Отзыв Анастасия Ла о ресторане «Bist» / «Бист» в Петербурге

2 сентября 2023 года

Кухня3

Интерьер6

Сервис1

3.3

Местоположение

Обслуживание

Были в ресторане 18 июня 2023, впечатление осталось крайне неприятное.
Накануне посещения к нам в город решили приехать важные гости из Москвы, нужно было найти ресторан для встречи примерно на 15 человек.
18 числа сразу после открытия позвонила в ресторан уточнить, есть ли возможность разместить такое количество гостей, в 16 часов.
По телефону мне сказали – да, без проблем, приходите. Специально уточнила, есть ли какие-то особые условия по брони – платное резервирование, сервисный сбор за большую компанию и так далее. Мне сказали нет, никаких особых условий нет.
Очень обрадовалась, что в выходной, вот так без предупреждения нашли ресторан (посоветовали знакомые).
К 16 часам стали подходить гости, и сразу начались проблемы – столик был накрыт человек на 8, и сразу пришлось просить ставить дополнительные стулья.
Попросили раз, потом второй, потом третий – почему сразу нельзя было накрыть стол на оговоренное количество гостей непонятно. В итоге девушка, судя по всему хостес, бейджика с именем небыло, на вид лет 25, брюнетка с кудряшками, не выдержала и тоном с претензией спросила что у нас за мероприятие такое и сколько еще будет человек. Я еще раз пояснила, что за мероприятие и сколько нас будет, и снова попросила стулья, потому что гости продолжали подходить.
После очередной моей просьбы меня совершенно убили сообщением «А вы в курсе, что у вас бронь всего на 2 часа?».
Сказать что я удивилась, это ничего не сказать? Стала выяснять, почему всего на 2 часа – а вот такой порядок, оказывается, в ресторане, бронь дается всего на 2 часа. Я спросила, почему меня никто не предупредил, потому что я специально уточняла особые условия брони – ответ, естественно, ничего не знаем кто вам что по телефону говорил. Так, мол, во всех ресторанах, это нормальная практика – что, разумеется, просто не соответствует действительно, мы регулярно раз в месяц собираемся в разных ресторанах города, и ни разу еще не встречали такой истории, что нас посадят на определенное количество времени, даже не предупредив.
Дальше началось представление под названием «Клиент предлагает решения, а персонал их футболит». Да, предлагала варианты решения я, а персонал в лице этой девушки их просто отсекал. Спросила, можно ли продлить бронь – только если будет свободен стол (зал в это время был почти пустой, занят наш столик и еще 1 или 2). Можно ли пересадить нас за другой столик? Только если будут свободные столики. А что, через 2 часа мы должны будем просто встать и уйти? Да!
Ребята, клиентоориентированность просто огонь!!!
Только после того, как мы попросили привести менеджера и решить с ним этот вопрос тут же и бронь продлилась, и столики оказались свободны, и все решилось. Приятно было услышать «Не волнуйтесь, сидите, отдыхайте», после того, как сам персонал устроил такую крайне неприятную ситуацию.
В итоге мы ушли на полчаса позже выделенных нам 2 часов, и как было занято пара столиков, так они и были заняты, зал был практически пустой.
Не знаю, что в этот день случилось с персоналом, но в этот ресторан мы не вернемся больше никогда, и друзья, которые этот ресторан советовали, как достойное заведение, тоже больше ни ногой.

16 марта 2023 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис7

7.3

В меню есть чему восхититься. Дневная скидка в 20%.

От предыдущего квартиранта остался не по столь широкой амплитуде, но все же резонирующий пол дальнего зала. Кто-нибудь вбежит бравым спринтером так пару-тройку секунд бьешься в припадке на диване.

ещё 11 фото
ещё 10 фото
ещё 9 фото ещё 9 фото

Начало вышло сумбурным и раздражающим – рыночно-офисная реальность дает о себе знать всё отчетливее. Сначала мучился с парковкой, наматывая по лужам натужные круги, потом наши среднеазиатские «партнеры-коллеги» с лопатами чуть было не завалили крышным снегом при подходе к дверям. Уже внутри, вероятно со страху, видя мой звериный, отряхивающийся оскал, встречающая барышня не соизволила произнести приветственные слова. После излишне вежливый и обходительный бородатый молодой мужчина-официант, компонуя заказ, изнурял тягучими, медленно произносимыми фразами, параллельно бессмысленно перемещая пустую посуду по столу. Вскоре отпустило – включился режим настроя на успокоение да и голод ретировался. Если бы еще сосед периодически не ныл, то стало бы совсем душевно. Впервые вижу человека, которого не устраивают дополнительные порции комплементов!

Печёные перцы рамиро с риетом из копчёного палтуса. Я в восторге! Податливый, слегка замаринованный овощ длинными алыми отрезами с вкраплениями покромсанной луковой травки, бойкая рыбная замазка – комплект, составные части коего в избытке дополняют друг друга. Лучший вариант именно этого стартера на моей памяти, однако, работающей в аварийном режиме. Может и фигурировало раньше что-нибудь аналогичное…

Аранчини с крабом и трюфельным соусом. Увидел – расстроился. Три маленьких шарика сильно диссонируют с ожиданием. Четыре месяца назад ел подобную закуску в другом итальянском заведении – формат, прям-таки, совсем иной, будто «небо и земля». Здесь панировочный посыл правильный, но из-за чахлости плоти морские фрагменты вываливаются из теста. Трюфельный соус естественный – знакомый, вразумительный, а, в общем-то, за 590 руб. есть нечего. Вот клевать, пожалуйста!

Грибная похлёбка с мраморной говядиной. На словах креативный симбиоз – полномасштабный оксюморон! Хороший суп, но больше мясной, нежели грибной. Коровка играючи взяла вверх над прочими живыми организмами… Грибы есть, но они никак себя не проявляют. Все залихватские ароматы и вкусовые эффекты идут от мясных нитей. Знал бы, то покочевряжился при заказе, хотя ничего против сей трактовки не имею. Вместо привычной перловки в похлебке замечен новомодный булгур (разъяснения официанта).

Аньолотти Alla Carbonara с пармой. Искрящийся фейерверк от «лопоухих» собратьев равиоли с некой начинкой из фарша, где особую стать имеют сливочная сногсшибательная густая подлива и едва заметные, но от этого не менее значимые хрустящие молекулы засушенной пармской ветчины. Тот случай, когда хочется радостно пищать на всю округу, мотивируя среднеазиатскую общину к качественной работе не на разрушение. Пи-пи-пи!!

Тальолини с гуанчале. Тоненькие тальятелле действительно с сыровяленой свиной щекой. Первую скрипку играет овощное месиво, создающее летнее настроение промеж пасты идеального al dente. С гуанчале в свете международной эпидемиологической обстановки последних лет рад неожиданной встрече. Не сами ли мы уже грешным делом научились работать со свиным лицом?? Щечки там по-деловому помассировать ничтоже сумняшеся… похлестать по ним в косметологическом порыве…

Стейк Фланк с соусом Chianti и печёным сельдереем. Красочный, невероятный овощной четкий ком наподобие картофелины. Сплошные рукоплескания мастеру кухонных дел! Стейк правильного medium. Соли и перца достаточно. Соус исключительно в тему. А главное никаких гороховых мерзопакостных приблуд зловредными украшениями!

Свиное ребро с печёным картофелем. Огромное ребро на всю длину-ширину в соусе порто. Мясо отделяется практически молниеносно. Гарниром симпатичный салат из бэби-картофеля и на удивление сочных томатов. Плюс уместные укроп и петрушка.

От десерта отказались, но заботливый бородач комплементарно принес пару конфеток, расписав их как чудодейственное сладкое «лекарство», обеспечивающее нужную эмоцию на выходе. Я съел зелененькую. Начинка повидлом на самом деле порадовала – уходил с паточным послевкусием. Спасибо.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Анастасия Ла

Участник

8 отзывов 2 «Нравится»

9 июля 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Атмосферно и вкусно)
Десерты просто восторг особенно Миллефолье с лимонным кремом!
Немного не хватает вкуса в коктейлях ( нет насыщенности что ли)
обслуживание на 5!
Italy&Co опять порадовали )

Наток
Участник
30 отзывов 9 «Нравится»
5 мая 2024 года
Кухня9
Интерьер10
Сервис2
7.0
Небольшая входная группа, одежду можно оставить в гардеробе, увы, без зеркала одеваться было уже некомфортно да и места почти нет. По интерьеру красиво, есть совсем маленькие столики у окна на одного-двоих, есть нормальные столы. Была на завтраке, обещали 10-12 мин., по факту было больше. Скрембл с креветкой и трюфельным соусом подали в глубокой тарелке, есть не удобно, не хватало хотя бы кусочка тоста к блюду. Вкус сливочный, текстура приятная, но яркости, акцента не хватало, трюфель не ощущался. В целом ОК, но повторно не взяла бы. Обслуживание вежливо- равнодушное, вопрос все ли понравилось задала хостесс, официант просто выполнил свои обязанности.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Nadia Nefedyeva
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
2 сентября 2023 года
Кухня3
Интерьер6
Сервис1
3.3
Местоположение
Обслуживание
Были в ресторане 18 июня 2023, впечатление осталось крайне неприятное.
Накануне посещения к нам в город решили приехать важные гости из Москвы, нужно было найти ресторан для встречи примерно на 15 человек.
18 числа сразу после открытия позвонила в ресторан уточнить, есть ли возможность разместить такое количество гостей, в 16 часов.
По телефону мне сказали – да, без проблем, приходите. Специально уточнила, есть ли какие-то особые условия по брони – платное резервирование, сервисный сбор за большую компанию и так далее. Мне сказали нет, никаких особых условий нет.
Очень обрадовалась, что в выходной, вот так без предупреждения нашли ресторан (посоветовали знакомые).
К 16 часам стали подходить гости, и сразу начались проблемы – столик был накрыт человек на 8, и сразу пришлось просить ставить дополнительные стулья.
Попросили раз, потом второй, потом третий – почему сразу нельзя было накрыть стол на оговоренное количество гостей непонятно. В итоге девушка, судя по всему хостес, бейджика с именем небыло, на вид лет 25, брюнетка с кудряшками, не выдержала и тоном с претензией спросила что у нас за мероприятие такое и сколько еще будет человек. Я еще раз пояснила, что за мероприятие и сколько нас будет, и снова попросила стулья, потому что гости продолжали подходить.
После очередной моей просьбы меня совершенно убили сообщением «А вы в курсе, что у вас бронь всего на 2 часа?».
Сказать что я удивилась, это ничего не сказать? Стала выяснять, почему всего на 2 часа – а вот такой порядок, оказывается, в ресторане, бронь дается всего на 2 часа. Я спросила, почему меня никто не предупредил, потому что я специально уточняла особые условия брони – ответ, естественно, ничего не знаем кто вам что по телефону говорил. Так, мол, во всех ресторанах, это нормальная практика – что, разумеется, просто не соответствует действительно, мы регулярно раз в месяц собираемся в разных ресторанах города, и ни разу еще не встречали такой истории, что нас посадят на определенное количество времени, даже не предупредив.
Дальше началось представление под названием «Клиент предлагает решения, а персонал их футболит». Да, предлагала варианты решения я, а персонал в лице этой девушки их просто отсекал. Спросила, можно ли продлить бронь – только если будет свободен стол (зал в это время был почти пустой, занят наш столик и еще 1 или 2). Можно ли пересадить нас за другой столик? Только если будут свободные столики. А что, через 2 часа мы должны будем просто встать и уйти? Да!
Ребята, клиентоориентированность просто огонь!!!
Только после того, как мы попросили привести менеджера и решить с ним этот вопрос тут же и бронь продлилась, и столики оказались свободны, и все решилось. Приятно было услышать «Не волнуйтесь, сидите, отдыхайте», после того, как сам персонал устроил такую крайне неприятную ситуацию.
В итоге мы ушли на полчаса позже выделенных нам 2 часов, и как было занято пара столиков, так они и были заняты, зал был практически пустой.
Не знаю, что в этот день случилось с персоналом, но в этот ресторан мы не вернемся больше никогда, и друзья, которые этот ресторан советовали, как достойное заведение, тоже больше ни ногой.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Горбачев Родион
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
33 отзыва 147 «Нравится»
5 мая 2023 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис7
7.3
Местами неплохая кухня. В целом любезный сервис. Довольно хороший интерьер.
Изюминки особо нет. Все пока на стабильно среднем уровне.
Заседали в Bist компанией коллег. Этап бронирования прошел четко и без вопросов, то что было запрошено было и предоставлено. Далее начинаются приключения. Я прожил на Ваське большую часть жизни и с поиском места у меня проблем не возникло, но вот мои товарищи все без исключения имели проблемы с поиском. Ресторан так удачно вписан в окружающий ландшафт, что без 100 грамм не разберешься, легко пропустить.
При входе был любезно встречен милой девушкой, передан в руки другой девушки, а потом и третьей, что добавило эмоций без сомнения. Проводили за стол, некоторое время ожидал внимания, меню принесли минут через 6-7. За это время удалось оценить интерьер и гостей. Интерьер ничем особо не выделяется, обычный для большинства новых мест- дерево, металл, цветочки. Впрочем, довольно стильно. Публика обычная, девушки без кавалеров, девушки с кавалерами, компании молодежи. Обслуживание очень неплохо, хотя, пока я ждал своих соедальников, на меня подозрительно косились, что не создавало чувства уюта.
Далее по еде:
- Аранчини с мраморной говядиной. Блеск, взял две порции, две же и съел, отбиваясь вилкой от жены. Очень вкусное, цельное блюдо, в котором все на своем месте.
- Аранчини с крабом. Проигрывают коллегам, средне-вкусное блюдо, которое второй раз не возьмешь. Чего то в нем криминально не хватает.
- Баклажан пармиджана с мясным рагу. На четверочку, из данного набора можно сделать огого, а сделали угу.
- Тартар с черным трюфелем. Ничем не выделяется в в тартарной армии, которая подается ежедневно сотнями килограммв ресторанах города. Средне, даже трюфель не спасает.
- Палтус. Кстати, вкусно, несмотря на довольно ординарное описание.
- Орекаьете с крабом. Неплохо, краб хороший, паста тоже, сочетание неплохое, всем без исключение понравилось
Пили много и качественно, все было вкусно и небанально. А из классики отмечу совершенно прекрасный Сазерак, который оценили все присутствующие дамы, напиток то не дамский.
После празднества забыли часть вещей, на следующий день все любезно было возвращено.
Что по итогу? Место пока без фишки, приходить ради вкусной выпивки и аранчини вряд ли стоит того. Чего-то эту месту не хватает и в этом оно схоже с некоторыми позициями из своего меню. Как там у классика? Есть надежда, что будет полным наконец.
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  BeaverAR
  Отец Натрий
  Романо
- Комментировать
- Поделиться
Алексей
Небожитель
1149 отзывов 23490 «Нравится»
16 марта 2023 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис7
7.3
В меню есть чему восхититься. Дневная скидка в 20%.
От предыдущего квартиранта остался не по столь широкой амплитуде, но все же резонирующий пол дальнего зала. Кто-нибудь вбежит бравым спринтером так пару-тройку секунд бьешься в припадке на диване.
Начало вышло сумбурным и раздражающим – рыночно-офисная реальность дает о себе знать всё отчетливее. Сначала мучился с парковкой, наматывая по лужам натужные круги, потом наши среднеазиатские «партнеры-коллеги» с лопатами чуть было не завалили крышным снегом при подходе к дверям. Уже внутри, вероятно со страху, видя мой звериный, отряхивающийся оскал, встречающая барышня не соизволила произнести приветственные слова. После излишне вежливый и обходительный бородатый молодой мужчина-официант, компонуя заказ, изнурял тягучими, медленно произносимыми фразами, параллельно бессмысленно перемещая пустую посуду по столу. Вскоре отпустило – включился режим настроя на успокоение да и голод ретировался. Если бы еще сосед периодически не ныл, то стало бы совсем душевно. Впервые вижу человека, которого не устраивают дополнительные порции комплементов!

Печёные перцы рамиро с риетом из копчёного палтуса. Я в восторге! Податливый, слегка замаринованный овощ длинными алыми отрезами с вкраплениями покромсанной луковой травки, бойкая рыбная замазка – комплект, составные части коего в избытке дополняют друг друга. Лучший вариант именно этого стартера на моей памяти, однако, работающей в аварийном режиме. Может и фигурировало раньше что-нибудь аналогичное…

Аранчини с крабом и трюфельным соусом. Увидел – расстроился. Три маленьких шарика сильно диссонируют с ожиданием. Четыре месяца назад ел подобную закуску в другом итальянском заведении – формат, прям-таки, совсем иной, будто «небо и земля». Здесь панировочный посыл правильный, но из-за чахлости плоти морские фрагменты вываливаются из теста. Трюфельный соус естественный – знакомый, вразумительный, а, в общем-то, за 590 руб. есть нечего. Вот клевать, пожалуйста!

Грибная похлёбка с мраморной говядиной. На словах креативный симбиоз – полномасштабный оксюморон! Хороший суп, но больше мясной, нежели грибной. Коровка играючи взяла вверх над прочими живыми организмами… Грибы есть, но они никак себя не проявляют. Все залихватские ароматы и вкусовые эффекты идут от мясных нитей. Знал бы, то покочевряжился при заказе, хотя ничего против сей трактовки не имею. Вместо привычной перловки в похлебке замечен новомодный булгур (разъяснения официанта).

Аньолотти Alla Carbonara с пармой. Искрящийся фейерверк от «лопоухих» собратьев равиоли с некой начинкой из фарша, где особую стать имеют сливочная сногсшибательная густая подлива и едва заметные, но от этого не менее значимые хрустящие молекулы засушенной пармской ветчины. Тот случай, когда хочется радостно пищать на всю округу, мотивируя среднеазиатскую общину к качественной работе не на разрушение. Пи-пи-пи!!

Тальолини с гуанчале. Тоненькие тальятелле действительно с сыровяленой свиной щекой. Первую скрипку играет овощное месиво, создающее летнее настроение промеж пасты идеального al dente. С гуанчале в свете международной эпидемиологической обстановки последних лет рад неожиданной встрече. Не сами ли мы уже грешным делом научились работать со свиным лицом?? Щечки там по-деловому помассировать ничтоже сумняшеся… похлестать по ним в косметологическом порыве…

Стейк Фланк с соусом Chianti и печёным сельдереем. Красочный, невероятный овощной четкий ком наподобие картофелины. Сплошные рукоплескания мастеру кухонных дел! Стейк правильного medium. Соли и перца достаточно. Соус исключительно в тему. А главное никаких гороховых мерзопакостных приблуд зловредными украшениями!

Свиное ребро с печёным картофелем. Огромное ребро на всю длину-ширину в соусе порто. Мясо отделяется практически молниеносно. Гарниром симпатичный салат из бэби-картофеля и на удивление сочных томатов. Плюс уместные укроп и петрушка.

От десерта отказались, но заботливый бородач комплементарно принес пару конфеток, расписав их как чудодейственное сладкое «лекарство», обеспечивающее нужную эмоцию на выходе. Я съел зелененькую. Начинка повидлом на самом деле порадовала – уходил с паточным послевкусием. Спасибо.
- Нравится: 8
  Понравилось 8 пользователям
  Отец Натрий
  Борис
  povarac
  Стас
  Наталья Заяц
  Надежда
  GUTSAEV
  Анна В.
- Комментарии: 7
- Поделиться
Никита
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
13 отзывов 5 «Нравится»
2 июня 2024 года
Отзыв этого пользователя не прошел верификациюНаша система верификации учитывает информацию о пользователе и множество других факторов. Узнать больше
Кухня2
Интерьер5
Сервис2
3.0
Начну с плюсов. Кухня. Были в первый раз при открытии. И могу сказать, что вкус и подача блюд осталась на уровне. За это +. Меню вроде не особо поменялось, но главное остался вкус. На этом плюсы заканчиваются. Далее сервис. Сказать по правде, это было ужасно. Далее по фактам:
- стол рядом с нами не убирался на протяжении 40 минут.
- при наличии вина не было не презентации, не предложения попробовать вино.
-правила соблюдения элементарных норм гигиены оставляют желать лучшего: официант поднял нож с пола и без обработки рук продолжил раскладывать приборы остальным гостям
-озвучивание стоп листа. Два раза после заказа блюд и напитков к нам возвращались и уточняли о том, что блюдо закончилось.
Скажу мягко: есть над чем работать. Год назад было впечатление, что это одно из лучших открытий. Сейчас же… в общем, все написано выше
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Bist»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Bist»

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Bist»

Заказ столика в ресторане «Bist»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (931) 994-75-Прямой телефон ресторана +7 (931) 994-75-15Консультационная служба +7 (812) 200-73-00или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (931) 994-75-
Прямой телефон ресторана +7 (931) 994-75-15
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00
или заполните форму