Tbls: грузинское кафе на Большой Московской улице
Недалеко от Пяти углов в кафе Tbls теперь готовят кавказские специалитеты.
Грузинские рестораны в Петербурге все чаще уходят от аутентичной концепции с колоритным интерьером и обширным меню. Ставку делают на сдержанный, но уютный интерьер, и современную подачу грузинской кухни. В числе таких мест — бистро Georgiani, ресторан Litera G и сеть кафе «Каха бар». Теперь в числе современных грузинских ресторанов — Tbls.
Внутри кафе — единственный зал, в котором одну из стен оформили белой кирпичной кладкой, другую разрисовали фирменным изображением гранатов. В кафе оборудовали барную стойку с несколькими посадочными местами, а посередине поставили коммунальный стол.
В меню собрали традиционные для Грузии блюда, которые в «Тбилиси» разнообразили авторскими рецептами. Наряду с аутентичными рулетами из баклажан с ореховым соусом (250 руб.) в них скручивают печеные перцы (250 руб.), вместе с пхали и сациви на закуску жарят шампиньоны с тархуном и сулугуни с медом или с гранатовым соусом наршараб (260 руб.).
На горячее подают традиционные мясные блюда вроде курицы в сливочно-чесночном соусе — чкмерули (290 руб.), говядины в томатном соусе — чашушули (420 руб.) и свинины с картофелем (390 руб.). Вместе с ними пекут хачапури и лепят четыре вида хинкали, для начинок используют свинину, говядину, баранину, сыр и вешенки.
Барную карту в кафе сделали небольшой. Из напитков разливают гранатовое вино и изабеллу, в подборку включили пиво и грузинские лимонады.
Кафе Tbls работает каждый день с 11:00 до 23:00.
Фотографии: предоставлены кафе Tbls.
