«Забыли сахар»: запуск сети со сладостями без сахара

На Кушелевской дороге открылась первая точка сети кафе-кондитерских с невредными для фигуры десертами. Второе заведение запустится на Петроградской в сентябре.

За сладости в «Забыли сахар» отвечает шеф-кондитер Александр Кожанов, работавший до этого в московском Lotte Hotel. Для приготовления десертов он активно использует экзотические фрукты, ваниль, зеленый чай, агар-агар (растительное желе из водорослей), бельгийский шоколад с пониженным содержанием сахара и сливки малой жирности. Вместо дрожжей и пшеничной муки Александр добавляет полезные грубые сорта муки, злаки и отруби. 

• Маффин с клубникой, 130 руб.

В десертной карте можно найти классические позиции вроде тирамису (270 руб.), тарталеток с малиной (250 руб.) и маффинов с разными начинками (малина, клубника, цитрусы, вишня, шоколад, ваниль). К необычным сладостям можно отнести мармелад «Вино и клубника» (200 руб.), малиновый джем с фиалкой (150 руб.) или, например, пирожное с абрикосом и фисташковым соусом (140 руб.). Запивать низкокалорийные эклеры и тортики предлагают кофе, лимонадами и чаем.

В сети планируются заведения с полноценным меню от шеф-повара Артура Пирогова (Italy Group). Здесь же, на Кушелевке, из сытного есть только пара салатов, сэндвичи и закуски к вину. Не смотря на легкий ЗОЖ-налет, бокал пино грижио (200 руб.) или бутылку шираза (1900 руб.) в меню «Забыли сахар» не забыли. В кондитерской действует винная карта, состоящая из базовых европейских наименований.

• Эклер с шоколадом, 105 руб.

Уходя, можно захватить хлеб по магазинным ценам: багет с отрубями (60 руб.), гречневый хлеб с апельсином (85 руб.) или злаковый (65 руб.). А на случай гостей или праздника есть целые торты: например, малиновый чизкейк или шоколадный с карамелью.

Забыли сахар

Кушелевская дорога, 3 к.7Лесная, Площадь Мужества

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения