень демократичны. Салаты до 200р, свежевыжатые соки предлагаются вообще по100р.
Кухня. Конечно, сначала взяли чебуреки. Порция состоит из 4 штук, 230р. Отменные чебуреки. Красивые, золотисто-коричневого цвета, сочные, фарш вкусный и распределен равномерно. Понравились, взяли еще одну порцию. И снова без нареканий. 10 баллов.
Запеченные помидоры с сыром(140р) – не самое выдающееся с точки зрения сервировки блюдо оказалось удивительно вкусным. 9 баллов.
Шашлык ( 270 р ) Достойный и вкусный шашлык, нежное мясо, заявленные в меню 150 гр мяса честно соблюдены. Недостатком стало то, что на последний кусок мяса перца было бухнуто больше, чем на все остальные вместе взятые. 8 баллов.
Мороженое с сиропом (65р) и десерт «Эйфория с клубникой» (120р) - это ТО, что раньше было в советских мороженицах. Кто не помнит или не знает - возьмите обязательно. 9 баллов.
Чай в чайничке (90р) - пакетированный чай в чайнике, был добавлен чабрец, сахар в бумажных пакетиках( ресторану «Веритас» - мой пламенный привет)

Сервис. Постараюсь покороче. История и традиции – это безусловно хорошо. Рад что «Чебуреку» удается пронести сквозь года свою кухню, в которой соотношение качество/цена очень хорошее. Однако непонятно зачем проносить через годы то, от чего надо избавляться ? На два простых заданных вопроса официантке были получены ответы, после которых я бы сразу покинул любое другое заведение. «Совок» в чистом виде. Начиная от брони столика и заканчивая выносом счета. Ждать итоговый счет более 10 минут при двух (!!!) занятых в заведении столиках … Нет, спасибо. Персоналом явно никто не занимается. За все прошедшее время спустя посещения заведения не смог вспомнить такой манеры сервиса еще где либо, представьте : зал заполнен посетителями, из работников ресторана в зале никого нет. Вообще никого нет. 5 минут нет, 10 минут нет. Потом официантки толпой вываливаются откуда-то, принося заказы, принимают новые заказы, доп. заказы, уносят по пути грязную посуду. Потом также толпой бесследно исчезают. И так по кругу.

Итог. Хорошая и недорогая кухня, отличный для дружеских посиделок интерьер ( но не для романтического ужина, однозначно), проблемный сервис.