The Coop BBQ: чикен-бар от команды Chuck Family на Гороховой улице
28 февраля в тестовом режиме начинает работу кафе с курицей-гриль, крылышками и пивом.
В центре Петербурга открывается четвертый проект команды Chuck Family с ироничным названием: «the coop» переводится как «курятник». У ребят уже работает кафе Krang Pizza с полуметровой пиццей, небольшой мясной ресторан Chuck и барбекю-бар Holy Ribs.
В новом кафе решили сыграть на ностальгии по курице-гриль, которая была популярна в начале нулевых. Шеф из «Чака» Андрей Дунаев, который возглавил кухню и здесь, запекает курицу целиком (666 руб.), делает барбекю (300 руб.), готовит крылья с горчичным соусом (300 руб.) и вафельные рожки с цыпленком (300 руб.). Почти все блюда в меню стоят не дороже 400 рублей.
[Фотог
рафия]
Александр Пушкарев
совладелец кафе The Coop BBQ:
«В городе много рыбных ресторанов, мясных проектов, но на курице не специализируется почти никто. Захотелось вернуть народную любовь курице-гриль».
Крылья горчичные, 300 руб.
Кукуруза в читосе, 300 руб.
Кура целая, 666 руб.
Вафельный рожок с цыпленком, 300 руб.
Дополнить стритфуд можно пивом, которое варят по технологии команды Chuck на пивоварне Brewnet, и еще парой вариантов бутылочного. Из безалкогольного нальют домашний компот, немецкие лимонады Fritz (200 руб.) и Club-Mate на основе чая матэ (200 руб.).
The Coop BBQ занимает один зал на 25 посадочных мест. Оформлением владельцы занимались сами без привлечения дизайнеров и подрядчиков: продумывали интерьер, красили стены, выбирали неоновые вывески. Фишкой стали граффити с петухом в боксерских перчатках и банкой американского лагера.
Фотографии: предоставлены рестораном The Coop BBQ
1 комментарий
Ефрем Амирамов 27 февраля 2020 в 20:04KFC ... неужели забыли