«Укроп», «Кукуруза» и «Будда-бар»

За прошлый месяц из анонсируемых заведений открылись курортные рестораны «Приморский» и «Курортный», кондитерия Ferma и панорамный ресторан Sky Terrace. На следующей неделе в гостинице «Англетер» начнет работу ресторан «Счастье», а в «Тао» идут последние приготовления: апробируют меню, доделывают дизайн, приглашают первых гостей — для широкой публики ресторан откроют через две недели.

А вот что нам стало известно о планах рестораторов на конец лета и начало осени.

В доме Мертенса в скором времени откроется ресторан Bengel & Zaek. По концепции — это двухуровневый ресторан с кафе-кондитерской на одном этаже и ресторанной зоной — на втором. Кухню обещают интернациональную: европейские, итальянские и паназиатские блюда. «Мы делаем особый акцент на десертах: сейчас разработкой оригинальных рецептов занимается шеф-кондитер из Швейцарии», — говорит директор будущего ресторана Елена Желновская.  Bengel & Zaek в будущем станет сетью: второе заведение откроется на проспекте Добролюбова.

Напротив дома Мертенса — на месте старейшего книжного магазина «Дома военной книги» — осенью откроется еще один ресторан от Food Retail group. Концепцию заведения пока держат в секрете.

Ресторанная группа Ginza Project по-прежнему уверенно осваивает спальные районы. Ресторан узбекской кухни «Кукуруза» появится в начале сентября на Ленинском проспекте. В интерьере — яркие тона и красочные элементы декора. Меню обещают наполнить аутентичными рецептами.

На Марата, 23 открывается двухэтажное кафе для адептов здорового питания — «Укроп». Здесь будут готовить блюда для вегетарианцев и веганов и обновлять меню каждый сезон. Первый этаж — бистро, второй — кафе со своим меню, десертной и коктейльной картами, обслуживанием a la carte. В планах — лекции и мастер-классы по приготовлению вегетарианских блюд, выставки и концерты.

В начале осени Денис Немытов, Саша Варданян и Йос Фрумкин открывают новое заведение на Петроградской стороне — классический бар с минимумом закусок в меню и стильными, минималистичными интерьерами. Сейчас ребята набирают в команду барменов и помощников барменов. Это уже их третий по счету проект после кафе-бара на улице Рубинштейна и летнего поп-ап кафе у стен Петропавловской крепости.

В сентябре открывается знаменитый ресторан и лаунж-бар Buddha-bar. Изначально это французский проект — агентство George v entertainment также ведает сетью отелей и музыкальных магазинов. Первый Buddha-bar появился в Париже в 1996 году, сейчас же одноименных ресторанов более двадцати пяти — и все в главных столицах мира. Дизайн петербуржского ресторана будет в общей концепции: массивная статуя Будды, деревянные панели и восточный декор. В меню — китайская, индийская и тайская кухни. И одна из ключевых составляющих — fusion и lounge музыка и регулярные гастроли европейских ди-джеев.