Отзыв о ресторане «Амроц»

Раз уж я "подсела" пару дней назад на этот сайт и взялась писать отзывы, начать стоило, пожалуй, с любимых заведений и приятных впечатлений:-) Исправляюсь:-)
Самый любимый рестран, без вариантов, это Амроц. Представьте себе! Да, это не центр города, а перекрёсток Передовиков и Ударников и до ближайшего метро трое суток на оленях (да и чёрт с ним, с метро - я живу на Большевиков и езжу на машине!). Да, специализируется ресторан на армянской кухне и позиционирует себя именно как "ресторан элитной армянской кухни" (а я ни разу не мясоед и вообще к этому виду пищи более, чем равнодушна: до посещения Амроца ела только мамины котлеты и мужнины шашлыки:-). Да, да, да - я опять начинаю вовсе не с дифирамбов, но только потому, что других минусов (если вышеперечисленное в принципе можно отнести к минусам) у "Амроца" нет!
Мы с мужем кушаем там больше двух лет. А для меня, да и для многих других, я уверена, это показатель. Кухня и уровень обслуживания в большинстве заведений имеют устойчивую тенденцию портиться с течением времени. Так хорошо всё начинается и ... имя им легион вобщем:-(
В "Амроц" мы пришли по рекомендации знакомой пары, отмечавшей там свадьбу. Через год мы гуляли там на собственной. Туда мы возили всех наших иногородних гостей, родителей, родственников и друзей, туда ходят сейчас все наши питерские друзья и знакомые. И никто, представляете, ни разу не остался недоволен хоть чем-нибудь, хоть какой-нибудь мелочью! А этот факт, без преувеличения - фантастика!
В "Амроце" два этажа, несколько залов (любимый, безусловно - Этнический, хоть там и разрешено курить), летнее кафе на улице (вот там, признаюсь, ни разу не были, поскольку я - теплолюбивый экземпляр, всегда ездим в сам ресторан), детская "пещера". Отдельно стоит сказать про туалет:-) Читая вчера здесь отзывы, сделала для себя открытие, что, оказывается, не я одна придаю столь большое значение оснащению и состоянию "дамской комнаты":-) Да, для меня это показатель! И немаловажный. Так вот, далеко не в каждом ресторане уборщица убирается не по графику, а чуть ли не после каждого посетителя, меняя махровые полотенца (хотя и бумажные есть, и сушилка) и следя за чистотой.
Интерьер традиционен и оригинален, стены из розового туфа поразили меня с первого раза, а конструкция потолка - чудесное сочетание монолитности камня и воздушности конструкции завораживает. Особенно вечером. Когда полумрак и подстветка. Вобщем, "средневеково-крепостное" название своё ресторан оправдывает полностью:-)
Кухня... за два с половиной года, казалось бы, можно было бы "переесть" всё меню, но это совершенно невозможно - настолько оно обширное и содержательное. Все известные мне виды мяса, рыбы и птицы представлены в изобилии, такое ощущение, что в Армении кулинарией занимаются либо все поголовно, либо специальная отдельная каста; что Армения - это не только шашлык на мангале с кинзой и кетчупом, что это действительно национальная кухня. Открывая увесистый талмуд меню ты понимаешь, что несмотря на отсутствие набивших оскомину посредсвенных суши a la russe и прочих избитых тенденций, здесь тебе предложат ВСЁ! Всё, что угодно! И всё это будет безумно вкусно, потрясающе свежо и качественно! Из своих любимых неизменно заказываемых блюд могу назвать салат "Гора Абул" (крупяной салат с 7 видами трав), "Татев" - очень сытный салат из разделанного на волоконца куриного мяса, суп-лапшу с курицей (вкуснее домашнюю готовила только моя бабушка!) и, конечно же, горячее (когда мой муж увидел, что я ем мясо и ем с удовольствием - он был в шоке). Мой любимый "Ходжабек" - с невообразимым ягодным соусом, тыквенными семечками и паровой цветной капустой, а какие розы из маринованного дайкона шеф делает для оформления - их можно спутать с настоящими! Чалахач (свинина), мусалер (баранина в "домике" из фольги с картофелем и овощами)... на самом деле можно перечислять часами и не наткнуться ни на одно неприятное воспоминание:-)
А какой там чай из горных трав - это мечта. На десерт, каюсь, меня не хватило ни разу... но судя по названиям и описанию сладостей недовольной я не осталась бы:-)
А какое там вино (Аркурни Арени посрамит и Испанию, и Италию, и Францию вместе взятые)... признаюсь, мы никогда не уходим оттуда без "домашней" бутылки, потому что его больше негде купить. Замечательная минеральная вода - Джермук и Бжни (то, что под этой маркой продают в питерских ОКЕЯх - жуткое безобразие!).
Отдельная песня - персонал. Даже здесь соблюден национальный колорит: практически ни одного русского лица, кроме двух женщин-администраторов. Это безупречно вежливые люди в униформе, идеально ориентирующиеся в меню, готовые пойти навстречу любым твоим пожеланиям, порекомендовать, объяснить, подсказать... Ни разу, сколько бы клиентов не находилось в ресторане и как бы не была загружена кухня, нам не сказали, что чего-нибудь у них в данный момент нет или что-либо не могут приготовить, ни разу не принесли вина в открытой бутылке, не забыли салфетки и т.п.
Знаете, я - не привереда, не гурман, не знатный тусовщик и не слишком богатенькая буратина, чтобы со знанием дела сравнивать и критиковать "Барбазан" или "Палкин", но в "Амроц" я не откажусь пойти никогда:-) Не ради пафоса, а ради праздника желудка и собственного спокойствия: всегда вкусно, оригинально, качественно и достойно.
P.S.: что касается цен - оптимально (две-три, если с вином, тысячи на двоих). Был бы у меня в ресторане такой повар - я б раза 2-2.5 дороже брала:-)