Mapuche: Латинская Америка на улице Некрасова
В городе открылось место с севиче от Евгения Викентьева, ритмами латины и атмосферой квартиры со страниц Маркеса.
Десять месяцев подготовки и вот — ритмы латины звучат в честь запуска. Идея открыть латиноамериканский ресторан в Петербурге пришла урожденной чилийке Ирме Видаль, успевшей пожить в Мозамбике, Чили и Испании. Шеф-повар Евгений Викентьев (Hamlet + Jacks, «Винный шкаф») поддержал затею.
Ресторан носит имя индейского народа мапуче, они зовут себя «люди земли». Это единственный народ в Южной Америке, который ни разу не был завоеван. Сегодня мапуче живут на территории Чили и Аргентины.
Ирма Видаль расписывает стены в будущем ресторане
Евгений Викентьев составил для проекта яркое латиноамериканское меню с небольшой европейской адаптацией. В него вошли различные виды севиче, тако, кукурузный суп, тирадито, чили с мясом. На сладкое, среди прочего, предлагают фирменный молочный десерт. Севиче обойдется в 300-400 рублей, а ужин из трех курсов — примерно в 1200 рублей.
За напитки в ресторане отвечает бармен Илья Астафьев (Gin Tonic Bar). Запивать еду можно комбучей (аналог чайного гриба), пуншем, виноградной водкой писко, ромом, мескалем, текилой. Заглавным коктейлем в Mapuche стал классический южно-американский «Писко сауэр» с писко и цитрусами. Винную карту для ресторана составила сомелье Ульяна Гладий («Винный шкаф», Port).
- Севиче — маринованная в соке лайма мелко порезанная рыба, подается с луком.
- Тирадито — тонкие ломтики сырой рыбы, заправленные лаймом перед подачей.
- Тако — кукурузная или пшеничная лепешка с начинкой.
В двух залах ресторана постарались создать настроение обжитой латиноамериканской квартиры с деревянным полом, расшитыми подушками, старинным буфетом и пианино — как в романах Маркеса и рассказах Кортасара. Бирюзовые и бордовые стены здесь будто потеряли свою яркость от времени и жаркого солнца. На одну из них нанесли портрет девушки с цветами на голове и строгим взглядом — с первого взгляда напоминает Фриду Кало, но это Хосефина, образ молодой женщины народа мапуче.
Хосефина
Периодически в ресторане планируют устраивать фиесту с латиноамериканскими танцами и афро-кубинским джазом. Закатив такую вечеринку в минувшие выходные, Mapuche взял тайм-аут и откроется в четверг в 18 часов, а в полную силу — с понедельника.
Фотографии: предоставлены рестораном, из инстаграма Ирмы Видаль и Ольги Чут
26 комментариев
- Давно читал, в детстве, из племени мапуче был Ихтиандр, человек- амфибия Беляева.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
Алексей 18 августа 2017 в 01:38Какая симпатичная девушка! Брошу всё и к "Бениной маме" укачу в Чили... на самокате.- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
Как в кино про Уолтера Митти))- Валенька, Вы на меня столько времени тратите - не отвлекайтесь. Лучше доставьте удовольствие серьёзному мужчине. И Ему приятнее, и Вам благополучнее, и мне спокойней.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Эээ, Что за треугольник. вы ревнуете?))) я просто прокомментировала, узбагойтесь.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Лишь бы в удовольствие, Машенька, лишь бы в удовольствие...
- Но я услышала. Больше не буду, раз просите.
- Я познакомился! А девушка с брекетами. Смешно... Не знаю почему.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Начнут работать в обычном режиме сам пойду знакомиться.
- Валентина 19 августа 2017 в 22:35Я не Машенька. Лето, кайф, а Вы говорите не пишите- фии. Тут и так общаться не с кем.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Я вот представляю картину: лежит Лешка в девяти комнатах - теребит балалайку на три аккорда, а тут Валька скучает... Серьёзный мужик кидает скупую слезу на Vertu... Думает - лучше я бы с Лешкой Лафро засадил... Вот и толерантность пришла.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- И не Валька. Я не скучаю, я несколько месяцев не писала ничего, была в отпусках. Вот появилось время, зашла, дружелюбно общаюсь, а тут претензии какие-то. Серьезный мужик засаживает со мной калифорнийское, жара же какое Лафро.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Вас все же привлекают треугольники.
- Зайчик, не обижайтесь. Во-первых, Лафро - это очень вонючий, но очень дорогой виски, а во-вторых, я люблю треугольники, где больше женщин, хотя Вы и не верите в мою отдыхательную полигамию. Правда, эти треугольники ... ну... Да... Были!
- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
- Я знаю что это вискарь. И все равно обиделась. У всех у нас чего только не было.
- Ну если Вы обиделись, то я готов вам забацать курицу на следующих выходных.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Забацать курицу- это что- то ругательное?)
- Валентина, я же ни Киселев и ни Толик.
- И это замечательно)
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
- Валя, если Вы молчите моему другу, то молчите и мне. И Ваши отношения с Толиком здесь ни причём.
- Подождите, я теряю нить разговора) Выи Ваш друг.. я молчу?
- И у меня нет никаких отношений с Толиком. Ваабче)
- Давайте с мужикомммм Толика закопаем. Курицу будете???
А Я
У меня после установки бета версии, на кнопочном телефоне глюк.
Валентина, простите остолопа.- Прощаю)
- Валентина 20 августа 2017 в 00:27Да что за курица? Я сегодня двоих корнишонов цыплят ела. У Вас в Пушкине копать будем?)
