Colors: кафе с фотогеничным интерьером на Петроградке
На улице Ленина появилось симпатичное место с завтраками и спешелти-кофе.
Стильное кафе на Петроградке открыли кофейные энтузиасты Артем Гогин и Кирилл Погорелов в партнерстве с друзьями: Артемом Злыгостевым и Екатериной Ким. До запуска Colors ребята работали бариста в кофейнях «Характер кофе» и Mad Espresso Team.
Главные герои меню — понятные завтраки на каждый день. Альтернативой привычных сырников стала творожная запеканка с вареньем (290 руб.), а блюда из яиц (от 200 руб.) дополняют топпингами вроде лосося и хлеба. Популярными позициями стали скрэмбл и шакшука с мятой. Первые гости хвалят шоколадное печенье, похожее на брауни, лимонный кекс с плотной текстурой и булки с кардамоном.
Кирилл Погорелов,
сооснователь Colors:
«Так сложилось, что многие сразу же начали ассоциировать нас с кофейней, но Colors — это не только кофейная мекка. Мы больше похожи на кафе без привязки к конкретной кухне. Это позволяет не ограничивать себя и постоянно экспериментировать.
У нас есть недооцененные блюда, которые стоит попробовать. Например, готовим творожную запеканку с сезонным вареньем и соусом из топленого молока. Это замена сырникам, которые подают во многих местах».
Кофе закупают у московской компании Roasting Brew, победителя национальной премии «Обжарщики года». Зерна этого бренда — пока редкость в кофейнях Петербурга. В «Калорс» наливают два варианта фильтра: экспериментальный сорт с ярким необычным вкусом и более привычный с низкой кислотностью.
Дизайн-проект разработала студия Zavod 11, в портфеле которых интерьер для ресторана Arka Bar. Для Colors они подобрали пастельную гамму из розового, синего и зеленого, повесили зеркала причудливых форм и установили общий розовый стол в форме облака.
В будущем команда собирается добавить в меню сидр и закуски к нему. Кафе работает каждый день с 10:00 до 21:00.
Фотографии: предоставлены кафе Colors.
3 комментария
Борис 15 сентября 2021 в 20:09Был. Ничего не понял. Точно не кондитерская, кофейня... не знаю. Два вида печенья, два вида "отрезы прямоугольного кекса" - все, витрине капут. Дизайн, да, но еды больше не видно. Наверное, все это описанное есть, но формат "печенька".- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
