«Заводной апельсин», «Альбатрос» и «Амазонки»

Сначала несколько слов о судьбе заведений, анонсируемых в прошлом выпуске «Скоро откроются».

В конце сентября, как и планировалось, начал работу вегетарианский ресторан «Укроп». В Bengel & Zaek тестируют меню, принимают первых гостей и для широкой публики планируют открыться в первые выходные ноября. Buddha bar также почти готов к открытию — в качестве официальной даты представители заведения называют 15-16 ноября.

Очередной кавказский ресторан Ginza Project «Кукуруза» теперь называется «Самса», его открытие перенесено на начало ноября. Команда кафе-бара «Фартук» больше не имеет отношения к новому проекту  — бару Social, а сам бар пока функционирует только в дни проведения мероприятий клуба А2.

Известные в городе архитекторы Савелий и Егор Архипенко работают над ресторанным комплексом Biblioteka в «Доме военной книги»: в данном случае они выступают не только в качестве дизайнеров, но и как идеологи проекта. На трех этажах «Библиотеки» разместятся кондитерские, гамбургерная и сервисы take away, ресторанчики с самой разнообразной кухней и бар-ресторан. Запуск планируется на конец февраля 2013 года.

Сергей Шнуров, который уже владеет ресто-баром «Синий Пушкин», собирается открыть второе заведение совместно с кооперативом LavkaLavka — ресторан-бар «Кококо».

Также стало известно, что примерно в это же время Роман Бурцев (клуб «Солянка», бар «Дом Быта») запускает новый проект в Петербурге. Об этом и многом другом мы расскажем в следующих выпусках «Скоро откроются», а пока сообщим о том, что же ждет нас в ноябре и начале декабря.
 

В первые выходные ноября создатели кафе-бара «Копен» открывают новое место. За кухню отвечает известный своими фалафельными вечеринками и блогом Vegan Power Алексей Шумилин. Кроме фалафеля, в меню будут и другие веганские блюда: от осеннего тыквенного супа и ньокки с грибами до фирменных сэндвичей «Копена».

Траттория Risotti на Фонтанке, станет первой точкой будущей сети. Собственники заведения рассчитывают в ближайшее время открыть еще пять ресторанов в разных районах города.

Risotti задуман как семейный ресторан домашней итальянской кухни. Небольшим залом, оформленным натуральными материалами, вмещает в себя до 50 гостей. В меню, которое разрабатывал шеф-повар Филиппо Ликато (бренд-шеф ресторана Le Cristal), вошли около 20 видов домашней пасты, более 15 разновидностей пиццы и 9 видов ризотто. Обещают, что в нем не будет блюд дороже 10 евро, цены на вино также сделают демократичными.

Владельцы пабов OBriens открывают новое заведение — семейный итальянский ресторан Fazenda. За кухню будет отвечать шеф-повар-итальянец. В меню – итальянские и европейские блюда. В ближайшее время после открытия этот список дополнят разделами вок и суши. Ресторан рассчитан на 260 посадочных мест и оформлен в теплых, пастельных тонах. В «Фазенде» планируют проводить концерты и тематические вечеринки.

Ресурс Geometria.ru открывает собственное кафе с одноименным названием. Дизайн — дело рук Максима Лангуева (бюро «Атмосфера»). В интерьере обещают обилие светлого дерева, ярких цветовых акцентов, предметов дизайнерской мебели и многочисленные арт-объекты, а в меню - большие порции по демократичным ценам: хиты паназиатской кухни, фирменные бургеры, десерты собственного производства.

Владельцы кабачка «Одесса-мама» открывают новое заведение – на этот раз в Купчино, в развлекательном комплексе Zodiak. Основной акцент в меню сделают на блюда гриль, которые будут готовить на керамическом гриле «камадо». Официантки-«амазонки» каждые полчаса будут устраивать зажигательные танцы.

«ЗАВОДНОЙ АПЕЛЬСИН» и «АЛЬБАТРОС»
Рестораторы Михаил Орлов (Sky Terrace, Beluga бар) и Дмитрий Озерский (Volga-Volga) собираются открыть сразу два заведения в ТРК «Шкиперский молл» на Васильевском острове.

Авторы проекта предупреждают, что название караоке-бара рабочее и к открытию может измениться. Планируется, что «Заводной апельсин» будет легко трансформироваться в помещение для проведения конференций или банкетный зал, а кухня у него будет общая с рестораном «Альбатрос».

Ресторан «Альбатрос» задуман как ресторан семейного формата, с интерьером в спокойных тонах. Будут готовить итальянскую кухню, а средний счет обещают сделать достаточно демократичным – в районе 800 рублей.

 

Авторы ресторана «Ялта» на Бухаресткой запускают новый ресторан в Василеостровском районе, недалеко от метро Приморская. Ресторан рассчитан на 120 посадочных мест. Шеф-повар Антон Рязанов (ресторан Graf-in) будет готовить средиземноморские блюда.

Владельцы Little Italy открывают второе заведение — «Romeo's bar and kitchen». Заведение будет разделено на несколько зон: кафе-кондитерская, бар и собственно ресторан. В меню упор сделан на итальянскую кухню. Отдельный раздел посвящен русским, грузинским и украинским блюдам. В планах также сделать «театральное меню»: ресторан расположился неподалеку от Мариинского театра.

РЕСТОРАН «КОКОКО»
Дата открытия: декабрь 2012
Адрес: ул. Некрасова, 8



Сергей Шнур и кооператив LavkaLavka запускают новый совместный проект. «Кококо» задуман как водочный ресторан. К крепким напиткам будут подавать блюда «новой русской» кухни из фермерских продуктов в исполнении шеф-повара LavkaLavka Игоря Гришечкина.