Duo Asia: димсамы, сашими и севиче от Дмитрия Блинова

На Рубинштейна открылся азиатский ресторан от создателей Tartarbar и Duo Gastrobar. Это третий проект в копилке шеф-повара Дмитрия Блинова и его партнера Рената Маликова. Никто из команды не был в Азии, и ребята честно говорят, что на аутентичность не претендуют.

• Дмитрий Блинов

В меню несколько разделов: «Севиче и закуски», «Пельмени и бао», «Лапша и суп», «Поке и тако», «Мясо и рыба», «Овощи и морепродукты», причем в каждом не меньше пяти позиций.

Даже из заголовков можно понять, что речь здесь не только про Азию. Вторя тренду на латиноамериканскую кухню, Блинов включил три вида севиче, гавайские салаты поке и мексиканские лепешки тако. Без любимого поваром тартара тоже не обошлось: например, есть интересный вариант из гребешка с кокосовым соусом (390 руб.). Но основное тут — лапша (есть вариант с крабом, 450 руб.), сашими (от 390 руб.) и димсамы (390 руб.). Стоит отметить, что редкое блюдо в меню стоит дороже 500 рублей.

На десерт готовят бао с маскарпоне и карамелью (250 руб.), лимонный крем с кокосом (250 руб.) и чуррос с соусом из дыни и васаби (250 руб.).

• Лимонный крем с кокосом
• Димсамы

Ресторан занял второй этаж того же дома, где внизу богемный «Рубинштейн». Обстановка Duo Asia закольцована вокруг открытой сквозной кухни, оформлено все в черно-бело-золотой гамме.

Сейчас заведение работает с 18:00, осенью планируют открываться к обеду. 

Duo Asia

ул. Рубинштейна, 20Достоевская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения