MF Bagel Bar: израильский бейгл-бар в центре

На проспекте Чернышевского, 9 открылось израильское кафе во имя традиционного бублика с начинкой — бейгла. Все уже привыкли к тому, что это американский стритфуд, но тут решили вернуться к истокам и напомнить о еврейских корнях блюда.

В MF Bagel Bar десять видов специалитета, начиная от простого бейгла со сливочным сыром (160 руб.) и заканчивая вариацией с копченой скумбрией, йогуртовым соусом и огурцами (280 руб.). Есть показательно-израильский бейгл с индейкой, хумусом, луком, амбой и шпинатом (280 руб.). Вегетарианцы оценят начинку из печеной тыквы с вялеными томатами (240 руб.). Чтобы тесто бейглов было мягким и воздушным, его настаивают два дня. Перед подачей изделие подваривают, запекают в печке, разрезают и наполняют начинкой.

Остальная еда из небольшого меню — типично израильская: фалафель, хумус, яичница шакшука, сабих с курой — куриные ломти с жареными яйцами, луком и помидорами в булочке. Хамин — субботнее блюдо на шаббат — в бейгельной подают каждый день, это сытное варево из тушеного мяса с овощами, фасолью, корицей, чесноком и вареными яйцами. Кстати, сам шаббат в кафе формально отмечают каждую субботу.

Из напитков наливают виноградный лимонад с дамасской розой, пиво, сидр, гранатовый глинтвейн, имбирно-клубничный пунш. Винная лицензия обещает подоспеть в течение месяца.

Помещение MF Bagel Bar небольшое и вмещает одновременно тридцать-сорок гостей. Сесть предлагают в зале за миниатюрными столиками или у барной стойки — за ней можно застать совладельцев кафе Антона Турчина (Саramel Catering) и Дениса Кудряшова (Co-op Garage), которые тут же готовят бейглы. 

MF Bagel Barзакрыто

пр. Чернышевского, 9Чернышевская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения